Лидуся (Лидия Пирожкова)

Баклажаны по-грузински — пикантная закуска, которая нравится всем

Этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка летом. Баклажаны получаются пряными, в меру остренькими, с ароматом чеснока и орехов. Подаются холодными и идеально подходят к мясу, шашлыку или просто с лавашом.

🔸 Ингредиенты:

3–4 баклажана

1 стакан грецких орехов

2–3 зубчика чеснока

1 пучок кинзы

2 ст. л. винного уксуса или лимонного сока

Соль, хмели-сунели, перец

Масло для жарки

🔸 Как готовить:

1️⃣ Баклажаны нарежьте вдоль, посолите, оставьте на 15 мин, затем промойте и обсушите.

2️⃣ Обжарьте до мягкости с двух сторон.

3️⃣ Орехи, чеснок, кинзу, специи и уксус измельчите в пасту.

4️⃣ На каждый ломтик баклажана выложите ореховую начинку и сверните рулетиком.

5️⃣ Поставьте в холодильник на пару часов — так вкус раскроется полностью.

Если любите восточную кухню — выразите эмоцию под постом или напишите, с какими специями вы готовите баклажаны!

В это красивое платье макси с восхитительными ажурными узорами невозможно не влюбиться.

Размеры
36/38 (40/42)

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ
Пряжа (60% хлопка, 40% льна; 260 м/100 г) — 700 (800) г белой; круговые спицы №3,5 длиной 80 и 100 см; крючок №3.

УЗОРЫ И СХЕМЫ

ЛИЦЕВАЯ ГЛАДЬ
Лицевые ряды — лицевые петли, изнаночные ряды — изнаночные петли. В круговых рядах все петли провязывать лицевыми.

ПЛАТОЧНАЯ ВЯЗКА
Лицевые и изнаночные ряды — лицевые петли. При круговом вязании провязать попеременно 1 ряд лицевыми, 1 ряд изнаночными.

АЖУРНЫЙ УЗОРЫ A-D
Вязать круговыми рядами по приведенным схемам A–D. В необозначенных на схеме четных круговых рядах, если не указано иное, все петли вязать согласно рисунку, накиды провязывать лицевыми.

Узор А: постоянно повторять приведенный на схеме раппорт = 20 п. В высоту провязать 1 раз 1–18-й круг.р.

Узор В: постоянно повторять приведенный на схеме раппорт = 40 п. В высоту провязать 1 раз 1–52-й круг.р.

Узор С: постоянно повторять приведенный на схеме раппорт = 14 п. В высоту повторить 3 раза 1–12-й круг.р., затем провязать еще 1 раз 1-й круг.р.

Узор D: постоянно повторять приведенный на схеме раппорт = 14 п. В высоту провязать 1 раз
1–48-й круг.р.

Внимание!
Для всех узоров: если в начале кругового ряда согласно схеме провязываются вместе 3 п., то провязать вместе нужно последнюю петлю предыдущего кругового ряда и 2 первые петли нового ряда, чтобы раппорты не сдвигались и переход от одного ряда к другому оставался на прежнем месте.

Ажурный узор Е
Вязать круговыми рядами по приведенной схеме Е. Повторить 7 раз раппорт = 32 п. В высоту провязать 1 раз 1–80-й круг.р.

Внимание!
В 37, 43, 53 и 59-м круг.р. начать узор в начале кругового ряда 1 лицевой петлей, см. клетки на схеме, обозначенные *. Эту петлю выполнить только в начале кругового ряда перед 1-м раппортом, при выполнении следующих раппортов знак * не учитывать. В конце кругового ряда петлю провязать вместе с последними 2 п. ряда.

В 49-м круг.р. выполнить в каждом раппорте убавки, как показано на схеме. Начиная с 51-го круг.р., петли, отмеченные серым цветом, в 1, 2 и 3-м раппортах вязать лицевой гладью, в 4-м раппорте вязать, как указано, а в 5, 6 и 7-м раппортах вновь вязать лицевой гладью. В 65-м круг.р. выполнить убавки, как указано, только для размера 36/38, для размера 40/42 петли убавить по описанию в инструкции.

Ажурный узор F
Вязать рядами в прямом и обратном направлениях по схеме F. Выполнить 2 раза раппорт = 10 п. между стрелками и закончить 5 п. после 2-й стрелки. В высоту повторить 2 раза 1–12-й р., затем провязать 1 раз 1–6-й р. и закончить лицевой гладью.

Плотность вязания
19 п. х 23 круг.р. = 10 х 10 см, связан ажурным узором А спицами №3,5;
18 п. х 24 круг.р. = 10 х 10 см, связано ажурными узорами С и D;
19 п. х 25 круг.р./р. = 10 х 10 см, связано лицевой гладью;
5 круг.р. платочной вязки = 1,5 см.

ВНИМАНИЕ!
Спинку и перед сначала вязать по кругу. На высоте груди работу разделить и верхние части спинки и переда закончить раздельно.

ВЫКРОЙКА

Выполнение работы

СПИНКА И ПЕРЕД
На длинные круговые спицы набрать 360 петель, замкнуть в кольцо и отметить переход от ряда к ряду = середина спинки.

Для кружева по нижнему краю провязать 8,5 см

Описание дано для размера S (M, L, XL)

Размер пальто в готовом виде: бюст 100 (110, 130, 140) см; длина 72 (73, 74, 75) см.

Чтобы связать пальто потребуется: 10 (12, 14, 15) мотков пряжи Berroco Peruvia Quick (100% перуанская шерсть, 94 м/100 г); спицы 5.5 и 8 мм; вспомогательная спица; маркеры и держатели для петель; специальные двусторонние застежки (3 шт.).

Плотность вязания: 18 п. и 16 р. = 10х10 см узором из кос спицами 8 мм.
Крученая резинка 1х1:
1-й р. (ИС); *1 изн., 1 лиц. за задн. ст.; повторять от * до последней п.: 1 изн.;
2-й р. (ЛС): *1 лиц. за задн. ст., 1 изн.; повторять от * до последн. п.: 1 лиц. за задн. ст.
Повторять 1-2 р.

Обернуть и повернуть (в укороченных рядах): вязать до указанной в описании петли, перевести нить перед работой, снять след. п. на правую спицу (не провязывая), перевести нить за работу, вернуть снятую п. на левую спицу и повернуть работу.

ВЫПОЛНЕНИЕ РАБОТЫ:
Спинка.

На спицы 5.5 мм набрать 79 (89, 107, 117) п. и вязать крученой резинкой 10 см, закончить в лицевом ряду.
Перейти на спицы 8 мм. Связать 1 ряд изнаночными петлями в котором равномерно прибавить 10 п. = 89 (99, 117, 127) п. Далее для каждого размера вязать следующим образом:

Размер S - 1 п. изн. глади, затем вязать 1-й р. по схемам A, B, C, B, C, B, C, B, A, в конце 1 п. изн. глади.

Размер М - 1 п. изн. глади, затем вязать 1-й р. по схемам A, B, C, B, 1 п. изн. глади, В, C, B, 1 п. изн. глади, B, C, B, A, в конце 1 п. изн. глади.

Размер L - 1 п. изн. глади, затем вязать 1-й р. по схемам A, B, C, B, A, B, C, B, A, B, C, B, A, в конце 1 п. изн. глади.

Размер L - 1 п. изн. глади, затем вязать 1-й р. по схемам A, B, C, B, 1 п. изн. глади, B, A, B, C, B, A, B, 1 п. изн. глади, B, C, B, A, в конце 1 п. изн. глади.

Продолжить работу установленным образом и связать 52.5 см. Закончить в изнаночном ряду.
Вязаное пальто дизайнер Нора Гоухан

Проймы.

Закрыть в начале 2-х след. рядов по 3 п., затем в начале след. 2 (4, 6, 6) р. закрыть по 2 п., далее убавить по 1 п. в начале след. 4 (4, 12, 14) р. = 75 (81, 87, 95) п.

Продолжить работу прямо, пока пройма не достигнет 19 (20, 21, 22) см. Закончить в изнаночном ряду.

Плечевые скосы и вырез горловины.

Закрыть в начале 2-х след. р. по 5 (5, 6, 7) п. Отметить маркерами 25 центральных петель. Вязать по рисунку до 1-го маркера. Присоединить другой клубок и далее обе стороны вязать от разных клубков. Закрыть со стороны выреза горловины 2 раза по 4 п., одновременно закрывая со стороны проймы 3 (3, 2, 2) раза по 4 (5, 6, 4) п. в каждом 2-м ряду и еще 1 раз по 0 (0, 5, 6) п.

Левая сторона переда.

На спицы 5.5 мм набрать 51 955, 59, 65) п. и вязать, распределив петли следующим образом:
установочный р. (ИС): снять 3 п., 1 лиц., далее вязать крученой резинкой до конца ряда.
След. р. (ЛС): вязать крученой резинкой до 4-х последних п.: 1 изн., 3 лиц.
Связать 10 см. Закончить в лицевом ряду. Перейти на спицы 8 мм и продолжить следующим образом:
След. р. (ИС): связать 17 п. по рисунку, остальные п. ряда вязать изнаночными и равномерно прибавить 3 (4, 4, 3) п. = 54 (59, 63, 68) п.
Продолжить работу для каждого размера следующим образом:

Размер S - 2 п. изн. глади, затем вязать 1-й р. по схемам B, C, B, A, далее 17 п. вязать по рисунку.

Размер М - 2 п. изн. глади, затем вязать 1-й р. по схеме В, 1 п. изн. глади, далее 1-й р. по схемам B, C, B, A, далее 17 п. по рисунку.

Дизайнер Linda Allegra 2017

Вам потребуется:

150 г пряжи Laines du Nord, Poema (100% шерсть, 570 м/150 г); спицы № 4.5 и 5 мм.

Плотность вязания: 10 п. х 20 р. = 5 см х 5 см.

Размеры шали: ширина 200 см, высота 50 см.

Примечания:

Платочная вязка: все ряды вяжите лицевыми петлями

Лицевая гладь: 1-й ряд - все лицевые, 2-й ряд – все изнаночные; повторяйте ряды 1 и 2.

Вытянутая петля: провязывая лицевую петлю, сделайте 2 витка, в следующем ряду второй виток сбросьте со спицы.

Петля «Звездочка»: вяжется на основе 5 вытянутых петель (см. описание в тексте ниже).

Прибавка 1 п. из протяжки: поднимите протяжку между петлями и провяжите ее лицевой петлей.

Шаль вяжется поворотными рядами сверху вниз.

Описание работы:

Спицами № 2.5 мм выполните набор петель ленточкой:

Наберите 3 п. и провяжите 6 рядов лицевых петель.

Ряд 7: провяжите все петли лицевыми, не разворачивая вязание. Поверните полотно на 90 градусов и поднимите 3 лицевые петли вдоль провязанных рядов, поднимая выпуклые петли платочной вязки по кромке и провязывая их лицевыми. Снова поверните вязание на 90 градусов и поднимите 3 лицевые петли вдоль наборного края. Должно получиться всего 9 петель на спице. В следующем изнаночном ряду поверните вязание.

Первая секция лицевых петель (36 прибавок):

Ряд 1 (изн.): 3 лиц., накид, 3 изн., накид, 3 лиц. (11 п.)

Ряд 2 (лиц.): 3 лиц., накид, 2 лиц., прибавка 1 п. из протяжки, 1 лиц., прибавка 1 п. из протяжки, 2 лиц., накид, 3 лиц. (15 п.)

Ряд 3 (изн.): 3 лиц., накид, вяжите изнаночными, пока не останется 3 п., накид, 3 лиц. (17 п.)

Ряд 4 (лиц.): 3 лиц., накид, 2 лиц., прибавка 1 п. из протяжки, вяжите лицевыми, пока не останется 5 п., прибавка 1 п. из протяжки, 2 лиц., накид, 3 лиц. (21 п.)

Ряд 5 (изн.): вяжите, как 3-й ряд (23 п.)

Ряд 6 (лиц.): 3 лиц., накид, вяжите лицевыми, пока не останется 3 п., накид, 3 лиц. (25 п.)

Ряд 7 (изн.): 3 лиц., накид, вяжите изнаночными, пока не останется 3 п., накид, 3 лиц. (27 п.)

Ряд 8 (лиц.): вяжите, как 6-й ряд (29 п.)

Ряд 9 (изн.): вяжите, как 3-й ряд (31 п.)

Повторите ряды 4-9 еще 1 раз = 45 п.

Первая «Звездочка» (31 прибавка):

Ряд 1 (лиц.): 3 лиц., накид, 3 лиц., прибавка 1 п. из протяжки, вяжите лицевыми, пока не останется 6 п., прибавка 1 п. из протяжки, 3 лиц., накид, 3 лиц. (49 п.)

Ряд 2 (изн.): 3 лиц., накид, вяжите лицевыми, пока не останется 3 п., накид, 3 лиц. (51 п.)

Ряды 3 и 4: вяжите, как 2-й ряд (55 п.)

Ряд 5 (лиц.): 3 лиц., накид, 6 лиц., * 5 вытянутых петель, 3 лиц. *, повторите от *-* еще 4 раза, затем вяжите лицевыми, пока не останется 3 п., накид, 3 лиц. (57 п.)

Ряд 6 (изн.): перейдите на спицы № 5 или 5.5 мм: 3 лиц., накид, вяжите лицевыми до вытянутых петель, * у каждой из 5 петель сбросьте накид, оставив петлю на спице, затем провяжите вместе эти 5 вытянутых петель следующим образом: (1 лиц., 1 изн., 1 лиц., 1 изн., 1 лиц.), 3 лиц. * повторите от *-* еще 4 раза, вяжите лицевыми, пока не останется 3 п., накид, 3 лиц. (59 п.)

Перейдите на спицы № 4.5 мм

Ряды 7, 8, 9: вяжите, как 2-й ряд (65 п.)

Ряд 10 (изн.): 3 лиц., накид, вяжите лицевыми, равномерно прибавляя 9 п. (прибавки делайте, провязывая лицевую петлю за переднюю и заднюю стенки), накид, 3 лиц. (76 п.)

Простенько и со вкусом.

Суть такая: вяжется длинный шарф, который потом сшивается вместе в кольцо (вертикальный шов)., как снуд.
Одеваете как шарф вдвойне, спускаете на плечи и на талию. И сзади, там где параллельно части шарфа проходят - сшиваете их (горизонтальный шов)
Горизонтальный шов на спинке, а вертикальный скорее всего спереди, на груди, там его можно спрятать.

Автор: Гагалюк О. В.

Размер: 40.
Потребуется: 630 г пряжи молочного цвета (100% вискоза, 90 г / 270 м), около 1 м ткани (подойдет трикотин-стрейч) в тон пряжи,
крючок № 3.

Элемент: схема 3-1. Вяжется от центра по кругу.
Размер элемента: 9 х 9 см. Понадобится 6 элементов.

Ажурная полоса: схема 3-2, с 7-го по 12-й ряды повторяются.
Узор «ананасы»: схема 3-3, с 2-го по 29-й ряды повторяются.
Узор «косая сетка»: схема 3-7, 2-й и 3-й ряды повторяются.

Описание.
Размеры, направление вязания, расположение элементов и узоров даны на выкройке (рис. 3-1, 3-2). Работа выполняется по этапам.

Первый этап (лиф). По схеме 3-1 вывязываете 6 элементов. Во время вывязывания в каждом элементе последнего ряда соединяете по 3 элемента в каждую чашечку. Соединяете по рис. 3-2, вывязываете таким образом 2 чашечки. Если вам трудно соединять крючком, то можно сшить готовые элементы. Верхний край каждой чашечки обвяжите с двух сторон 3-мя рядами ст. б/н., соедините чашечки в лиф и нижний край обвяжите 2-мя рядами по схеме 3-7 (узор «косая сетка») и одним рядом ст. б/н. Затем по контуру нижнего края лифа по схеме 3-2 вывязываете ажурную полосу длиной 76 см (места соединения указаны на схеме). Соедините полосу в кольцо по боковому шву. В данном варианте полоса насчитывает 12 раппортов. Нижний край полосы подровняйте, вывязав 2 ряда узором «косая сетка» по схеме 3-7.

Второй этап (подол). От нижнего края готового лифа сверху вниз вяжете подол узором «ананасы» по схеме 3-3 (14 раппортов). Вяжете по кругу без швов. Каждый ряд замыкаете соединительным столбиком и вывязываете необходимое количество в. п. для подъема на новый ряд. Вывязав подол требуемой длины, закончите работу над деталью.

Третий этап (сборка). От верхнего края лифа на спине вывяжите полосу (6 рядов ст. с/н.) - это позволит yменьшить глубину выреза и закрепить боковые края чашек. Обвяжите верхний край этой полосы узором по схеме 3-5. Верхние края чашечек обвяжите узором по схеме 3-4 (в данном варианте по 6 раппортов на каждой чашечке). Вывяжите, равномерно разместив по контуру верхнего края лифа, 6 петелек (см. выкройку - рис. 3-1). По схеме 3-6 вывяжите шнурок длиной около 2 м. Соедините чашечки и края полочек на спине шнурком, продев его в готовые петельки (см. фото модели). По выкройке (рис. 3-1, ширину обвязывающей каймы не учитывать) сшить из ткани подкладку и пришить к готовому платью по контуру верхнего края лифа.

Соль

Эта приправа издавна считалась самой важной на любой кухне. Она подчеркивает вкус других продуктов, делает его насыщеннее.

Благодаря способности вытягивать влагу и подавлять вредную микрофлору соль служит идеальным консервантом. Она влияет и на структуру продуктов. Без нее огурчики не были бы такими хрустящими, а буженина — такой сочной.

Однако всего должно быть в меру. И соль не исключение. Пересолив блюдо, вы рискуете напрочь «забить» его вкус. К тому же избыток соли не идет на пользу здоровью. Впрочем, ее недостаток тоже опасен, ведь соль играет важную роль в обмене веществ. Чтобы пройти по этой тонкой грани, используйте нехитрые трюки:

• все, что можно мелко нарезать — например, салат, — режьте как можно мельче. Тогда каждый кусочек просолится равномерно;
• солите заранее, а не в последний момент — блюдо успеет как следует пропитаться;
• добавляйте соль понемногу, каждый раз тщательно перемешивая и пробуя. Так вы легко избежите пересола.

Паприка

Паприка — сладковатая, чуть терпкая, с едва уловимым дымком... Эту приправу из высушенных и измельченных сладких перцев часто используют просто для того, чтобы «подкрасить» блюдо в солнечно-оранжевый цвет. Но сила паприки не в ее цвете, а в умении «дружить» со многими продуктами.

Мясу, особенно курочке или свинине, она дарит румяную хрустящую корочку. Картошка, фасоль, рис с паприкой оживают, играя сладостью и легкой перчинкой. Супам и соусам она добавляет глубину и пикантность.

Полезный совет

Слегка прогрейте щепотку паприки на сухой сковородке до появления аромата — и она раскроется совсем по-новому. Не бойтесь