Лидуся (Лидия Пирожкова)

Готовим выпечку в турецком стиле. Это очень вкусно!🍴🥐🥟🌭🥨

Ингредиенты:

2 стакана тёплого молока

1/2 стакана тёплой воды

1 стакан растительного масла

1 столовая ложка сливочного масла комнатной температуры

1 столовая ложка соли

3 столовые ложки сахара

2 яйца ( 1 желток на поверхность )

1 пачка сухих дрожжей

8 стаканов муки

Пучок укропа

Сливочное масло для того, чтобы смазать поверхность

Способ приготовления:

Дрожжи и сахар выложите в ёмкость для замеса. Добавьте молоко и воду. Оставьте,так на 5 минут. Затем,добавьте все остальные ингредиенты, муку добавляйте потихоньку, тесто должно получиться мягким. После этого добавьте укроп. И замесите ещё раз, а потом оставьте на полчаса.

Смажьте руки и место, где будете делать, маслом, чтобы тесто не прилипало, сделайте шарики размером с мандарин.

Каждый шарик раскатайте рукой, добавьте сливочное масло и перекрутите в жгуты. Сплетите жгуты попарно и сформируйте бублики. Положите на противень , смажьте желтком и оставьте на полчаса на противне. Выпекайте при 180-190 градусах до румяной готовности.

Гречка по-купечески с курицей

Что приготовить из филе бедра курицы на ужин, чтобы блюдо получилось сытным, сбалансированным и не тяжелым? Наш вариант — гречка по-купечески с овощами и филе птицы. Блюдо можно не только тушить, но и запекать в духовке в порционных глиняных горшочках.

50 минут

Для приготовления 4 порций нужно:

• филе куриного бедра без кожи — 450 г
• гречневая крупа (ядрица) — 1 стакан
• морковь — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• томатная паста — 2 ст. л.
• чеснок — 1 зубчик
• перец черный — 5 горошин
• лавровый лист — 1 шт.
• тимьян сушеный 
• петрушка сушеная 
• паприка сладкая молотая 
• масло растительное рафинированное
• соль 
• зелень для подачи

1. В большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте 1 ст. л. растительного масла. Филе куриного бедра нарежьте небольшими кубиками, обжарьте на сильном огне до появления румяной корочки. Переложите на тарелку.

Куриный бургер

Бургер с котлетой из куриного бедра и свежими овощами получается ничуть не хуже, чем в ресторанах быстрого питания, но при этом гораздо полезнее. При желании добавьте в фарш пропущенный через пресс чеснок, рубленую петрушку или укроп, щепотку кориандра.

30 минут

Дополнительное время: 1 час

Для приготовления 4 порций нужно:

• филе куриного бедра — 700 г
• куриный жир или свиное сало — 100 г
• репчатый лук — 1 шт.
• растительное масло — 2 ст. л.
• желток — 1 шт.
• соль
• свежемолотый черный перец

Для подачи:

• булочки для бургеров — 4 шт.
• моцарелла — 125 г
• помидоры черри — 12 шт.
• крупные листья салата — 4 шт.
• маленький красный лук — 1 шт.
• сливочное масло
• кетчуп
• домашний майонез