Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Рубленные котлеты из рыбы и цветной капусты - неожиданно великолепные, яркие, интересные
Хочу поделиться рецептом рубленных котлет из рыбы и цветной капусты. Эти котлеты настолько мягкие, нежные и вкусные, что вы просто не сможете оторваться от этого блюда. Цветная капуста очень хорошо сочетается с рыбкой. Можно использовать любую белую рыбу, точнее ее филе: треску, минтай, пикшу, лимонеллу, хек и т.д. Я уверена, вы оцените простоту и оригинальность рыбных рубленных котлет.
Это цитата сообщения LILIANA_50 Оригинальное сообщение
Восхитительные рулетики из баклажанов по-грузински. Баклажаны с орехами.
Ингредиенты:
➊ Баклажаны - 1,3 кг
➋ Грецкие орехи - 300 г
➌ Лук - 2 шт
➍ Чеснок - 4-5 зуб.
➎ Уцхо сунели - 1,5 ч.л.
➏ Имеретинский шафран - 1,5 ч.л.
➐ Молотые семена кориандра - 1 ч.л.
➑ Сладкий молотый перец - 1 ч.л.
➒ Острый молотый перец - 0,5 ч.л.
❿ Винный уксус - 3-4 ст.л.
➊➊ Растительное масло
➊➋ Соль
➊➌ Кинза
➊➍ Гранатовый сок или зерна граната
◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌
Тайм коды
00:00 - начало
00:33 - ингредиенты
02:59 - начинаем с баклажан
04:34 - начинка
08:16 - закручиваем рулетики
09:40 - дегустация
11:05 - неудачные дубли
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
МАСЛО ДЛЯ БУТЕРБРОДОВ: 5 ПРОСТЫХ РЕЦЕПТОВ
Да, на три буквы в Ивановской земле могут вас послать не только в Шую, но и в Южу. Кстати, а, почему, собственно, "Южа"? Версий, как обычно, немало, особенно в территориях угро-финских. Вот с оных то языков от слова "ужа" (южа) - дальний угол леса. Или от "юзга" - болото. Или - тоже с финно-угорского - гидроним Юг/Юга - река. В любом случае, село стало называться Южа, с таким названием впервые и упомянуто в 1628 году.
А фотографии я подобрал с интересной деталькой на фронтонах домов. Своеобразная "форма купола". Замечали? У нас в Суздале такие тоже есть, и немало (туристы нередко обращают внимание, спрашивают: "почему"?), но в Юже, по моему, значительно больше.
Из разговора с гидом-коллегой получил ещё одну версию (локальную!) появления такой архитектурной детали, будете на моей экскурсии - расскажу подробнее!)
Версия связана со знаменитыми торговцами-офенями. Их ещё иногда "суздала" называли. Впрочем, если вам в Суздале "специалисты" расскажут, что город Суздаль - прямо таки город-столица офень... Ну, не будьте "лохами" (слово это тоже из лексикона
Доходный дом Маркевича. Построен в 1860-е годы
Адрес: ул. Грязнова 25, Иркутск
От Василия Татарникова
Жилой дом середины XIX века
Адрес: ул. Грязнова, д.11, Иркутск
Продолжаю расходовать остатки пряжи. От внучкиного комплекта у меня осталось немного пряжи. Решила я связать бактус для дочери. Пряжа Alize superlana , состав - акрил 51%, шерсть 49; в целом моточке 100 г, 280 м. У меня осталось 40 г. Задумка была у меня другая, но исходя из того, что было (имею ввиду материал), решила остановиться на бактусе с пико. Использовала МК Татьяны Батаковой из интернета. Размеры бактуса : длина - 130 см, ширина в самой широкой части 21 см. Самое главное, что я израсходовала всю пряжу.
>начинаем вязать с
уголочка, постепенно
вывязывая пико и
небольшую ажурную
полосочку. Начинаем
вязать с 7 петель(3
петли на основную
часть, 4 на кайму).
ну а это вся работа целиком. Вяжется очень легко и быстро.Я не даю подробное описание, т.к. МК в свободном доступе. Но если кому-то надо, а описание не сможет нпйти, то составлю и напишу Дочь надела его , говорит, что очень удобно: бактус небольшой, но теплый.
Всё подсохло. И почки уж есть.
Зацветут скоро ландыши, кашки.
Вот плывут облачка, как барашки.
Это цитата сообщения Буала Оригинальное сообщение
Десерты с манной крупой
Из манной крупы можно приготовить массу вкуснейших десертов и тортов к чаю.
Лимонный манник
Продукты:
Сухая манная крупа — 1 стакан
Кефир или йогурт — 1 стакан
Сахар — 1 стакан
Яйца — 2 шт.
Лимон — 1 шт.
Соль — 1 щепотка
Ванилин — по вкусу
Разрыхлитель — 0,5 пакетика
Растительное масло — для смазывания формы
Сахарная пудра — для украшения
Фрукты, ягоды — по вкусу
Это цитата сообщения MOLODA_I Оригинальное сообщение
ПЕТЕРБУРГСКИЕ ДВОРНИКИ ДО РЕВОЛЮЦИИ: забытая история о чистоте и контроле
Улицы Санкт-Петербурга с самого основания города поддерживались в чистоте. Еще при Петре I, согласно указу от 3 сентября 1718 года, обязанность “с утра, прежде чем люди начнут ходить по улицам... убирать сор с мостов...” возлагалась на владельцев домов.
Те, кто нарушал указ, строго наказывались: за каждую сажень (2,1336 метра) неубранного двора взимали штраф в две деньги в пользу казны. За сброс мусора в реки можно было получить и удары кнутом, и отправиться на каторгу.
Принятый при Екатерине II “Устав благочиния” предписывал иметь в каждом городском квартале специального подрядчика для уборки улиц, а во всех частных домах и дворах – дворщиков. В XIX веке, по мере развития строительства многоквартирных доходных домов в Петербурге, возникла необходимость в большом количестве дворников для поддержания чистоты в городе.
Дворник с метлой на Невском проспекте. 1900-1914 годы.
Обязанности дворников в Петербурге были четко определены различными приказами и постановлениями градоначальника и Городской думы. Согласно этим документам, дворники были обязаны подметать улицы утром и вечером, но не днем. В течение дня они несли дежурство у ворот, вооружившись метлами и железными совками. Их задачей было быстро убирать навоз, чтобы он не был размазан колесами проезжавших экипажей, а также немедленно убирать еловые ветки, если мимо их дома проходила похоронная процессия.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Творожный кекс с изюмом
Это цитата сообщения babeta-liza Оригинальное сообщение
"Радуга последних слез" : История поздней любви Анны Ахматовой и Владимира Гаршина
Ленинград. Февраль 1937 года. Морозный воздух звенел, как хрусталь, а снег под ногами хрустел обрывками забытых стихов. Анна Ахматова, пряча худые пальцы в потертые муфту, шла по коридору Мариинской больницы, где врачи безуспешно искали причину её недуга. Она не знала, что за следующей дверью её ждёт человек, чья тень станет и утешением, и раной. Они могли встретиться раньше — в Киеве, где юная Аня Горенко писала первые стихи, а Владимир Гаршин, племянник знаменитого писателя, мечтал о медицине. Но судьба свела их позже. Владимир Гаршин любил и знал толк в поэзии, выделяя символистов: Валерия Брюсова, Александра Блока, Николая Гумилева. Особенно ему были дороги стихи Николая Гумилева. Когда Гаршин узнал, что жена Гумилева Анна Ахматова лежит в Мариинской больнице на обследовании щитовидной железы, он попросил её лечащего врача познакомить их. Так началась их дружба, хотя общие знакомые считали, что у них романтические отношения. Если в красавца Гаршина можно было влюбиться, то в Анну Андреевну маловероятно.
Вот почему. Когда писатель и журналист Михаил Борисоглебский летом 1936 увидел её в магазине, то цитирую- "был угнетен тяжкими мыслями при виде ее — жалкой, нищенски бедной, скелетистой фигуры. А.А. была столь худа, невзрачна и столь бедно одета, что даже мне было стыдно видеть ее такой»
Весна, которая слышала шаги
Их дружба стала сплетением полутонов. Он приходил в Фонтанный Дом с судками еды, читал ей латинские афоризмы, а она, смеясь, называла его «помощным зверем». Вот интересная запись в дневнике Андреевской спустя год в июне 1938:
Это цитата сообщения babeta-liza Оригинальное сообщение
Николай Пржевальский и его лошадь
Если бы Николай Михайлович Пржевальский узнал, что через сто с лишним лет его имя будет ассоциироваться главным образом с дикой азиатской лошадью (да ещё со Сталиным, отцом которого многие считают Пржевальского), он бы очень удивился. Он рассчитывал не на такую славу.
Зоологических открытий за ним числится несколько десятков, не говоря уж о главном деле его жизни — исследовании географии Центральной Азии. А вот как раз с лошадью Пржевальского Пржевальскому не повезло…
Перевалив через холм, путешественники увидели у подножия табун странного вида лошадок. Приземистые, почти как пони, плотные, с тяжёлой головой и толстой шеей, рыжевато-жёлтые, с тёмными «чулками» на ногах. Короткая стоячая грива без намёка на чёлку и хвост, тонкий сверху и с пышной кисточкой внизу, походили скорее не на лошадиные, а на ослиные.
Пржевальский знал, что надо делать, когда встречаешь незнакомое науке животное, недаром за ним шёл караван верблюдов, навьюченных шкурами, скелетами, рогами и черепами. Вот и сейчас Николай Михайлович плавно вскинул штуцер и… осечка! Спусковой крючок щёлкнул совсем тихо, но вожак табуна встрепенулся, заржал, и дикие лошадки, взрывая копытами песок, умчались.
Страстный охотник Пржевальский просто не мог двинуться дальше, пока экземпляр невиданной дикой лошади не оказался у него в коллекции! День за днём, неделя за неделей он разъезжал на своем верблюде по волнистой равнине Джунгарской Гоби, разыскивая следы табуна, изредка видел его вдали, но приблизиться на расстояние выстрела всё не мог. Однажды, подбираясь к диким лошадкам, метров 500 прополз по-пластунски, терпеливо, очень медленно и совершенно бесшумно, но в последнюю минуту вожак, чудом почуяв опасность, снова увел табун… За время этой бесконечной охоты Николай Михайлович изучил уже, кажется, все повадки диких лошадей. Видел однажды издалека, как кобыла забила копытами волка, напавшего на жерёбенка. Это было поразительно: несмотря на малый рост, дикая азиатская лошадка была значительно сильнее и храбрее своих европейских домашних родственниц.
Учим детей рисовать при помощи пупырчатой пленки.
Пирог получается "домашний" и "уютный": нежное слоеное тесто и много ароматной, сочной, яблочной начинки. Сохрани рецепт — пригодится!
Ингредиенты:
- Мука — 300 г
- Масло сливочное (для теста) — 200 г
- Масло сливочное (для смазывания) — 20 г
- Яблоки крепкие зеленые — 6 шт.
- Вода ледяная — 2 ст. л.
- Лимонный сок (для теста) — 1 ст. л.
- Лимонный сок (для начинки) — 2 ст. л.
- Сахар — 4-5 ст. л.
- Корица — 0,5 ч. л.
- Крахмал — 1 ст. л.
- Яйца куриные (для смазывания пирога) — 1 шт.
- Соль — 1 щепотка
Приготовление:
1. В просеянную муку добавить небольшую щепотку соли и положить кусочки холодного сливочного масла. Порубить кубики ножом до образования крошки. В полученную массу добавить ледяную воду и 1 ст. л. лимонного сока. Замесить тесто и положить его в холодильник на 1 час.
2. Очистить и нарезать кусочками яблоки (можно нарезать пластинками), добавить 2 ст. л. лимонного сока и перемешать. Добавить крахмал, сахар, корицу и перемешать. Количество сахара зависит от сладости яблок.
3. В форму (около 22 см) выложить 2/3 теста, тонко раскатав и сделав бортики. С тестом надо работать быстро, т.к. оно "тает" от тепла рук. Если тесто становится слишком мягким, подержите его в холодильнике. На тесто выложить начинку (лучше выложить начинку немного выше краев, т.к. в процессе выпечки она осядет).
4. Раскатать оставшуюся часть теста и накрыть начинку. Скрепить края и в серединке пирога сделать отверстие для выхода пара. Поставить пирог на 15-20 минут в холодильник, после чего поверхность пирога смазать взбитым яйцом и разложить кусочки сливочного масла. Выпекать до румяного цвета 50-60 минут при 190 °С.
5. Готовый пирог подавать полностью остывшим, можно с шариком ванильного мороженого или просто посыпав сахарной пудрой.
