Мы много в последнее время спорим о том, солить или не солить еду.

На самом деле, советы отказаться от соли абсолютно некорректны. Это попросту опасно, но проблема не в самом натрии, а в том, что мы не получаем достаточно калия.

 

 

 

Тыквенный суп. За рецептом - к замечательному кулинару и фотографу Елене.

Отеки? Давление? Я не понимаю, чему тут удивляться.

Что вы сегодня сделали для своего водного баланса?

Не выспались (не сейчас, но в будни точно). Утром щедро посолили яичницу, съели твердого сырку и колбасы, в течение дня заказали готовый ланч (с колоссальным количеством соли опять же). Понервничали как следует. Весь день пили кофе - и несколько раз вместо еды, чтобы заглушить голод. Все.

Натрий здорово задерживает воду, а калия вы почти не получили -он бы лишнюю жидкость вывел.

Фастфуд, хлеб, готовая еда, рестораны и кафе - все это пересолено. Да, даже торты, булки и хлеб. Сыры, соусы, заправки - тут вообще хочется плакать.

Пересолено не просто слегка, а совершенно нефизиологично и опасно.

В общем, ударный план по натрию будет перевыполнен, если вы хотя бы 30% рациона готовите не сами.

С натрием ясно.

Но есть нюанс - не от самого натрия отеки, а от того, что за калием никто не следит.

Я уже упоминала золотое правило: "5 граммов натрия в день требует 5 граммов калия". Этот принцип теперь не соблюдает процентов 90 населения планеты.

Кстати, веганы в этом плане большие молодцы. Чего-чего, а калия у них в достатке. Ибо получают его в основном из зелени, бобовых, сухофруктов, корнеплодов, капусты, орехов и семечек.

Чтобы не было отеков, проблем с давлением, инсулинорезистентности, в конце концов - следите за калием.

Проще говоря, соль мы контролируем.

Убрать соль, выкинуть ее? Ни в коем случае. Просто солите сами.

Отличный вариант - соль с

 К появлению фахверковых домов привело удачное сочетание двух факторов — наличие больших запасов строительного леса и мастеров-строителей, умеющих с ним обращаться. Ареал произрастания корабельной сосны и дуба — север Германии, Дания, Голландия одновременно являлся и вотчиной умелых кораблестроителей, которые перенесли свой опыт на возведение домов. Не случайно, многие плотницкие техники, использующиеся при постройке парусных судов, хорошо заметны в конструкциях городских зданий того времени.

Принципы строительства фахверка

Изначально старинные фахверковые дома строились без фундамента — вертикальные столбы из тесаного бруса просто вкапывались в землю и создавали основу каркаса, на который монтировалась двухскатная крыша. Но дерево в земле могло находиться недолго, даже при обработке нижней части смолой. Начинался неизбежный процесс гниения и прочность здания снижалась.

В роли фундамента начали использовать валуны, которые несколько поднимались над уровнем грунта. В этом случае появлялись проблемы с горизонтальной устойчивостью. Они решались путем монтажа наклонных опор и связок. Так определились три основных типа элементов каркаса:

• стойки (колонны, столбы);
• балки;
• раскосы.

Как и у настоящих кораблей, все связывалось без использования металлических частей, только специальными типами замковых соединений, клиньями и нагелями.

Также от судостроителей перешел и принцип распределения нагрузок — все они приходились на силовой каркас из бруса или бревна. Стены, перекрытия и другие части дома защищали от внешних воздействий и сохраняли тепло, но их демонтаж или разрушение никак не влияли на прочность здания.

Заполнялись проемы между элементами каркаса чаще всего саманом — смесью глины и соломы или опилок. Для придания стеновому материалу большей прочности, внутрь устанавливались решетки, сплетенные из ивняка, орешника, или прутьев других пород дерева. Вся конструкция затем оштукатуривалась и белилась известью.

Каркас оставался видимым снаружи — это облегчало уход за ним. Вторая причина — сложность оштукатуривания дерева. Глина на нем не держалась, а цементных штукатурок еще не было, как и панельных материалов. Дешевле и практичнее было покрасить каркас в контрастный цвет, придающий дому своеобразный вид.

В процессе строительства возникали и исчезали различные техники монтажа наклонных и вертикальных элементов, определяющих

 Стройная фигура, сильная иммунная система, крепкий сон, минимум стрессов, стабильность в эмоциях, обилие энергии — неплохо чтобы это было так? И это вполне возможно и намного проще, чем кажется. Прочтя эту непростую, но крайне важную информацию, вы поймёте механику работы вашего организма и то, как на неё можно повлиять.

За миллионы лет эволюции природа выработала тончайшие механизмы взаимодействия и контроля многочисленных систем в нашем организме. Главной регулирующей программой стала гормональная система. Процесс обмена информацией в организме происходит через гормоны. А гормоны — это биологические вещества, перемещающиеся в организме через кровоток. Одни клетки и органы выделяют гормоны в одной части тела, другие, посредством рецепторов улавливают их и запускают те или иные процессы. У гормонов много ролей, но одна из основных — это поддержка организма в балансе (гомеостазе). Любые внутренние или внешние изменения запускают гормональные реакции. Например, при приеме пищи активируются гормоны регулирующие процессы передачи, хранения и использования нутриентов в организме.

В нашем теле выстроен точный как часовой механизм гормональный баланс и есть группа гормонов, регулирующая процесс питания, накопления и расхода энергии: инсулин, глюкагон, кортизол и лептин. Тело — это совершенный механизм, оно само прекрасно знает, сколько и какой пищи ему нужно и как себя восстанавливать и исцелять. Главное ему в этом не мешать. Понимая, как работает главная четверка гормонов, вы сможете понять почему спорт и диеты не дают ожидаемого результата и что нужно сделать, чтобы изменить ситуацию.

 

 

Механика работы ведущей команды гормонов: инсулина, лептина, глюкагона и кортизола.

ИНСУЛИН

Этот гормон регулирует движение белков, жиров и углеводов из кровотока к клеткам, а также метаболизм, процесс сжигания углеводов и жиров (источников топлива), запасы энергии и главное, уровень сахара в крови.

Инсулин можно было бы назвать королем всех гормонов, так как он влияет на работу практически всех клеток. Но сам он зависит от потребления углеводов. Когда в организм поступают углеводы они расщепляются на сахар и поступают в кровоток, повышая уровень глюкозы в крови. Для оптимального функционирования важен баланс, когда глюкозы не слишком много и не слишком мало. В случае нарушения баланса, инсулин сообщает клеткам сколько глюкозы оставить в крови, а сколько нужно запасти впрок. Большая часть глюкозы сохраняется в печени и мышцах в виде сложного углевода гликогена. При необходимости из печени гликоген можно высвободить обратно в кровоток и использовать в качестве топлива. Резервуары для хранения гликогена напоминают бензобак, его можно заполнить до определенного уровня, но не более. Запас глюкозы в печени равен 90 минутам активной работы.