Утка с яблоками и сухофруктами
05-01-2015 20:20
Читать далее...
комментарии: 2
понравилось!
вверх^
к полной версии
Понадобится:
утка 1 шт (2-2,5 кг)
соль 3 ч.л.
чёрный молотый перец 1 ч.л.
молотая корица 0,25 ч.л.
молотая гвоздика 0,25 ч.л.
молотый кардамон 0,25 ч.л.
белое сухое вино 0,5 стакана
мёд 1 ч.л.
Начинка:
яблоки 4 шт.
сухофрукты (изюм, чернослив, курага) 1 стакан
соль 0,5 ч.л.
Я запекала утку в рукаве (пакете) для запекания. Можно использовать гусятницу или другую посуду с крышкой, пригодную для использования в духовке, или глубокий противень, который можно накрыть фольгой. Рукав для запекания предпочтительнее, т.к. с ним остаются чистыми и противень, и духовка.
Готовим правильную пиццу
04-01-2015 13:31
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Давайте побалуем себя нежной, вкусной, аппетитной пиццей. Я расскажу о некоторых моментах, очень важных в приготовлении пиццы, которые влияют на конечный результат. Мы раньше делали соус так: мешали майонез и кетчуп, вот и весь соус. И время сэкономлено, и просто, и быстро. Но это совсем не то, что нужно для пиццы. Оказывается, в пицце самое главное это соус, сыр и тесто. А не начинка, как многие считают. От качества приготовленного соуса и теста ой как вкус зависит. Понадобится:
Для соуса:
-банка томатов в томатном соке
-5-7 зубчиков чеснока
-одна луковица
-несколько ложек оливкового или подсолнечного масла для жарки
-соль по вкусу
-одна столовая ложка сахара
-черный молотый перец
Сыр. Самым идеальным сыром для пиццы считается моцарелла. Его советуют для пиццы даже не натирать, а нарезать тонкими ломтиками и покрывать всю начинку. Расплавляясь, моцарелла смешивается с начинкой и тестом, блюдо становится цельным. Причем идеально, если моцарелла отличного качества, на буйволином молоке. Но где найдешь такое качество и буйволов с их молоком :) Вторым сыром для пиццы можно назвать сыр пармезан.
Я использовала моцареллу на обычном коровьем молоке (уж простите, какой нашла в нашей деревне) и смешала с кусочком костромского сыра. А вообще подойдут многие неострые сыры.
Для соуса:
-банка томатов в томатном соке
-5-7 зубчиков чеснока
-одна луковица
-несколько ложек оливкового или подсолнечного масла для жарки
-соль по вкусу
-одна столовая ложка сахара
-черный молотый перец
Сыр. Самым идеальным сыром для пиццы считается моцарелла. Его советуют для пиццы даже не натирать, а нарезать тонкими ломтиками и покрывать всю начинку. Расплавляясь, моцарелла смешивается с начинкой и тестом, блюдо становится цельным. Причем идеально, если моцарелла отличного качества, на буйволином молоке. Но где найдешь такое качество и буйволов с их молоком :) Вторым сыром для пиццы можно назвать сыр пармезан.
Я использовала моцареллу на обычном коровьем молоке (уж простите, какой нашла в нашей деревне) и смешала с кусочком костромского сыра. А вообще подойдут многие неострые сыры.
Быстрое, нечерствеющее тесто для пирогов
04-01-2015 13:16
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
О плюсах этого теста:
1. Не нужно ждать, когда тесто подойдет, можно печь сразу. Поэтому, если начинка требует предварительного приготовления, например, протушить что-то надо или отварить, то все следует приготовить заранее, иначе на это просто не останется времени.
2. После того как тесто готово, мука больше не понадобится. Оно довольно таки жирное, не липнет к рукам и столу, поэтому лишняя мука для лепки не нужна. А потом и стол не нужно оттирать от этой муки.
1. Не нужно ждать, когда тесто подойдет, можно печь сразу. Поэтому, если начинка требует предварительного приготовления, например, протушить что-то надо или отварить, то все следует приготовить заранее, иначе на это просто не останется времени.
2. После того как тесто готово, мука больше не понадобится. Оно довольно таки жирное, не липнет к рукам и столу, поэтому лишняя мука для лепки не нужна. А потом и стол не нужно оттирать от этой муки.
На порцию (15-20 штук) понадобится:
-пакетик сухих дрожжей
-4 ст. ложки сахара
-мука 6 ст. ложек плюс 4 стакана
-1,5 стакана молока
-2 яйца
-щепотка соли
-2/3 стакана подсолнечного масла
-пакетик сухих дрожжей
-4 ст. ложки сахара
-мука 6 ст. ложек плюс 4 стакана
-1,5 стакана молока
-2 яйца
-щепотка соли
-2/3 стакана подсолнечного масла
Ферментированный чай из листьев садовых и дикорастущих растений (мастер-класс)
04-01-2015 12:41
Это цитата сообщения Helge72 Оригинальное сообщение
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Helge72 Оригинальное сообщение
Способ приготовления
Многие летом любят готовить чай из свежесобранных листьев смородины, земляники, вишни... Да и на зиму ими запасаются... Но чай из высушенных листьев получается не таким вкусным и ароматным, как из свежих. Ферментация же листьев позволяет не только сохранить вкус, аромат и цвет чая, но и сделать его более насыщенным, чем из свежего листа.
Здесь http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=389191.0 я подробно писала, как приготовить иван-чай путём ферментации листьев кипрея. По этому же принципу я ферментирую листья различных садовых и дикорастущих растений.
Как правильно повесить шторы на шторной ленте.
04-01-2015 12:33
Это цитата сообщения Nelya_Gerbekova Оригинальное сообщение
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Nelya_Gerbekova Оригинальное сообщение
Продолжаю тему пошива штор своими руками. Предлагаю Вашему вниманию самый подробный и понятный видеоурок о том, как правильно повесить штору на шторной ленте. Пожалуй, это лучшее видео из тех, которые мне встречались.
Серия сообщений "ШТОРЫ.Советы профессионалов":
Часть 1 - Как снять размеры для штор и рассчитать расход ткани
Часть 2 - Правильно выбираем шторы (видеоуроки)
...
Часть 10 - Как повесить нитяную штору на карниз
Часть 11 - Как правильно пришить шторную ленту к портьере.
Часть 12 - Как правильно повесить шторы на шторной ленте.
Самый вкусный рецепт с авокадо всех времён и народов
04-01-2015 12:30
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Понадобится:
Авокадо.
Маринованный имбирь.
Соус васаби.
Соевый соус (предпочтительно «Тамари»).
1. Разрезать авокадо поперёк на две половинки, очистить от кожуры.
2. Половинку авокадо с наружной части намазать соусом васаби.
3. Посыпать мелко нарубленным маринованным имбирем.
4. Во внутрь налить соевый соус.
Вот и всё, наслаждаемся!
Если лень заморачиваться, можно просто так.
Тыква маринованная
02-01-2015 10:59
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Яркие оранжевые кубики маринованной тыквы, она так удалась, что литровая банка была съедена за один присест к столу, заодно был выпит и маринад. Можно повторить рецепт и к масленице - у вас как раз будет замечательный нарядный и вкусный маринад, способный заменить Мезим или иное средство, предназначенное устранить проблемы обжорства.
Понадобится тыква с яркой и плотной мякотью. Ее нужно почистить, порезать кубиками примерно 1х1х1 см, бланшировать в кипятке 1-2 минуты, затем охладить в ледяной воде. Далее тыкву нужно сложить в стерильную литровую банку, залить кипятком на 3-4 мин., слить воду. Банку с тыквой прикрыть крышкой. И на основе воды от бланшировки приготовить маринад. На 1 л воды добавить 3-4 чайные ложки соли и 2-3 чайные ложки сахара. Довести до кипения. В банку с тыквой влить 8 чайных ложек домашнего (4-5%-ного) уксуса, положить по 5-6 горошин черного перца и гвоздики, кусочек корицы (примерно 1 г), кусочек измельченного имбирного корня (2-3 г), веточку розмарина (4-5 см). Залить кипящим маринадом и закрыть герметично. Охладить и хранить в холодильнике. Если планируется длительное хранение, то лучше банки пастеризовать 12-13 минут и лишь затем укупорить и охладить.
Гадания Ленорман
01-01-2015 10:53
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Значения карт:
1. Всадник – сообщение, или быстро развивающееся событие.
2. Клевер – надежда на взаимопонимание, шанс небольшой прибыли, успех в предприятиях связанным с сельским хозяйством.
3. Корабль – благоприятные изменения, деловые поездки, связи с заграницей, выгодные партнеры издалека.
Расклады на картах
01-01-2015 10:41
Читать далее...
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Расклад «Прогноз погоды»
Иногда бывают в жизни ситуации, когда наши действия очень зависимы от того, что происходит за окном. Как это ни печально, но полностью полагаться на прогноз Гидрометцентра не приходится. Этот метод поможет достаточно точно спрогнозировать состояние погоды. Но помните, что нельзя точно предсказать градусы по Цельсию. Ваш прогноз температуры будет верен лишь относительно среднесуточной, характерной для определенного времени года и широты, а вот осадки можно предугадать с помощью карт с поразительной точностью.
Согласно оккультной традиции каждая масть соответствует определенной стихии, а каждая стихия обладает своим набором качеств:
Селедка под шубой.
30-12-2014 15:46
Читать далее...
комментарии: 2
понравилось!
вверх^
к полной версии
Хитрости приготовления:
№1.Все знают, что самое неудобное в приготовлении сельди под шубой – это почистить селедку и выбрать из нее все косточки. Итак, хитрость, которую подсказал один знакомый. Берем неочищенную селедку, заворачиваем ее в пару кулечков (можно в кулечек, а сверху – в тряпочку). Берем сельдь (в кулечках) за хвост и… громко и тщательно… бьем сельдью о стол. Приблизительно, как в старых советских фильмах били сухую воблу о стол. В результате, сельдь наощупь станет более «рыхлой», косточки отделятся от мяса и снять кожу с рыбы или вынуть кости не составит труда. В итоге, селедку для шубы можно почистить достаточно быстро. Естественно, этот способ не годится, если вы чистите сельдь просто для еды, она будет рыхловата, а для шубы – вполне…
№2.Когда нарежете кубиками сельдь (для нижнего слоя шубы), смешайте ее с натертым на крупной терке кисло-сладким яблоком (свежим или моченым) а также натертым на мелкой терке кусочком сливочного масла (предварительно замороженным в морозилке). На одну среднюю селедку – половинка небольшого яблока (кожуру я снимаю) и грамм 20 сливочного масла.
№3.Сверху слой с сельдью смажьте майонезом, смешанным с горчицей (не сухой, а той, что в баночках с уксусом и растительным маслом).
Хитрость №2 и №3 очень улучшает и обогащает вкус шубы.
№4.Лук для шубы вкусно замариновать. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками. Сложить в чашку или мисочку, залить крутым кипятком. Оставить так на одну минутку (не более). Затем кипяток слить, а в емкость с луком добавить уксус, соль и немного сахара по вкусу. И оставить хотя бы минут на 15 промариноваться. Затем жидкость слить, лук готов к употреблению.
№2.Когда нарежете кубиками сельдь (для нижнего слоя шубы), смешайте ее с натертым на крупной терке кисло-сладким яблоком (свежим или моченым) а также натертым на мелкой терке кусочком сливочного масла (предварительно замороженным в морозилке). На одну среднюю селедку – половинка небольшого яблока (кожуру я снимаю) и грамм 20 сливочного масла.
№3.Сверху слой с сельдью смажьте майонезом, смешанным с горчицей (не сухой, а той, что в баночках с уксусом и растительным маслом).
Хитрость №2 и №3 очень улучшает и обогащает вкус шубы.
№4.Лук для шубы вкусно замариновать. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками. Сложить в чашку или мисочку, залить крутым кипятком. Оставить так на одну минутку (не более). Затем кипяток слить, а в емкость с луком добавить уксус, соль и немного сахара по вкусу. И оставить хотя бы минут на 15 промариноваться. Затем жидкость слить, лук готов к употреблению.
Шкара из мойвы
27-12-2014 18:05
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Шкара - это просто, быстро, вкусно. Моряки готовят её в рейсе на камбузе из мелкой морской рыбы: (барабули, ставриды, хамсы и т. д.) Шкару подают сейчас даже в ресторанах.
Шашлычки со слоёным тестом на шпажках
26-12-2014 21:57
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Самый легкий вариант – шашлычки из фарша на шпажках. Получается аппетитное порционное блюдо, да еще с хрустящим слоеным тестом в придачу.
Ингредиенты:
фарш мясной – 500 г,
тесто слоеное бездрожжевое – 500 г,
соевый соус – 3 ст. ложки,
перец черный – по вкусу,
лук репчатый – 1 шт.,
чеснок – 2 зубчика,
листья салата для украшения.
Салат - торт "Еврейский"
25-12-2014 20:38
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Ингредиенты просты и доступны, единственный нюанс, окорочек должен быть натурального копчения, иначе - не то:
копченый и варёный окорочек - по 1 шт
картофель - 5 шт (крупненький)
яйца - 5 шт (только белок)
сыр "Российский" - 200 гр
грецкие орехи - мелко резанные 2/3 стакана (или на блендере по-крупнее)
майонез - 600 гр (3/4 части от 800 гр ведерка)
картофель - 5 шт (крупненький)
яйца - 5 шт (только белок)
сыр "Российский" - 200 гр
грецкие орехи - мелко резанные 2/3 стакана (или на блендере по-крупнее)
майонез - 600 гр (3/4 части от 800 гр ведерка)
Берём блюдо и укладываем слоями. Всё трём на крупной тёрке и каждый слой промазываем майонезом, кроме последнего. Грецкие орехи последний и завершающе-украшающий слой.
Готовится за сутки, так как должен настояться.
P.S. Отварные желтки можно растереть, добавить туда пол-чайной ложки горчицы, пол-чайной ложки меда, чуть посолить, поперчить и смешать с майонезом (или смесь майонеза и сметаны). Такой заправкой очень вкусно заправить салат, где используется заправка из майонеза. Насчет копченых окорочков - если живёте в частном доме, то проблем нет - отваривайте окорочка, в огороде разжигаете небольшой костерок и потом держите над углями. Вам уже не грех оба закоптить. Перед этим мы обмазываем их смесью соль+сахар (мёд)+специи по вкусу+и чуть-чуть лимонной кислоты=на угли.
Туника
25-12-2014 10:07
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Овсяный гель для лица
23-12-2014 19:42
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
овсяные хлопья
кипяток
В литровую банку, засыпать овсяные хлопья («Геркулес») до половины и залить теплой кипяченой водой до краев. Перемешать и оставить на сутки.
На следующий день опять перемешать и отцедить через марлю хорошо выкручивая и отжимая. Жмых выбросить, а жидкость, которая получилась, слить обратно в банку (получится где-то пол литра) и оставить на отстой еще на одни сутки.
За это время гель выпадет в осадок, а жидкость, которая образуется сверху нужно аккуратно слить, либо высосать резиновой грушей.
Хранить его следует в холодильнике. В течение недели можно умываться этим гелем, а можно и заморозить его в формочках и протирать лицо кубиками льда. Можно, разморозив, добавлять в состав домашних масок включая на выбор: мед, соки, йогурт, эфирные масла, протертые фрукты, масляные растворы витаминов А,Е.
Очищающая пенка-скраб "Клюковка"
23-12-2014 19:42
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. молока
2 ст.л. мороженной клюквы
2 ст.л. овсяных хлопьев
магазинная пенка для умывания или гель для лица
Масло взбиваем с молоком в блендере. Клюкву и овсянку измельчаем на кофемолке. Соединяем и добавляем пенку или гель. Хранить в холодильнике 4-5 дней. Умываться слегка массируя лицо.
Получается нежный скрабик двойного действия - кислотный клюквенный и овсяный мягкий пилинг.
Пюре для волос из майской крапивы
23-12-2014 19:41
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
крапива
лимон
Рвем молоденькую крапивку, отряхаем ее от многочисленных букашек и моем. Одев перчатки обрываем листья и макушечки, стебли выбрасываем. Вскипячиваем воду (берем по-минимому) и увариваем крапиву до мягкости (5-7 мин.). Охлаждаем, измельчаем на блендере в пюре и выдавливаем сок лимона. Разливаем в формочки и замораживаем.
Размораживать необходимое количество и добавлять в любые бальзамы для волос. После мытья втирать массируя в корни волос.
Гель для умывания "Овсяно-травяной"
23-12-2014 19:41
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
4 ст.л. овсяных хлопьев
2 ст.л. ромашки аптечной
2 ст.л. цветков календулы
около 4 ст.л. мыльной основы (можно детского мыла)
Овсянку и травы заливаем кипятком (прибл. 1 л) и даем настояться полчаса. Тщательно процеживаем и вводим растопленную мыльную основу.
Отвар загустеет и станет гелеобразным. Хранить его как и всю самодельную косметику лучше в холодильнике около недели. Порция большая, поэтому можно уменьшить, либо использовать в качестве геля для душа.
Из-за смягчающих и увлажняющих свойств трав и овсянки подсушивающий эффект мыла даже не чувствуется.
Усовершенствованный гель для душа
23-12-2014 19:04
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
250 мл. любого геля для душа
20 гр. молотого мускатного ореха
5 ч.л. какао
5 ч.л. растворимого кофе
5 ч.л. молотого кофе
10 капель эфирного масла можжевельника, либо розмарина
Все компоненты смешиваем и используем как обычный гель для душа. Нежная кожа гарантирована.
любой гель для душа - 200 мл
соль (лучше морская) - 1 ч.л.
масло абрикосовых косточек - 1 ст.л.
витамин Е - 10 капель
пищевые красители
Тщательно смешиваем все компоненты и пользуемся.
Хлебница крючком
23-12-2014 17:52
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Для вязания хлебницы предпочтительно выбирать натуральную пряжу средней жесткости и толщины. Это может быть лен, хлопок в несколько сложений, джутовый шпагат, бечевка или металлизированная текстурированная нить.
пряжа около 100 граммов,
крючок 4 или 5 (в зависимости от пряжи)
нитки и ручная игла.
Связать цепочку из воздушных петель длиной 200 мм.
Вывязать бортик полустолбиками без накида (или любым другим плотным узором) 200×60 мм.
Добавить с каждой стороны цепочку из воздушных петель длиной 60 мм, должна получиться общая длина 320 мм.
Вывязать полотно полустолбиками без накида 320×200 мм.
Отступить от края 60 мм и вывязать последний бортик 200×60 мм. В итоге должно получиться полотно, как на фото, в виде креста. Глубина прямых углов 60×60 мм.
Сложить срезы уголков и зашить, формируя объем.