Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение

[показать]

[586x785]
«Снегирь» на Яндекс.Фотках
Схема вышивки, конечно, не та... Но что-то можно позаимствовать... Хотя Снегирь на шапочке настолько прост, что его можно вышить без схемы...

Читать далее...

Это цитата сообщения Натуся_Б Оригинальное сообщение

Вот такие береты у меня получились, спасибо мастерицам что делятся схемами и наработками.

[600x450]

Поближе:
[700x665]


[700x682]

. [700x665]

Схема:

[360x480]

[520x390]
 

 

[600x450]

 Поближе:
[700x661] [700x683]

Схема:


[520x427]

 

Это цитата сообщения boirina Оригинальное сообщение

До Нового Года осталось три дня, и если Вы не нашли , чем порадовать своих близких на праздник, быстрее беритесь за спицы, за вечер чудесные тапочки будут готовы . И тепло Ваших рук будет согревать ножки самых любимых и дорогих Вам людей :))

(Да, сразу говорю, фотографии и описание не мои, взяла на сайте " Равлики ", ссылка внизу поста )

Очень ленивые тапки

>>>>>>>>>>>>>>

Это цитата сообщения Манушик Оригинальное сообщение

Беретик связан по переводу Daliute, Большое спасибо [показать]
правда есть небольшие изменения. [показать]
Пряжа Пряжа Alize Cashmira 100г./300м в 2 нити. Спицы для берета №2,5; 3 (резинка) № 3,5. Внутренняя шапочка в 1 нить спицы № 4

[показать] [показать] [показать] 

Это цитата сообщения Цыбульская_Ирина Оригинальное сообщение

[показать] Читать далее...

Это цитата сообщения Lena-zelena Оригинальное сообщение

Источник: http://club.osinka.ru/topic-71892?p=5274124�
[показать]
[показать] [показать] [показать]
Описание автора :
Шапочки вяжутся так:
-связать 3 в.п. В первую связать 8 ст. без накида. В зависимости от толщины крючка и пряжи их может быть 6 или 7.
-если донышко плоское, вяжете по кругу с прибавками: в первом ряду- два столбика в каждую петлю предыдущего ряда, во втором ряду - в каждую вторую, в третьем - в каждую третью и так далее, пока диаметр не станет примерно 18см. Окружность этого круга и будет размером головы.Нужный размер определяется по формуле 2"пи"R (пи=3,14, R-радиус донышка).
- дальше шапочка вяжется вниз без прибавок примерно 14 см (определяется индивидуально. Для того, чтобы шапочка плотно прилегала к голове, в последней трети полотна делаем убавления: равномерно 8 петель в каждом втором ряду 2 раза.

Шишечки по полотну вяжутся так:
две в.п. подъёма, полустолбик с накидом в след. петлю нижнего ряда,* две воздушных петли. Затем в образовавшийся зазор между двумя возд. петлями подъёма и полустолбиком с накидом связать пышный столбик из пяти-семи петель; две петли предыдущего ряда пропустить, в третью связать полустолбик с накидом. Повторять от *. Только теперь пышный столбик вяжем просто обвивая только что связанный полустолбик с накидом.

Следующий ряд вяжем столбиками без накида ( в каждую арку из двух воздушных петель, которые предшествуют пышному столбику - три столбика без накида.)Второй и третий ряды вяжутся также столбиками без накида. Затем - опять шишечки

Если шапочку вяжем в виде колпачка диаметр донышка будет примерно 11см. Затем чередуем попеременно 1 ряд с прибавлением, один без прибавления. Но в любом случае каждый раз шапочку надо примерять. Существуют только принципиальные формулы, а каждое новое изделие будет вносить свои коррективы


И ещё: рекомендую с крючком в руках внимательно читать описание и вязать именно так, как написано. В этом случае Вы не запутаетесь и всё у Вас получится. Желаю удачи!

Это цитата сообщения Вязание_спицы_и_крючок Оригинальное сообщение

[229x470]

Модель шапочки из журнала "Ксюша"

Вам потребуется: 300 г пряжи (50% шерсть, 50% акрил; 100 г/240 м); круговые спицы №4 и спицы №4.
Размер 54-55

Схема вязания

Это цитата сообщения justvitek Оригинальное сообщение

Веселые фотографии для настроения которые заставят улыбнуться при просмотре!

 

                                                       18 ФОТО
 

[605x434]


[437x700]


[465x700]


[459x700]

Cмотреть далее

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

[307x231]
БАБУШКИН САЛАТ

Салат невероятно вкусный и нежный. А готовится он легко, что немаловажно!

Очень необычное приготовление яиц для этого салата. Они не отвариваются и не натираются на терке, из сырых яиц пекутся тоненькие омлетные блинчики, мелко режутся и добавляются к остальным ингредиентам.

готовим салат по бабушкиному рецепту

Это цитата сообщения ToKiTo4Ka Оригинальное сообщение

[550x357]

Салат «Кремлёвский». Почему «Кремлёвский» — не знаю. Он ко мне таким пришёл...
Когда я увидела его впервые, он впечатлил меня своей красотой и торжественностью. А вот на вкус показался весьма странным, не похожим на наши традиционные празднич­ные салаты.

Во-первых, необычное сочетание свежих и варёных овощей. Во-вторых, никаких ярко-вы­раженных вкусовых акцентов. Салат очень мягкий по вкусу, ароматный и неоднородный по структуре. Он полюбился моей семье и вот уже 15 лет хоть раз в год, но появляется на нашем столе.

Это цитата сообщения Elena_Besedkina Оригинальное сообщение

У каждого визажиста есть свои секреты. Но есть основные правила макияжа, которые соблюдаются всегда. И соблюдение этих правил изменяет внешность до неузнаваемости. Eсли ты грaмoтнo пoдвeдeшь глaзa, oни будут выглядeть бoльшe, рeсницы – гущe, и этo вoлшeбствo прoдлится дoльшe, чeм дo пoлунoчи! В этoм вoлшeбствe eсть и свoи сeкрeты. Вoт нeкoтoрыe из них.
При пoдгoтoвкe, в кaчeствe oснoвы рaстушуй нa вeрхнeм вeкe нeмнoгo кoнсилeрa.

[499x304]

Читать далее...

Это цитата сообщения Elena_Besedkina Оригинальное сообщение

Изюминкa рaбoт Эльзы Кoлесникoвoй, не имеющей прoфессиoнaльнoгo oбрaзoвaния, в сaмoй технике нaписaния этих кaртин. Рaбoты выпoлнены aквaрелью с oбрaтнoй стoрoны стеклa и зaкреплены эмaлью. Слoжнoсть этих кaртин в тoм, чтo худoжник не видит чтo пишет, пишет пo пaмяти нaлoжения мaзкoв. Oшибся - кaртину не испрaвить, прихoдится нaчинaть зaнoвo. Если неoбхoдимo делaть кoпию кaртины, тo пoлнoгo схoдствa дoбиться прaктически невoзмoжнo, кaртинa будет пo-свoему индивидуaльнa. Кaртины нa стекле неoбычны, oни меняют цвет в зaвисимoсти oт oсвещения. Нa персoнaльнoй выстaвке Нижневaртoвскoй худoжницы, прoшедшей с oглушительным успехoм, oсoбoе внимaние пoлучили именнo кaртины нa стекле, излучaя внутренний свет, меняясь в зaвисимoсти oт oсвещения и времени сутoк.

[357x500]

Читать далее...

Это цитата сообщения Mages_Queen Оригинальное сообщение

Это цитата сообщения MoiMir_photo Оригинальное сообщение

Запись опубликована Мой мир в фотографиях.. You can comment here or there.

[700x361]

Читать запись полностью »

Антонина Орлова, автор КакПросто. Совет добавлен 23 июля 2011

Красная икра по праву считается деликатесом. О ее полезных свойствах многие знают не понаслышке. В красной икре содержится легкоусвояемый белок и полиненасыщенные жиры, которые необходимы для поддержания здоровья всего организма. Ее можно купить в готовом виде, либо засолить в домашних условиях. И здесь важно соблюдать технологию ее приготовления
Вам понадобится
1кг соли
1 кг икры
3 л 350 г воды
пластмассовое сито
шумовка
решетка для протирки
оливковое или кукурузное масло
банки для закручивания.
Статьи по теме "Как солить красную икру горбуши"
Как приготовить икру горбуши
Как солить горбушу в домашних условиях
Как очистить красную икру от пленки
Как солить икру из щуки
Как засолить икру форели
Инструкция
1 Хорошая икра должна находиться в пленке - ястыке. Если пленка без повреждений, то икру можно промыть хоть водой из-под крана. А вот если имеются разрывы, то без соленой воды здесь не обойтись, так как при соприкосновении икры с пресной водой ее оболочка становится твердой и непрочной. Чтобы промыть икру в поврежденном ястыке на каждый литр воды нужно добавить 30-40 грамм соли. Во время промывания необходимо удалить недозревшие концы и лопанцы. Лопанцы - это шкурки лопнувших икринок. Во время промывания они становятся белыми. Удалять их следует пластмассовым пинцетом, чтобы не повредить соседние икринки.
2 После промывания необходимо приготовить крепкий солевой раствор для засолки икры. Рассола должно быть больше, чем самой икры. Поэтому для его приготовления необходимо взять на 1 килограмм икры 3 литра 350 грамм воды и нагреть. Перед закипанием добавить 1 килограмм соли и довести до кипения. Рассол охладить до комнатной температуры.
3 Пока рассол остывает надо освободить икру от пленки путем протирки через решетку. Размер ячеек решетки должен быть в 3-4 раза больше икринок. Вам нужно распороть ястык по одной его стороне рукой и вывернуть так, чтобы получилась плоская пленка. Затем положите ястык на решетку икрой вниз и протирайте едва заметными движениями. Любое усиленное надавливание может повредить ваш продукт. Икра должна посыпаться в подготовленную широкую посуду.
4 Затем поместите икру в солевой рассол на время от 4 до 25 минут. Время посола зависит от зрелости икры, от ее размера, от температуры рассола и так далее. Поэтому лучше время от времени пробовать икру для определения ее готовности. По истечению времени откиньте икру в посуду с небольшими дырочками (желательно взять пластмассовое сито) для того, чтобы стекла жидкость. Затем положите икру на полотенце на 2-3 часа для просушивания.
5 Через указанное время смажьте икру оливковым или кукурузным маслом. Для этого положите ее в стеклянную посуду и перемешайте шпателем или ладонью, смазанными тонким слоем масла.
6 Подготовленную икру разложите в стерилизованные банки, сверху положите промасленную бумагу и закройте крышкой. Хранить икру следует в холодильнике, либо в погребе. Для лучшей сохранности икры, оберните банки плотной бумагой. Так вы защитите ее от света.

Рецепт от Ирины Семеновой

"Ну, как готовую икру употреблять вам уже кучу советов надавали, но вот как правильно посолить, что-то не очень. Конечно, можно икру прямо ястыках (пленках) посолить сверху, на кусок хлеба--и вперед.

Не эстетично, зато дешево, надежно и практично, как говорили в «Брилиантовой руке.» А если серьезно, то приготовьте икру по всем правилам, а не пятиминутку (как все выше советовали), потому как патиминутка быстро начинает вонять рыбой, нет она еще не пропадает, но пахнет уже ни как икре положено пахнуть. А вдруг вы захотите растянуть удовольствие дольше, чем до выходных?

Итак:
1. Икру лушче не ошпаривать и вообще подвергать минимальному соприкосновению с водой (особенно пресной), если только икринки не в песке.
2. 500гр--это мало, и переработать их будет дело максимум часа. Поэтому можно пленки просто удалить руками. Берете ястык (основная пленка, к которой крепятся кармашки с икринками) в одну руку, а пальцами другой аккуратно выдавливаете икринки из кармашков, начиная от основания, где кармашки крепятся к ястыку. Легче показать, чем обьяснить. Если делаете через ракетку, но не трете ястык, а кладете его пленкой вверх и легкими движениями, начиная с краев ястыка и двигаясь к середине, «продавливаете-протираете» икринки через сетку ракетки. Во, вспомнила: если вы в детсве картинки-переводилки использовали, то принцип похожий. Там ногтем надо было по бумажке тереть, чтоб картинка лучше перевелась, сдесь то же самое, только трете всем пальцем.
3. Предварительно сделайте раствор-тузлук. Закипятите воду. На 500гр будет и литра достаточно. Снимите с огня, можете дать чуть-чуть остыть, полжите в воду хорошу вымытую и ошпареную картофелину и начинайте добавлять соль. Солите и мешайте раствор до тех пор пока картофелина не оторвется от дна и не покажется на поверхности (не вся, конечно, а так, «только пузико» как говорит мама ) Для любителей пропорций соль по весу идет 1:4 (на 1 часть соли 4 части воды). Не бойтесь пересолить тузлук, бойтесь передержать в нем икру!
4. Тузлуку надо полностью остыть и только потом класть в него икру. В зависимости от ваших предпочтений по солености, икру держат в тузлуке от 5-ти до 10 мин. Но не больше 10-ти! Если в икре остались мелкие пленки, они просолятся и будут легко отделяться при просушке икры. Я икру обычно держу 7 мин на покушать и 8-9 на сохранить до праздников.
5. Просоленную икру откинуть на дуршлаг или марлю, дать хорошо стечь тузлуку. Потом переложить на бумажные полотенца или сухую марлю, сложенные в 2-3 слоя и разровнять потоньше, чтоб полотенца впитали как можно больше влаги. Я еще сверху промокаю. Сушка-то очень важно: чем меньше влаги в икре, тем она зернистее, тем меньше шансов появится рыбному запаху, тем дольше она хранится!
6. Уложить в стерильные банки для длительного хранения или просто в посудину для слопать сейчас. НО: икру всегда хранить в закрытой емкости и в холодильнике.
7. Есть мелкие тонкости, если хочется все сделать по правилам, но ими можно пренебречь. Тонкости следущие: очищенную от пленок икру небольшими порциями кладут на сухую марлю, марлю поднимают как-бы мешочком и катают внутри мешочка икру. Это чтобы отделить лопнувшие икринки. Они сами отделятся в тузлуке и в процессе сушки, поэтому я этим никогда не занимаюсь. Некоторые охотятся за пленками до победного, но все меленькие пленочки на самом деле легче всего выбирать на самом последнем этапе--сушке. И наконец, икру лучше сделать не позднее, чем в течении 24 часов после того как достали из рыбы. Так что я со своими советами, скорее всего, опоздала, но будем надеяться, что они пригодятся кому-нибудь еще. Я икры в своей жизни переделала не один килограм (лучше будет сказать не один десяток кг, так как заготавливали мы ее крупными партиями), так что моя методика опробованна и проверена много-много раз.
Удачи!"

Самое первое, что Вы должны сделать, это приготовить тузлук. Это сделать очень просто. В кипячённой воде растворить и прокипятить столько крупной морской соли, чтобы всплыла сырая картофелина или свежее яйцо. Полученный тузлук должен остынуть до комнатной температуры.
Сначала мы разберём способ, полупрофессиональный. Это когда, икры много, а в процессе засолки участвуют 3-5 человек. Тогда, проще будет объяснить, как засолить красную икру, в домашних условиях, когда икры немного, а работает один человек.
Итак. Ни в коем случае, нельзя промывать икру пресной водой, иначе она побелеет. Отделяем икру от плёнки и друг от друга. Для этого применяется специальное устройство, «грохотка». На деревянную рамку, натянута сетка. Можно, для этих целей, приспособить теннисную или бадминтонную ракетку. Берём ястык, кладём на сетку, плёнкой вверх. Накрываем ладонью и круговыми движениями, вращаем ястык по сетке. Икра сыплется в подставленный таз. Плёнку выбрасываем. Больших усилий, применять не нужно, чтобы не повредить икру.
Нам понадобится много марли. Она должна быть разрезана на полоски с размерами: ширина 50-60см, длина 80-100см. Таких полосок должно быть штук 20. Повторюсь: если объём икры достаточно большой, не меньше 10кг. Полоска марли стелется в пластмассовый таз, чтоб края полоски выступали наружу. В таз, в середину полоски высыпается, примерно 2кг икры. Два человека берут за уголки и начинают катать икру по полоске марли, по всей длине, по диагонали, поперёк. Кровяные сгустки и лопанцы остаются на марле. В это время в таз уже постелили новую полоску. Высыпаем икру на чистую марлю и повторяем операцию. После второй чистки, икру вываливаем в таз и заливаем тузлуком. Использованная марля отдаётся в стирку.
Деревянной ложкой помешиваем икру, вылавливаем лопанцы и сгустки крови. Икра солится, примерно 12-15 минут. После, откидываем её на дуршлаг и снова, прокатываем икру на марле. Сначала на одной полоске, потом на другой. Икра, во время прокатки, сушится и чистится. Потом полоска марли завязывается на узел, так чтобы икра оставалась, как бы в мешочке. И этот мешочек подвешивается, чтобы остатки тузлука стекли. Через 15 минут, икра готова. Если Вы всё сделали правильно, икра получится чистая, без плёнок, икринки одна к одной.
Стеклянные банки должны быть промыты тузлуком. Икра укладывается плотно. Между икрой и крышкой не должно быть свободного места. Хранить банки с икрой в прохладном, тёмном месте.
Как засолить красную икру, в домашних условиях? Если Вы с базара или с магазина принесли одну рыбину, а она оказалась с икрой. Поступите так: вытащите ястыки, положите на кухонный стол, плёнкой вниз. Возьмите столовую ложку и отделяйте по одной, по две икринке, перемещая их ложкой по столу, в сторону от плёнки. Делать это нужно очень быстро, чтобы процесс не затянулся. У профессионалов, ложка только мелькает. Как очистите от плёнки, залейте тузлуком, в какой-нибудь посуде. Время засолки 12-13 минут. Потом откиньте икру на дуршлаг или ситечко и дайте стечь.

Икра лососевых рыб является королевой не только среди деликатесов, но и любого праздничного стола. Трудно сейчас представить, например, новогоднее застолье без этого вкусного рыбного деликатеса. Разнообразные блюда с красной икрой, закуски, а также украшение блюд красной икрой – все это можно увидеть на каждом праздничном столе. Но этот рыбный продукт не только вкусен и питателен, но еще и полезен. Икру красную можно давать даже детям, так как она хорошо укрепляет иммунитет и обладает сильными противоаллергическими свойствами.

Икру красную на развес или в баночках можно увидеть на любом рынке или в магазине. Но можно еще приготовить икру и в домашних условиях. Причем можно приготовить как для употребления в ближайшие дни, так и на длительный срок хранения. Давайте познакомимся, как можно засолить красную икру в домашних условиях, сохранив при этом все ее питательные, полезные и вкусовые качества.

Как известно, икра в рыбе находится в двух полостях, называемых ястыками. Чтобы засолить икру, ее необходимо разделить. Для таких целей на рыбных заводях используют специальное крупноячеистое сито, через которое и протирают икру. Но в домашних условиях так протереть икру невозможно, поэтому, из нескольких слоев марли делается рукав, в который помещаются ястыки икры и промываются под проточной водой. Промывая икру, необходимо ее вращать по всей длине марлевого рукава, что позволит остаться на поверхности марли ненужной пленки. Промытая икра, уже готова к засолке.

Затем подготовленную икру нужно залить тузлуком, то есть, насыщенным раствором соли, который можно использовать не только для засаливания икры, но также рыбы или же сала. Тузлук готовится из расчета 2 ст. ложки соли без верха и 2 ч. ложки сахара на 200 мл воды. Раствор нужно вскипятить и охладить до комнатной температуры, после чего залить красную икру на час поставить настояться в темное прохладное место. Затем жидкость нужно слить, а икру промыть под проточной водой, после чего откинуть на мелкое сито, чтобы хорошо стекла вода. Икра готова к употреблению. Но икру, засоленную таким способом, можно хранить в холодильнике не более 2 дней.

Можно также в домашних условиях засолить красную икру для длительного хранения. Для этого нужно купить свежую икру в ястыках. Дома хорошо очистить икру от ястыков и пленок. Очистить ее можно также при помощи марлевого рукава. Приготовить солевой раствор, растворяя обыкновенную поваренную соль постепенно в кипяченой воде. Для того чтобы узнать насыщенность солевого раствора, необходимо в него погрузить очищенный картофель и растворять соль до тех пор, пока картофель не всплывет. Когда солевой раствор будет готов, им нужно залить икру так, чтобы вода полностью ее покрывала. И оставить так часа на 3. Тем временем нужно приготовить еще порцию крепкого рассола.

После настаивания, икру нужно выложить на марлю и хорошо промыть ее готовым крепким соляным раствором. В подготовленные стеклянные банки выложить промытую икру и залить до самого верха банки горячим подсолнечным маслом, и именно, рафинированным, после чего банки нужно закатать. Применяя такой метод засолки красной икры на длительное время, можно использовать также стеклянные банки с многоразовой закручивающейся крышкой.

Но перед закатыванием икры, стеклянные банки обязательно нужно пастеризовать и охладить. И необходимо помнить о том, чтобы для засолки красной икры в домашних условиях нельзя использовать соль-экстра или же йодированную соль, иначе икра будет испорченной. Банки с красной икрой лучше всего хранить в холодильнике на нижней полке.

Для приготовления вам потребуются:

филе слаболёной сельди - 250 г
творог - 200 г
сметана - 2-3 ст. ложки
желток - 2 шт
укроп
ломтики лимона

Способ приготовления:

Филе смешать в блендере с творогом. В полученный фарш добавить сметану и желтки сваренных вкрутую яиц. Тщательно перемешать.

Выложить в тарталетки селедочно-творожный мусс, украсить кусочками лимона и веточками укропа.

Тарталетки бывают двух основных видов — сладкие и соленые, поэтому и тесто для тарталеток тоже может готовиться по-разному.

Тесто для тарталеток

Состав:
Мука — 3 стакана
Маргарин — 200 г
Сметана — 200 г

Муку с маргарином или маслом порубить ножом до состояния крошки, добавить сметану, замесить, поставить в холодильник на час.

Тесто для тарталеток песочное

Состав:
Мука — 3 стакана
Маргарин или масло сливочное — 250 г
Сахар — 1 стакан
Яйцо — 2-3 штуки

Сахар растереть с яйцами до образования пены и аккуратно добавить размягченный маргарин. Все смешать с мукой и вымесить крутое тесто. Поставить на 30 минут в холодное место.

Тесто для тарталеток пресное

Состав:
Мука — 300 г
Масло сливочное — 200г
Желтки яиц — 3 штуки.

Муку смешать с размягченным маслом, ввести желтки. Замесить тесто, убрать в прохладное место на 30 минут.

Тесто для тарталеток сладкое

Мука — 1, 5 стакана
Яйцо — 1 штука
Масло сливочное — 100г
Сахар — 2 ст. л.

Яйцо растереть с сахаром, муку смешать с размягченным маслом. Соединить все и замесить тесто. Отставить на 30 минут.

Тесто для тарталеток сладкое кофейное

Состав:
Мука — 225 г
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Кофе (крепкий, холодный) — 2 ст. л.
Масло сливочное — 150 г
Яичный желток — 1

Муку и сахар смешать, добавить мелко порубленное масло. Желток хорошо перемешать с кофе. Замесить тесто и хорошенько вымешивать несколько минут. Скатать шар, завернуть в пищевую пленку и поставить в прохладное место на 20 минут.

Тесто для тарталеток творожное

Состав:
Мука — 200 г
Маргарин — 200 г
Творог (нежирный) — 200 г

Все ингредиенты смешать, замесить тесто.

Тесто для тарталеток сырное рассыпчатое

Состав:
Сыр — 100 г
Мука — 1 стакан
Масло сливочное — 100 г
Яйцо — 1 штука

Сыр потереть на терке, добавить размягченное масло, муку, ввести яйцо или только желток, если тесто нужно более плотное. Замесить тесто, поставить на 20 минут в холодильник. На формы для тарталеток наносить тонким слоем.

Если нет времени для выпекания тарталеток и нет возможности купить готовые, можно воспользоваться формами для тарталеток из картона, бумаги, пергамента. Еще один вариант — сделать тарталетки самой.

Еще нужно знать, как правильно заполнить формы для тарталеток.
Чаще всего это делается просто. Раскатанный пласт теста нарезается кружками при помощи стакана или той же формы для тарталеток. Потом кружок кладут на дно формы и прижимают слегка. Затем распределяют края так, чтобы они повторяли рисунок бортика формы для тарталеток.
Можно поделить тесто на небольшие шарики, которые затем кладутся в форму, а уже там распределяются по дну и бокам формочки.

Если тесто слишком тонкое, тогда попробуйте сделать такой трюк. Тесто раскатайте, затем край пласта чуть прилепите к скалке и заверните его вокруг. Формы для тарталеток поставьте как можно ближе друг к другу. Тесто на скалке поднесите к формам и начинайте раскручивать, так, чтобы оно покрыло формы сверху. Теперь скалкой прокатайте тесто, чтобы края форм продавили в пласте нужные вам кружочки. Аккуратно уложите их в формы для тарталеток.

Выпекаются тарталетки обычно при температуре 180-240 градусов, в зависимости от теста, величины и начинки. Начинку можно положить сразу, а можно в готовую тарталетку. Если вы выпекаете тарталетки отдельно, возьмите на заметку одну хитрость, которая поможет избежать пригорания.

Опытные хозяйки, чтобы не допустить пригорания тарталетки, чаше всего донышка, поместив заготовку в форму для тарталеток, засыпают донышко крупой или сухой фасолью. После того, как тарталетка готова и извлечена из духовки, крупа или фасоль высыпается.
Также можно покрыть донышко заготовки пергаментом.

НАЧИНКИ ДЛЯ ТАРТАЛЕТОК

Тарталетки утренние.

Яйцо свежее — 5 штук
Бекон — 100 г
Лук репчатый — 1 штука
Сметана — 75 г

Нарезать бекон кубиками, мелко нашинковать лук, все выложить на сковороду и добавить растительного масла. Обжаривать до тех пор, пока бекон не станет хрустящим.
Затем смешать в отдельной посуде сметану и одно яйцо, добавить соль по вкусу.
В 4 формочки для тарталеток положить кружки из теста, добавить бекон с луком, залить сверху сметанным соусом. В каждую форму добавить по одному сырому яйцу. Разбивая яйца, старайтесь не повредить желток.

Тарталетки с начинкой поставьте в духовку и запекайте около 25-ти минут, пока они не покроются золотистой корочкой.

Готовые тарталетки можно подавать на тарелке в окружении листьев салата и ломтиков овощей.

Следующие рецепты подойдут для праздничного стола.

Начинка для тарталеток с крабами.

Вам понадобится:
Мясо краба — 250 г
Яйцо куриное — 2-3 штуки
Лук — 1 штука
Масло сливочное — 1 ст. л.
Сметана — 3 ст. л.
Острый соус, соль, черный молотый перец.

Нарезанный кубиками лук обжарить на сковороде со сливочным маслом до полуготовности. Добавить мясо краба и жарить еще 2 минуты. Приготовить соус из сметаны, яиц, острого соуса, приправив солью Читать далее...