Кулинарные хитрости. Советы по правильному приготовлению мяса.

При приготовлении мяса следует помнить о маленьких хитростях, которые позволят вам всегда получать наслаждение от вкусно приготовленного блюда.

Все эти советы не сложные, даже простые.

Отбивные получатся более мягкими, если за час или два до жарки их смазать смесью уксуса и растительного масла. То же самое можно проделать и с мясом для гриля.
Мясо будет тушиться значительно лучше, если добавить в соус томат-пюре, гранатовый сок, или лимонную кислоту
Чтобы приготовить вкусные сочные котлеты, добавьте в фарш поровну мелко порезанного сырого и слегка поджаренного лука и немного сырого картофеля
В котлетную массу не рекомендуется добавлять яичный белок – при обжаривании он быстро свертывается, мясо сжимается, выделяет большое количество сока и котлеты получаются сухими
Первую минуту обжаривания котлет огонь должен быть сильный, чтобы корочка схватилась и не дала бы соку вытечь. Но затем надо довести огонь до среднего и, перевернув котлеты, снова усилить его на полминуты
Чтобы мясо не пригорело в духовке и не стало сухим, поставьте в духовой шкаф небольшой сосуд с водой, пар от воды предохранит мясо от пригорания и высыхания
Чтобы мясо в духовке получилось сочным сначала прогрейте его в течение одного-двух часов (зависит от размера куска) при температуре 100-120 градусов, а затем запеките его до хрустящей корочки при максимальной температуре
Помните, что идеальное мясо готовится при температуре чуть более 70 градусов.

[604x473]

Художник из Тюмени http://my.mail.ru/mail/shorohov64v/

Мексиканцы и испанцы так называют маленькие пирожки буквально на один-два укуса. Начинка в них может быть сладкой или острой. Я готовлю эмпанадиты с мясом.

[600x427]

Тесто у пирожков неприхотливое и несложное – один из плюсов  этой выпечки.

Эликсир молодости. 7 Выпуск - Секреты красоты из Японии. Всё о банях и саунах. 25.07.2013

Эликсир молодости №7 (25.07.2013) Новый цикл передач "Эликсир молодости" выпуск №7 Дата эфира: 25.07.2013 Тема выпуска: Откуда произошла традиция омоложения в банях. Древние традиции лечения и укрепления здоровья в японской, египетской, индейской и русской бане и горячих источниках. Секретные рецепты настоев и составов для омоложения и очищения в банях. Медицина на высоком уровне существовала задолго до нашей эры. Есть доказательства, что уже тысячи лет назад жрецы и знахари умели сращивать переломы, лечить зубы, делать сложнейшие хирургические операции и даже искусственное оплодотворение... Всему этому их научили боги. Еще боги передали тысячи рецептов природной фармацевтики.

Эликсир молодости. 8 Выпуск - Секреты массажа. Правда о мыле. 01.08.2013

Эликсир молодости. 8 Выпуск - Секреты массажа. Правда о мыле. 01.08.2013 август 2013 Новая познавательная передача Эликсир молодости раскроет тайны молодости и красоты. Медицина на высоком уровне существовала задолго до нашей эры. Есть доказательства, что уже тысячи лет назад жрецы и знахари умели сращивать переломы, лечить зубы, делать сложнейшие хирургические операции и даже искусственное оплодотворение... Всему этому их научили боги. Еще боги передали тысячи рецептов природной фармацевтики.. Эликсир молодости Новые Серии Новый Сезон 2013 Эликсир молодости - Все выпуски Нетрадиционная и народная медицина

Серия сообщений "Целебные силы природы.":
Часть 1 - Эликсир молодости №1 (13.06.2013) и №2 (20.06.2013)
Часть 2 - Эликсир молодости №3 (27.06.2013) №4 (04.07.2013)
Часть 3 - Эликсир молодости №5 (11.07.2013) и №6 (18.07.2013)
Часть 4 - Эликсир молодости №7 (25.07.2013) и №8 (01.08.2013)

Эликсир молодости №5 (11.07.2013)

Эликсир молодости №6 (18.07.2013)

Серия сообщений "Целебные силы природы.":
Часть 1 - Эликсир молодости №1 (13.06.2013) и №2 (20.06.2013)
Часть 2 - Эликсир молодости №3 (27.06.2013) №4 (04.07.2013)
Часть 3 - Эликсир молодости №5 (11.07.2013) и №6 (18.07.2013)

[700x449]
Не у всякого хватит накала эмоций, чтобы в течение всей жизни испытывать напряженную, неутолимую и в то же время тайную страсть, и редко кто обладает выдержкой, необходимой для сохранения ее вдали от любопытных взоров. Темперамент и характер Зураба Церетели позволяют ему делать это на протяжении 30 лет - с тех пор, как он посвятил себя работе художника-монументалиста. Живопись была и остается его страстью, он предается ей каждый день: дома, в дороге, при самой большой занятости - всегда.

[466x700]
Владимир Высоцкий
[467x700]
Марина Цветаева

[700x595]

Малевич Казимир Северинович (1878, Киев - 1935, Ленинград) - художник-авангардист. Род в семье управляющего заводом. С 11 лет много рисовал и писал красками. В 1894 Малевич Казимир окончил пятиклассное агрономическое училище. В 1895 - 1896 учился в рисовальной школе, потом переехал с семьей в Курск. Там он участвовал в созданном кружке любителей искусства и служил чертежником, зарабатывая деньги на жизнь и учебу в Москве. В 1904 приехал в Москву, где недолго посещал занятия в училище живописи, ваяния и зодчества и в Строгановском училище. Ранние работы художника близки к импрессионизму и фовизму.

[показать]

[показать]

Художник Слава Грошев (Slava Groshev): "Восемь лет назад, живя в Монреале, я начал писать картины. Я всегда знал, что могу это делать, но не было ни времени, ни возможности. Так я начал рисовать: по десять часов в день, шесть дней в неделю. Я уверен: Искусство - это, прежде всего, тяжелый труд. Конечно, я был обучен основам живописи, рисунка, композиции и т.д., сначала в художественной школе, затем пару лет с преподавателями Строгановки. Картины мои, в основном, в Канаде, США и Европе."

[показать]

[827x828]