Это цитата сообщения МирАлин Оригинальное сообщение
Необычное блюдо из курицы
[показать]Приготовить это вкусное и необычное блюдо из курицы так просто! И это не займет у Вас много времени. Удивите своих родных, подав им вместо привычных отбивных или котлет такую вот курочку "в ажуре". Они непременно придут в восторг. Это блюдо не требует гарнира, так как является полноценным блюдом. Можно только добавить немного свежих овощей или салата, и вкусный обед для всей семьи готов!Курочка в ажуре
Это цитата сообщения Просто_Джаззи Оригинальное сообщение
Лечим грибок без дорогих аптечных средств
Если ногти крошатся и ломаются, и вам сказали, что это грибковое заболевание - попробуйте очень простой и очень эффективный рецепт. Лечим грибок без дорогих аптечных средств при помощи кофе!
Это цитата сообщения justvitek Оригинальное сообщение
Салат “Инь-Янь”
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Маринованные шампиньоны
Майонез
Сыр
Куриное филе
Огурец
Яйцо
Оливки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1-слой. Грибы маринованные шампиньоны, перемешиваем с майонезом, немного солим и перчим.
2-слой. Сыр на мелкой терке, сеточка из майонеза.
3-слой. Куриное филе ,режем кубиками, чуть солим ,майонез.
4-слой. Огурец свежий, режем кубиками, майонез.
5-слой. Яйцо-желток, на мелкой тёрке ,майонез.
Украшаем сверху, оливками порезанными и белками яиц.
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Торт с грецкими орехами
Ингредиенты:
Для основы:
1,5 стакана муки
100 г сливочного масла
щепотка соли
Для начинки:
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Попкорн из нута и сытный салат из запеченного нута
[показать]Попкорн из нута и сытный салат из запеченного нута
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Аспириновый скраб
Аспириновый скраб
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ЗЕЛЬЦ ИЗ РУЛЬКИ *ПРЯНЫЙ*
Потрясающе простой и очень вкусный рецепт зельца из рульки и свиной грудинки! Плотные, ароматные кусочки зельца украсят праздничный стол и придутся по вкусу преимущественно мужской половине, так как закуска достаточно жирная, но и дамы не откажутся его испробовать! Время на приготовление занимает, не считая варки, всего минут 15, а как вкусно!
Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
Раскрываем секреты сэндвича с пастрами
Когда я собирался в Нью-Йорк, то спросил в ЖЖ - куда сходить и что попробовать.
И многие люди советовали непременно посетить KATZ's Delicatessen, чтобы попробовать пастрами.
Но в Нью-Йорке столько классных и вкусных мест, что времени на сэндвич я пожалел. И зря!
Дело в том, что я решил приготовить пастрами для одного из сюжетов на НТВ. Почитал о том, как изменилась турецкая бастурма, попавшая в Америку вместе с евреями с Ближнего Востока, как ее готовят теперь, пересмотрел кучу роликов где кто во что горазд, внимательно послушал того Катца, который теперь владеет нью-йоркским заведением уже в пятом поколении. Катц своего детального рецепта не раскрывает и правильно делает! Поэтому мне пришлось искать решения самостоятельно.
Суть пастрами состоит в том, что мясо проводит не менее недели в пряном рассоле.
Основа рассола это соль и нитритная соль, сахар, кориандр, лук, чеснок. Все, что сверх того - фантазия изготовителя. Например я решил, что можжевельник будет уместен наряду с другими специями и пряностями.
Разумеется, надо думать о том, сделать этот рассол в холодной воде или все-таки сварить. И в какой момент добавлять те или иные пряности и специи.
На два килограмма мяса я приготовил два литра рассола.
После недели в рассоле мясо следует закоптить, предварительно обмазав другой смесью пряностей и специй, куда опять будет входить соль, сахар, кориандр, черный перец в качестве обязательных элементов.
В заведении у Катца мясо после копчения доготавливается на пару. Большие куски мяса достают горячими из огромных пароварок и нарезают прямо перед клиентами, укладывают между двумя кусками хлеба с горчицей и предлагают к сэндвичу как соленые, так и свежие огурцы.
Могу вам сказать, что уже первый опыт, который вы, собственно говоря, и увидите по ТВ через неделю-другую, привел к очень хорошему результату. Хорошим я его называю потому, что весь процесс приготовления захотелось повторить, попробовать улучшить то, что получилось.
И вот я уже которую неделю пробую готовить пастрами то с говяжьими ребрами, то с грудинкой, а сегодня планирую поступить точно так же и с бараниной.
Вроде бы я разобрался с набором специй для обмазки, который не просто хорошо подходит к мясу и обладает чрезвычайно привлекательным вкусом и ароматом, но еще и хорошо покрывает мясо, создавая довольно плотную корочку.
Вот как выглядит мясо после просолки.
Убедившись, что нынешний состав смеси специй хорош, мы намололи-намешали масалу на 50 кг мяса.
А в холодильнике лежали куски хорошо соленого курдюка. Только не спрашивайте меня "как солить". Укладываешь много засолочной, крупной соли в емкость и буквально закапываешь в нее продукт. Вот такие куски - минимум на двадцать дней. В холодильнике скорее не просолится, а с увеличением температуры процессы, конечно, ускоряются, но в том числе ускоряется и размножение болезнетворных бактерий.
Так вот, я и просоленный курдюк промыл, осушил и обмазал тем же набором специй, что подбирал для говядины. А что, раз хорошо и вкусно,
Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
Габалинские соления и фруктовый салат "Доймач"
Я уже начинал вам рассказывать о том, какая замечательная кухня в городе Габалле и его окрестностях.
Мне очень хочется рассказать не только о кухне и уникальной природе этого региона, но и о людях, которые там живут, да об истории этого края. Обязательно это сделаю когда ни будь, а пока хочу сказать, что если бы мне дали выбирать, где жить, то я бы выбрал именно окрестности Габаллы. А пока я буду ездить туда отдыхать, потому что лучше отдыха ну просто не придумать. Кстати, там построили очень хороший отель "Qafqaz Resort", если мерить турецкими звёздами, то, наверное, их будет все семь, но и вокруг есть масса коттеджей, домов итд итп, а с питанием... слушайте, это просто рай для гастрономического туризма!
Новый ролик под катом!
Габалла славится своими солениями. И правда, вкуснее их белых огурцов (да-да, там растут особые, белые огурцы и белая фасоль) я солений не ел. Очень вкусные огурцы, помидоры, капуста, зелень разная засоленная.
Но вот, что меня удивило больше всего. Посмотрите на это тарелку. Это тоже... соления! Черешню, ранние яблоки, недозрелые сливы солят прямо в одной банке. Ломтики айвы и мушмуллу (азгиль) солят отдельно, осенью. Летом солят кизил и алычу. Вот только лук шаллот здесь не солёный, а маринованый. Маринован он... в гранатовом соке.
Я знаю, что вы сейчас даже представить себе не можете, какого это всё вкуса. А можете поверить мне на слово? Это пиздец как вкусно и очень уместно к обеду, где подают мясо, вино и водку.
Летом, когда все эти фрукты имеются в свежем виде, из них делают салат. В конце июля, когда мы были в Габалле, поспели кизил и алыча.
Повар вынес блюдо, фрукты-ягоды, порезанный укроп и фиолетовый базилик (рейхан), ложку соли.
И стал на наших глазах давить всё подряд зажатым в руках стаканом.
Проходивший мимо воинственный певец на сазе решил подбодрить его и комментировал его действия песней.
Я сказал повару:
- Зачем нужен этот стакан? Давай, я руками!
А попробовав подавить недозрелые сливы руками, понял, что в намереньях ошибся.
Но тут только и осталось, что перемешать всю массу, отбрасывая косточки в сторонку.
Перемешать, выложить на тарелку горкой, и подать.
Расстроились, поди, что сезон кизила и кислых слив прошел?
А вот такую вариацию по мотивам салата доймач попробовать надо обязательно.
По зимнему времени: яблоки, сливы, брусника(?) клюква(?), укроп, базилик, лук, соль, лимон и всё же капелька масла.
Дам вам ещё несколько советов: если сливы у вас будут крупные, то давить их не надо, можно просто порезать ножом, проходя мимо косточки. Точно так же можно покромсать и кизил, а уж перемешать всё с укропом и - обязательно! - с базиликом, проблем не будет. И не стесняйтесь солить, это должен быть именно солёный салат.
Чёрт! Забыл написать! Луку, луку крымского фиолетового в этот салат хорошо порезать кубиками! А подавать его помните к чему, да? К жареному мясу, к хорошим котлетам, к стейкам итд итп. Иналивать!
Мои книги с автографами и самое лучшее кухонное оборудование можно приобрести здесь:
http://shop.stalic.ru
А еще вы просто обязаны:
Зафрендить этот журнал.
Подписаться на фэйсбук.
Подписаться на ютуб.
Эксклюзив в инстаграме.
Ну и VK, до кучи!
Пишите, о чем хотели бы почитать, что хотели бы узнать! И распространяйте эту полезную информацию среди ваших друзей и подписчиков!
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Быстро избавляемся от боли в горле
Боль в горле может появляться по разным причинам. Это не только вирусы, бактерии и инфекции, но и сухой воздух, перенапряжение голосовых связок, употребление холодных напитков, гнилые зубы, воспалительные процессы в лимфоузлах, аллергия на пыль и цветочную пыльцу, а также другие раздражающие вещества. Не стоит откладывать лечение и ждать, пока боль в горле и кашель пройдут. Берем на заметку эти рецепты народной медицины!
- Самым простым, доступным и, пожалуй, эффективным способом лечения боли в горле, является полоскание. Как нельзя лучше подойдет обычный раствор пищевой соли и соды. На 1 стакан берем по 1-й чайной ложечке соды и соли. Для более мощного обеззараживающего средства используем йод, добавляя всего 2-3 капельки. Неприятное полоскание, но зато боль в горле проходит довольно быстро. Только полоскать нужно как можно чаще в течение дня. Если вы не можете прополоскать горло этой смесью, можно воспользоваться другими народными средствами.
- Поможет календула, сухие цветки которой нужно заварить. На 0,5 литра кипятка хватит 1-й полной столовой ложки. Кипятим 5 минут, и еще 20 минут настаиваем. Процедив, используем теплый отвар для полоскания горла. Календула обладает мощными противовоспалительными и дезинфицирующими свойствами.
- А эта волшебная смесь трав обладает чудесным ароматом. Она тоже поможет справиться с болью в горле. К тому же, получится еще и сеанс ароматерапии! Возьмем по 1-й столовой ложке сушеных трав календулы, чабреца и шалфея. Можно добавить подорожник. Прокипятим травы четверть часа в 0,5 л воды. После остывания добавим 1 столовую ложку меда и немножко лимонной кислоты. Можно как полоскать горло, так и принимать отвар внутрь.
- При ангине поможет глубокое полоскание с использованием перекиси водорода. Возьмем 2 стакана. В одном разведем в 100 г воды 1 столовую ложку 3-х процентной перекиси. Полощем раствором ротовую полость и горло. Запрокидываем голову назад, задерживаем раствор на миндалинах, произносим «глу-у!». Затем прополаскиваем горло из второго стакана, чтобы смыть следы перекиси. Во втором стакане может быть обычная вода, легкий содовый раствор или отвар ромашки.
У новорожденного тоже может болеть горло. Как узнать об этом и что делать в таком случае? На этом сайте https://halykoo.ua/kak-opredelit-bolnoe-gorlo/ можно найти дельные советы и рекомендации.
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Лечение подагры - советы народной медицины
Подагра считается довольно распространенной у людей старшего возраста. Раньше этим недугом страдали только мужчины, но на сегодняшний день подагра появляется и у женщин. Клиническая картина главным образом заключается в появлении соляных наростов на костях. Внешне такие наросты выглядят как острый артрит.
Советы по лечению подагры
Чтобы лечение было успешным, крайне важно соблюдать простые правила здорового питания. Рекомендуется несколько ограничить употребление мяса и рыбы, цветной капусты и щавеля, не употреблять шпинат. Ягоды, шоколад, инжир, кофе и очень крепкий зеленый чай нужно употреблять в небольших количествах, и желательно в первой половине дня. Также обязательно нужно исключить из своего повседневного рациона пиво и различные вина. Вместо этого рекомендуется значительно увеличить количество выпиваемой чистой воды.
Сок черной редьки для растворения камней и выведения солей
Сок из черной редьки является одним из самых мощных соков по выведению солей из суставов (в том числе и дробления камней в почках) и укрепления сосудов.
Применяется исключительно свежевыжатый сок черной редьки. Прием начинают с 1 чайной ложки, через час после еды (можно разводить с любым другим соком на ваш вкус). Каждый раз увеличиваем дозировку, доводим сначала до 1 столовой ложки сока, а затем и до 0,5 стакана, употребляемого за 1 раз. Если появляется боль, то дозировку уменьшаем, либо делаем перерыв.
Во время такого лечения следует отказаться от кислых и острых продуктов. Курс лечения продолжается до тех пор, пока суммарно не будет выпито хотя бы 3 литра сока черной редьки.
Это цитата сообщения BARGUZIN Оригинальное сообщение
Варианты завязывания косынок, шарфов, палантинов
Варианты завязывания косынок, шарфов, палантинов
На самом деле таких видео много. Но каждый раз можно почерпнуть что-то новенькое. Может и в этом ролике найдете что-нибудь интересненькое.
Это цитата сообщения BARGUZIN Оригинальное сообщение
Простая гимнастика от тибетских монахов
Простая гимнастика от тибетских монахов
Комплекс упражнений и только 5 минут каждое утро!
Это цитата сообщения BARGUZIN Оригинальное сообщение
Маринованный лук в лимонном соке
Маринованный лук в лимонном соке
Маринованный лук обладает многими преимуществами по отношению к обычному свежему. Это конечно его вкусовые качества и аромат. Такой продукт имеет мягкий вкус, в отличие от свежего лука, поэтому многие кулинары предпочитают добавлять его к разным блюдам в качестве одного из ингредиентов. Кроме этого, маринованный лук не вызывает слезоточивость, поскольку в процессе приготовления вещества, раздражающие слизистую глаз, исчезают. При этом интересный рецепт маринада может наделить такой компонент новыми оттенками вкуса.
Процесс маринования помогает сохранить большую часть всех полезных веществ, которые содержатся в луке, что является еще одним немаловажным преимуществом.
Маринование репчатого лукав лимонном соке
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Рулет свиной в жировой сетке
[показать]Рулет свиной в жировой сетке
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Как создать волшебную помаду?
Как создать волшебную помаду?
[700x444]
Порой для достижения цели нам нужно совсем немного – каплю везения, а лучше – океан удачи. Хотите в него окунуться? Тогда зарядите волшебством главный женский инструмент создания красоты – губную помаду!
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ПАШТЕТ ИЗ КОПЧЕНОЙ ФОРЕЛИ
Да, копченую форель можно нарезать слайсами и положить на бутерброд со сливочным маслом (тоже, кстати, очень вкусно и без лишних телодвижений), но если сделать такой паштет, то - то, что у Вас лежит на бутерброде превратится в изысканную закуску, которую можно положить в формочки, залив сливочным маслом и подавать с тостами или крекерами, а уж если решили удивить гостей, то можно начинить тарталетки, украсив кусочком свежего огурчика и веточкой укропа.
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Котлеты с очень вкусной начинкой
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
МЯСНОЙ РУЛЕТ *ДОМАШНИЙ* В СЛОЕНОМ ТЕСТЕ
Этот рулет просто рекомендую взять на заметку. Во-первых - готовится легко и просто, во-вторых - у него красивый праздничный вид, в-третьих – он получается очень вкусным.
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
10 РЕЦЕПТОВ ГОРЯЧЕГО ШОКОЛАДА В КАРТИНКАХ
Думаете, горячий шоколад — это просто сладкий напиток из молока и какао, и годится только для детских завтраков? Для вас целых 10 нестандартных рецептов горячего шоколада: апельсиновый, мятный, с арахисовой пастой, лавандой, и даже тыквенный горячий шоколад. Не правда ли, есть из чего выбрать.
