Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
Марокканская каша из чечевицы
Марокканские блюда удивляют своей простотой, неприхотливостью, надежностью и доступностью ингредиентов в России.
Есть таджин? Отлично! Готовим в таджине, в нем же и подаем на стол.
Нет таджина, а есть кастрюля? Отлично! Готовим в обычной кастрюле, точно так же, как марокканцы, даже профессионалы.
Есть узбекский казан? Браво, браво! Наверняка, найдется еще и узбекское блюдо, на котором можно будет подать готовую кашу.
Впрочем, если прочитаете рецепт, то поймете, что со словом "каша" я несколько поторопился. Это отличная, очень вкусная пища, которую можно подавать как по будням дома, так и гостям и даже в простых ресторанах и кафе. Поймут и оценят все!
Посмотрите на ингредиенты - чего у вас нет? Слева-направо, сверху-вниз.
Вода есть? В кувшине вода - примерно столько и понадобится.
Чеснок. На фото чеснока надавили с очень большим запасом, а на деле нужна будет ложка чеснока. Кстати, давленый чеснок удобно хранить залитым водой - перенимайте опыт!
Петрушка рубленная. Здесь тоже с запасом - понадобится пара ложек!
Черный перец.
Лук. Вот сколько на фото, столько и берите! Неважно, сколько здесь грамм. Вы когда будете готовить, возьмите подходящую по размерам мерку, ею и отмеряйте количество продуктов. Важны (да и то - условно) лишь пропорции, а не конкретное количество того или иного ингредиента.
Протертые помидоры. Вот послушайте, в Марокко свежие помидоры, практически, круглый год. Но и они тоже используют консервированные, те, что заготовлены летом! На этот раз взяли протертые, но если будут кубиками, или даже целые - какая разница? Размяли ложкой, да кладит, готовьте - все одно получится!
Да, вот этого ингредиента у нас нет. Сушеное мясо, которое хранят в жире. Ну и что? Да возьмите остатки какого-то запеченного мяса, ведь часто остается, возьмите шашлык, который не доели на выходных, возьмите, в конце концов, любую твердую колбасу и порежьте ее кубиками, возьмите ветчину, да коурму или хорошую тушенку - почему бы не взять? Одним словом, понадобится любое мясо, которое уже приготовлено тем или иным образом.
Перцы - паприка и один острый, стручковый.
Морковь. Да, прямо вот так, целиком! Как раз успеет приготовиться!
Чечевица. Знаете, да, что зеленая готовится дольше, красная быстрее? Так вот - берите зеленую, потому что торопится некуда.
Оливковое масло - много не надо, уйдет всего две-три ложки.
Я даже не знаю, подписи под картинками нужны? Потому что все происходит очень быстро, марокканцы не дожидаются, пока обжарится лук, пока морковь. В
кастрюлю складывается все сразу!
Чеснока немного - это понятно, да? Впрочем, кто сколько любит! Просто надо иметь в виду, что того чесночного запаха, который бывает от свежего чеснока, в готовом блюде не останется! Будет примерно такой же запах, как от чеснока в узбекском плове. Ай, да что я вас уговариваю!
Томат.
Посолить, поперчить, приправить - не забудьте!
Это цитата сообщения НебоОблака Оригинальное сообщение
Печеная тыква, фаршированная пшеном, сыром, капустой и грибами
Пора добавить в свой рацион побольше витаминов. В этой тыкве - кладезь полезных веществ, а кроме того - еще и очень красивое блюдо!
Фарширований гарбуз
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Как не утратить быстроту мышления в старости?
Как не утратить быстроту мышления в старости?
Это цитата сообщения НебоОблака Оригинальное сообщение
Подушка в виде сердца из футболки, без шитья
Вот такая мягкая, уютная, симпатичная валентинка. А главное что ее может сделать каждый, даже мужчина, почему нет?)
Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
Как я разработал новое азербайджанское блюдо
Все знают, как сварить хороший куриный бульон?
Все знают, что для этого необходимо?
Во-первых, хорошая курица.
Во-вторых, соблюдение элементарных правил, о которых рассказано в десятках кулинарных книг, да и я рассказывал неоднократно, но могу дать ссылку, чтобы вам не тратить время и не искать.
https://stalic.livejournal.com/490788.html - вот хороший текст и фотографии, пользуйтесь, на здоровье!
Еще для получения хорошего бульона и вкусной курицы вам пригодится соль, перец и набор приправ, которым можно присыпать уже отваренную курицу и недолго запечь ее в духовке, для придания приятного взгляду румянца и чрезвычайно аппетитного запаха и вкуса.
Но в чем состоит идея нового блюда?
Во-первых, лапша или даже тесто плоскими листочками, отлично гармонируют как с хорошим бульоном, так и с отварным мясом.
Во-вторых, некоторые кулинары и повара добавляют отварное яйцо в суп-лапшу. Слышали?
В-третьих, есть такое хорезмское блюдо - тухум-барак или, как его еще называют, йумуртаг-барак. По сути дела, это вареники или пельмени - называйте как хотите - с начинкой из яйца и зеленого лука. https://stalic.livejournal.com/353358.html
Знаете, его так любят в Хорезме, что зрители постоянно просят показать его в рубрике "Казан-мангал" на НТВ.
Но показывать строго так, как и без меня готовят в народе, как любая баба умеет - мне не очень интересно.
Интереснее творчество! И, чтобы показать Вам, насколько интересен и увлекателен творческий процесс на кухне, я решил показать вам все этапы разработки нового блюда на основе нескольких народных блюд: хингал, йумуртаг-барак, турецкий йогуртовый суп с чесноком и кюкю - омлета с зеленью.
Итак, тесто, как на манты или хингал, укладываем в пиалу. В него выкладываем желток, который перчим и солим.
Да ну... что это такое? Теста много, начинки мало, "хвостик" слишком большой.
А давайте яйцо целиком, вместе с белком? Вот, уже получше соотношение начинка/оболочка.
Смотрите, и в тарелке прилично выглядит!
Однако, если не переваривать тесто вдрызг, а варить его до наилучшей консистенции аль-денте, то яйцо варится... в мешочек.
Возможно, если готовить изделия размером с дюшбару или чуть крупнее, то перепелинные яйца получились бы удачно!
Задание поварам: попробуйте разработать способ упаковки перепелиных яиц в тесто, приготовьте в курином бульоне и сфотографируйте.
А меня увлекла другая идея: почему бы не добавить к яйцам зелень, как в кюкю?
Разболтали яйцо, добавили в него зелень.
Только одна проблема - тесто в этих изделиях от контакта с желтком яйца начинает плыть и рвется, пока его еще варишь.
Вот это вкусно, но неопрятно! 
А что если тесто смазать маслом? Мне эта идея показалась хорошей, потому что когда я ем вареные яйца, я заедаю их хлебом с маслом - мне так вкуснее! Здесь не хлеб, вареное тесто, но почему бы не попробовать? Вот масло, смешанное с зеленью
Все на месте, тесто не плывет!
Смотрите, как красиво - сквозь тонко раскатанное тесто просвечивает зелень, ничего не
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Куриная грудка с начинкой и хрустящей корочкой. Пальчики оближешь!
Куриная грудка с начинкой и хрустящей корочкой. Пальчики оближешь!
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
КОНФЕТЫ С СОЛЕНЫМИ ФИСТАШКАМИ
Чем порадовать детишек-сладкоежек выходные? Конфеты! Что может быть вкуснее шоколадных конфет? Только домашние шоколадные конфеты! Эти конфеты немного напоминают по вкусу ириски Меллер и в тоже время они ни на что не похожи.
Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение
Тонкая талия за 7 минут
Тонкая талия за 7 минут
Это цитата сообщения Larisa_Trofimovna Оригинальное сообщение
"Фаршированный" лаваш, запечённый в духовке.
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Шоколадный торт-суфле
Для основы:
● 200 гр. печенья
● 1 ст. ложка какао
● 50 гр. размягченного сливочного масла
● 3-4 ст. ложки молока
Для шоколадного суфле
● 100 гр. шоколада
● 300 гр. пастообразного творога комнатной температуры
● 1 стакана сахарной пудры
● 1 пакетик (10 гр.) ванильного сахара
● 1 ст. ложка быстрорастворимого желатина
● 200 мл. сливок 33%
● 50 мл. шоколадного или любого другого ликёра (по желанию)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Дно разъемной формы 19 см. застелить кружком пергамента, бортики смазать сливочным маслом, печенье измельчить, добавить масло и какао, перемешать, по необходимости добавить молоко, должна получиться масса держащая форму.
2. Готовую массу выложить на дно формы, утрамбовать, поставить в холодильник.
3. Шоколад растопить на водяной бане, добавить сахарную пудру, ванильный сахар и творог, хорошо все взбить миксером, отдельно взбить сливки.
4. Желатин растворить в небольшом количестве горячей воды (примерно 3-4 ст. ложки), влить тонкой струйкой в творожную массу и хорошо перемешать миксером, затем добавить сливки и алкоголь, еще раз взбить, выложить крем в форму, убрать в холодильник на ночь.
5. На следующий день пройтись ножом по краю формы, снять бортик, готовый торт можно посыпать какао , украсить тертым шоколадом или свежими ягодами.
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Как сложить розу из салфетки
Красивое оформление стола - это настоящая наука. Чтобы украсить стол и сделать его по-настоящему волшебным, попробуйте этот несложный метод. Роза из обычной салфетки. Быстро и очень красиво! Автор сделал это всего за 72 секунды!
Это цитата сообщения BARGUZIN Оригинальное сообщение
Бабушкин метод борьбы с выпадением волос
Бабушкин метод борьбы с выпадением волос
Бабушкин метод борьбы с выпадением волосДумаю, большинство из нас хоть раз в жизни сталкивались с выпадением волос. Так есть. Что делать? Наверное, вы не исключение.
Многие перепробовали тысячи средств: дорогие ампулы, масла, шампуни, маски, спреи, кремы, витамины, правильное питание, домашние рецепты, но толку совсем не было.
Итак, старый и проверенный нашими бабушками рецепт этой чудо-маски!
Ингредиенты следующие:
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Пирожное “Сюрприз в коробочке”
Пирожное “Сюрприз в коробочке”
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Щедровки на Старый Новый год 2018
Щедровки на Старый Новый год 2018
Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение
Лучшая кардио тренировка для дома
Лучшая кардио тренировка для дома
Это цитата сообщения BARGUZIN Оригинальное сообщение
Напиток убивает клетки рака за 42 дня
Ученый придумал напиток, который помог тысячам людей. Напиток убивает клетки рака за 42 дня
Исследователь Рудольф Брейс родом из Австрии посвятил большую часть своей жизни поиску альтернативного лечения рака и, как считается, добился успеха.
Как сообщает издание Health Today, он приготовил специальный сок, который стимулирует иммунную систему, очищает кровь, а также наполняет тело энергией, передает obozrevatel.com.
Но самое главное, что этот сок доказал свою эффективность в борьбе с раковыми клетками. Он был признан эффективным при лечении более 45 тыс. человек, больных раком и другими неизлечимыми заболеваниями.
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Уникальный душ против простуды
Уникальный душ против простуды
Это цитата сообщения danagri Оригинальное сообщение
Без заголовка
[700x393]https://www.youtube.com/watch?v=82duv5tk_Dg&feature=youtu.be
Это цитата сообщения butikovanv Оригинальное сообщение
Не устали от салатиков? Салат Аристократ.
Салат Аристократ можно оформить в порционные тарелочки, как показано на видео или просто выложить в салатник и украсить🌱
Это цитата сообщения elenaslava Оригинальное сообщение
Пуловер синего цвета спицами.
Пуловер синего цвета спицами
