Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
Кюфта по-берберски
[показать]Здравствуйте! Простите, что долго не писал. Бывают дела и поважнее ЖЖ.
Но сегодня есть повод для очередного поста. Ведь у меня припасена очень хорошая новость, связанная с марокканской кухней, которую я, впрочем, расскажу не всем,
Так вот! ведь мать Абдуллы, с рецептов которой я начал рассказ о марокканской кухне, не арабка. Она - берберка! А это другой язык, другие культурные традиции, другие вкусы. И это же здорово, правда, если в одной небольшой стране умещаются сразу несколько национальных кухонь?
И сегодня вас ждет рассказ о кюфте по-берберски. Или, если хотите, назовите этот рецепт фрикадельки в томатном соусе - от этого блюдо менее вкусным не станет!
[показать]Сначала очень простой, но эффективный технологический прием - как удалить помидорные семечки, лишнюю жидкость и снят шкуру. Либо - как получить хорошее томатное пюре.
Режем помидор пополам "по экватору. По половине в каждую руку и большими пальцами как бы выдавливаем мешочек с жидкостью и семенами, одновременно поворачивая половинки в руках. Буквально секунды и все готово!
[показать]Теперь протираем помидор через крупную терку, пока в руках не останется одна только шкура.
[показать]Точно так же протираем половинку луковицы.
[показать]Три зубчика чеснока и содержимое тарелки выкладываем на сковородку.
[показать]Подливаем к соусу три столовые ложки простого растительного масла и одну столовую ложку оливкового.
[показать]Разумеется, надо не забыть приправить!
Соль и вполне традиционные для всего Марокко специи: молотая зира, черный перец и сухой тертый имбирь. Да, в Марокко чаще используют сушеный имбирь, чем свежий!
[800x70] [показать]Сковородку поставить на средний огонь и накрыть крышкой. Иногда помешивать, пока не получится вот такой соус, который, внимание!, пока не должен загустеть.
Вот теперь можно приступить к приготовлению фарша!
[показать]Порезать небольшой пучок петрушки в ступку.
[показать]Растолочь, чтобы вышел сок.
[показать]Использовать петрушку наряду с другими приправами: зирой, тертым имбирем, красным перцем чили.
[показать]Вымешать фарш, чтобы он стал липким и не рассыпался (как на люля-кебаб)
[показать]Смоченными в воде ладонями накатать небольшие фрикадельки.
[показать]Переложить фрикадельки в соус.
[показать]После того, как фрикадельки схватятся с одной стороны, осторожно перевернуть их на другой бок.
[показать]Накрыть
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
13 способов нетрадиционного применения... водки!
О таких способах применения водки Вы точно не знали! Больше никаких грязных стекол и вялых цветов.
Многие привыкли считать водку злом, ибо она погубила очень многих людей. Однако этот алкогольный напиток можно не только пить, но и применять в полезных целях.
Водка имеет лечебные свойства, а также может быть использована в хозяйстве, о чём многие даже не догадываются.
1. Очистка ювелирных изделий
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Торт "Египетский" - нежнейшее лакомство с хрустящей прослойкой
Не знаю точно, почему этот торт называется именно "Египетским", но вы уж поверьте, вкуснее торта у меня не получалось никогда! Очень нежный, мягкий, я думаю, вам рецепт приготовления торта “Египетский” понравится, поэтому с радостью делюсь.
[600x334]
[560x348]
Торт действительно получился хорошим и вкуснейшим. Коржи очень воздушные и напомнили коржи Киевского торта. Торт выполнен из 3-х белковых ореховых коржей, прослойка между коржами состоит из 2-х кремов: желтковым заварным и сливочным с орехами и хрустящим карамельным сахаром. Мягкий, воздушный, насыщенный кремом, но не жирный тортик порадует вас.
Торт, который обязательно нужно попробовать!Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Рецепт очень удачного бисквита
Рулет или рецепт очень удачного бисквита Пышный, мягкий, легко сворачивается (как в теплом, так и в холодном виде), не ломается, не сухой, вкусный...
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Бюджетная коптильня за 40 минут!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Насыпной шоколадный пирог с творогом за полчаса
Любите выпечку с творогом, но не знаете на каком пироге остановиться? Тогда вам сюда, однозначно! На этот раз вас ждет рецепт невероятного по вкусовым и тактильным ощущениям пирога.
Насыпной шоколадный пирог с темным хрустящим тестом и белоснежной, нежной и воздушной начинкой из творога – отличное угощение!
Тесто для этого шоколадного пирога – это песочная крошка, рассыпчатая и хрупкая. В сочетании с сочным творожным кремом эта крошка превращается в необыкновенный пирог.
Я вас заинтриговала?! Тогда, вперед на кухню!
[400x600]
Очень вкусный творожный пирог за полчаса к чаюЭто цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Гравлакс (скандинавский малосольный лосось)- oчень красиво и очень вкусно!
Особенность засолки лосося по этому рецепту – добавление в маринад водки. Действительно, вкус готовой рыбы отличается от обычной засолки. Плюс добавление ароматного укропа. Через два-три дня гравлакс готов к употреблению. Причем, чем тоньше ломтики рыбы, тем быстрее она промаринуется.
"Гравлакс" в переводе со скандинавского переводится наподобие “закопанный лосось”. Говоря проще, это малосольный лосось, который является отличной закуской на любом столе. Готовим гравлакс!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
СУПЕР СМЕСЬ ДЛЯ МЫТЬЯ ПЛИТЫ ЗА 5 МИНУТ!!!
Каждой хозяйке так или иначе приходилось отмывать очень загрязненную плиту, и это был просто ужас ужасный. Но теперь вы узнаете, как отмыть плиту быстро и легко — без хлопот и забот.
[576x296]
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Сетчатый пуловер с бабочками
О том, что сетка один из главных модных трендов сезона, не написал еще только ленивый. Но этот пуловер с бабочками затмит всех своих модных собратьев!
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ГОРОХОВЫЙ СУП С ОХОТНИЧЬИМИ КОЛБАСКАМИ И СЫРОМ
Это цитата сообщения Miss_SV Оригинальное сообщение
Узоры для вязания спицами
|
Резиночки всевозможные |
Косы и жгуты. Разные |
Ажурные узоры |
|---|---|---|
|
[показать] Узор Куриная лапка ленивым жаккардом |
[показать] Двухцветный узор №10 |
[показать] Узор локоны |
 [показать] Узор спицами.Перекрещивание вытянутых петель |
АЖУРНЫЙ УЗОР |
Рисунок для жилета |
|
|
Двухсторонний узор |
 Схема узора: |
[показать]Узоры для вязания спицами
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Виды орехов и их польза
[360x270]1. Кедровые орехи
- Приготовьте настойку из скорлупы кедровых орехов и вы забудете о миоме, мастопатии, воспалении придатков, кистах, да еще и иммунитет повысите. 1,5 стакана скорлупок заливаем 0,5 л водки. Настаиваем 10-12 дней в темном месте. Процеживаем и принимаем 2 месяца: 1 ст. ложку настойки растворяем в стакане кипяченой воды за 20 минут до еды. Месяц пьем, месяц перерыв и опять месяц пьем. От 2-х до 5-ти курсов в год.
2. Грецкий орех
Лечим сахарный диабет. Берем бутылку, наполняем ее на 1/3 перегородками от грецких орехов. Бутылку до верха заливаем водкой. 2 недели настаиваем, процеживаем. Принимаем по 1 ст. ложке 3 раза в день за 15 мин. до еды. Эта же настойка поможет при воспалении щитовидной железы, и болях в суставах.
3. Арахис
Лечим язву желудка и двенадцатиперстной кишки: горсть арахиса измельчаем в кофемолке. Разводим кипяченой водой 1:3. Принимаем по 2-3 ст. ложки смеси 2-3 раза в день за 20 мин. до еды.
4. Миндаль
Снижаем холестерин, улучшаем работу мозга. За день съедать горсть миндаля. При мигрени, неврозе, бессоннице съедаем 50 г миндаля в день.
5. Фисташки
Болезни печени, гастрит и колит: измельчаем в ступке фисташки. Принимаем перед едой по 1 ч. ложке 3 раза в день между приемами пищи.
6. Кешью
Кешью известны в народных средствах, как профилактика простудных заболеваний, астмы, бронхита, сахарного диабета. Ежедневно съедайте по 2-3 ореха кешью. При сердечно-сосудистых заболеваниях, гиповитаминозе и малокровии съедайте 2-3 раза в день по 2 ореха кешью.
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Заправка для салата шпинатно-чесночная
Заправка для салата шпинатно-чесночная
Ингредиенты: 0,5 стакана орехов кешью, 1/2 + 1/4 стакана воды, 1 морковь, 75 г шпината, сок половины лимона без косточек, 2 зубка чеснока, соль по вкусу.
Приготовление: орехи и 1/2 стакана воды взбить блендером. Кешью должны измельчиться, а смесь стать жидкой. Добавьте остальные ингредиенты и взбить до однородности. Добавьте воды если соус густой (до 1/4 стакана).
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Пожарские котлеты - сочнейшие, нежнейшие с хрустящей корочкой
Румяная корочка снаружи и нежное куриное филе внутри – один только вид этих соблазнительных котлеток намекает на настоящий праздник живота!
[показать]
Своим появлением Пожарские котлеты, являющиеся сегодня одним из традиционных блюд русской кухни, обязаны изобретательной трактирщице Дарье Пожарской, державшей заведение на выгодном пути Петербург-Москва в Торжке. Были ли котлеты придуманы специально к приезду царя, останавливавшегося здесь, или же задолго до монаршего визита – точно не известно. Утверждать можно лишь то, что благодаря этим котлеткам трактир очень прославился, и всякий состоятельный человек непременно останавливался там, дабы отведать знаменитое блюдо, изобретенное талантливой хозяйкой. Чтобы отведать настоящих ароматных пожарских котлеток, готовить их нужно непременно самостоятельно, ведь продающееся в магазинах напоминает их оригинальный вкус очень отдаленно.
Пожарские котлеты - нежные внутри и с хрустящей корочкой...Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Пуловер ажурный для настоящей леди
Очень нежный, романтичный пуловер ажурный спицами– это красивая модель, которую вы можете без труда связать самостоятельно. Этот пуловер прямой, не имеет приталенности и отлично подходит под джинсы или короткую юбку. Такой пуловер могут позволить себе носить дамы средних лет, одевающиеся по моде.
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
КОРИЧНЫЕ БУЛОЧКИ В ФОРМЕ ДЛЯ КЕКСОВ
