Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
БЛИНЫ С СЫРНОЙ КОРОЧКОЙ
Эти блины отличаются от обычных блинов только зажаристой сырной корочкой и выраженным сырным вкусом. Они будут идеальны к сладкому чаю или вместо хлеба к супу или похлёбке. В тесте основную скрипку играют всё те же молоко, мука, яйца и масло. Наличие же сыра для жарки делают такие блины особенными.
Итак, блины с сырной корочкой...
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Идеи для дачи: Гамак в технике макраме.
Не плохо иметь такой гамак на даче. Если вы знакомы с техникой вязания макраме, тогда такой гамак Вы без особого труда сможете связать за короткий срок времени.
Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение
БЫСТРАЯ ГЛАЖКА. СРАЗУ С ДВУХ СТОРОН
Не люблю гладить! А куда деваться?!..
Это цитата сообщения Joker-6 Оригинальное сообщение
Сборка полезных лайфхаков
[197x424]
Сохраняем себе и пользуемся!
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Полезные советы из далекого прошлого, которые пригодятся современному человеку
Пачка сигарет это не та вещь, на которой люди стали бы искать полезные советы для жизни и здоровья. Но как это не странно, в 1910 году, компания-производитель "Ogdens and Gallaher's", вкладывала в пачки своих сигарет карточки с полезными советами на все случаи жизни, которые являются актуальными и по сей день. С помощью этих "лайфхаков" курильщики могли узнать, как срубить дерево или спасти человека, который коснулся оголённого провода, а также получить полезную информацию о том, как отвлечь нападающую собаку и много других интересных советов.
Как зажечь спичку на ветру
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
АЖУРНЫЙ ПУЛОВЕР
Размеры (европейские): 36/38 и 44/46
Размеры (российские): 42/44 и 50/52
Вам потребуется: 500/600 г пряжи цвета камелии Schachenmayr original JOURNEY (44% хлопка, 36% полиакрила, 20% полиамида, 90 м/50 г); спицы № 6,5; крючок № 6.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Мраморный рулет из курицы - вкус праздника!
Уважаемые мужчины! Вряд ли 23 февраля вы стояли у плиты. Может, теперь ваша очередь побаловать половинку своей великолепной стряпней? Ведь вы это умеете, не отпирайтесь! Для вас рецепт мраморного рулета из курицы. Необычный куриный рулет, вкусный и оригинальный по внешнему виду, может с лёгкостью стать вашей любимой закуской! Такой рулет украсит самый изысканный праздничный стол! “Мраморный” рулет отлично нарезается на ломтики, его можно подавать как холодную мясную закуску, использовать для приготовления бутербродов! Готовится легко, но нужно будет немного подождать, пока рулет как следует остынет и застынет- но это того стоит!
[показать]Это цитата сообщения НебоОблака Оригинальное сообщение
Поднос из газетных трубочек с красивой загибкой
Поднос в кухне лишним не бывает. А такой роскошный — вообще мечта. И сделать эту мечту можно своими руками. Очень хорошо в такую посуду, вобравшую с себя тепло рук создателя, поместить пасхальный кулич. Отличный подарок на Пасху.
Огромная благодарность за прекрасный мастер класс Надежда O_N_S
«Неоднократно меня спрашивали, как я плету подносы… Выпал случай сфотографировать процесс… Плету я обычно ночью, поэтому фото не очень хорошего качества.
1.
Неоднократно меня спрашивали, как я плету подносы… Выпал случай сфотографировать процесс… Плету я обычно ночью, поэтому фото не очень хорошего качества.
Это цитата сообщения НебоОблака Оригинальное сообщение
Как сплести крепкую ручку для корзины из газетных трубочек
Прочная ручка, да еще и красивая — здорово! Наталья Сергеевна Сорокина всегда дает очень полезные советы. Рекомендую!
Это цитата сообщения Solovik Оригинальное сообщение
Элегантное приталенное платье. Мастер класс
Оригинальный пояс может привратить простое платье в дизайнерскую вещь и в результатете получить элегантное приталенное платье. Смотрите видео мастер класс по пошиву такого платья.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Торт "Монастырская изба"(из блинов) - угощение на Масленицу
Это ремейк знаменитой Монастырской Избы, но вместо песочных коржей, здесь рулеты из блинов с вишней. Такой торт мы всегда готовили дома с мамой, обычно крем для него это жирная сметана с сахаром, но можно заменить взбитыми сливками или кремом из этого рецепта. Такой крем имеет более интересный вкус и хорошо держится, не стекает с коржей.
Начинкуу можно делать из замороженной вишни, консервированной или из варенья. Также очень вкусно заворачивать в блины черешню из варенья.
Торт получается нежным и вкусным, обязательно дайте ему хорошо пропитаться.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
"Пуховый" пирог - из того, что под рукой и без возни!
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
САЛАТНЫЕ ШАРИКИ А-ЛЯ *МИМОЗА
Представленные салатные шарики по вкусу очень напоминают салат «Мимоза», т.к. ингредиенты практически идентичны, но с некоторыми изменениями и дополнениями. Такие шарики получаются очень вкусными, нежными и украсят любой праздничный стол.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Вот она вкусная красота из шоколада!
Видели, наверное, уже такую идею для корзиночек под ягоды или другой какой то десерт из шоколада. Очень нравится идея. Красиво и очень оригинально смотрится на столе. Неплохо также идут такие розы и для украшения тортов.
Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение
КАРДИГАН НА ВЕСНУ
Всё сами...Красиво и экономно...
Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
Халва Халва Халва
[показать]
В нестройных рядах кулинаров-любителей есть люди, свято верующие в единственно верный рецепт салата "Цезарь". Это говорит о том, что этот салат довольно молод. И правда - ему нет еще и ста лет!
Потому что чем старше блюдо или лакомство, тем больше вариаций вокруг него возникает. Многообразие форм и рецептов прямо указывает на возраст того или иного кулинарного изобретения.
Вот халвы я могу насчитать с десяток видов и сотни вариаций. И в этом нет ничего удивительного - халва, как минимум, ровесник сахара, но очень может быть, что халву готовили еще и прежде, с его предшественниками - медом и упаренными фруктовыми соками.
[показать]Приготовьте сухофрукты и орехи: переберите, очистите, при возможности, от кожицы, промойте, просушите. Слишком крупные ингредиенты, как курага и грецкие орехи, порежьте ножом на кусочки удобных размеров. Отделите белок четырех яиц, отмерьте 200 граммов кондитерской глюкозы.
По сути, халва это насыщенный пузырьками воздуха сироп той или иной консистенции, который смешали с другими компонентами, как правило, содержащими жир. Сироп может иметь консистенцию леденца, кристаллическим либо текучим, имеющим свойства аморфного тела, воздухом его можно насытить за счет добавления пены от яичного белка, мыльного корня или даже образованного в результате химической реакции - вспомните уксус и соду. В качестве наполнителя может использоваться едва ли не что угодно: от обжаренной в масле муки до кунжута, от грецких орехов и фисташек до жмыха подсолнечных семечек.
Понимаете теперь, почему так распространена та халва бурого цвета со вкусом семечек? Потому что это самый удачный способ утилизации побочного продукта отжима подсолнечного масла.
[показать]На один килограмм сахара налейте один стакан воды и добавьте лимонную кислоту на кончике ножа.
Имейте в виду, что теперь сахар-песок фасуют не по килограмму, а по 900 граммов. Когда-то производители пошли на такую временную хитрость чтобы не пугать покупателей резким повышением цен, да так с тех пор и повелось. Вы это имейте в виду, когда станете отмерять количество сахара и воды. Либо сахара добавьте, либо воды возьмите не 200 мл, а 180.
Дело в том, что температура кипения сахарных сиропов зависит от их плотности, а лимонная кислота здесь добавляется потому, что при температуре 107-108С она вступает в реакцию с сахаром и сахароза раскладывается на два других, менее сладких по вкусу компонента - глюкозу и фруктозу, которые не кристаллизуются, а остаются в текучем состоянии.
[показать]Поставьте на огонь и доведите до кипения. Как только закипит, убавьте огонь до минимального и дайте покипеть 20-30 минут. После этого добавьте 200 граммов глюкозы и прибавьте огонь. При появлении пены помешивайте и следите, чтобы не сироп не убежал.
Так вот, сироп состоящий из одного стакана воды и килограмма сахара закипает при температуре именно 107С. Нальете больше воды - ничего страшного! Сироп закипит при более низкой температуре, но вода будет испаряться и в какой-то момент температура все равно достигнет 107С. Просто в этом случае необходимую температуру придется "ловить" при помощи термометра. А дальше все просто - убавить нагрев, поставить емкость с сиропом на рассекатель и стараться удержать эту температуру как можно дольше. С испарением воды плотность сиропа возрастет, температура кипения поднимется еще выше и реакция прекратится. Но чем дольше сироп будет кипеть при температуре 107С-108С, тем лучше получится халва.
[показать]Сироп можно считать готовым когда он примет золотистый цвет и будет стекать с ложки тонкой струей, толщиной с нить.
Вообще, можно обойтись и без глюкозы. Только тогда температуру сиропа надо будет довести до 151-153С, а эта температура погранична - плотность сиропа возрастет, он станет довольно вязким, станет слишком медленно перемешиваться за счет конвекции и вполне возможно, что в результате получится обыкновенный жженный сахар. Будет горько и обидно за бесцельно прожитые два часа.
А если добавить глюкозу, то сироп приобретает необходимую вязкость уже при температуре 131-133С. Поймать эту температуру можно и без термометра. При температуре 120-127С над сиропом будет подниматься шапка пены, а после этого