• Авторизация


Постное меню на праздничный стол - 12 блюд 25-12-2020 19:32


 

4199468_95522445_0_ab657_28a02719_M (300x146, 619Kb)

12 потрясающих блюд на праздничный стол БЕЗ МЯСА, рыбы, яиц и молочных продуктов!

ПОСТНОЕ МЕНЮ



—1— Постный Оливье
 
4199468_Screenshot_1 (700x417, 339Kb)
• Шампиньоны - 200 г
• Морковь - 1 шт.
• Картофель - 3 шт.
• Огурец свежий - 1 шт.
• Огурец соленый - 2 шт.
• Зеленый горошек (консервированный) - 150 г
• Лук - 1/4 шт.
• Майонез (постный) - 2 ст.л. 
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Соль
 
—2— Картофель в сухарях
 
4199468_Screenshot_9 (700x396, 339Kb)
• Картофель – 4-5
Читать далее...
комментарии: 16 понравилось! вверх^ к полной версии
Merry Christmas! С наступающим Рождеством! 24-12-2020 21:30


 

Мои дорогие, все, кто отмечает сегодня канун Рождества - Merry Christmas!
До Рождества остаются считанные часы ...
Вы ещё успеете осуществить лучшую в мире идею — сделать кого-то счастливым , подарить радость, создать хорошее настроение и атмосферу сочельника в доме, зажечь свечи и накрыть праздничный стол, расстаться с иллюзиями и переместиться из прекрасной мечты в не менее многообещающую, полную чудес реальность!
Я желаю вам Счастливого, Светлого и Благословенного Рождества!

Я ЖЕЛАЮ ВАМ ЛЮБВИ ...

На изображении может находиться: напиток и в помещении

 Пусть ангел-хранитель оберегает Вас и Ваших близких от всех бед, а в душе воцарятся вера, покой и благодать.  Пусть у вас будет всё то, чего нельзя купить: настоящая искренняя любовь, здоровье, счастье и верные друзья...

Пусть обещания сбываются! Пусть слова будут не просто словами... Пусть рядом будут люди, которые не обманывают, пусть надежды станут реальностью...
 
Нет описания фото.

Обнимаю! Со светлым праздником Рождества! 

 
 
 
комментарии: 8 понравилось! вверх^ к полной версии

Прощальная... 24-12-2020 18:11


4199468_devushka_u_okna_desiart_kuleshova_2 (464x627, 158Kb)

От прощанья до прощанья
возвращение одно,
частых писем обещанья,
позабытые давно.
Мы играем, словно дети,
в провожанье вновь и вновь...
Разделилось все на свете
на любовь и нелюбовь.

Много ветра, снегу много,
Неоглядна эта даль,-
бесконечная дорога,
быстротечная печаль,
Улыбнись мне на прощанье-
слышишь поезда гобой?
Я уеду не с вещами,
я уеду сам с собой!

Все, что в шутку ты сказала,
буду помнить я всерьез.
Видят старые вокзалы
слишком много новых слез.
Принимай судьбу отрадно,
не ищи других причин -
разделились беспощадно
мы на женщин и мужчин.

Кто-то уйдет,
кто-то вернется,
кто-то простит,
кто-то осудит..,
меньше всего
любви достается
нашим самым
любимым людям...

А. Дольский

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Можно ли заменить в рецепте хлеба закваску 50% влажности на 100% и наоборот? 24-12-2020 10:08


 

При выпечке хлеба на закваске такой вопрос возникает часто. И да, заменять можно!
Опуская нюансы вкуса будущего хлеба, влажность нужно правильно рассчитать. Ведь влажность закваски вносит свой вклад во влажность будущего теста.
 
Брэд Кернброт 50» Смесь ржаной и пшеничной муки с пряностями и семенами  «Деревенские»: продажа, цена в Иванове. ингредиенты для кондитерских и  хлебобулочных изделий от "ООО "ИМПЕРИАЛ"" - 305815988
 
Например, хотим испечь Овсяный хлеб по такой рецептуре:
 
Тесто:
150 г закваска пшеничная 100% влажности
320 г вода
400 г пшеничная мука в/с
100 г мука овсяная (измельченные овсяные хлопья)
12 г соль. 
 
Итак, нужна закваска:
150 г 100% влажности, т.е. мы знаем, что в ней 75 г муки и 75 г воды. 
 
Но, вот беда, дома у вас есть только закваска:  50% влажности, как быть? Давайте мыслить логически, отталкиваясь от количества муки в закваске. 
 
далее...
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
Заканчивается декабрь... и давайте в чудо верить, несмотря на все потери... 23-12-2020 20:59


 

  

Уже заканчивается  декабрь, а это значит,  что волшебство придет в дома... Мы все живём  в трудное  время,но несмотря  ни на что, давайте радовать себя, придумывать родным для нас людям   сюрпризы.,пусть они будут маленькими,но от сердца...   сейчас и после декабря...

 

И давайте в чудо верить, несмотря на все потери.

Несмотря на все ненастья, просто будем верить в Счастье!...

 

Андрей Обидин – Нежное обаяние любви

 

комментарии: 3 понравилось! вверх^ к полной версии
Какая тишина, какая благодать... 23-12-2020 11:00


 

 

Говорят о тишине: "Тише воды, ниже травы..." Но что может быть тише падающего снега!

Вчера весь день падал снег, и как будто это он с небес принес тишину... Какая тишина, какая благодать...

Михаил Пришвин

___________

Доверие — это не отсутствие тайн, Это когда наличие тайн не беспокоит...

 

Считается только то, что ты делаешь. А говорить можно всё, что угодно.

Запомним.

Ричард Хелл "Погнали"

[579x407]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Что я для тебя? 22-12-2020 15:44


 
Они рядом сидели, обнявшись, любя.
Она тихо спросила: «Что я для тебя?»
Немножко подумав, с мечтами в глазах,
Он стал вспоминать, оглянувшись назад.
 
«Когда ты со мной, забывается боль.
Все беды и страхи теряют их роль.
Когда ты со мной, улетают часы.
Я рядом с тобой вижу светлые сны.
 
Когда ты со мной, я не одинок.
Твой голос и взгляд не раз мне помог.
Когда ты со мной, я тот, кто я есть.
Ты все недостатки смогла перенесть…»
 
Он к ней повернулся и понял как раз,
Что ей и не нужно затасканных фраз.
Слегка улыбнувшись, сжав руку рукой,
Он просто ответил: "Я счастлив с тобой"
 
 
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 22-12-2020 15:19


 

Искренность — дело трудное и очень тонкое. 

Она требует мудрости и большого душевного такта. Маленький уклон в одну сторону — фальшь, в другую — цинизм.

Способность к подлинной искренности, правдивой и целомудренной —

великий и очень редкий дар.

Викентий Вересаев

 

Нужно нe тосковать в ожидании, а радоваться в прeдвкушeнии. Это очeнь влияeт на рeзультат.

 
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Нельзя брать на себя слишком много. Силы кончатся - а люди то привыкли 22-12-2020 15:16


Что бы ни говорили о вселенской любви, а обычная человеческая любовь сводится к очень маленьким и простым вещам. Маленьким и простым: налить чаю, обнять, побыть рядом и принять неидеальность другого человека, оставаясь рядом с ним тоже человеком. Предложить все свои ограниченные способности для того, чтобы помочь близкому чувствовать себя лучше... И снова делать маленькие и простые вещи. Маленькие и простые, но от этого не менее прекрасные.

Аглая Датешидзе

Говорят, когда тяжело или что-то не клеится, есть хорошее средство "Побудь ангелом"- Сделай что-нибудь, что обрадует незнакомого человека... И тогда к тебе вернется радость и счастье...

комментарии: 15 понравилось! вверх^ к полной версии
Тебе нужен воин 22-12-2020 12:29


Я посвящаю этот текст всем диким девушкам, для которых браслеты с обсидианом значат больше, нежели новая сумка от “Гуччи”. Я знаю, почему с другими не получалось. Просто потому, что тебе не нужен “другой”, тебе нужен воин. 
Ты терпкая, как турецкий кофе на рассвете, и, бога ради, не пытайся даже притворятся другой. 
 
Ты одна из тех диких и вольных душ, и как бы ты не пыталась скрыть это, ты не можешь жить иначе — и это нормально. Ты такая, какой тебе было суждено быть, невероятно дикая в своей первозданной красоте. 
 
Я знаю, как часто разбивалось твое сердце, и я знаю, что ты не можешь понять почему все твои отношения разваливались, превращались в пыль. Ответ прост: тебе нужен не “просто парень”, а чертов воин. 
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Как правильно ухаживать за закваской Левито Мадре 21-12-2020 22:51


.

Видео, как вести закваску на столе, в холодильнике, как  её высушить, а затем восстановить, купание закваски и т.д.



Хлеб на закваске Левито Мадре

Читать далее...
комментарии: 4 понравилось! вверх^ к полной версии
20 часто возникающих вопросов про закваску 21-12-2020 22:34


Часто Задаваемые Вопросы

Дорогие друзья, здесь вы сможете найти порядка 20 самых распространенных вопросов, возникающих в процессе выведения закваски и выпекания хлеба. Эти вопросы с течением времени будут пополняться. Просто заходите на эту страницу почаще



 1. В чем хранить закваску? Только в стекле или можно в пищевом пластике?

Можно хранить и в пластике для пищевых продуктов, и в глиняной посуде, но тогда не видно самого процесса. 

Вы не увидите истинное поведение закваски: и реальный подъем, и опускание. Обязательно под закрытой крышкой. Закваске хватает кислорода до очередного подкармливания. А вот от всяких разных бяк мы ее точно убережем крышечкой. 

Чистота и прозрачность — залог успеха!

2. Какая вода нужна для закваски, кипяченая или, может быть, из-под крана?

Сырая, не кипяченая и ни в коем случае не прямо из-под крана. Комнатной температуры — значит 26-28. Нужно отстоять её минимум сутки, так как в ней содержится хлор. 

Хлор является летучим веществом и через несколько часов он исчезнет из воды. А кипяченая вода — мертвая, в ней все минеральные соли выпали в осадок, поэтому для выращивания качественной закваски такая вода не подходит. 

Если есть возможность, используйте родниковую, из колодца.

Читать далее...
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
Если вы хотите научиться печь хлеб на закваске 21-12-2020 22:06


 

4199468_150393970_01 (600x93, 33Kb)

4199468_Screenshot_11 (700x433, 445Kb)

Если вы хотите научиться печь хлеб на закваске 

Вам нужна сильная пшеничная и ржаная закваска, Sekowa или Левито Мадре. Если у вас нет закваски, вы можете самостоятельно вывести пшеничную и ржаную закваску с нуля любой влажности.
 
На что обратить внимание, чтобы испечь отличный хлеб

Ингредиенты

Каждый ингредиент отвечает обычно не только за вкус, но еще и участвует в формировании текстуры мякиша и корочки.

Замес

Благодаря замесу в тесте начинает развиваться клейковина, соединяющая все ингредиенты.

Температура

Влияет на скорость развития теста. В теплом помещении (25–28 градусов) тесто подходит гораздо быстрее, чем в прохладном.

Формовка

Придает изделию нужный вид, а также влияет на правильное развитие красивого воздушного мякиша.

Расстойка

При формовке нарушается пористость структуры теста и из него практически полностью удаляется углекислый газ. Расстойка нужна для того, чтобы восстановить

Читать далее...
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
Как выбрать муку. Основные отличия помола. 21-12-2020 20:46


 

Много хороших отзывов от преподавателя Светланы Аристовой слышала о муке компании "Чёрный хлеб", нашла их сайт, где получила ответы на свои вопросы, здесь же можно заказать любую био муку.

Как выбрать муку. Основные отличия помола.

Компания “Чёрный хлеб” производит ржаную и  пшеничную муку разного помола. Вопросы о разнице сортов возникают постоянно, поэтому мы задали их Павлу Арбамову, генеральному директору компании, и получили развёрнутые ответы.

Ржаная мука делится на 4 вида:

  • цельнозерновая
  • обойная
  • обдирная
  • сеяная.

Цельнозерновая - это цельносмолотое зерно ржи на каменных жерновах. Самый брутальный вид ржаной муки! 

Читать далее...
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
Зимние пейзажи Виктора Юшкевича 21-12-2020 16:32


Природа - визитная карточка Творца!

В гостях у сказки...

Зимние пейзажи художника

Виктора Николаевича Юшкевича

далее...
комментарии: 3 понравилось! вверх^ к полной версии
То снег, то дождь, то снова снег… 21-12-2020 15:45


 

То снег, то дождь, то снова снег… Всё спорят — не договорятся.
 
 
4199468_image_2_1 (518x518, 1072Kb)
 
То снег, то дождь, то снова снег…
 
Всё спорят — не договорятся.
 
Типичный — двадцать первый век —
 
Не быть, а так, скорей, казаться.
 
Читать далее...
комментарии: 5 понравилось! вверх^ к полной версии
Ксючешка, как я тебе рада!!! 21-12-2020 15:34

Это цитата сообщения R-Oksana Оригинальное сообщение

Рамочка «У любой тоски есть год спустя...»










Ваш красивый текст ...будет здесь...
[показать]




комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Мне нравится, и я хочу так жить... 21-12-2020 15:03


 

 
 
Мне нравится смеяться и шутить,
И нравится, когда другие шутят.
Мне нравится самой собою быть,
Не думая о том, что скажут люди.
 
Мне нравится, когда не прячут слёз,
Когда обид и боли не скрывают.
И если плачется, то уж всерьёз,
Отравленные слёзы не глотая.
 
Мне нравятся хорошие стихи,
И люди, что не льстят и не лукавят.
Мне нравится любовь свою дарить
Тем, кто её так мало получает.
 
Мне нравится, и я хочу так жить,
Я буду верить в чудеса и "сказки".
Читать далее...
комментарии: 9 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 21-12-2020 14:39


 



комментарии: 8 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 21-12-2020 14:32


 

 
Хотела б я свои мечты,  желанья тайные и грезы…  
в живые превратить цветы…, 

но слишком ярки… были б розы 

 
Когда в тебе клеймят и женщину, и мать — 
За миг, один лишь миг, украденный у счастья, 
Безмолвствуя, храни покой бесстрастья, — 
 
Умей молчать! 
 
 
И если радостей короткой будет нить
И твой кумир тебя осудит скоро На гнет тоски, и горя, и позора, — 
 
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии