Ингредиенты:

Грудка утиная — 2 шт 
Мед (для маринада) — 1 ч. л. 
Соевый соус (для маринада + для заправки) — 6 ст. л. + 1 ч. л. 
Имбирь (свежий, тертый - для маринада) — 1 ч. л. 
Салат — 250 г 
Огурец — 3 шт. 
Лайм — 1 шт. 
Карамбола — 1 шт. 
Дайкон — 120 г 
Кешью — 60 г 
Паприка (сладкая) — щепотка 
Сахар тростниковый (для салата + для заправки) — 1/2 ч.л. + щепотка 
Масло растительное (для салата + для заправки) — 1 ч.л. + 5 ст.л. 
Перец розовый — по вкусу 
Проростки соевые — 60 г 
Рыбный соус — 1 ч.л. 
Лук зеленый — 2 пера 
Соус табаско — по вкусу

Приготовление:

1.Утиное филе зачистить от прожилок, надсечь кожу ромбами, замариновать в меде с соевым соусом. Поставить сотейник на плиту, включить минимальный нагрев и положить утиное филе кожей вниз. Готовить со стороны кожи 10-12 минут, затем 6-7 минут с другой стороны. Накрыть сотейник крышкой и выключить нагрев, чтобы филе дошло до готовности, 8-10 минут. 
2. Салатные листья промыть и высушить бумажной салфеткой. Дайкон нарезать тонкой соломкой и замочить в холодной воде на 5 минут, чтобы вышла горечь и острота. Приготовить заправку, смешав все ингредиенты в миске, добавить мелко нарезанный зеленый лук. 
3. Огурцы разрезать на 2 части в длину, удалить семена, нарезать длинными брусочками вместе с кожей. Карамболу нарезать звездочкам, лайм разделить на сегменты. 
4. Разогреть сковороду с чайной ложной масла, обжарить орехи кешью до золотистого цвета, добавить тростниковый сахар, паприку, раздавленные горошины розового перца. Когда сахар растопиться, перемешать содержимое сковороды, чтобы орехи покрылись пряной карамелью. 
5. В большой миске смешать огурцы, проростки, дайкон, карамболу, лайм, орехи кешью, листья салата, заправить заправкой и разложить на порционные тарелки. 
6. Утку нарезать ломтиками, разделить между порциями. 
7. Выложить ломтики грудки поверх салата.

15 фактов о привычных продуктах, которые удивят даже опытных кулинаров

1. Из арахисового масла можно получать бриллианты

Из арахисового масла ученые создали бриллианты. Но не спешите на кухню за баночкой любимого лакомства: повторить эксперимент в домашних условиях не удастся. Лишь создав огромное давление (большее, чем в центре Земли), можно превратить масло в драгоценный камень.

2. В Европе XVI века любительниц помидоров считали ведьмами

Если вы храните дома помидоры, то вы ведьма. И, как все представители этой почетной профессии, мечтаете превратиться в вервольфа. Именно так считали в Европе в XVI веке. По поверьям, для полета ведьмы смазывали метлу мазью, в состав которой входит мандрагора. А так как томат очень похож на плоды мандрагоры, он тоже был заклеймен.

3. Колбаса древнее, чем тексты Библии

Колбасы и сосиски древнее, чем Библия. В то время как самые ранние тексты Ветхого Завета были написаны лишь в VIII–VII веках до н. э., колбасы готовились уже 4 000 лет назад древними шумерами. Впоследствии эти мясные продукты пользовались популярностью у древних греков и римлян. Упоминание о кровяной колбасе можно встретить в «Одиссее» Гомера, а древнегреческий поэт Эпихарм, живший в VI–V веках до н. э., написал целую комедию «Колбаса».

4. В Болонье не едят спагетти болоньезе

Ингредиенты:
- 200 г песочного печенья
- 70 г сливочного масла
- 4 киви
- 2 банана
- 500 мл йогурта
- 70 г сахара
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 4 чайные ложки желатина 
- 0.5 стакана кипяченой воды

Украшение торта:
- 2 киви
- 40 г миндальных лепестков

Печенье измельчить в крошку и добавить размягчённое сливочное масло (если масло твёрдое, то его можно растопить на водяной бане).

Перемешать всё в однородную массу.
Разъёмную форму застелить пергаментом и выложить печенье в корж. Поставить заготовку в холодильник минимум на 30 минут.
Залить желатин 0,5 стакана воды и оставить его разбухать на 25-30 минут.

4 киви очистить и нарезать кубиками.
Соединить киви, лимонный сок и сахар.

Прогреть всё на среднем огне 2-3 минуты, чтобы киви выделили сок, затем остудить.

В полученную массу влить желатин и йогурт.
Хорошо всё перемешать.

На корж выложить 1-2 порезанных банана.
Затем залить всё йогуртовой массой и поставить застывать в морозильную камеру или холодильник на 6 часов или на ночь.

Готовый торт вынуть из формы и аккуратно удалить пергамент.
Украсить ломтиками киви и слегка обжаренными миндальными лепестками.

Верите вы или нет, но пища, которую вы употребляете перед сном, во многом определяет, каким будет ваш сон. В этой статье мы собрали продукты, употребление которых поможет вам хорошо высыпаться.

Специалисты в области здравоохранения могут спорить о пользе молока или о лучшем времени для тренировок, но есть одна вещь, с которой согласны все: сон крайне важен для организма человека. От качества сна зависит ясность мышления, скорость реакции, настроение и ещё ряд других важных функций организма. Недостаток сна приводит к повышенному аппетиту и набору лишнего веса, проблемам с ростом у подростков, к общему снижению иммунитета организма и другим негативным последствиям. Поэтому важно высыпаться!

На качество сна влияет множество разных факторов, но один из них — еда — объединяет всех людей. В этой статье мы составили список продуктов и рекомендаций, которых вы можете придерживаться, чтобы обеспечить себе здоровый сон каждую ночь.

Лучшая еда перед сном

Продукты, богатые триптофаном. Триптофан — это аминокислота, которая содержится в большинстве растительных белков, особенно богаты ею бобовые. Интерес для нас представляет тот факт, что уровень триптофана влияет на уровень серотонина в организме. А серотонин, гормон удовольствия, оказывает существенное влияние на аппетит, настроение и сон. Это значит, что если перед сном употреблять пищу, богатую триптофаном, то можно улучшить качество своего сна.

Какая пища богата триптофаном?

Семь лучших ягод для здоровых и крепких сосудов

Здоровье нашей кровеносной системы — комплексный, сложный вопрос, затрагивающий не только, скажем, состояние вен, но и наше общее самочувствие.

Следовательно, для того чтобы укрепить сосуды, нужно перепробовать полный арсенал средств: это и разумные нагрузки, и необходимые физиотерапевтические процедуры, и здоровый режим дня, и полезные привычки и, конечно, правильный, сбалансированный рацион.

Здесь, речь пойдет об уникальных ягодах, которые буквально созданы для того, чтобы укрепить сложную кровеносную сеть нашего организма.

Черника

Черника славится не только богатством витаминов и микроэлементов, но и своими омолаживающими свойствами. Эта ягода содержит антиоксиданты (в частности, большое количество антоцианина), а люди, включающие ее в свой рацион, защищают себя от вредного воздействия оксидантов и снижают риск развития онкологических заболевваний.

Прекрасная кожа, отличное самочувствие и нормальная функция сердечно-сосудистой системы — вот, чем могут похвастаться все, кто ест чернику часто. Кроме этого, листья этой ягоды также являются лекарственным средством и содержат флавоноиды, оказывающие оздоровительное влияние на сосуды и кровь.

Калина

Терпкая и даже горькая калина — любимое средство народной медицины. Она богата витамином С, и особо ценится после первых заморозков, когда наш иммунитет начинает ослабевать, а настроение — падать, будто синхронизируясь с отметкой термометра.

Ягоду советуют включать в рацион тем, кто страдает от язвенных заболеваний желудка, а также тем, у кого есть проблемы с сосудами и работой сердца. Из сухих ягод калины делают настой, который используют для борьбы с анемией: дело в том, что калина повышает уровень гемоглобина в крови.

Малина

Идеальное сочетание: капуста, запеченная с мясом

Уютные зимние вещи, связанные своими руками, должны отвечать ряду требований. В первую очередь это касается выбора ниток: изделие должно быть плотным, хорошо сохранять тепло и в то же время «дышать». С этим связан и выбор узора для вязания, ведь порой хочется, чтобы зимнее изделие отличалось и своим внешним видом. Поэтому зимние мотивы для вязаных вещей, особенно новогодние рисунки или орнаменты, напоминающие снежинки, пользуются особой популярностью. В числе таких рисунков — узор «звездочка», который выглядит нарядно, но в то же время уже считается классикой как в деловой, так и в повседневной одежде. Чтобы связать узор «звездочка» спицами, особых навыков не требуется: схема вязания проста, в ней легко разберутся даже начинающие рукодельницы.

Легкое яблочное повидло

Наипростейший рецепт очень легкой вкусной и универсальной вещи... похоже на пюре, но не совсем оно... назовем её условно повидло. Легкое оно, так как практически без сахара, а универсальное, так как использовать его можно в начинку пирожков, блинчиков, фруктовых ватрушек.
Класть на вафли и оладьи, наполнять песочные или слоеные корзиночки отдельно или вместе с каким-либо кремом, просто есть ложкой с молоком или чаем, мазать на хлеб... Чуть сладковатое, с характерной яблочной кислинкой или более нежное пресноватое, если брать груши. Единственное, нужно учитывать, что долго оно в холодильнике не хранится.

Баклажаны с помидорами

[показать]

[показать]

Я уже готовила пармиджану, но это была вариация на тему, с мясом. Ну а теперь - самая настоящая, классическая южная пармиджана :)

Ингредиенты:

Филе белой рыбы без кожи — 650 г 
Яйца куриные — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Зелень (укроп) — 1 пуч. 
Лук репчатый — 2 шт.
Нори — 3 листа
Куркума — 1 ч. л. 
Соевый соус — 3 ст. л. 
Паприка сладкая — 1 ч. л. 
Панировочные сухари — 3 ст. л. 
Молоко для панировочных сухарей 
Соль

Приготовление:

1.Панировочные сухари залить молоком. Оставить на 5 минут. 
2. Лук почистить, мелко нарезать, обжарить на оливковом масле до прозрачности. 
3. Морковь почистить, натереть на мелкой терке, обжарить на оливковом масле до мягкости. Зелень мелко порубить. 
4. Белки отделить от желтков. В чаше блендера соединить филе рыбы, соевый соус, панировочные сухари, желтки. Белки взбить со щепоткой соли до плотной пены (пока отставить в сторону). Полученный фарш разделить на три одинаковые порции. 
5. В 1-ую порцию добавить нарезанную зелень и аккуратно ввести 1/3 белков, перемешивая лопаткой (долго не вымешивать!). Подготовленный фарш выложить в прямоугольную форму для запекания. Сверху закрыть листом нори. 
6. Во 2-й слой добавить куркуму, морковь. Перемешать и аккуратно ввести 1/3 белков. Выложить вторым слоем. Сверху уложить лист нори. 
7. В 3-й слой добавить паприку. Перемешать. Ввести последнюю часть белков. Выложить в форму для запекания. 
8. Выпекать 40 минут в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов. Готовый фишлоаф можно подать как горячее блюдо и как холодную закуску.

P. S. Используйте прямоугольную форму с высокими бортиками.

Ингредиенты:

Бедра куриный без кости и кожи — 6 шт. 
Перец душистый дробленный — 0,5 ч.л. 
Перец чили молотый — щепотка 
Базилик сушеный — 1 ч.л. 
Соль по вкусу 
Лук репчатый — 1 шт. 
Паприка зеленая сушеная — 1 ст.л. 
Масло растительное для жарки 
Мука для обвалки

Приотовление:

1.Бедра подсолить, посыпать перцами, базиликом - натереть. 
2. Оставить на 20 минут. 
3. Обвалять бедра в муке. 
4. Обжарить бедра с обоих сторон на разогретой сковороде, на масле до золотистой корочки. 
5. Огонь убавить на минимум, посыпать мясо рубленным луком и паприкой. 
6. Доготовить под закрытой крышкой еще 15 минут.

Приятного аппетита!

Расскажу сегодня о любимом блюде. О пасте. Могу есть в любых количествах, любого наименования и, желательно, итальянского производства. Сколько пасты было съедено в Риме - неизвестно, как неизвестно и то, как небеса смилостивились, и я не лопнула.

Будьте внимательны, это надо знать! Что есть продукты, которые вроде и диетические, но есть от них хочется еще больше! Смотрите, запоминайте, изменяйте, делайте, как лучше

7 диетических продуктов, от которых есть захочется еще больше

1.