Это цитата сообщения _Lyubasha_K_ Оригинальное сообщение
Морис Дрюон - "Проклятые короли" - слушать онлайн
 [показать] |
Серия сообщений "Книги слушать и читать":
Часть 1 - Читать и слушать книги Даниэлы Стил / Романы
Часть 2 - Читать и слушать книги Т.Устиновой
...
Часть 18 - Любителям детектива...
Часть 19 - Театр у микрофона
Часть 20 - Морис Дрюон - "Проклятые короли" - слушать онлайн
Часть 21 - Плейлист с 5-ю Аудиокнигами
Это цитата сообщения _Lyubasha_K_ Оригинальное сообщение
Морис Дрюон - "Проклятые короли" - слушать онлайн
[показать] |
Серия сообщений "Книги слушать и читать":
Часть 1 - Читать и слушать книги Даниэлы Стил / Романы
Часть 2 - Читать и слушать книги Т.Устиновой
...
Часть 18 - Любителям детектива...
Часть 19 - Театр у микрофона
Часть 20 - Морис Дрюон - "Проклятые короли" - слушать онлайн
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Митлоф по-итальянски
Митлоф или мясной хлеб - это традиционное блюдо американской кухни, которое подают и горячим, и в качестве холодной закуски.
Возможно, мой вариант и отличается от классического, но получается не только вкусно, но и более сочно благодаря добавкам в виде оливок, сладкого перца и вяленых томатов. Если чего-то из вышеперечисленного у Вас нет в наличии, просто увеличьте количество остальных имеющихся составляющих.
Угощайтесь на здоровье!
Это цитата сообщения Уютная_кухонька Оригинальное сообщение
Огурчики и помидорчики от Сталика Ханкишиева
- Да неужели этого кто-то не знает?
- Возможно, кто-то и не знает! Иначе, зачем люди покупают эти ужасные банки?
- Да неужели это кто-то не умеет?
- Может, и умеют, да по-другому. Иногда люди задают очень странные вопросы...
- Но ведь это так просто!
- Вот и надо рассказать об этом так, чтобы каждый захотел это сделать сам, хоть по нашему рецепту, хоть по бабушкиному, но самое главное, чтобы все поняли - малосольные помидоры, маринованные помидорчики-скороспелки, должны быть только свои, только домашние!
Особенно в июне.
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Рецепт-шедевр. Желейный торт из киви и сметаны
Хочу поделиться с вами рецептом шедевра — Желейный торт из киви и сметаны, который среди моих друзей и домочадцев вызвал ошеломляющие эмоции.
Ингредиенты:
Корж:
- 400 г песочного печенья
- 150 г сливочного масла
Это цитата сообщения _Lyubasha_K_ Оригинальное сообщение
Грязные танцы (1987) - смотреть онлайн
Серия сообщений "Зарубежное кино":
Часть 1 - За бортом - смотреть онлайн
Часть 2 - Полицейский из Беверли-Хиллз - смотреть онлайн
...
Часть 7 - Большая прогулка (1966) - смотреть онлайн
Часть 8 - Красотка (1990) - смотреть онлайн
Часть 9 - Грязные танцы (1987) - смотреть онлайн
Часть 10 - Она написала убийство - сериал
Часть 11 - Джейн Эйр - смотреть онлайн
Часть 12 - Секретные материалы - сериал
Это цитата сообщения _Lyubasha_K_ Оригинальное сообщение
Большая прогулка (1966) - смотреть онлайн
Серия сообщений "Зарубежное кино":
Часть 1 - За бортом - смотреть онлайн
Часть 2 - Полицейский из Беверли-Хиллз - смотреть онлайн
...
Часть 5 - Фантомас разбушевался (1965) - смотреть онлайн
Часть 6 - Фантомас против Скотланд-Ярда (1966) - смотреть онлайн
Часть 7 - Большая прогулка (1966) - смотреть онлайн
Часть 8 - Красотка (1990) - смотреть онлайн
Часть 9 - Грязные танцы (1987) - смотреть онлайн
Часть 10 - Она написала убийство - сериал
Часть 11 - Джейн Эйр - смотреть онлайн
Часть 12 - Секретные материалы - сериал
Это цитата сообщения Зиновия Оригинальное сообщение
Подборка аудиокниг Анны Берсеневой
|
Это цитата сообщения _Lyubasha_K_ Оригинальное сообщение
Онлайн приложения и сервисы
|
Это цитата сообщения Viktoria_84 Оригинальное сообщение
Хитрости для теста
1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день. Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха
2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили: "Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка." Вот такой бесценный этот совет.
3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести 1 ч. л. соды в 1/2 ст. воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом.
Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.
4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.
5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста
6. Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30 - 35ºС, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность
7. Когда вы обминаете тесто руки должны быть сухие.
8. Перед тем как поставить изделия в духовку,ему дают подойти в течении 15 - 20 минут. Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются.
9. Пироги на противне выпекать на среднем огне, чтобы начинка не пересохла.
10. В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста.
11. Пироги, приготовленные на молоке, более вкусны и ароматны, корочка после выпечки блестящая с красивым цветом.
12. Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. Проверьте дрожжи заранее. Для этого приготовьте небольшую порцию опары и посыпьте слоем муки. Если через 30 минут не появятся трещины, то качество дрожжей плохое
13. При избытке сахара в тесте пироги быстро «румянятся» и даже подгорают. Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными
14. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается
15. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки
16. Высокие пироги выпекают на слабом огне, чтобы они равномерно пропекались.
17. Тесто для пирога, выпекаемого на противне, раскатывают как можно тоньше, чтобы хорошо чувствовался вкус начинки.
18. Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выкладывайте начинку.
19. Ни тесту, ни опаре не следует давать перестаиваться, так как это вызывает ухудшение качества теста. Достаточно 3 часов, но обязательно в тепле.
20. Пироги из дрожжевого теста можно смазывать молоком, а при желании посыпать сверху солью, маком, тмином.
21. Закрытые пироги смазывают перед выпечкой взбитым яйцом, молоком, сахарной водой. Благодаря этому на готовом пироге появляется аппетитный глянец. Наилучший блеск получается при смазке желтками.
22. Пироги, которые посыпают сахарной пудрой, смазывают также маслом — оно придает им приятный аромат.
23. Пироги, смазанные яичным белком, приобретают во время выпечки блестящую румяную корочку.
24. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
25. Если в тесто переложить соды, то пирог получится более темного цвета с неприятным запахом.
26. Тонкое тесто легко раскатать, обернув скалку чистой полотняной тряпкой
27. Если тесто слишком влажное, положите на него лист пергамента и раскатывайте прямо через бумагу.
28. Пироги из песочного теста следует вынимать из форм охлажденными.
29. Прежде чем добавлять в тесто изюм, его нужно обвалять в муке.
30. Соль всегда добавляют к муке лишь тогда, когда опара уже отбродила
31. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
32. Если тесто уже подошло, а у вас нет времени поставить его в духовку, прикройте
Это цитата сообщения Schamada Оригинальное сообщение
Кружево для творчества на прозрачной основе.(PNG)
   |
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Дрожжевое тесто. Белый хлеб
[x375]Секреты от Ришара Бертине. В свое время мне посчастливилось стать обладательницей роскошной книги Richard Bertinet «"Dough. Simple Contemporary Breads". Итак, я начала читать, и … мой мир перевернулся!!! Я постараюсь объяснить. Всё, что я раньше использовала при изготовлении дрожжевого теста, можно было смело забыть. Подход у французского пекаря совсем другой. Тесто он не мнет, а аккуратно и, можно сказать, нежно разминает в руках, ни в коем случае не кидает его на стол, как рекомендуют многие наши кулинарные книги, и самое главное - дрожжи. Ну, давайте я пошагово все расскажу, так будет намного проще. Мне пришлось внести некоторые незначительные изменения. Надеюсь, Ришар Бертине меня простит!!! Начать я решила с приготовления теста для белого хлеба.
[показать]Это цитата сообщения Surge_Blavat Оригинальное сообщение
Развлекательный портал - Смайлскоп
|
Это цитата сообщения Flash_Magic Оригинальное сообщение
КАК ЗАГРУЖАТЬ И РЕДАКТИРОВАТЬ ФЛЕШ ФАЙЛЫ НА ЛИ.РУ.
Всем доброе время суток!
Сегодня хочу поделиться своим опытом,
Как загрузить на Ли.ру любой флеш файл со своего компьютера,
отредактировать его и правильно сделать пост.
1. В верхней панели дневника выбираем НАПИСАТЬ
[700x258]
2. Откроется окно редактора, выбираем ПРОСТОЙ РЕДАКТОР
[365x140]
Это цитата сообщения _Lyubasha_K_ Оригинальное сообщение
Книга о вкусной и здоровой пище 1952 - Культовая книга о еде
Серия сообщений "Флеш журналы":
Часть 1 - Караван историй - август 2015
Часть 2 - Мой ребёнок - сентябрь 2015
...
Часть 10 - Коллекция рецептов - сентябрь 2015 год
Часть 11 - Энциклопедия вкусных и здоровых блюд
Часть 12 - Книга о вкусной и здоровой пище 1952 - Культовая книга о еде