[523x698]

Рыба в шубе из картофеля

[640x480]

Рецепт

Впереди праздник 8 марта.  Для наших милых девочек-малышек приготовила вот такие подарки.     

           [350x263]          

           [350x263]
           [350x263]
           [350x263]
           [350x263]
 

                 Давно я не писал… Как-то , то хлопоты, то муза куда то делась, а новая так и не прибилась…
Ну да ладно, попробую без музы, но зато с аппетитом. [показать] Но если честно, муза таки была… В роли музы выступил по телевизору Илья Лазерсон - президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга. Странная конечно муза, да и полом как-то на музу никак не тянет, но оставим в стороне гендерные и расовые предрассудки, тем более, что однозначно, есть чему поучиться у этого уважаемого человека. 

                Итак Илья Исаакович с экрана телевизора вещал о курочке под легким ореховым соусом. Поразила простота и легкость с которой маэстро, вместе со своей ученицей приготовил курочку. Я не мог не вдохновиться и таки на следующее утро приготовил это вкусное блюдо. [показать]

                  Что нам надо? Нужны куриное филе (белое мясо –грудь без киля  я брал 800 грамм), молоко, пол вчерашнего батона, пол лимона, стакан грецких орехов,  пара зубчиков чеснока, пяток горошин душистого перца, пол луковички, чайная ложка сушеной молотой паприки и немного растительного масла.

                Ставим греться воду под мясо с чесноком, луком и перцем. С половины батона срезаем корочку, режем на кусочки и заливаем молоком. Как вода закипела – опускаем в нее курицу, накрываем крышкой и варим. Через 14 минут , если филе крупное и через 12, если среднее, достаем один кусочек и разрезаем в самом толстом месте. Смотрим, если внутри мясо проваренное (белого цвета) считаем, что оно готово, если красноватое, то отправляем еще на несколько минут в воду. Тут главное - не переварить филе, а то оно станет сухим и жестким, а нам это не надо. Пока варится мясо – желаем подливку-соус. В блендере измельчаем стакан орехов. Добавляем мякиш размоченной в молоке булки и тоже измельчаем. Должна получиться масса достаточно густой консистенции.

            Мясо приготовилось, мы его достаем и нарезаем поперек волокон толщиной миллиметров 8. Выкладываем на блюдо. В блендер доливаем немного бульона, солим, перчим черным перцем, выдавливаем сок половинки лимона и перемешиваем. Должна получиться консистенция сметаны. Пробуем на вкус. Аккуратно ложечкой наливаем соус сверху на мясо. Получилось правильно, но как-то однотонно. Будем развеселять наше блюдо. На сковороде нагреваем растительное  масло, засыпаем в него чайную ложку паприки, выключаем и даем пару минуток настояться.  Вот этим «веселым», как сказал Лазерсон, маслом и развеселим наше блюдо. [показать]
                Вот и все. Делать гораздо быстрее, чем писать. [показать]
                Я думаю, что Вы по достоинству оцените нежное мясо курочки под легким ореховым соусом…

Приятного аппетита. [показать]

Этот пост попал в "Новостной листок: Самое популярное на LiveInternet за сутки" 

[522x700]

[508x698]
[508x698]
[508x698]
[508x698]
 

Серия сообщений "вязание":
Часть 1 - Ажурный пуловер
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 85 - чудесный крючок номер 2
Часть 86 - Чудесный крючок номер один
Часть 87 - узоры спицами

Серия сообщений "домашний уют":

Часть 1 - Прозрачные свечи
Часть 2 - Вторяая жизнь старой мебели.
...
Часть 49 - Мех из трикотажа.
Часть 50 - Самотканный плед.
Часть 51 - Вязаный дом.

Спасибо за перевод Жека1978 (Осинка)

[460x640]

[498x640]

[492x640]

[492x640]

Брюссельское кружево

[514x698]