Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

Рулет куриный

Рулет куриный
[показать]


Ингредиенты:
курица - 1 шт.
кориандр молотый - 2-3 ч.л.
соль
яйцо - 3 шт.
майонез - 1 ст.л.
чеснок - 3-4 зубочка

Способ приготовления:
С курицы по возможности ободрать все мясо вместе с кожей. Не важно, как она обдерется, т.е. совсем не обязательно, чтобы куски были ровными, большими или маленькими. Ободрали и хорошо. Кости пусть лежат в хородильнике на бульон. Мясо посолить, поперчить, добавить выдавленный через пресс чеснок, от 3-4 зубчиков до головки (это уж кто как любит). И обязательно 1-2 чайные ложки молотого кориандра. Вкупе с чесноком он даст замечательный вкус рулету.

А теперь оболочка для рулета: 3 яйца взбить с 1 столовой ложкой майонеза. И пожарить на небольшом огне омлет. Жарить под крышкой. Вообще обжаривать надо с двух сторон, но это занятие не для слабонервных. Я обхожусь и одной.

На стол постелить фольгу, если узкая, то расширить путем наложения со смещением двух кусков фольги. Выложить омлет, жареной стороной вниз. А теперь выкладываем на омлет куриное мясо и формируем такое бревнышко. Руки под фольгу и заворачиваем, как можно плотнее. Чтобы не пачкать противень, я кладу рулет в сковороду и отправляю в духовку на 1-1,2 часа.

Затем горячий рулет перекладываю на доску, накрываю другой доской и ставлю груз (например, кастрюлю или чайник с водой). Но так, что бы эта пирамида не падала, прислоняю к стене. Когда рулет остынет, кладу его в холодильник, не снимая фольги, до утра.

Не расстраивайтесь, если омлет не закроет весь рулет. Не страшно.

Поверьте, рулет очень вкусный! Никакой колбасы не надо

Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

Котлетный рулет

Котлетный рулет

для фарша
500 г смешанного фарша (50:50 свинина, говядина)
1 средняя луковица
3-4 зубочка чеснока
1 небольшая картофелина
3 стол. ложки манки, замоченной в 4 стол. ложках молока
1 яйцо
соль, перец, приправы,свежая или сухая зелень по вкусу

для начинки
1 яйцо
1 зубок чеснока
свежая или сухая зелень
125 гр сыра "Фета"

Лук, чеснок, картошку натереть на мелкой тёрке. Добавить остальные компоненты и тщательно вымешать фарш.
Готовый фарш разделить на три части.
1 яйцо взбить с солью, перцем и капелькой молочка. Поджарить яичницу.
Сыр тщательно обсушить на бумажном полотенце и натереть на крупной тёрке.
Кусок пищевой плёнки смазать слегка растительным маслом. Треть фарша раздавить в круг по размеру яичницы. Выложить яичницу на фарш, смазать измельчённым чесноком, посыпать свежей или сухой зеленью, приправками по вкусу.
При помощи плёнки плотно (!) скатать фарш в рулет, запанировать в сухарях.
Две оставшиеся части распластывать в прямоугольник. Посыпать каждую часть половиной сыра, натёртого на крупной тёрке, плотно(!) скатать фарш в рулет, запанировать в сухарях.
Подготовленные рулеты обжарить в разогретом растительном масле со всех сторон на очень медленном огне.

1.
[516x464]

2.
[640x480]

3.
[640x480]
[640x480]
http://sterngotovit.com/forum/index.php

Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

Куриные крученики с картошкой в фольге

Куриные крученики с картошкой в фольге

3 куриные грудки
кусочек твёрдого сыра
50 г мягкого сливочного масла
50-70 г бекона
сухая или свежая зелень
12 маленьких картофелин
соль, перец по вкусу
сметана, растительное масло для смазки
фольга

Куриные грудки разрезать по горизонтали пополам.



Отбить через плёнку молотком без шипов или ковшиком. Поперчить, посолить.
Приготовить начинку. Масло размять с зеленью, добавить натёртый на мелкой тёрке сыр, мелко нарезанный бекон. Можно добавить натёртое на мелкой тёрке крутое яйцо.
На каждый ломтик мяса уложить часть начинки и свернуть мясо рулетиком. Обжать мясо вокруг начинки.
Картошку почистить и нарезать кольцами толщиной примерно 0,5 см.
Нарезать из фольги 6 квадратов. Фольгу смазать растительным маслом.
На фольгу уложить по 2 нарезанные картофелины, сверху - крученик. Сжать фольгу.
Мешочки поставить на противень и запекать в духовке, разогретой до температуры 180 °С минут 45. Вытащить противень из духовки, разжать фольгу, смазать крученики сметаной и остатками начинки (если будут остатки весёлый), вернуть в духовку и запекать до румяной корочки.

1.
[640x480]

2.
[640x423]
http://sterngotovit.com/forum/index.php

Это цитата сообщения Vetic Оригинальное сообщение

Букет из конфет "Осенние розы" (вариант первый)

Как-то я увидела в интернете подробный мастер класс о создании роз из осенних кленовых листьев. Мне очень хотелось попробовать создать такие розы, но не просто как отдельный элемент, а как часть тематической композиции. Возникла идея применить розы из кленовых листьев в букете из конфет. Тем более, что букет предназначен для девушки чей день рождения в октябре и розы из кленовых листьев там не просто красивы, но и актуальны.
Мне кажется, что мой первый опыт в создании такой цветочно-конфетной композиции удался, но стоит признать, что по времени его создания и трудозатратам, этот букет оказался самым сложным из всех предыдущих.

[700x643]
[700x538]

Читать далее

Серия сообщений "Композиции из конфет":
Часть 1 - Букеты из конфет
Часть 2 - Конфетное дерево
...
Часть 6 - Букеты из конфет
Часть 7 - Корабль из конфет
Часть 8 - Букет из конфет "Осенние розы" (вариант первый)
Часть 9 - Букет из конфет "Осенние розы" (вариант второй)
Часть 10 - Букет - сердце из конфет
...
Часть 21 - Цветочно-конфетная композиция на бутылке
Часть 22 - Цветочно-конфетная сумочка для романтичной дамы
Часть 23 - Цветочно-конфетный зонтик для романтичных дам

Серия сообщений "Мастер-класс":
Часть 1 - Свадебный корабль из конфет
Часть 2 - Декорирование цветочного горшка
Часть 3 - Букет из конфет "Осенние розы" (вариант первый)
Часть 4 - Букет из конфет "Осенние розы" (вариант второй)
Часть 5 - Пряничный домик
...
Часть 20 - Как я делаю глазки для мягких игрушек
Часть 21 - Как я распечатываю на салфетках на принтере
Часть 22 - Цветочно-конфетная композиция на бутылке

Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение

Ленточки для поздравительных надписей

Фотографии в альбоме «Ленточки для поздравительных надписей» Mobil на Яндекс.Фотках

[показать]

<<Читать далее...

Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение

Слойки со свекольной начинкой и селедкой


Слойки со свекольной начинкой и селедкой
[300x]
Интересные маленькие слойки с необычной начинкой.
Ингредиенты:

• 500 г слоеного теста (бездрожжевого)
  


• 300 г вареной свеклы
  


• 2-3 ст.л. сметаны (или майонеза)
  


• несколько кусочков филе селедки
  


• соль

<<

Читать далее...

Это цитата сообщения Lud-Milka66 Оригинальное сообщение

MK "Кукла из паперклея" (Paperclay)

МК от создателя замечательных кукол и мишек  JuNa

juna-art.blogspot.com/

Мне часто задают множество вопросов на предмет создания куклы из паперклея, и вот я, руководствуясь принципом "поделись с миром, и мир поделится с тобой", решила провести базовый МК.
Только сразу оговорюсь: ремеслу этому я нигде не училась, ни на какие МК к маститым кукольникам не ходила, информацию черпала из всемирной паутины, дорабатывала,  подгоняла её "под себя", эксперементировала с материалами..Короче, сплошная самодеятельность. Так что если не боитесь связываться  с самоучкой - тогда поехали! ;)

1. Для создания куклы из паперклея нам потребуются:

1. Фольга  2.Медицинский лейкопластырь  3.Бумажная клейкая лента  4.Тонкая металическая проволока  5.Кусачки   6.Упаковка Паперклея  7.Нождачная бумага.  8.Клей ПВА  9. Толстая проволока (любая)
И.....ещё много-много чего!!! ;)))
Читать далее...

Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение

такие глазки

<<Читать далее...

Это цитата сообщения andre12 Оригинальное сообщение

Точечная роспись - секреты точкования

 

Итак, делюсь всеми секретами точкования.

У меня целый арсенал инструментов для такой радости. Пока хватает с головой ;-)

 

[600x396]

[показать]

1) Клей – карандаш – для создания оч.больших точек. Важно при выборе обратить внимание на то, чтобы колпачек, которым мы собственно и ставим точки, был плоским. Как ставить? Просто макаем колпачком в краску и ставим. Когда делаем большие точки  - не всегда ровные получаются, надо поправить тоненькой кисточкой.

Читать далее...

Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение

Декоративная бутылочка с фруктами. Мастер-класс.

Читать далее...

Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение

»Мастер-класс: Мягкое мыло «Банька.


Читать далее...

Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение

Нежные ракушки.

<<

Читать далее...

Это цитата сообщения Лидия_Каламбет Оригинальное сообщение

Игровая развивающая куколка. Мастер класс.

Мама, я купила тебе бигуди, чтобы ты у нас была красивой!-- сказала мне моя дочь и протянула мне три пакетика, перевязанных ленточкой. Я долго думать не стала и приступила к делу... Вот так, порой, желание творить бывает сильнее, чем быть красивой и с этим, кажется, уже ничего не поделаешь.

Читать далее...

Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение

Шьем обувь из старой дубленки

У вас есть старая потертая кожаная дубленка? Предлагаю сшить из нее теплую домашнюю обувь.

[показать]

[500x375]

Читать далее...

сшилась у меня вот такая куколка тыквоголовка.моя первая кукла в этой технике.есть недочёты но в основном результатом довольна. [525x700] [525x700]

Это цитата сообщения Светлана_Письмиченко Оригинальное сообщение

инструменты для приготовления мыла

Не используйте инструмент из алюминия – натр «разрушает» алюминий. Используйте инструмент из нержавейки, пластика, а также эмалированную посуду. Кухонную (рабочую) поверхность хорошо застелить газетой или другой старой бумагой (свежее мыло может оставить пятна на столе или полу).
Все рабочие инструменты для приготовления мыла, должны использоваться исключительно в этих целях. Не пытайтесь помыть кастрюлю, в которой была мыльная масса, чтобы варить в ней суп. Это же касается блендера и миксера.
Помните, что проглоченный едкий натр или даже щелочной раствор может привести к смерти!

рабочий инструмент

Краткий перечень необходимых инструментов:

1 большая эмалированная кастрюля из нержавеющей стали для топления жира и масла

1 жаропрочный пластиковый сосуд для размешивания щелочного раствора

1 - 2 специальный термометр для температур выше 100 градусов

Кухонные весы, если возможно, с делением на граммы

1-2 резиновый шпатель

2 смесительная ложка из пластика

Небольшой пластиковый сосуд, например, большой стаканчик из под йогурта (500 гр), чтобы отмеривать едкий натр

Блендер или миксер – значительно сокращает затрачиваемое на смешивание время

Резиновые перчатки – как можно длиннее в обшлагах

Защитные очки – не снимать, пока сырое мыло в форме не накрыто «шубой»

Рабочая одежда, например, фартук, лабораторный халат и т.п.

Уксус для нейтрализации щелочи, если ее случайно рассыпать (разольешь)

Газетная бумага для покрывания рабочих поверхностей

Бумажные полотенца для вытирания инструментов

Формы для сырой мыльной массы

Старое одеяло/полотенца для изолирования сырого мыла

Кроме того, могут быть очень полезны:

Пластиковый черпак

Маленькое пластиковое сито (например, для просеивания замешанного щелочного раствора)

Мерная ложечка на 5 и 10 мл – для эфирных масел

Шампуры для шашлыка (для замешивания разноцветного мыла)

Разрезанный целлофановый пакетик для накрывания только что залитого в форму мыла

Углорез различных размеров

Картофельный нож – для выравнивания канта кусочков мыла

Острый нож / леска для разрезания цельного мыльного блока. Для этих целей может быть использована, например, гитарная струна

Картонные коробки (и место) для хранения готового мыла

Деревянные решетки для дозревания мыльных блоков – чтобы обеспечить равномерный доступ воздуха

Ручка и блокнот для записи рецептов / опыта – в конце концов – компьютер

Кастрюля для мыла – должна быть или эмалированной или из нержавеющей стали. Медь и алюминий или другие металлы – не подойдут. Кастрблю следует использовать исключительно для приготовления мыла. Размер кастрюли зависит от объемов мыла, которое вы планируете варить. Мыльная масса должна заполнять кастрюлю на не менее 8 см, чтобы исключить разбрызгивания материала или появление маленьких воздушных пузырьков при смешивании его миксером или блендером. Для удобства можете использовать две кастрюли. Одну – для замешивания, вторую – для переноса материала.

Для размешивания щелочного раствора требуется стабильный, жаростойкий пластиковый сосуд. Размер должен быть достаточным, так как некоторый жидкости (например, пиво) очень сильно пенятся. При выборе сосуда следить за тем, чтобы у него был носик, с помощью которого можно было бы медленно, аккуратно и не проливая жидкость, тонкой струей выливать щелочной раствор в масло. Пробуйте предварительно выливать из сосуда простую воду, тогда Вы будете знать, подходит ли он для Вас. К хорошему сосуду нужна подходящая крышка. На крышке и сосуде следует нарисовать несмываемой краской предостерегающий символ, например, череп и кости. Вы будете использовать их только для варки мыла. Следите за тем, чтобы сосуд был жаростойкий, так как химические реакции идут со значительным выделением тепла. Опробуйте сосуд предварительно кипятком.
Защитные очки, резиновые перчатки, форма из дерева

Защитные очки – неотъемлемый атрибут, если Вы хотите сохранить глаза целыми и невредимыми. При смешивании масел с щелочью и заливе сырого мыла в формы на кожу могут попасть едкие брызги. И в то время, как кожа защищена халатом, глаза остаются единственным незащищенным участком. Поэтому не снимайте очки до самого конца процесса варки мыла. Щелочной раствор добавляйте в масло очень медленно и аккуратно, иначе брызг не избежать.

Если все же щелочь попадает Вам на кожу, СРАЗУ же промойте участок под струей воды. Если щелочь попадет в глаз, одного промыва не достаточно, Вам надо, не откладывая, посетить близлежащую глазную клинику. Использовать следует специальные очки, закрывающие не только глаза, но и около глазные участки лица.

Блендер или миксер относятся к категории вынужденного люкса, так как позволяют значительно ускорить процесс схватывания (густения) мыла. В особенности мыло с высоким содержанием жирных масел требует порой часов ручного размешивания, чтобы мыло приобрело кремово-супную консистенцию сырой Читать далее...

Это цитата сообщения Светлана_Письмиченко Оригинальное сообщение

ошибки при приготовлении мыла

Мыло не густеет (не схватывается) 

Убедитесь, что Вы взяли верное количество NaOH. Новые рецепты проверьте с помощью мыльного калькулятора. 

Если Вы взяли верное количество щелочи, то вероятно в Вашем мыле содержится слишком высокий процент «мягких» масел, таких как подсолнечное, сафлоровое и т.д.


В беде может помочь продолжительное (не мене 15-20 минут) размешивание массы с помощью миксера. Если миксера нет, мыльную массу следует поставить в печь, разогретую до 70-100° C, и регулярно помешивать.

Получается ломкое, обламывающееся мыло

Если мыло разламывается, рассыпается при разрезании блока на кусочки и кроме того жжет руки, то возможно Вы добавили слишком много едкого натра (или забыли добавить какое-нибудь из подготовленных масел). Причины могут быть самые прозаичные: например, у Вас неверно показывают весы. Обязательно взвешивайте компоненты, не полагаясь на этикетки. Если имеется подозрение, что в готовом мыле отсутствует какое-нибудь из масел рецепта, Вам просто необходимо взвесить готовый блок и сравнить его вес с теоретически рассчитанным. 

После обнаружения нехватки масла, Вы можете снова растопить мыло и добавить недостающий компонент.

Если в мыле содержится значительное количество жиров, твердеющих при комнатной температуре, и, кроме того, был уменьшен состав воды или добавлена соль, Вы можете наблюдать тот же эффект. В этом случае на качество мыла это никак не влияет и является чисто оптическим недостатком. В этом случае можем порекомендовать разрезать мыло на кусочки с помощью гитарной струны. А из мыльной щепы можно сделать пару хороших мыльных шариков.


К ломке готового мыла могут привести и некоторые использованные эфирные масла. В этом случае может помочь добавление в предварительно растопленное мыло дополнительного количества жидкости.

Получается слишком мягкое мыло, распадающееся на части при резке

Если мыло нельзя разрезать без распадения его на части и при этом оно еще и очень мягкое, маслянистое, и Вы все сделали правильно и по верному рецепту, то Ваше мыло скорее всего не смогло пройти гелевую фазу. Для решения этой проблемы существует два варианта: или оставить мыло дозревать на дополнительные 10 - 14 дней, или разрезать мыло тонкой гитарной струной.

Эффект сыра эмменталя

Если Вы при разрезании мыльного блока на кусочки обнаружите дыры, подобные дырам знаменитого эмментальского сыра, будьте предельно осторожны: сразу наденьте перчатки (впрочем, они всегда должны быть на Вас одеты, если Вы работаете с находящимся в стадии подготовки мылом). Сами по себе дыры не опасны (воздушные пузырьки) – опасна собирающаяся в них жидкость. Это может быть и безопасное эфирное или жидкое масло, но и разъедающий кожу щелочной раствор. Определить что это можно с помощью полосок, определяющих уровень рН. Если это действительно щелочной раствор, Вам следует это мыло растопить и хорошо перемешать мыльную массу. Если жидкость – эфирное или жирное масло, значит, мыльную массу при приготовлении плохо размешивали. 

Маслянистый мыльный блок

Если мыло, которое Вы достаете из формы, слишком маслянисто, возможно было положено недостаточно NaOH, или слишком много дополнительного жира. Если из мыла не выступает жидкость, и оно не крошится и не распадается на кусочки, то, возможно, оно будет пригодно к использованию после некоторого дополнительного времени дозревания. В любом случае проверьте уровень рН. Некоторые жиры, например, масло какао, плохо омыляются щелочным раствором, выпадая тонким слоем снаружи мыльного блока. Если мыло не слишком пережиренно, этот слой не оказывает особого влияния на общее качество готового продукта.

Масляный слой на мыле

это может случиться у каждого: после остывания на мыле остается небольшой слой масла. Возможно, Вы взяли слишком мало едкого натра (NaOH), и масло попросту не омылилось. 


Проверить это можно очень просто: слейте масло в отдельный стаканчик и взвесьте его вес. Также измерьте вес мыльного блока. Сложите оба показателя и

Читать далее...

Это цитата сообщения РУКОТВОРЕНИЯ Оригинальное сообщение

РЕЦЕПТЫ БОМБОЧЕК для ванн

[500x500]

Нет ничего приятнее, чем после тяжелого рабочего дня понежиться в ванне. Чтобы еще больше расслабиться, многие из нас добавляют специальную морскую соль, пену, масла для ванны. Думаю, многие уже покупали и специальные минеральные бомбочки для ванной. Я же предлагаю несколько рецептов бомбочек для ванн. Сделать бомбочку для ванны своими руками в домашних условиях несложно. Хранятся бомбочки очень долго. В воде они начинают шипеть, высвобождая при этом эфирные масла и аромат. Рецепты бомбочек для ванн могут быть разными.

Материалы и инструменты.

• Емкость для смешивания ингредиентов
• Формочки. Специальные для изготовления мыла или детские для песочницы. Можно взять шарик для пинг-понга и разрезать его. Можно яйцо от киндер-сюрприза.
• Полиэтиленовая упаковочная пленка

Шипучая бомбочка для ванн "Романтика"

Ингредиенты.

• Масло какао — 60 грамм
• Сода — 60 грамм
• Лимонная кислота — 60 грамм
• Измельченная овсянка — 3 ст. л.
• Жидкий пищевой краситель — 10 капель
• Жидкий бергамот — 10 капель
• Розовое масло — 5 капель
• Масло иланг-иланга — 10 капель

Изготовление.

1. Масло какао надо расплавить в микроволновке, на водяной бане или на батарее отопления.
2. Немного остудить и добавить эфирные масла и краситель. Все тщательно перемешать.
3. Вмешать соду, лимонную кислоту и пудру овсянки.
4. Все хорошенько перемешать руками. Должна получиться смесь, по консистенции похожая на песочное тесто.
5. Переложить получившуюся смесь в формы.
6. Поставить формы в холодильник и подождать, пока смесь застынет. Или же можно поставить формы в морозильник на 20 мин.
7. После застывания бомбочки для ванны вынуть из формочек и запаковать в полиэтиленовую пленку.

Кокосовая шипучая бомбочка для ванн

Ингредиенты.

• Кокосовое масло — 3 ст.л.
• Вода — 1 ст.л.
• Эфирное масло — любое, какое нравится — 0,5 ч.л.
• Кукурузный крахмал — 4 ст.л. (картофельный крахмал не подойдет, он совсем другой, да и запах не очень приятный)
• Сода — 180 грамм
• Лимонная кислота — 3 ст.л.

Изготовление.

1. Кокосовое масло надо расплавить в микроволновке, на водяной бане или на батарее отопления.
2. Добавить эфирное масло и воду. Хорошенько перемешать.
3. Вмешать крахмал.
4. Добавить соду. Тщательно перемешать
5. Вмешать лимонную кислоту.
6. Массу переложить в формы. При этом следует очень сильно придавливать. Верхний слой пригладить тыльной стороной ложки.
7. Оставить бомбы в формах на 1-2 суток. Затем бомбочки вынуть и досушить без форм.

Минеральная бомбочка для ванны

Ингредиенты.

• Сода — 200 грамм
• Лимонная кислота — 100 грамм
• Сульфат магния — 100 грамм (по другому называется "английская соль" — можно купить в аптеке)
• Глицерин — 1 ст. л.
• Миндальное масло — 1 ст. л.
• Эфирное розовое масло
• Свежие лепестки розы (если вы используете сухие лепестки, то их следует размочить)
• Карри — 10 грамм
• Вода — 1 десертная ложка

Изготовление.

1. Тщательно смешать в сухом виде лимонную кислоту, соду и английскую соль. Если образовались комочки, то их следует растереть.
2. Добавить глицерин,

Читать далее...

Это цитата сообщения abvabv Оригинальное сообщение

Как сделать пралине для ванны

Пралине для ванны – это такие маленькие конфетки, которые вы просто добавляете в ванную, по 2-3 штучки. Растворяясь в теплой воде, они не только дарят замечательный аромат, но и увлажняют и питают кожу за счет масел или увлажняющих добавок. Пралине для ванны очень приятно делать для себя любимой, а также дарить друзьям-гурманам в подарок. Сегодня я расскажу о том, как их сделать и какие виды пралине бывают.

[показать]
Читать далее...

Это цитата сообщения -Злата- Оригинальное сообщение

Мастер класс - мыло в технике декупаж

[показать]

[350x50]

Итак, что нам нужно:
1. Мыльная основа 1/2 прозрачная и 1/2 белая, общее количество зависит от вашей формы (моя 60 гр);
2. Фрагмент салфетки или изображение на водорастворимой бумаге. Салфеточку вырезаем чуть меньше контура формы, можо с неровным краем - все равно край не будет заметен. Оставляем цветной слой - остальные убираем.
3. Форма любая, но без рельефного рисунка, иначе изображение исказится (хотя можно получить интересный абстрактный узор).
4. Ухаживающее масло для белого слоя (у меня Ши)
5. Ароматизатор (в данном случае Ландыш)
6. Спирт

 

Читать далее...