Соль для дачников. Соль - вместо химикатов для удобрения

Без заголовка 11-02-2014 14:54

Это цитата сообщения Монте_Карло Оригинальное сообщение

Кухонные секреты для теста.

1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.
Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха
2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили :»Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет.
3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести чайную ложку соды в пол стакане воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом.
Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.
4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.
5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста
6. Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30-35ºС, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность
7. Когда вы обминаете тесто руки должны быть сухие.
8. Перед тем как поставить изделия в духовку,ему дают подойти в течении 15-20минут. Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются.
9. Пироги на противне выпекать на среднем огне, чтобы начинка не пересохла.
10. В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста.
11. Пироги, приготовленные на молоке, более вкусны и ароматны, корочка после выпечки блестящая с красивым цветом.
12. Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. Проверьте дрожжи заранее. Для этого приготовьте небольшую порцию опары и посыпьте слоем муки. Если через 30 мин не появятся трещины, то качество дрожжей плохое
13. При избытке сахара в тесте пироги быстро «румянятся» и даже подгорают. Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными
14. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается
15. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки
16. Высокие пироги выпекают на слабом огне, чтобы они равномерно пропекались.
17. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается
18. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки.
19. Тесто для пирога, выпекаемого на противне, раскатывают как можно тоньше, чтобы хорошо чувствовался вкус начинки.
20. Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выкладывайте начинку.
21. Ни тесту, ни опаре не следует давать перестаиваться, так как это вызывает ухудшение качества теста. Достаточно 3 ч, но обязательно в тепле.
22. Пироги из дрожжевого теста можно смазывать молоком, а при желании посыпать сверху солью, маком, тмином.
23. Закрытые пироги смазывают перед выпечкой взбитым яйцом, молоком, сахарной водой. Благодаря этому на готовом пироге появляется аппетитный глянец. Наилучший блеск получается при смазке желтками.
24. Пироги, которые посыпают сахарной пудрой, смазывают также маслом — оно придает им приятный аромат.
25. Пироги, смазанные яичным белком, приобретают во время выпечки блестящую румяную корочку.
26. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
27. Если в тесто переложить соды, то пирог получится более темного цвета с неприятным запахом.
28. Тонкое тесто легко раскатать, обернув скалку чистой полотняной тряпкой
29. Если тесто слишком влажное, положите на него лист пергамента и раскатывайте прямо через бумагу.
30. Пироги из песочного теста следует вынимать из форм охлажденными.
31. Прежде чем добавлять в тесто изюм, его нужно обвалять в муке.
32. Соль всегда добавляют к муке лишь тогда, когда опара уже отбродила
33. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
34. Если тесто уже подошло, а у вас нет времени поставить его в духовку, прикройте тесто хорошо смоченной бумагой, предварительно стряхнув с нее воду.
35. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
36. Горячий пирог лучше не резать. Но если это необходимо, нужно нож нагреть в горячей воде, быстро вытереть и резать.
37. Если пирог не снимается с противня, отделяют его от противня Читать далее...

Без заголовка 07-02-2014 05:51

Это цитата сообщения piskla Оригинальное сообщение

Любите ли вы камни как люблю их я....

Без заголовка 23-01-2014 15:48

Это цитата сообщения галина_соловьева Оригинальное сообщение

Посмотри! Соединение шнура - интересно!

[256x192]

[256x192]>>>>>>>>>>>>>>>

Без заголовка 23-01-2014 14:08

Это цитата сообщения mimozochka Оригинальное сообщение

Как отмыть духовку.

Порой, духовка очень сильно загрязняется, и нам нужно приступить к ее очищению, но отмыть ее кажется нереально!!!
Но! Это не так. И сегодня мы научимся делать это без особых усилий!
Точно так же, мы можем отмыть даже сковородку!
Приступим...
[554x385]
Нам потребуется:

- 2 емкости для духовки
- вода
- нашатырный спирт

Читать далее

mimozochka

Без заголовка 15-01-2014 11:52

Это цитата сообщения kkkmmmaaa Оригинальное сообщение

Простое упражнение для радости

[536x700]
Согласитесь, что мы закрепощаем сами себя! Вот простое упражнение, которое даст удивительный результат: оно подарит вам внутреннюю свободу и поможет быть самими собой.

Просто живите с ощущением, что о вас всем всё известно! Повторяйте себе в течение дня:
«Обо мне все всё знают: все знают мои мысли, чувства, стремления».

Вы увидите, как станет легче жить и общаться с людьми:

• Исчезнет внутренняя боязнь, что кто-то может узнать о ваших тайных мыслях и поступках.
• Не захочется лишний раз что-то объяснять, доказывать.
• Не будет потребности надевать маску, играть надуманную и тягостную роль.
• Энергия, которая раньше шла на постройку заборов внутри себя, пойдёт на что-то более продуктивное.

Действуйте!

Без заголовка 14-01-2014 15:58

Это цитата сообщения Lady_Katrin_Z Оригинальное сообщение

Нужные комбинации для всех!!!

Приветик! Это Вам, пользуйтесь!!!

[464x419]Читать далее...

Без заголовка 13-01-2014 09:31

Это цитата сообщения Шадрина_Галина Оригинальное сообщение

На волнах моей и вашей юности.... Ретро...качаем и смотрим

[450x100]
На волнах моей и вашей юности.... Ретро...качаем и смотрим
Дорогие друзья, предлагаю вашему вниманию замечательный ретро-сайт, просто потрясающий, есть ВСЁ! Все для тех кто любит ретро,кто помнит старое,и для тех,кто хочет вспомнить...
Здесь Вы найдете советские фильмы, телеспектакли (потрясающие спектакли МХАТа, театра Сатиры, театра Вахтангова, БДТ, Современника, и др), мультфильмы, даже диафильмы, книги, аудиокниги,
ретро-музыка, романсы, театр, балет, история цирка, антология юмора, советские телепередачи ("Голубой огонёк", "Вокруг смеха", капустники), советская оперетта, опера, разнообразная информация о бытовых приборах, история денег в нашей стране, историческое фото, ну и много другого, всего не перечесть.

Нажимаем на квадратики и переносимся на много лет назад, смотрим, выбираем, скачиваем, опять смотрим и наслаждаемся.Нажав на верхнюю панель попадаем на главную страницу сайта.
[668x69]
.....Неужели я уже такая старая, ведь я еще помню порядочных людей..... (Фаина Раневская)

[450x100]

Серия сообщений "Музыка":

Часть 1 - Коллекция песен, оставшихся нам от Советской эпохи.
Часть 2 - Коллекция караоке, и звуковых эффекты. Это и пение птиц, и шум леса, и шорох листьев
Часть 3 - На волнах моей и вашей юности.... Ретро...качаем и смотрим

Без заголовка 24-12-2013 09:35

Это цитата сообщения Глебова_Елена Оригинальное сообщение

Декорирование и обновление стульев. Отличные идеи от Marie Claire Idees

Доброго времени суток!

Душа постоянно требует изменений:) Вот вроде бы и ремонт закончился, и мебель новая, но проходит время и что-то хочется изменить: то ли стиль, то ли антураж, то ли еще чего поглобальнее:) И чтобы желание перемен не коснулось мужа, предлагаю обратить внимание на стулья:) И, конечно, в большей степени это касается тех, кто в своих запасниках имеет нечто устаревшее, чем пользоваться не очень хочется, но и рука не поднимается выбросить:) Вообще тема реставрации или обновления старой мебели очень интересная, идей огромное множество, я в данном посте рассмотрю варианты декорирования стульев, а если вам интересно изучить процесс реставрации мебели досконально, рекомендую для прочтения отличную статью от ресурса Alimpia-mebel.ru - реставрация мебели от А до Я: очень подробное описание всех процессов, материалов, инструментов реставрационных работ, более того, в статье есть несколько познавательных и прикладных видео мастер-классов по ремонту стульев, перетяжке мебели и даже росписи стола. А в самом конце не забудьте глянуть примеры реставрационных работ "до-после" в видео-формате. Отличная статья, всем рекомендую!

Ну а мы с вами смотрим идеи обновления стульев от Marie Claire Idees с моими комментариями. Приятного просмотра!

[показать] [показать]

Без заголовка 24-12-2013 09:22

Это цитата сообщения Марьяша5 Оригинальное сообщение

Соль для дачников.Соль - вместо химикатов для удобрения

Соль для дачников. Соль - вместо химикатов для удобрения

Иногда вместо удобрений и ядохимикатов можно использовать самые обычные продукты такие как соль, сахар, чеснок, кефир, горчица.

[показать]

Вот, например, видим на томатах первые признаки фитофтороза. Чтобы спасти плоды, надо ускорить их созревание. В этих целях обычно советуют подкормить томаты калием и фосфором. Но есть способ лучше и проще. Возьмите на 1 л воды 100 г поваренной соли и этим раствором опрыскайте заболевшие растения. После такого опрыскивания листья пожелтеют и опадут, рост растений приостановится и вся их сила пойдет на созревание плодов. Кроме того, тонкая солевая пленка, которая появится на плодах, защитит их от дальнейшего развития инфекции. Но можно и не ждать, пока гром грянет, а в профилактических целях можно опрыснуть растения свежим настоем чеснока (50 грамм на ведро воды) или раствором перебродившего кефира (1 литр на ведро воды).<

/p>

[показать]

Без заголовка 24-12-2013 09:20

Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение

Красивые шторы на кухню

Без заголовка 24-12-2013 09:09

Это цитата сообщения Margarita51rus Оригинальное сообщение

Лежанка для кошки

Большое спасибо "ofrolenko" за описание (http://www.mauforum.ru/viewtopic.php?f=40&t=311&start=390)

1.

[604x402]Читать далее...

Без заголовка 24-12-2013 09:05

Это цитата сообщения веронесса Оригинальное сообщение

Кухонные занавески.

[показать] [показать]

Яндекс.Мои находки

Без заголовка 24-12-2013 08:50

Это цитата сообщения Ваша_ТАНЯ_идущая_по_Судьбе Оригинальное сообщение

Мастер класс плетения из газеты

АВТОРСКИЙ ТЕКСТ

Давно уже плетем из газеты,выставляем на обозрение.А когда спрашивают как это делать,отправляем на другие сайты по ссылкам. Вот при очередном плетении горшка под цветы решила,чтобы у нас был свой мастер-класс по плетению корзиночек.

Палочки накрутили,затем я их соединяю по две штуки,чтобы сразу были длиннее.

stranamasterov.ru/node/52293

...>>>Читать далее

Серия сообщений "ПЛЕТЕНИЕ из ГАЗЕТЫ":
Часть 1 - Мастер класс плетения из газеты
Часть 2 - ПЛЕТЕНИЕ из ГАЗЕТЫ
Часть 3 - Короб для хранения - продолжение. Плетение верха и ручек. Мастер-класс для новичков от Милены Строгой
...
Часть 34 - Камыши из газет
Часть 35 - браслет - БУСИНЫ из ЖУРНАЛЬНОЙ БУМАГИ
Часть 36 - ПАННО из ГАЗЕТНЫХ ТРУБОЧЕК

Без заголовка 11-12-2013 13:58

Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение

НОВОГОДНЯЯ ВЫШИВКА... много, интересно, красиво... со схемами...

Без заголовка 11-12-2013 11:05

Это цитата сообщения Nunkomm Оригинальное сообщение

НОВЫЕ ИНТЕРЕСНЫЕ АУДИОКНИГИ СЛУШАТЬ ОНЛАЙН И СКАЧАТЬ ЗА 2013-12-07 на сайте biblioteka.cc

Без заголовка 11-12-2013 09:31

Это цитата сообщения Carambola Оригинальное сообщение

Апельсиновый пирог

рецепт

[700x460]

Без заголовка 06-12-2013 13:53

Это цитата сообщения Nelya_Gerbekova Оригинальное сообщение

Про эти клавиши клавиатуры должен знать каждый!

В этом уроке я хочу рассказать Вам о назначении клавиш, при взгляде на которые сразу не понятно, что должно происходить при их нажатии. Это, разумеется, не буквенно-цифровые клавиши, с ними и так всё понятно – что нарисовано, то и отобразится при нажатии. Правда, на некоторых буквенно-цифровых клавишах, нарисовано по три символа, и сразу тоже не понятно как отобразить какой-то из них. О том, как, с помощью каких клавиш и в каких режимах отобразить каждый из символов, нарисованных на клавише, я тоже расскажу в этом уроке.

Давайте взглянем на обычную клавиатуру.

Без заголовка 06-12-2013 13:43

Это цитата сообщения ludnov Оригинальное сообщение

Вкусные пейзажи. Фото.

Пейзажи, которые вызывают аппетит.

Исполнитель Карл Уорнер тратит недели, играя с пищей для того, чтобы сделать этот невероятные сцены.

Фотографии будут отображаться в всплывающем окне в Рипли в Лондоне.

· На выставке будут также представлены модели деревенской сцене, сделанной из 2000 печеньем и каменистой дороге.

На первый взгляд они похожи на образы, созданные голливудских CGI мастеров - но они на самом деле пейзажи, созданные полностью из пищи.

· Невероятные творения работа 'foodscape художника Карла Уорнера, который делает их, используя сладости, фрукты и овощи - плюс некоторые флажки и суперклей.