Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Домашний майонез: 3 варианта
[350x350]
Майонез – такой популярный, вкусный и, в то же время, вредный продукт. Но как без него обойтись, когда готовишь блюда к праздничному столу? Лучший вариант – приготовить майонез домашний!
Как-то, блуждая по «просторам Интернета», я наткнулась на один рецепт, который меня очень заинтересовал по причине своей актуальности в преддверии Нового года и наступающих праздников. Я согласна полностью с тем, что там говорилось, а говорилось о том, что проблема новогодних салатов (думаю, что и не только новогодних) в том, что майонез в них присутствует буквально в огромных количествах, делая блюда тяжелыми как для пищеварения, так и для наших фигур, поэтому и предлагался «диетический салат». Конечно, совсем «диетическим», может быть, его и не стоит называть, но всё равно – это далеко не то, что мы покупаем в магазинах и заправляем наши салаты. В таком майонезе не присутствуют всевозможные консерванты и загустители, и в этом плане, безусловно, он гораздо полезнее магазинного.
Недолго думая, я приготовила майонез, чем была приятно порадована: майонез, который я приготовила по данному рецепту, по вкусу не уступал магазинному ни на йоту, к тому же он прекрасно хранится в холодильнике в течение нескольких дней.
На этом майонезе я приготовила наш любимый салат Селедка под шубой с сыром, а пока предлагаю и вам рецепт майонеза, который я приготовила, и ещё несколько вариантов диетических майонезов.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Новогодний салат с красной рыбой
Салат с красной рыбой - блюдо праздничное, деликатесное и невероятно вкусное. Рецепт очень простой, а вот подача будет профессиональная - выложим салат слоями в порционных кольцах.
[460x350]
Уверенa, салат с семгой займет почетное место на вашем праздничном столе!Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение
Шоколадное искушение (рецепты)
Шоколадное искушение (рецепты)
Что может быть вкуснее шоколада, только блюда приготовленные с добавление этого самого шоколада. Предлагаю вам посмотреть подборку Шоколадное искушение.
Здесь Вы увидите массу шоколадных рецептов — десертов — это напитки, торты, пирожное, мороженое, печенье, коктейли и так далее
Смотрите подборку, искушайтесь и готовьте для своих любимых шоколадную вкуснятину
Это цитата сообщения Вечерком Оригинальное сообщение
Потрясающий салат «Новогодний сюрприз»!!!
Под Новый год хочется чудес. Приготовьте для своих близких сюрприз — вкусный, сытный, нарядный салат. Удовольствие от еды вам гарантировано!
Это цитата сообщения КРАСОТА_ЗДОРОВЬЯ Оригинальное сообщение
Маска - выручалочка!
Рецепт этой маски рассказала моей маме масажистка в Таиланде. Маска действительно волшебная, я её поэтому и назвала ВЫРУЧАЛКА! Если вечером назревает мероприятие, а лицо дряблое, припухшее и поверхность неровная, то это именно то что вам нужно!
[604x399]Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
Расширяем понятие: долма на ребрышках
[показать] [показать]Знакомо? Да, баранья корейка. От передней части спиины, поближе к лопатке, то, что в случае с говядиной назвали бы "толстый край".
Роскошное мясо. На шашлык - можно и без мариновки. Пожарить на сковороде, запечь в духовке...
Но вот какая проблема. Посмотрите внимательно. Видите, мясо как бы разделяется на круглую мышцу с прожилками жира и на полоску мяса, уходящую дальше на ребро. Между ними несколько слоёв фасций, и довольно плотная, грубая плёнка облегающая ту самую мышцу и заканчивающаяся жёлтенькой жилкой.
Обычно, чтобы не портить впечатление от бараньей корейки это всё обрезается, мышца оголяется. Потому что если оставить эту плотную плёнку на месте, при жарке она будет сжиматься, выдавливая из мяса (из филе!) все его соки и деформируя его. Можно, в крайнем случае, просто надрезать эту плёнку поперёк, но тогда едоки извлекают её остатки из своих зубов. Есть два пути удалить эту плёнку. Можно снять верхний (нижний на фото) кусок мяса, уходящий на ребро, а потом удалить плёнку, а можно мясо не снимать, но надрезать его и добраться до злосчастной плёнки. В этом случае кусок мяса получится с рогом, в виде буквы У. Тоже нехорошо. И удалять нехорошо. Потому что этот кусочек мяса очень вкусный! Я как-то раз уже писал о корейском блюде Гальби, которое готовится именно из мяса, снятого с рёбер. Думаете, зря корейцы старательное вырезают все жилки, плёнки, снимают жир, добывая это мясо? Совсем не зря!
А у нас мясо с рёбрышек, и то, что вот здесь, подле корейки и то, что ниже, которое опускается к грудинке идёт на супы, на тушение, либо с ним вовсе поступают так же, как с куриными крылышками. Вроде как пожарили, но так, что видно, что это не полноценное блюдо, а так - забава, закуска.
Поэтому.
Решил я, что так поступать со столь вкусным мясом - плохо. И взял рёбрышек, нарубил их по две-три штуки к ряду длинными кусками и отслоил от них мясо.
[показать]Вот это те рёбрышки, что примыкали к грудинке. К грудинке они крепятся хрящами - крепким ножом можно отрезать, если знать немного устройство барана. А мясо я отслоил, отрезал с той стороны, где рёбрышки перерублены от их верхней части. Сверху, конечно, сначала весь ЛИШНИЙ жир удалил, плёнку, что их покрывала. А внутри, на срезе, видите? Чистенькое, хорошее мясо!
Ну и как его испльзовать? Отделить от рёберных костей вовсе и приготовить что ни будь из него? Нет, скучно.
А что если сделать из этого кусочка иммитацию корейки, чтобы раз уж называют её "котлетой", то чтоб не даром?
[показать]И саму корейку, вернее отпластованное от рёбрышка мясо, мы используем точно так же!
Фарш, значит фарш завернуть в эти пласты мяса...
Вспомнилась моя стародавняя идея с долмой кебабом. Если фарш перепоясать чем либо, то он не будет спадать, чего в него не добавь, и как его не порежь.
Представляете? Можно порезать довольно крупными кусочками, добавить в него хоть традиционные сало и лук, а хоть рис, зелень и даже кусочки овощей! Не говоря уже об виноградных листьях, которые тоже можно мелко покрошить и добавить в фарш, воссоздавая вкус долмы.
[показать]В общем, вот как. Всё понятно, правда?
Слепили котлету, обернули её полоской мяса с ребра, закрепили шпажкой и... как придать некую цельность всей этой архитектуре?
Пока пошли по пути наименьшего сопротивления.
[показать]Вот пармезан и сухари, а льезон - это всем понятно.
[показать]Лишь слегка на сковороде с оливковым маслом ( раз уж тут пармезан да базилик!) и в духовку. Надолго! На час. Не беспокойтесь, не пересохнет!
[показать]25-е января, 2007-й год.
Эта статья не вошла ни в одну из моих книг.
Кстати, новую книгу Казан и предыдущую книгу Мангал (в обложке с транспарантом) надо брать сейчас - так дешево больше никогда не будет. Боюсь, что такою будет себестоимость следующих тиражей.
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Декоративные подушки из фетра и войлока
Декоративные подушки из фетра и войлока
[480x320]
[538x535]
[567x700]
[599x449]
Это цитата сообщения Алёнамир Оригинальное сообщение
Самый вкусный тертый пирог - лучший вариант
Тёртый пирог
Без сомненья, это один из лучших рецептов тертого пирога! Рецепт живет в нашей семье уже не одно поколение.
Это цитата сообщения NINA_253 Оригинальное сообщение
Домашняя засолка капусты
[648x486] Домашняя засолка капусты, это один из способов пополнить свой рацион так нужным нам всем витамином С. Известно, что чем дольше солёная(квашеная) капуста хранится, конечно же в разумных пределах, тем полезнее она становится. В ней больше появляется витамина С. Вот поэтому рекомендуется засаливать белокочанную капусту большими партиями и постепенно употреблять в пищу.
Ингредиенты:
Вилок капусты белокочанной 3 кг
Морковь 1 штука
Соль 3 ст. ложки
Сахар 3 ст. ложки
Способ приготовления:
Вилок белокочанной капусты засолочного сорта нашинковать.
Морковь натереть на крупной тёрке.
В большой ёмкости перемешать между собой нашинкованную белокочанную капусту, натёртую на крупной тёрке морковь и соль, не разминать.
Приготовленную смесь из нашинкованной белокочанной капусты, натёртой на крупной тёрке моркови и соли плотно уложить в чистую трёхлитровую банку.
Трёхлитровую банку с капустой поставить в глубокое блюдо и держать три дня в комнате(должно быть не очень жарко), периодически протыкать капусту, чтобы выходили газы с горечью.
На третий день сливаем в стакан капустный рассол, добавляем в него сахар, хорошо размешиваем и выливаем обратно в банку, последний раз протыкаем капусту, закрываем банку крышкой и ставим в холодильник.
Дня через три капусту можно подавать на стол, с луком и растительным маслом, можно чуть-чуть подсахарить.
Всем приятного аппетита!
http://www.liveinternet.ru/journal_editpost.php?journalid=4333744&jpostid
Это цитата сообщения Людмила_Черникова Оригинальное сообщение
ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ ТОРТОВ БЕЗ ВЫПЕЧКИ
Предлагаем вашему вниманию шесть отличных рецептов тортов без выпечки.
Выбираем, "лепим", завариваем любимый чай и приглашаем на чаепитие семью !
Шоколадно-банановый торт
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Ужин уставшей хозяйки, или чтоб я так уставала!
Приходя с работы, так сложно набраться сил и приготовить своей семье хороший ужин, ведь помимо этого, нам — женщинам, ещё столько всего нужно успеть. Этот ужин не требует к себе много внимания.
Показывая этот рецепт я не претендую ни на оригинальность... ни собираюсь вас учить как готовить котлеты с пюрe...хочу показать... как быстро приготовить полноценный ужин... Сэкономить время...Пока готовиться отдохнуть самой... И вкусно накормить своих домочадцев.
[640x578]
[700x327]
Ужин "уставшей хозяйки": все будут сыты и довольны ...Вот рецепт – минимум времени, и вы на высоте.Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Итальянское шоколадное печенье "BACI" без муки
Огромная благодарность автору: Mishelle
[показать]Eсли вы когда-нибудь пробовали и полюбили шоколадные конфеты "Baci" (поцелуйчики), то это печенье завоюет ваше сердце - после съеденного кусочка во рту остаётся вкус любимых конфет...
[показать]Это цитата сообщения elena_russ Оригинальное сообщение
Мясная, рыбная и сырная тарелка: как красиво оформить нарезку.
источник
|
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
50 рецептов праздничных салатов с кальмарами
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Вот так можно нафаршировать яйца.
Вот так можно нафаршировать яйца к праздничному столу. Вариантов много, выбрать есть из чего и на любой вкус. Начинки самые разнообразные.
Интересные заметки
Вы уже готовы к зиме? Кто ещё не успел одеться в шубку. Предлагаю Вам посмотреть очень интересные модели и кое что, возможно для себя подобрать. Такое разнообразие коротких норковых шуб не только не оставит никого без внимания, но ещё и привлечёт по их ценам. Решите какая именно модель не только подчеркнет достоинства вашей фигуры, но и будет максимально комфортна. Но помните, для дам, которым приходится много времени проводить за рулем, оптимальным вариантом станет короткая норковая шубка без капюшона. Если же вам часто приходится ездить в общественном транспорте, лучше подбирать модели более темных тонов: белые шубки более маркие. Юные девушки чаще всего подбирают модели-курточки. Более взрослые дамы склоняются к шубкам до середины бедра. Сделайте свой правильный выбор!
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Декоративный пруд с ручейком и водопадом в саду своими руками
Это цитата сообщения TPABKA Оригинальное сообщение
Домашний пирог "Тертый" из песочного теста, с черносмородиновым вареньем
[604x533]