Это цитата сообщения vivesta21 Оригинальное сообщение
Пицца - тесто, соус и начинки
Хочу с Вами поделиться своими секретами пиццы и рецептами, которыми я пользуюсь очень часто.
Главное здесь - вкусное тесто и томатный соус:
 [показать]Тесто для пиццы | [показать] Томатный соус для пиццы |
А вот любимые рецепты пиццы, которые я использую:
| [показать] Пицца с креветками | [показать] Пицца Маргарита |
| [показать] Турецкая пицца | [показать] Пицца с салями |
Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение
Пицца кальцоне с баклажанами, перцем и базиликом
Пицца calzone - это разновидность пиццы, в которой начинка запечатана в корже из теста, как в конверте.
Это цитата сообщения ИринаНиколаевна Оригинальное сообщение
САЛАТ ИЗ ОВОЩЕЙ-ГРИЛЬ
Знаете ли вы, какой самый лучший гарнир к хорошему шашлыку? Другой шашлык – из овощей! Если вы не знаете, как его приготовить, Сталик Ханкишиев готов поделиться всеми секретами.
Ингредиенты: помидоры, баклажаны, лук порей, болгарский перец, острый перец, чеснок, лимон, кинза, базилик, соль, перец.
[показать]
[показать]
[показать]
Сталик Ханкишиев: «Некоторые считают, что история про шампура и тлеющие угли связана исключительно с мясом. Другие делают очень красивый шашлык. Например, берут один помидор, нанизывают его на шампур, следом – цукини, болгарский перец – и получают шампур невообразимой красоты. С помидорами все очень просто. А как быть
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Пицца: 3 моментальных варианта теста и 7 лучших начинок
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
2 рецепта вкуснейшей домашней пиццы!
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Самая вкусная домашняя пицца
[показать]Всем известно, что залог вкусной пиццы-тонкое тесто. Однако не у всех хозяек оно получается таким с первого раза. Совсем недавно я нашла рецепт теста для пиццы, которым пользуюсь постоянно. Самое приятное и удивительное, что оно не дрожжевое и готовится пару минут.
Традиционная итальянская пицца, ставшая впоследствии, как и многие другие кулинарные изобретения, любимым блюдом во многих странах, является еще одним подтверждением того, что деликатесы — результат фантазии, изобретательности и наблюдательности, позволивших довести до совершенства вкуса самый обычный набор продуктов.
[показать]Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Мягкие апельсиновые печенья
[x375]мука 2 стакана
яйцо 1 шт.
масло сливочное 50 гр.
сметана 3 ст. л.
сахар 80 гр.
сода ½ ч. л.
соль щепотка
начинка:
апельсин 1 шт.
сахар 160 гр.
крахмал 1 ст. л.
[показать]Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Манный десерт Самали
[x375]Не изменяя названия, каждая страна восточного Средиземноморья вносит в этот традиционный рецепт свою нотку. Перед вами египетский вариант манного десерта.
[показать]Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение
Кныши
Кныши-это маленькие круглые пирожки. Насколько я понимаю, это блюдо белорусской кухни, но сейчас очень популярно в Америке и Израиле. Еще бы! Очень быстро замешивается тесто, с ним легко работать, нет дрожжей, ну а начинка любая, как для пирожков. Я предлагаю вариант с куриной печенью и рисом, ну а вы можете готовить с чем придет в голову или с тем, что уже пришло в ваш холодильник, например, с картошкой и грибами, рисом и яйцом, творогом и зеленью, да хоть с морковкой.
[показать]
Что нужно:
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Долма
[x375]для фарша:
фарш (баранина, баранина + говядина или свинина + говядина) — 500–600 гр.
рис круглозерный — 4–6 ст. л.
лук репчатый (средний или крупный) — 4–5 шт.
зелень базилика, мяты, укропа, кинзы — по небольшому пучку
сливочное масло — 50–70 гр.
растительное масло — 50–70 мл.
зира (молотая или растертая в ступке) — щепотка
свежемолотый черный перец
соль
для соуса:
сметана, натуральный йогурт или мацони — 1 стакан
чеснок — 4–6 зубчиков
зелень базилика, кинзы, укропа или петрушки
соль
[показать]Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Самые вкусные помидорки! Закусочный, салатный вариант
на 1 салатницу (контейнер):
3 крупных помидора
соль - хорошая щепоть
черный молотый перец - 1 щепотка средняя
1 большая луковица
2-3 дольки давленного через пресс чеснока
уксус виноградный - 1-2 ст.ложки
сахар - 1/3 чайной ложки
раст.масло без запаха(можно с запахом) - по желанию. Если нужно везти на пикник - масло не добавляйте! А добавьте на месте, перед употреблением
[показать]Это цитата сообщения vitalikk Оригинальное сообщение
Греческий салат (салат Хориатики- деревенский салат)
греческий салат из помидоров, огурцов, феты, шалота и маслин, заправленный оливковым маслом с солью, чёрным перцем, орегано. Ключевым компонентом салата является фета- традиционный греческий сыр из овечьего или козьего молока. Во время поста заменяется соевым сыром тофу. Часто в салат добавляют сладкий перец, реже- каперсы или анчоусы. В англоязычных странах в рецепт всегда включают листовой салат, обычно- лук или сладкий перец, иногда добавляют и другие ингредиенты (вплоть до свёклы). В самой Греции такие варианты почти не встречаются. Особенностями приготовления салата являются крупно порубленные, а не измельчённые овощи. Также следует отметить, что греки при приготовлении салата чистят огурцы от кожуры и не всегда перемешивают блюдо перед подачей на стол, предпочитая это делать непосредственно перед едой.
Греческий салат классический (Horiatiki):
- Сыр фета- 120 гр
- Масло оливковое «extra virgin»- 3 столовые ложки
- Сок лимонный- 1,5 столовые ложки
- Чеснок- 1 зубчик
- Орегано сушеный- 1/2 чайной ложки
- Соль морская- 1/4 чайной ложки
- Перец черный свежемолотый- 1/4 чайной ложки
- Помидоры- 3 штуки
- Лук красный- 1/4 головки
- Огурцы- 1/2 штуки
- Перец зеленый стручковый- 1/2 штуки
- Маслины без косточек- 16 штук
В небольшой банке смешайте оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, соль, перец и орегано. Закройте крышкой и хорошо встряхните, чтобы все перемешалось. В большую миску выложите нарезанные небольшими дольками помидоры, нарезанный полукруглыми кусочками огурец, нарезанный тонкими кольцами красный лук, нарезанный тонкими полосками зеленый перец, нарезанную кубиками фету и маслины. Перед подачей полейте заправкой, аккуратно перемешайте и посыпьте сверху свежемолотым черным перцем.
Настоящий греческий салат:
Традиционно овощи в греческом салате не смешивают с сыром. Фету нарезают крупными толстыми ломтиками и выкладывают поверх всех овощей. Греческий салат очень часто заправляют красным винным уксусом и посыпают свежей зеленью- в частности, укропом. А количество соли регулируют по вкусу- сыр и маслины сами по себе достаточно солоны.
- Сыр фета- 300 гр
- Масло оливковое- 5 мл
- Орегано сушеный- 1 чайная ложка
- Помидоры- 2 штуки
- Перец зеленый- 1 штука
- Огурцы- 2 штуки
- Маслины- 10 штук
- Лук красный- 1 головка
- Соль на кончике ножа
Огурцы тщательно очистить от кожи и нарезать крупными полукруглыми ломтиками. Сложить в глубокий салатник или широкую миску, в которой будет удобно смешивать. Помидоры нарезать крупными дольками. Добавить в салатник к огурцам и перемешать. Мешать при этом греческий салат лучше всего руками, подливая на каждом этапе понемногу оливкового масла. Сладкий зеленый перец очистить от семян и перепонок и нарезать крупными кубиками. Добавить в салатник. Перемешать с другими овощами. Красный лук нарезать тонкими полукольцами, а затем руками разделить на тонкие лепестки. Переложить к остальным овощам, снова все перемешать. Добавить в салатник маслины без косточек (можно купить уже избавленные от косточек маслины, а можно очистить их самостоятельно, раздавив плоской стороной ножа каждую маслину и вынув косточку). Твердую фету нарезать острым ножом на прямоугольные ломтики толщиной в 1 см. Чтобы сыр не лип к лезвию, нож можно предварительно окунуть в теплую воду. Еще раз перемешать овощи в салатнике и разложить по тарелкам. Сверху на каждую порцию выложить по два ломтика феты. Щедро полить оливковым маслом. Слегка посолить салат и посыпать сушеным орегано. Сверху еще раз сбрызнуть оливковым маслом и подавать немедленно, пока овощи не пустили сок.
Греческий салат со шпинатом:
- Салат ромен- 1/2 штуки
- Шпинат- 1 пучок
- Помидоры- 3 штуки
- Лук салатный- 1/2 штуки
- Огурцы- 1/2 штуки
- Перец болгарский- 1/2 штуки
- Сыр- 200 гр
- Маслины- 12 штук
- Масло оливковое- 3 столовые ложки
- Майоран- 1 чайная ложка
- Сок лимонный- 1 столовая ложка
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
Нарезать кочанный салат, молодые листья шпината, помидор ломтиками. Огурец разрезать вдоль, потом нарезать тонкими ломтиками. Сладкий лук и сладкий зеленый перец, очищенный от
Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение
Щербет с арахисом
Щербет с арахисом
Ингредиенты
Арахис 1 стакан
Молоко 1 стакан
Сахар песок 3,5 стаканов
Масло сливочное 80 грамм
Приготовление
Для сытного десерта лучше брать молоко максимальной жирности. В посуду выливаем молоко и добавляем туда 3 стакана сахара (0,5 ст. оставить на потом). Постоянно помешивая, ставим молоко на маленький огонь и увариваем 30 минут.
Арахис также необходимо поджарить на сковороде до золотистого цвета, чтобы шелуха легко снималась.
Дошла очередь и до отложенной части сахара: высыпаем сахар на сухую сковороду, чтобы получилась карамель, а наш щербет смог приобрести коричневый цвет. Добавляем приготовленную карамель к молочно-сахарному сиропу.
Варим до готовности. В среднем, щербет будет готов через час варки. Добавляем сливочное масло.
Форма, в которую будет вылит домашний щербет, может быть простой или же фигурной. Дно формы застелить бумагой для выпекания и засыпать орехи. Далее заливаем будущий щербет и переносим в прохладное место для застывания. Когда щербет полностью застыл, его можно подавать к чаю.
Варила вместе с вами вкуснейший щербет 
tanuuusa
Это цитата сообщения Волшебный__Свет_Души Оригинальное сообщение
Салат Цезарь 5 рецептов на выбор
Ингредиенты:
● Салат Ромен — одна головка
● Белый хлеб (багет) — 200 г
● Куриная грудинка — 1 шт.
Это цитата сообщения Santa_Alina Оригинальное сообщение
Пицца и главное- тесто для нее!!!
Это цитата сообщения Santa_Alina Оригинальное сообщение
Макароны "Норма"(+рецепты итальянской пасты...)
Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
Баклажаны по-турецки
[500x375]Точно такие же баклажаны давали нам в турецком отеле во время недавнего отпуска! Эхх, отпуск...
Ингредиенты:
Мясо для фарша, баранина или говядина - 300 г
Баклажаны - небольшие - 5 шт.
Лук репчатый - 1 средняя головка
Чеснок - 4 зубчика
Помидоры средние - 4 шт.
Перец сладкий - 1 шт.
Масло растительное для жарки
Сахар - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Черный, красный перец (молотые)
Розмарин - 0,5 ч.л.
Гвоздика молотая - 1 щепотка
Имбирь - 0,5 ч.л.
Способ приготовления:
Баклажаны помыть, не отрезая хвостики, срезать острым ножом полоску кожицы и чайной ложкой вынуть мякоть. Залить баклажаны соленой холодной водой и поставить на час в холодильник или прохладное место.
Это цитата сообщения Mages_Queen Оригинальное сообщение
Фруктовый кекс
Его можно приготовить к Новому году и Рождеству, и приготовить заблаговременно, потому что он отлично хранится (и чем дольше, тем вкусней становится). Готовый кекс достаточно завернуть в пергамент, и при комнатной температуре можно хранить месяц, в холодильнике не менее трех.
Это цитата сообщения DragooonFly Оригинальное сообщение
Фруктово- ягодная пастила- вкусная, полезная, красивая.
Лето... благодатная пора, созревают фрукты и некоторые думают, куда же девать богатый урожай?)))) Предлагаю один из способов, очень полезный и вкусный... а для меня это просто вкус детства...Сделать пастилу можно из чего угодно, даже экзотические фрукты, арбузы и дыни подойдут...
