Это цитата сообщения соня_лифинская Оригинальное сообщение
Брошенный ребёнок....
|
Это цитата сообщения KonVeda Оригинальное сообщение
Профилактика рака при помощи ...специи.
Профилактику раковых заболеваний можно проводить с помощью всем известной специи. К такому выводу пришли американские ученые из Университета Луисвилля.
Американские ученые провели исследование, направленное на поиск лекарств для лечения и профилактики рака молочной железы.
Это одна из наиболее часто встречающихся опухолей, сейчас врачи рекомендуют только радикальное лечение - удаление груди, избежать которого не удалось ни певице Анастейше , ни актрисе Анжелине Джоли.
Однако исследователи все больше обращаются к народной медицине и траволечнию, и находят ответы, которых нет в фармакологии. Так, врачи обратили внимание на антираковые свойства известной специи куркумы.
Американские ученые протестировали препараты на основе куркумы на лабораторных животных. Результаты показали, что препарат на самом деле был в состоянии резко уменьшить размер опухоли, а также замедлить скорость распространения раковых клеток. Все дело, в особом веществе, которое содержится в специи – куркумин. Как анальгетик и антисептик специя известна с древних времен, сила вещества настолько сильна, что его можно назвать противораковым.
Кроме того, куркума крайне приятна в приготовлении блюд , недаром ее активно используют на Востоке, особенно в Индии.
Теперь же врачи рекомендуют добавлять ее в рецепты не только ради вкуса, но и ради здоровья.
Это цитата сообщения KonVeda Оригинальное сообщение
Гимнастика Хаду для глаз! Веселье продолжается!
Продолжаем весело укреплять свое здоровье вместе с Звиадом Арабули.
Это цитата сообщения KonVeda Оригинальное сообщение
Активированный уголь - применяем дома.
Быть здоровой, стройной и прекрасной – естественное и понятное желание каждой из нас. С этим никто не поспорит, правда ведь? Сколько рецептов, методов и секретов красоты на себе уже опробовано! А популярные женские журналы и сайты все изобретают нечто новенькое! А что, если обратиться к старым добрым средствам? К примеру, в последнее время нередко можно услышать множество положительных отзывов о действии на организм … активированного угля! Оказывается, применять его можно не только при несварении желудка, но и для красоты. Давайте разбираться в том, как работают эти чудо-таблетки.
Как известно, чаще всего активированный уголь применяют для выведения из организма токсинов, лечения расстройства желудка и изжоги при беременности. Что же касается рецептов красоты, то этот препарат применяют для снижения веса, улучшения состояния кожи, а также для придания белизны зубам.
Разумеется, как и любое лекарство, он имеет противопоказания и побочные действия. К примеру, активированный уголь нельзя применять дольше 10 дней подряд, так как вместе с токсинами он выводит из организма витамины, ферменты и аминокислоты. Также нельзя принимать активированный уголь людям, страдающим язвой желудка или 12-перстной кишки.
[показать]Таблетки для похудения
Это цитата сообщения МирАлин Оригинальное сообщение
Ункальная тибетская утренняя гимнастика
ФОКАЧЧА С ЧЕСНОКОМ И РОЗМАРИНОМ
0
9462
Время приготовления:
3 ч. 30 мин.
Рецепт на:
4
Рейтинг:
347
Основное
Комментарии (8)
Фотоотчеты (2)
Добавлено: 26 ноября 2010
1-commenting
Юлия Высоцкая
61459.3
Отправить сообщение
Все рецепты автора
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 головки чеснока (около 15 зубчиков)
3 веточки розмарина
100 мл бальзамического уксуса
2 ст. ложки оливкового масла
1 1/2 ст. ложки жидкого меда
щепотка свежемолотого черного перца
щепотка морской соли
Для теста:
500 г муки
75 мл белого сухого вина
75 мл оливкового масла
25 г свежих дрожжей
1 ч. ложка сахарной пудры
1 ч. ложка морской соли
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
Дрожжи с сахарной пудрой развести в 90 мл теплой воды.
Муку смешать с 1 ч. ложкой соли.
Сделать в муке углубление, вылить в него разведенные дрожжи и присыпать сверху мукой. Поставить в теплое место на 20 минут.
Влить вино, 75 мл оливкового масла, еще 90 мл теплой воды и вымешивать тесто около 5 минут.
Накрыть посуду с тестом влажным полотенцем и поставить в теплое место на час-полтора.
Чеснок почистить.
Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла, выложить зубчики чеснока и листья с двух веточек розмарина. Зазолотить слегка чеснок.
Добавить бальзамический уксус, мед, посолить, поперчить и томить на очень медленном огне на 7−10 минут, чтобы чеснок стал мягким.
Смазать форму для выпечки оливковым маслом, выложить тесто в форму, полить чесночным соусом, а сам чеснок воткнуть поглубже в тесто.
Разломить веточку розмарина на маленькие кусочки и тоже воткнуть в тесто.
Накрыть влажным полотенцем и оставить подходить еще на 25−30 минут.
Выпекать в разогретой духовке 10 минут при температуре 200◦С, затем убавить до 180◦С и выпекать еще 30−35 минут.
Готовую фокаччу сбрызнуть оливковым маслом.
Глазированные каштаны – знаменитое французское лакомство, доступное сегодня любому желающему. Благодаря современным технологиям, удается надолго сохранить все питательные свойства и качества этого продукта, донеся их до конечного потребителя.
В пользу данного восхитительного лакомства говорит хотя бы тот факт, что его популярность не ослабевает вот уже множество веков. И это, несмотря на появление новых, интересных рецептов.
Как бы то ни было, но впервые рецепт глазированных каштанов был опубликован в книге шеф-повара MarquisdeUxelles в 1667 (!) году. Знаменитый в то время кулинар подробно описал технологию приготовления десерта, заключающуюся в вываривании орехов в сахарном сиропе.
Разумеется, для приготовления данного лакомства подходят плоды далеко не всех каштановых деревьев. Так, в пищу годятся орехи, сорванные с дерева настоящего, благородного, посевного каштана. А вот конский каштан, который еще часто называют желудником, это дерево, которое выращивается исключительно в декоративных целях. Именно такие породы в основном и произрастают сегодня в наших городских садах и парках. Срывать их плоды, конечно, можно, а вот употреблять в пищу настоятельно не рекомендуется. Да и зачем, если приобрести съедобные каштаны отнюдь не проблема?
Вопреки распространенному мнению, съедобные каштаны выращивают не только во Франции, но и во многих других европейских странах, а также в государствах Азии и Северной Америки. Но именно французы культивируют особый сорт – кугурдоны, отличающиеся особыми вкусовыми характеристиками.
Наиболее раннее письменное упоминание о глазированных каштанах Marron Glace относится к семнадцатому веку, когда François Pierre La Varenne (шеф-повар Marquis de Uxelles) в 1667 году опубликовал свою книгу Le parfaict confiturier, где и описал приготовление каштанов способом «tirer au sec», что означает «извлекая орехи из сахарного сиропа». (Книга эта, кстати сказать, переиздавалась тридцать раз в течение семидесяти пяти лет).
При приготовлении каштанов самое сложное и трудоёмкое занятие – это очистить их от скорлупы и шелухи, раньше это делалось вручную с помощью ножа, что требовало огромного терпения и нескольких вечеров, проводимых за обсуждением событий местных и мирового масштаба, затем каштаны вываривают в крепком сахарном сиропе, который придаёт им характерное блестящее покрытие.
Глазированные каштаны едят как правило в том виде в котором их приготовили, мякоть при этом становится более мягкой, но некоторым индивидуумам всегда чего-то не хватает и они начинают экспериментировать, добавляя орехи то в мороженное, то в крем, или в ликеры, бренди, в этом случае сахар растворяется в алкоголе и получается напиток со вкусом каштана.
Но не только превосходный вкус следует отнести к достоинствам данного продукта. В числе других следует назвать и его полезные свойства – в состав продукта входят клетчатка, витамины А, С, а также группы В, минеральные вещества и др.
Marron Glace – глазированные каштаны
Вторник, 16 Июля 2013 г. 01:52 + в цитатник
Привалова все записи автора
Плод каштана – один из самых древних продуктов питания. Со времен палеозоя человек добывал и использовал в пищу каштаны и желуди. Каштаны сопутствовали европейцам на протяжении всей истории западной христианской цивилизации и даже во времена великих миграций ледникового периода.
Уже Исайя и Гомер говорили о каштанах, а в религии кельтов это дерево считалось священным. Каштан, наряду с лавром, рос в заповедных лесах доримской эпохи.
Можно предположить, что дорогу Marron Glace проложили фрукты, засахаренные в меду. Их начали делать еще греки, помещая инжир в амфоры с медом. Плод пропитывался медом, и в таком виде его было легче хранить.
Римляне продолжили эту традицию – они с удовольствием пили греческие вина с медом и водой. Лукулл, к примеру, восхищался утонченным вкусом плодов, засахаренных в меду из ульев Колумела.
По всей Римской Империи каштан распространялся как культура иноземного плода, принесенная легионами Цезаря. Римляне питались лепешками из теста, замешанного на муке из каштанов. Они называли каштан «хлебным» деревом.
Техника засахаривания фруктов сохранялась в некоторых средневековых монастырях – колыбелях культуры пищи и напитков.
В эпоху Возрождения флорентийские и венецианские дамы баловали себя этим роскошным яством. С какой грацией брали они изящными пальчиками каштан в глазури из рук галантного кавалера!
Великая галисийская поваренная книга “Picadillo” рассказывает, как готовить компот из каштанов и ванили, рецепт которого существовал еще в те далекие времена.
Первый ингредиент – терпение, так как чистить каштаны довольно трудно. Еще больше терпения требуется их варить. Причем делать это надо так, чтобы они не потрескались. Медленно концентрируя сиропы один за другим, поневоле утратишь спокойствие и захочешь покинуть профессиональный цех кондитеров. Но того, кто однажды достигнет конечного результата, ждет
Потребуется 1 кг мойвы
Итак,
Берем мойву (килограмм), размораживаем, потрошим: отрезаем голову, вычищаем внутренности, удаляем черную пленку. Икру откладываем в отдельную емкость.
Если хотите, можно вынуть хребет, но это не обязательно.
Моем, соединяем с икрой (имейте в виду, что после чистки количество рыбы уменьшится вдвое).
Три крупных луковицы чистим, режем полукольцами, добавляем к рыбе и перемешиваем.
Готовим заливку:
Три гвоздики, семь горошин душистого перца, пол чайной ложки кориандра, чайную ложку зерен горчицы толчем в ступке, полученную смесь пряностей заливаем соком половины лимона, добавляем чайную ложку без верха жидкого меда, чайную ложку крупной соли, треть стакана растительного масла без запаха и три зубчика чеснока, раздавленного в чеснокодавке.
Полученной заливкой заливаем рыбу и лук. Тщательно перемешиваем.
Выдерживаем при комнатной температуре час, потом в холодильнике еще два. Складываем в стеклянную, плотно закрывающуюся банку.
Можно есть.
Храниться в холодильнике анчоус из мойвы может целую неделю.
Это цитата сообщения Eliza57 Оригинальное сообщение
Спасибо. Вот несколько рецептов взято из инета. Спасибо всем, кто щедро делится вкусными рецептами
5. Давайте попробуем засолить нашу первую домашнюю селедочку самым простым способом. Разморозьте и тщательно промойте две крупных селедки. Удалите жабры и уложите рыбу в глубокую эмалированную или стеклянную посуду. В отдельной кастрюльке вскипятите 600 мл. воды, растворите в ней 1 ст. ложку соли и 1 ч. ложку сахара. Остудите рассол до комнатной температуры и залейте им вашу селедку так, чтобы она была полностью погружена в рассол. Накройте емкость с селедкой крышкой и уберите в прохладное место. Лучше всего солить селедку при температуре от +1 до +10. Для этого отлично подойдет холодильник, а в прохладное время года можно вынести селедочку на балкон. Через сутки – двое вы сможете в полной мере насладиться нежной слабосоленой селедочкой, а если вы любите селедку более крепкого посола, просто оставьте её в рассоле на три – четыре дня.
6. Ничуть не сложнее приготовить ароматнейшую селедочку пряного посола. Разморозьте рыбу, удалите жабры и уложите её в посуду для засолки. В отдельной кастрюльке вскипятите один литр воды, добавьте 100 гр. соли, 1 Ѕ ч. ложки сахара, 10 горошин черного перца, 10 горошин душистого перца и два лавровых листа. Тщательно все размешайте, еще раз доведите до кипения, остудите и залейте готовым рассолом вашу селедку. Оставьте в прохладном месте для засолки на 24 часа. Готовую рыбу разделайте, уложите в селёдочницу, посыпьте мелко нарубленным зеленым лучком и полейте растительным маслом.
7. Чуть больше внимания и аккуратности требует селедка, засоленная традиционным способом в очень крепком соляном растворе – тузлуке. Для того чтобы приготовить тузлук правильной концентрации, поваренную соль небольшими порциями растворяют в горячей воде до тех пор, пока следующая порция соли не начнет просто оседать на дно, не растворяясь. Это значит, что рассол вобрал в себя максимально возможное количество соли. В домашних условиях степень насыщенности тузлука можно проверить при помощи сырого яйца. Опущенное в концентрированный раствор соли, яйцо должно всплыть на поверхность и подняться над нею не менее чем наполовину. Если вы хотите приготовить пряную сельдь, то перед тем, как растворять соль, добавьте к тузлуку лавровый лист, зернакориандра, гвоздику и душистый перец по вкусу. Подготовьте селедку, как обычно, уложите в глубокую широкую посуду спинкой вверх и залейте остуженным тузлуком так, чтобы он полностью покрыл вашу рыбу. Оставьте селедку на один час при комнатной температуре, а затем уберите в прохладное место на сутки – двое. При таком способе засолки очень важно следить, чтобы кожа селедки не имела никаких повреждений, иначе ваше блюдо неизбежно окажется пересоленным.
8. В том случае, если в вашем холодильнике мало свободного места, и некуда поставить емкость с селедкой в рассоле, а соленой селедочки домашнего приготовления все же хочется, вам обязательно подойдёт рецепт сухой засолки. Разморозьте одну крупную сельдь, аккуратно удалите жабры, тщательно промойте и осушите тушку с помощью салфеток или полотенца. Смешайте 1 Ѕ ч. ложки соли, 1 ч. ложку сахара, Ѕ ч. ложки молотого черного перца и тщательно натрите полученной смесью вашу селедку, не забывая и о полостях, где были жабры. Подготовленную таким образом рыбку заверните в 2 – 3 слоя пищевой пленки, уложите в глубокое блюдо и уберите в холодильник на 48 часов. Ваша селедочка сухого посола готова!
9. Ждете вечером гостей и очень хотите побаловать их домашней селедочкой? Вам подойдет рецепт быстрой засолки. Разморозьте селедку и поместите её в ёмкость с холодной водой на один час. Затем отрежьте голову и хвост, выпотрошите и тщательно промойте вашу рыбку. Смешайте 2 ч. ложки соли и 1 ч. ложку сахара, натрите полученной смесью тушку рыбы, оберните пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 2 часа. С засоленной таким образом селедки смойте соль, осушите тушку бумажным полотенцем, поместите в глубокую посуду, добавьте крупную луковицу, нарезанную полукольцами, и залейте растительным маслом. Уберите в прохладное место на 30 минут. Готовую селедку разделайте, уложите в селедочницу, посыпьте свежим лучком и полейте маслом.
10. Изысканный и пикантный вкус приобретёт ваша селедочка, если вы засолите ее в пряном рассоле с горчицей. Разморозьте две крупных сельди, удалите жабры, тщательно промойте тушки, смажьте их 2 ст. ложками горчицы и уложите в посуду для засолки. В отдельной кастрюльке вскипятите один литр воды, добавьте 5 ст. ложек соли, 3 ст. ложки сахара, 1 ст. ложку зерен кориандра, 1 ст. ложку измельченной зелени укропа, 1 ч. ложку черного перца горошком, 10 лавровых листиков. Тщательно размешайте, доведите до кипения и остудите рассол. Готовым рассолом залейте подготовленную селедку, оставьте на 2 часа при комнатной температуре, а затем уберите в прохладное место на два – три дня.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
oригинальные котлеты из сельди - неповторимое блюдо из вполне доступных продуктов
Рыбные котлеты - очень вкусные и нежные. И мне кажется, что они незаслуженно реже готовятся, чем мясные. А зря! Сегодня я хочу предложить вам рецепт оригинальных рыбных котлет из свежемороженой сельди. Хочу подчеркнуть, что я делала рыбные котлеты из разных видов рыб, но вот из сельди мне понравились больше всех. Очень рекомендую всем приготовить их.
[700x263]
Вы и не представляете, что может быть так вкусно...Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Сырный хлеб из новой книги Данит Соломон
У меня целая серия её книг. Все очень просто и доступно.
Теперь вышла большая книга,куда входят все эти.
А я покупала по одной. Они не дорогие.
[показать]
нужны две формы 8*26 застелить бумагой и смазать маслом.
У меня таких не было и я взяла другие. Это не важно.
Это цитата сообщения olganorway Оригинальное сообщение
Как я училась печь хлеб
Когда я переехала жить в Норвегию, одним из первых вопросов, который встал передо мной - это выпечка хлеба. В этой стране очень популярно печь хлеб дома, не только потому, что цены "кусаются" (в среднем килограммовая буханка стоит 4-5 долларов, а то и дороже), но и потому что именно в выечке хлеба хозяйка может проявить своё умение, показать способности кулинара, фантазировать и удивлять домашних. Типичный завтрак в Норвегии - это "брёшивэ мэд полег", то есть кусок хлеба с чем-то сверху: сыром, ветчиной, паштетом, красной рыбой, селёдкой.... Почти что все берут с собой "матпакэ" (пакет с едой) на работу, в школу, детский сад.... И там также - один или два куска хлеба с чем-то вкусненьким. В Норвегии нет традиции кормить детей кашей : они считают, что ее полноценная замена - хлеб. И это всего несколько слов о популярности и важности хлеба в питании этой нации.
Раньше я никогда не пользовалась хлебопечкой, а как пекут хлеб видела только в далеком детстве лет эдак 50 тому..... Так как дама я немолодая и позиционировала себя как умелая хозяйка, ударить лицом в грязь никак не могла. И тут, как всегда, на помощь пришел Интернет. Я сидела днями и ночами за компьютером, искала рецепты, распечатывала, пекла,пробовала, пекла, пробовала. Но все было что-то НЕ ТО. Но потом мне посчастливилось найти ИМЕННО ТО. Это была публикация в ЖЖ mariana_aga, которая живет в Канаде. Ее интересы - выпечка хлеба и булок. Я предлагаю Вашему вниманию ээту публикацию. А если она пригодилась Вам ли понравилась , поблагодарите mariana_aga в ее ЖЖ.
Это цитата сообщения Морской_рис Оригинальное сообщение
"Обезьяний" хлеб с сыром и чесноком
Бесподобный хлеб! С умопомрачительным ароматом и чудесным вкусом! Советую непременно приготовить и насладиться этим чудом.
Это цитата сообщения valniko77 Оригинальное сообщение
Путешествие в загадочный Тибет
"Путешествие в загадочный Тибет"
http://loveopium.ru/aziya/puteshestvie-v-zagadochnyj-tibet.html
В Юго-восточной Азии есть одна страна, которая особо выделяется в ряду других стран этого региона. Находится она на высокогорном плато среди величайших горных вершин Гималаев. С древнейших времен загадочный Тибет притягивал умы ученых, мистиков и романтиков со всего мира.
Наш рассказ о Тибете будет состоять из нескольких частей. Сегодня мы побываем в столице страны, понаблюдаем за настоящими тибетскими монахами и заберемся на величественную гору Эверест.
Автор рассказа о Тибете говорит, что «хотел сделать мир ярче», поэтому сделал такую обработку фотографий.
Рассказывает Вадим Курик
Это цитата сообщения last_Alive Оригинальное сообщение
Как установить 2 скайпа на одном компьютере
[300x198]Многие пользователи Скайпа предпочитают две или три учетные записи: одна – личная, вторая – рабочая, а третья – ещё для каких-то целей.
Запустить на компьютере две учетные записи в QIP или ICQ очень просто, а вот со Skype дела обстоят сложнее, поскольку иногда Скайп может себя вести капризно.
При пользовании Скайпом несколькими пользователями у каждого свой пароль для входа. Пользователю с первым логином в Скайп заходить с уже привычным логином, а под другим аккаунтом - заходить с помощью Microsoft записи, вводя адрес мейла, на которого был зарегистрирован. Это в том варианте, когда не удается заходить со вторым логином через привычную панель Скайпа. Но гораздо проще пользоваться не одним, а несколькими Скайп.
Здесь вы узнаете как установить 2 (и более) Скайп на одном компьютере.
Это цитата сообщения tuyasok-inna Оригинальное сообщение
Закваска на изюме
Эта закваска мною не опробована, но говорят, хорошая. Особенно для сладкой выпечки.
1 горсть измельчённого изюма
1 ч. л. сахара
5 ст. л. с горкой муки (пшеничной)
тёплая вода
В стакане размять изюм, добавить сахар и тёплую воду до верха стакана. Перелить в 0,5литровую банку и добавить муку. Закрыть крышкой и к батарее. Когда забродит, отцедить через крупное сито. Основу закваски снова залить тёплой водой до стакана, добавить 1 ч.л. сахара и 5 ст. л. муки. Должно получиться тесто, как на оладьи. Поставить в тёплое место для брожения на сутки - готово!
Хранить в холодильнике в поллитровой банке, закрытой пластиковой крышкой с дырочкой.
Если печь хлеб, то накануне вынуть и на ночь в тёплое место.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Лепёшки разных народов
[показать]
Азербайджанская Кята (Ga_Lina)
Арабские лепешки с заатаром (Птица-Секретарь)
Башкирские Кыстыбый (Спутница)
Венгерские рисовые сладкие лепешки (Hayama)
Греческие лепешки с начинкой и Простые дрожжевые лепешки (JaneSkony)
Гречневые лепешки (Yelena 2364)
Гречневые лепешки с мягким сыром и запеченными баклажанами (littlelostitch)
Дагестанские Чуду (Маринка)
Индийские Алу парантха (Натадий)
Индийские лепешки с сыром (IRKU)
Испанские Тортиллы (MissL)
Итальянская Пьядина (littlelostitch)
Итальянские Кальцоне (littlelostitch)
Итальянские лепешки-блинчики (Ira Drago)
Итальянские лепешки с фруктами Mostarda и Mostarda в горчично-сладком соусе (littlelostitch)
Картофельные лепешки с луком и сметаной (Dragoness)
Китайские лепешки (-Shkoda-)
Крымско-татарские сухие чебуреки Янтыкъ (Anifelua)
Лепешки по-православному (Olik80)
Лепешки из рикотты (anilari)
Мини-лепешки от оikumene (Iden)
Начинки для лепешек разные (LalaW, Крокус, Irchen, littlelostitch) еще здесь (littlelostitch, Tiki) и здесь (littlelostitch)
Это цитата сообщения tuyasok-inna Оригинальное сообщение
Тонкий армянский лаваш
тонкий армянский лаваш
Рецепт 1.
Рецептура:
Мука - 1кг.
Вода тёплая 500мл.
Дрожжи сухие 1ч.л.
Соль по вкусу
Тесто должно быть мягким. Если оно получилось тугим, то добавить немного воды.
Замесить тесто и поставить подходить. Затем разделить его на несколько частей. Раскатать Очень-очень тонко и немного поперекидывать его с руки на руку, оно стане ещё тоньше. Положить на протвень прогретый на плете. Выпекать с обоих сторон поочерёдно. Будьте внимательны, выпекается очень быстро.
Изюминка лаваша в том, что он должен быть очень-очень тонкий.
Источник: форум хорошая кухня
Это цитата сообщения tuyasok-inna Оригинальное сообщение
Хлеб бездрожжевой
Подумалось мне, что хватит лениться и тырить чужие рецепты. Пора и своих добавить.
1 Проверен неоднократно, пекла часто, рекомендую:
Хлеб на хмелевой закваске
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение
Необычные пельмени - рыбки
