Мобильный LiveInternet

[показать]

Что бы там ни говорили диетологи о пользе или вреде определенного вида мяса, любителей свинины у нас предостаточно.

И это неудивительно, ведь свинина, особенно если она не очень жирная, - очень вкусное и нежное мясо. А уж сколько замечательных обыденных и праздничных блюд можно с этим мясом приготовить, и рассказывать не приходится.

Очень удобное блюдо - гуляш. Его можно подать и на первое, и на второе. Гуляш – вполне приличное горячее блюдо на праздничном столе. И главное, что и со свининой это блюдо можно приготовить.

Гуляш

Вариант №1. Обычный

Потребуется: 500 г свинины, 2 репчатые луковицы, 1 ст. ложка муки, 3 ст. ложки томатной пасты, лавровый лист, зелень, соль и черный молотый перец по вкусу.

Мясо вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Лук мелко нарезать.

В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить мясо на сильном огне в течение 5 минут. Добавить к мясу лук и жарить, периодически помешивая, 5-7 минут на среднем огне. Гуляш посолить, поперчить, посыпать мукой, хорошо перемешать и жарить еще 2-3 минуты, периодически помешивая. Добавить томатную пасту, хорошо перемешать.

Влить в гуляш 2-3 стакана воды или мясного бульона, перемешать, добавить лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне, при слабом кипении 1-1,5 часа.

При подаче посыпать гуляш рубленой зеленью.

Вариант №2. Праздничный.

Потребуется: 1300 г свиной лопатки, 4 крупные репчатые луковицы, 1 ч. ложка красного молотого перца, по 0,5 ч. ложки тмина и черного молотого перца, 2 красных перца (по желанию), 2 свежих помидора (по желанию), лавровый лист (по желанию), 1 ст. ложка муки, 1 кубик говяжьего бульона, растительное масло, соль по вкусу.

Мясо обмыть, обсушить, удалить лишний жир и сухожилия. Нарезать на порционные куски.

На хорошо разогретой сковороде обжарить мясо со всех сторон до образования румяной корочки (корочка сохранит сочность мяса при тушении).

Когда сок с мяса выпарится, добавить красный молотый перец (он хорошо расщепляется в жире и придает цвет), соль, черный молотый перец, тмин (на любителя), посыпать мукой и хорошо все перемешать.

На дно кастрюли положить половину лука и выложить мясо, сверху положить оставшийся лук (можно сделать это слоями), залить бульоном и тушить до готовности.

По желанию можно добавить перец, помидор и лавровый лист.

Подать гуляш с кнедликом, отварным картофелем или просто с хлебом.
[показать]

Источник

комментарии: 9 понравилось! вверх^ к полной версии

Пост из твиттера. 21-05-2014 18:32

@elenaalex961:

Читаю http://t.co/VfRQxSMM4Z: Лечебные свойства домашней туи, применение, уход

комментарии: 5 понравилось! вверх^ к полной версии

Пост из твиттера. 21-05-2014 08:45

@elenaalex961:

Опубликовано фото http://t.co/MDhoj0Txif

комментарии: 16 понравилось! вверх^ к полной версии

Пост из твиттера. 21-05-2014 08:42

@elenaalex961:

Опубликовано фото http://t.co/X1qkTVPrTd

комментарии: 12 понравилось! вверх^ к полной версии

Пост из твиттера. 19-05-2014 19:31

@elenaalex961:

Мне понравилось видео "Великие тайны. Великие тайны души" (http://t.co/0eIXxSLWn4)

комментарии: 11 понравилось! вверх^ к полной версии