Понадобится:
куриная печень – 300 грамм
3 морковки – 180 грамм
3 луковицы – 150 грамм
3 маринованных огурца – 150 грамм
кукурузы консервированной - 12 ст. л.
подсолнечного масла - 3 ч. л.
майонеза – 50 грамм

Рецепт приготовления салата:
1.Морковку нашинковать соломкой, лук нарезать кубиками. Все посолить и обжарить на растительном масле
2. Куриную печень мелко нарезать и потушить на водичке в сковородке и слегка посолить, или просто отварить и нарезать.
3. Маринованные огурчики нарезать кубиками.
4. Смешать морковку с луком, печень, кукурузу, огурчики и заправить салат майонезом.
[470x470]

[401x604]
Понадобится:
Копченый лосось – 500 г
Авокадо – 1 шт
Лососевая икра – 20-50 г
Зеленый лук – 2 шт
Майонез – 2 чайных ложки
Соус:
Соевый соус – 2 столовых ложки
Свежевыжатый сок – 2 столовых ложки
Кунжутное масло – 1 чайная ложка
Как готовить:
Нарежьте все ингредиенты кусочками, заправьте приготовленным соусом. Охладите перед подачей.
Приятного аппетита!

[700x336]
Оно прекрасно сочетается с самыми разными начинками, долго остается мягким и свежим.
Понадобится:
мука, 1 кг;
сахар, 125 г;
соль, 23 г;
яйца, 4 шт;
молоко теплое, 400 г;
дрожжи живые, 60 г или сухие, 20 г;
масло сливочное размягченное, 125 г.

Приготовление:
Секрет успеха данного теста – в замесе. Необходимо очень хорошо вымешать тесто, а не забивать его мукой.
Муку просеиваем и смешиваем с дрожжами сухими. Если берете живые – растворяем их в теплом молоке с сахаром и солью.
В муку частями вливаем молоко, вымешиваем массу.
По одному вводим яйца и муку, вымешиваем.
Частями также вводим размягченное сливочное масло и вымешиваем до тех пор, пока тесто не станет мягким, перестанет липнуть к рукам и масло хорошо не войдет в тесто.
Накрываем тесто и оставляем в теплом месте на 1.5 часа.
Тесто слегка обминаем и делим на порционные колобки, накрываем их и оставляем на 30 минут.
Формируем пирожки с любой начинкой, выкладываем на противень, застеленный пергаментом и накрываем их, оставляем на 30 минут.
Смазываем пирожки взбитым яйцом.
Выпекается такое тесто при 180 градусах в предварительно разогретой духовке около 15 – 20 минут.

[604x453]
Понадобится:
нашинковать 2 кг свежей капусты,
натереть 3-4 морковки на крупной терке,
4 зубчика крупного зимнего чеснока порезать.
Залить заранее приготовленным маринадом немного остывшим.
Маринад на 1 литр воды:
пол стакана сахара,
2 ст.л крупной соли с горкой,
10 штучек перца горошком,
5 гвоздичек,
4 шт. лаврового листа -
прокипятить 10 минут,
добавить пол стакана растительного масла и
пол стакана 9 процентного уксуса.

Придавить грузом дать окончательно остыть , переложить в большую трех литровую банку и убрать в холодильник на один день. Через сутки капуста готова к употреблению.
В холодильнике она хорошо хранится под обычной крышкой.

[604x403]
Понадобится:
200 гр спагетти
1 ст.л. оливкового масла
100 гр бекона
200 гр шампиньонов
200 гр сливок(15%)
100 гр пармезана
2 желтка
соль,перец из мельницы.

Приготовление:


1. Отварить спагетти,согласно инструкции на упаковке.
2. В масле обжарить мелко нарезанный бекон и грибы.
3. Слегка взбить желтки,ввести сливки и сыр,перемешать.Посолить и поперчить.
4. Добавить к бекону с грибами,На медленном огне быстро помешивая довести до кипения.
5. Не увеличивать огонь,иначе желтки "схватятся",чего допускать нельзя.
6. В отваренные и отцеженные горячие спагетти ввести соус и перемешать.
7. Макароны должны быть полностью пропитаны соусом.
8. Подавать лучше на подогретой тарелке.Посыпать небольшим количеством сыра.

[604x453]
Понадобится:
Творог 300 гр,
Сметана 150 гр,
Сахар 2 ст. ложка,
Желатин 1 ст. ложка,
Персики консервированные,
Банан 1 шт,
Киви 1 шт,
Молоко 100 мл.

Приготовление:

1. К творогу добавить сметану и сахар.
2. Творожную массу взбить блендером.
3. Фрукты очистить и порезать кружочками, а потом пополам, можно на четыре части.
4. Желатин залить 100 мл молока и дать время набухнуть.
5. Поставить желатин на огонь и прогреть до полного растворения (не кипятить).
6. Влить в творожную смесь и хорошо перемешать.
7. В форму выложить слой фруктов. Залить творожной массой и снова выложить слой фруктов.Так повторять столько, сколько необходимо.
8. Последним должен быть слой с творожной массой.
9. Украсить шоколадной стружкой или лёгким кремом.
10. Десерт творожный поставить в холодильник на полчаса охлаждаться.

[690x414]
Понадобится:
мандарины крупные - 10 шт.
сахар - 1 стакан
агар-агар - 1,5 ч. л.
для посыпки:
сахар - 100 г

Приготовление:
Мандарины очистить от кожуры, выжать из них сок. Получится примерно 400 грамм сока. 100 грамм сока отлить в стакан и добавить к нему агар-агар, перемешать, оставить на 10 минут. В другой чашке у нас остается 300 грамм сока. В маленькую кастрюлю перелить 300 грамм сока и высыпать сахар, перемешать, довести до кипения. После чего добавить сок с агар-агаром, вновь хорошо перемешать, довести до кипения, убрать с огня. Перелить смесь в силиконовую форму. Оставить остыть, затем поместить в холодильник до следующего дня. Мармелад вынуть из формы, нарезать на прямоугольные части и обвалять в сахаре.

[500x442]
Понадобится:
какао - 100 г
сахар - 1 ч.л.
сливочное масло - 50 г
молоко - 2 ст.л.

Приготовление:
1. Вылить молоко в кастрюлю и нагреть на медленном огне, не доводя до кипения.
2. Добавить сахар и порошок какао.
3. Растопить сливочное масло на водяной бане и добавить к молоку.
4. Перемешать и довести смесь до кипения.
5. Готовить на медленном огне около 2 минут.
6. Разлить шоколад по формам и поставить в холодильник на несколько часов для охлаждения.

[347x294]
Понадобится:
- Лаваш (тонкий) — 1 лист
- Яблоко - 2—3 шт.
- Сахар — 2 ч. л.
- Корица - по вкусу
- Масло растительное - 1 ст.л.

Приготовление:

Яблоки помыть. Натереть на крупной терке прямо со шкуркой. Добавить сахар/сахарозаменитель и корицу по вкусу. Перемешать. Начинка готова.
Лаваш поделить на кусочки. Выложить начинку на листик и завернуть конвертиком. Сразу же жарить на небольшом количестве масла, а то лаваш может раскиснуть.
Жарить рулетики из лаваша на среднем огне 2-3 минуты , затем перевернуть и жарить еще 2-3 минуты.

Понадобится:
1 кг вареного картофеля,
1 луковица,
6 ст. л. масла
3 красных сладких перца,
200 г цуккини,
1 пучок зеленого лука,

400 г свиного филе,
120 г бекона,
150 г тертого сыра
Приготовьте картофельное пюре из 1 кг картофеля,смешайте его с обжаренным луком,посолите

Начинка

Болгарский перец нарежьте тоненькими полосками, кабачки кубиками 1x1 см, зеленый лук колечками.
Свинину,нарезанную соломкой,обжарьте в масле
Отдельно потушите перец, зеленый лук и бекон
Смешайте с мясом. Выложите часть пюре в форму, затем выложите начинку, посыпьте частью сыра, накройте второй частью пюре, посыпьте оставшимся сыром.
Запекайте в духовке при 200 С.

[604x402]
Понадобится:
картофель - 2 шт.
шампиньоны средние - 5 шт.
чечевица - 1/2 стакана
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
масло (подсолнечное или оливковое) - 2 ст.лож.
специи (соль, перец черный молотый) - по вкусу
лавровый лист
перец душистый горошком
Для сервировки:
яйцо - 1/4
сметана - 1 ст.лож.
зелень

Приготовление

Приготовьте все необходимые ингредиенты, чечевицу предварительно замочите в воде на 1 час. Картошку режем соломкой толщиной 2 см. В кипящую воду добавляем специи, картофель и чечевицу. Лук мелко нарезаем, морковь натираем на терке, грибы тоже нарезаем на тонкие кусочки. Слегка обжариваем на масле овощи (чтобы лук карамелизировался) и добавляем грибы. Все тушим в течение 10 мин. Когда картофель и чечевица будут готовы, добавьте туда грибы с овощами. Следите, чтобы чечевица не разваривалась. Посыпьте суп с чечевицей свежей зеленью (на ваш выбор) и слегка поперчите черным молотым перцем.

[604x453]
Понадобится:
500 г мяса (я использовала филе индейки);
150 г гречневой крупы;
2 яйца;
2 луковицы;
200 г томатного соуса
соль, перец - по вкусу;
мука для панировки;
растительное масло для обжаривания.

Приготовление:
1. Гречневую крупу перебрать, вымыть. Всыпать в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Остудить.
2. Мясо пропустить через мясорубку с одной луковицей.
3. Добавить в фарш яйца, соль и перец по вкусу, тщательно вымесить.
4. Соединить мясной фарш с гречкой, снова хорошо перемешать.
5. Из фарша сформовать котлеты, запанировать их в муке и обжарить полученные гречаники на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки (как на фото).
6. Вторую луковицу нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
7. Влить томатный соус и прогреть. Домашний томатный соус можно заменить покупным томатным соусом или томатной пастой, разведенной с водой в соотношении 1:1.
8. В сковороду с соусом выложить гречаники, накрыть крышкой и довести до готовности на небольшом огне в течение 20-25 минут.

[640x422]
Понадобится:
200 гр. муки
30-50 гр. хорошего какао (зависит оттого, насколько шоколадным вы хотите сделать кекс)
80-100 мл. растительного масла (полчашки)
100-120 гр. сахара
1,5 ч.л. разрыхлителя
пакетик ванильного сахара
300 мл. воды

Приготовление:
Смешайте все сухие ингредиенты, муку просейте с разрыхлителем, добавьте масло и воду, тесто должно литься, по консистенции, как сметана. Форму для выпечки смажьте растительным маслом и застелите пекарской бумагой. Выпекайте при 180 градусах около 40-45 минут, в зависимости от формы.

[500x310]
Понадобится:
филе рыбы – 200 г;
майонез – 3 ст. ложки;
яйцо – 4 шт.;
твердый сыр – 100 г.

Способ приготовления рыбы в кляре достаточно простой.
Сыр натираем на крупной терке, смешиваем с яйцами и майонезом. Все тщательно перемешиваем, добавляем соль, перец и муку. Все снова перемешиваем. Берем филе рыбы, режем на небольшие кусочки, обмакиваем каждый в сырный кляр и обжариваем с обеих сторон на сковороде. Как только заметите, что появилась красивая корочка, значит все, блюдо готово. Выкладываем кусочки рыбы на салфетку, чтобы стек весь лишний жир. Затем выкладываем на красивую тарелку и подаем к столу.

[319x473]
Понадобится:
150 гр сахара + 100 гр
280 гр муки
1 ч.л. ванильного сахара
3 яйца
170 гр сливочного масла, размягченного
½ ч.л. соды, гашенной уксусом (или 3/4 ч.л. разрыхлителя)
соль
3 небольших сладких яблока (натереть на терке или тонко нарезать)

Отделить желтки и белки, желтки перемешать с сахаром (150 гр). Поставить сливочное масло в теплое место, чтобы оно стало мягким, и добавить к желткам. Туда же добавляем ванильный сахар, погашенную соду, муку и щепотку соли, хорошенько перемешать. Разделить на две части, но чтобы одна была немного больше другой. Большую часть раскатываем на противне, а меньшую кладем в морозильник. Взбиваем белки с оставшимся сахаром. Теперь натираем яблоки на крупной терке, или нарезаем тонкими кружочками, и выкладываем на тесто. Сверху заливаем белками. Достаем замороженное тесто, и трем сверху пирога. Ставим в духовку при 170 градусах на 40 минут.

[356x307]
Понадобится:
хлеб - 400 гр;
сливочное масло или маргарин - 70 грамм;
1 яйцо.

Приготовление:
Берем кирпичик несвежего хлеба, превращаем его в хлебную крошку, удобным для вас способом (можно в мясорубке), смешиваем с маслом/маргарином, добавляем яйцо, замешиваем тесто, кладем в пакет его и на 30 мин. и в холодильник. Затем раскладываем в формочки и выпекаем 20 мин, при температуре 200 гр.

Начинка любая - смотрится отлично и красная рыба с кусочком масла и веточкой укропа, и красная/черная икра, и грибная икра, и овощная - все зависит от вашего вкуса.

Понадобится:
Яйцо - 2 штуки
Томат - 1 штука
Паприка - 1 штука
Зеленый лук - 2 пера
Сыр - 1 столовая ложка( натертый )
Укроп - несколько веточек
Растительное масло
Сметана - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Способ приготовления:

Паприку и томат меленько порезать, порезать зеленый лук, укроп.
Разогреть растительное масло на сковороде и положить
туда овощи, слегка обжарив, сделать огонь послабее и помешиаая
обжаривать. А в это время в чашку разбить яйца,добавить тертый сыр и сметану.
Хорошо взбить, залить, посолить, поперчить в меру.
Этой смесью залить овощи и помешивая довести до готовности.

[700x525]
Понадобится:
4 стакана с горкой муки
1 ст. теплой воды
50 г свежих дрожжей или 8 грамм быстрорастворимых
Если сухие дрожжи, то именно безопарные, которые добавляют к ингридиентам сухими.

1 ст. ложка сахара
1 ч. ложка соли
3 ст. ложки подсолнечного или растительного масла
1 стакан крутого кипятка.

Приготовление:

1. В миске разводим дрожжи в 1 стакане теплой воды, добавляем 1 чайную ложку соли, 1 столовую ложку сахара, 3 столовые ложки подсолнечного масла все перемешиваем.
2.Тем временем чайник греется на плите.
3.В глубокую миску просеиваем (или просто насыпаем) 4 стакана с горкой муки.
4.Выливаем содержимое первой миски в муку, быстро перемешиваем и следом льем 1 стакан крутого кипятка и быстро замешиваем тесто!

Вымешиваем тесто до тех пор, пока не станет эластичным (это процесс занимает не более 10 минут)
При надобности подсыпаем муки.
Как только вымесили тесто, сразу делаем пирожки и жарим, поэтому начинка должна быть готова заранее!!
Масла для жарки в сковороде должно быть столько, чтобы когда сковорода заполнена пирожками, масла было где-то 1/3 , т.е. практически до серединки пирожка, тогда не будет белых полосочек по бокам и пирожки будут особенно пышными!
Огонь делаем средний, они пекутся очень быстро!
На следующий день они такие же мягкие, как и в первый!!

[699x453]
Понадобится:
Сахар – 150 грамм
Манная крупа – 150 грамм
Вода (комнатной температуры) – 200 грамм
Соль – щепотка
Растительное масло (без запаха) – 100 грамм
Какао – 40 грамм
Мука – 110 грамм
Разрыхлитель – 8 грамм
Шоколадная глазурь:

Сливочное масло – 30 грамм
Молоко – 30 грамм
Молочный или чёрный шоколад – 75 грамм

Приготовление:
В большую ёмкость всыпаем сахар, манную крупу, воду комнатной температуры, перемешиваем и оставляем набухать на 30 минут.
Всыпаем соль, растительное масло без запаха, какао и тщательно смешиваем венчиком.
Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель и перемешиваем венчиком. Вливаем тесто в форму 18 сантиметров.
Накрываем фольгой, делаем дырочки (шпажкой) и выпекаем 60 минут, при температуре 180 градусов.
Затем снимаем фольгу и выпекаем ещё 15 минут, при 180 градусах.В чистую миску добавляем сливочное масло, вливаем молоко, ставим на огонь и варим, пока масло не растает.
Всыпаем молочный или чёрный шоколад, хорошенько перемешиваем (пока шоколад не растает).
Поливаем манник сверху подготовленной глазурью.

[500x383]
Понадобится:
Печенья - 200 г
Темный шоколад - 400 г
Белый шоколад - 50 г
Орехи (любые) - 100 г
Масло сливочное - 100 г
Сливки (30%) - 1 стакан
Мед - 2 ст ложки

Приготовление:
В небольшую миску помещаем мед, сливочное масло и сливки, на маленьком огне нагреваем и помешиваем до растворения масла. Выключаем огонь, добавляем темный шоколад кусочками и размешиваем до растворения. Полученную массу охлаждаем до комнатной температуры. Орехи измельчаем, белый шоколад и печенье ломаем на мелкие кусочки добавляем в сливочную массу и перемешиваем.
Разъемную форму застелить пищевой пленкой и влить полученную массу. Помещаем в холодильник на 4 часа.