Это цитата сообщения natali2311 Оригинальное сообщение
Вяленое мясо в домашних условиях (холодная сушка) + видео
Для приготовления этого вкуснейшего мяса нам понадобится:
Мясо (свиной ошеек) — 2-2,5 кг;
Соль — 1 кг.;
Уксус столовый 9% или яблочный — 1л.;
Чёрный молотый перец;
Красный молотый перец;
Чеснок — несколько зубков;
Розмарин (по желанию).
Приготовление:
Берём свиной ошеек, промываем его под проточной водой и просушиваем полотенцем. Кладём мясо в эмалированную посуду и засыпаем солью так, чтобы соль покрыла мясо полностью. Накрываем крышкой и ставим мясо в холодильник на 72 часа (примерно 3 суток). По прошествии 3 суток вынимаем мясо из холодильника и промываем от соли под проточной водой не просушивая. Затем готовим рассол: в кастрюлю выливаем 1 л. уксуса, добавляем в него 3 ч.л. соли, 2 ч.л. молотого красного, 2 ч.л. молотого чёрного перцев, давим чеснок и добавляем розмарин для запаха. В приготовленном рассоле тщательно промываем мясо и оставляем его там на 5-10 минут, после чего, не просушивая, обкатываем мясо в панировке, предавая ему форму батона или рулета. Панировка состоит из смеси перцев и соли, можно добавить любимые специи в любом количестве, отвечающем вашему вкусу. Обкатанное в панировке мясо оборачиваем пищевой бумагой и обвязываем шпагатом, после чего кладём в холодильник минимум на 1 месяц. По прошествии срока, мясо можно подавать к столу как закуску к пиву или вину, можно — отдельным блюдом.
Таким же образом можно приготовить и говядину.
Подробнее о процессе приготовления смотрите на видео.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение
Нежная рыбка по-царски. Приготовьте так любую рыбу. Просто и изысканно!
Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение
Вкусный салат со свеклой и шпротами.
Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение
Салат "Французский" - нежный и сочный! Просто и вкусно!
Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение
Грибы по-корейски Маринованные шампиньоны
Очень простой рецепт маринованных грибов по-корейски. Маринованные таким способом грибы станут прекрасной закуской и добавят разнообразия на Ваш праздничный стол.
★ Продукты: - 500 гр свежих шампиньонов, - 50 мл растительного масла, - 3 ст.ложки 6% уксуса, - 3 зубка чеснока, - 1 морковь, - 1 ч.ложка соли, - 1 ст.ложка сахара, - 50 мл соевого соуса, - 1 ч.ложка молотого кориандра, - зелень петрушки по вкусу.
Подробный рецепт с фото на сайте:http://www.e-zepter.ru/zakuski-ot-czepter/678-shampinony-po-korejski-ot-czepter-video-reczept.html
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Пирог "Гоголь-моголь"
Пирог "Гоголь-моголь"
Наверное, в детстве вам часто готовили вкусный десерт под названием "гоголь-моголь", но сейчас вы о нем забыли и не готовите своим домочадцам. А хотите вспомнить и приготовить? Но только это уже будет пирог "Гоголь-моголь", так сказать расширенный вариант этого блюда. Желаете узнать какой он на вкус, тогда пришло время взять рецепт и заняться приготовлением.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Рийет из скумбрии – вкусная намазка на тост
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Лимончелло за 24 часа
Поесть вкусно на Новый Год - важное мероприятие, приятным дополнением которого станут изысканные напитки. Классический итальянский лимончелло - один из них, на мой взгляд.
[показать]Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Самса ленивая, но... вкусная
Слоенная самса с мясом - это очень вкусно, но и очень трудоемко. Совсем недавно попробовала самсу по новому рецепту. Мне очень понравилось. Я ее назвала ленивой. Этот рецепт проверенный и очень вкусный. Готовлю его уже 6 лет, он выручал меня много раз!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Домашняя ветчина из курицы - это так вкусно, что муж теперь постоянно требует такого мяса
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Самая вкусная сельдь на Новый год
Обязательно приготовьте на Новогодний Стол такую сельдь. Готовится быстро и просто. Результат вас поразит. ПРЕДУПРЕЖДАЮ!!!! Это настолько вкусно, что нужно готовить сразу минимум две порции.
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
Быстрый ягодный (фруктовый) пирог в сметанной заливке:
Съев кусочек этого ароматного пирога, вы не сможете остановиться, настолько он вкусный, нежный, мягкий и сочный!
Это цитата сообщения Sauly Оригинальное сообщение
САЛАТЫ К НОВОМУ 2019 ГОДУ,топ-9 праздничных рецептов
1. Салат "Нежный"
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Помидоры 2 шт
● Крабовые палочки 250 г
● Яйца вкрутую 4 шт
● Сыр 150 г
● Майонез
● Соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Выкладываем салат слоями: мелко нарезанные помидоры (если они очень сочные, сок лучше слить) - крабовые палочки - белки яиц (натереть на терке) - натертые желтки - тертый сыр. Все слои промазать майонезом.
Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение
Оладьи из рыбного фарша
Оладьи из рыбного фарша
Эти оладьи - практически то же, что и рыбные котлеты. Но котлеты приходится лепить руками, а оладьи замешиваются и выкладываются на сковороду при помощи ложки, при этом руки остаются чистыми.
Это цитата сообщения Людочка_Вершинина Оригинальное сообщение
6 рецептов самых вкусных, полезных и сытных пирогов
✨1. Пирог с мясом Читать далее
Это цитата сообщения Saechka62 Оригинальное сообщение
Хлеб заливной
|
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Кребель
https://deti.mail.ru/recipes/krebel/423939/
