Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Пирожки с мясом,экспресс-рецепт
Это цитата сообщения Lara1313 Оригинальное сообщение
Простые и вкусные бутерброды со шпротами на праздничный стол – пошаговый рецепт фото
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Пироги с капустой
Ингредиенты для теста
20 грамм свежих дрожжей
2-3 ложки сахара
чайная ложка соли
2 яйца
2 стакана молока
50-70 грамм сливочного масла
2-3 ложки растительного масла
4-5 стакана муки
Способ приготовления
В мисочку раскрошить дрожжи,всыпать чайную ложку сахара.Пару ложек муки разбавить пол-стаканом теплого молока и залить дрожжи.Они должны подняться через 10-12 минут.
Муку просеять горкой в большую миску,отложить стакан,будем подсыпать потом.Яйца перемешать с сахаром-солью,масло растопить до теплого,молоко подогреть.
Подошедшие дрожжи и все остальные ингредиенты вливаем в муку и мешаем деревянной ложкой,постепенно,подливаем растительное масло и подсыпаем муку.Тесто должно быть мягкое и отставать от руки.Накрыть полотенцем,поставить на расстойку.
Это цитата сообщения BARGUZIN Оригинальное сообщение
Одиннадцать замечательных правил при жарке мяса и рыбы
Одиннадцать замечательных правил при жарке мяса и рыбы
Может показаться, что приготовить поджаристое мясо и рыбу совсем просто. Достаточно лишь разогреть масло на сковороде и положить туда кусочки. Но, на самом деле, этот процесс требует определенных знаний. Выучив несколько правил жарки и применив их на практике, ваши блюда всегда будут нежными и сочными внутри, а также с румяной корочкой снаружи.
Таких советов в Интернете, хоть отбавляй. Многие их знают как на зубок, многие, быть может, слышат впервые. Такое может быть. Те, кто знает на зубок эти правила, прочитают их еще раз, повторение мать учения. Кто слышит впервые - наберется определенных знаний!
Итак, как вкусно пожарить мясо и рыбу
1. Жарьте мясо и рыбу исключительно на рафинированном масле. Его количество должно составлять примерно 8 % от массы продукта. Также сковорода должна быть с толстым дном.
2. Чтобы мясо хорошо поджарилось, его нужно обсушить бумажными салфетками или полотенцами. Дело в том, что лишняя влага дает пар, который замедляет процесс прожаривания и зарумянивания.
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Секреты приготовления идеального борща
- Борщ делают из говяжьего, куриного, свиного, утиного или бараньего бульона.
- Кость — ценный компонент вкуса, мясо на кости пойдет потом в суп.
- По вкусовым свойствам консервированные помидоры в борще превосходят лучшие сезонные образцы. У них великолепный баланс сладкого и кислого, а зимой им вообще нет альтернативы, учитывая, что стоят они в три раза дешевле, чем безвкусные помидоры из теплиц.
- Борщ вкуснее на второй день, если в нем есть капуста. И этому есть научное объяснение. Капуста содержит витамины В, В3, РР, U, а также витамин С в виде аскорбигена, которого в капусте в 50 раз больше, чем в картофеле, и в 10 раз больше, чем в моркови. Аскорбиген на второй день превращается в аскорбиновую кислоту, которая улучшает вкус борща и щей.
- Борщ нужно варить при слабом кипении — так лучше экстрагируются вкусовые компоненты, не перегорая от высокой температуры, а также сохраняется цвет.
- Вопреки распространенному мнению, нарядный цвет свёклы проще всего сохранить умеренным кипением. Уксус добавлять не стоит, кислоты в борще и так хватает — от помидоров и капусты.
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Закуска из сала с чесноком
Все гениальное просто. Если сало пропустить через мясорубку, добавить чеснок и молотый черный перец, а потом эту массу намазать на ломтик черного хлеба, то у вас получится не просто бутерброд с салом, а классическая закуска-намазка
. Не верите? Попробуйте сами.
- сало
- чеснок
- черный перец
- хлеб
Прокручиваешь сало на мясорубке с часнЫком, посыпаешь по вкусу чёрным перцем, мажешь на хлеб.
Всё!
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Домашние котлеты от Оксаны Путан
Потребуется на 4 порции: 600 граммов фарша (свинина+говядина) Полстакана панировочных сухарей 1 луковица 1 яйцо
1 чайная ложка соли Половина чайной ложки молотого черного перца 4-6 столовых ложек растительного масла Для гарнира:
1 стакан риса (жасмин) Неполная чайная ложка соли
Для салата: 150 граммов огурцов (половина большого парникового огурца) 100 граммов помидор Половина паприки (сладкого перца) 2 зубчика чеснока Половина чайной ложки соли 2 столовые ложки сметаны
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Соус хрен очень вкусный
Очень подходит к Террину из языка Ингредиенты для соуса: 4 ст. ложки хрена (со свеклой); Молотый перец; 4 ст. ложки сметаны; 2 яйца, сваренных вкрутую; 1 чайная ложка лимонного сока; Соль; Сахар; ½ ч. ложки горчицы
Это цитата сообщения Zharskaja Оригинальное сообщение
Вкусный и хрустящий кляр на минералке
Источник https://ok.ru/sekretdoma/topic/69363882582223
Это цитата сообщения Enigmatica Оригинальное сообщение
Как приготовить вкуснейшие драники: простой трюк для бесподобного угощения.
Как приготовить вкуснейшие драники: простой трюк для бесподобного угощения.
Сказать в точности, сколько блюд из картофеля выучила в кулинарном училище героиня фильма «Девчата» Тося Кислицына, сложно.
Далее: http://resept-shagi.ru/blog/43780426404/Kak-prigot...:-prostoy-tryuk-dlya-bespodobn
Это цитата сообщения Enigmatica Оригинальное сообщение
10 лучших рецептов пирогов с капустой
10 лучших рецептов пирогов с капустой
Если вы не любите пироги с капустой, значит, вы ещё не пробовали эти.
Далее: http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43100306238/10-luch...rtesen.ru&paid=1&pad=1
Это цитата сообщения Enigmatica Оригинальное сообщение
19 идей, как порадовать близких вкусными блюдами из простейших продуктов
19 идей, как порадовать близких вкусными блюдами из простейших продуктов
Почти у каждого человека есть свое "фирменное" блюдо, которое обожают гости и домочадцы. Но пришло время обзавестись новыми коронными рецептами и узнать 19 отличных и несложных в приготовлении угощений, справиться с которыми может всякий.
Далее: http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43151537265/19-idey...ami-iz-prosteyshih#42056733495
Это цитата сообщения heregirl Оригинальное сообщение
Любое мясо по этому рецепту получается невероятно вкусным! Отбивные в духовке!
Любое мясо по этому рецепту получается невероятно вкусным! Отбивные в духовке!
Это цитата сообщения Enigmatica Оригинальное сообщение
Изумительная рыбка в яичном суфле!
Изумительная рыбка в яичном суфле!
Перед вами рецепт изумительного блюда французской кухни! Готовится быстро, зато как вкусно и оригинально! Подойдет в качестве праздничного второго блюда.
Чтобы приготовить рыбу в яичном суфле потребуется:
- полкило палтуса (или другой рыбы без костей);
- шесть яиц;
- две луковички-шалот;
- по три ложки сливок, масла (берите сливочное), петрушки измельченной;
- любые специи.
Далее: http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43168438318/Izumitelnaya-ryibka-v-yaichnom-sufle!
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Вкуснятина за считанные минуты!Ленивые яблочные донатсы. Это невероятно вкусно!!!
рузья, всем привет :) Сегодня делюсь с вами рецептом очень вкусных ленивых донатсов.Традиционно для донатсов готовят дрожжевое тесто и отдельно начинку, но здесь все гораздо проще,это ведь ленивый вариант... смешал, обмакнул в тесто, обжарил...ВСЕ! За несколько минут у вас будет целая гора невероятно вкусных ленивых яблочных донатсов.Приготовьте эту вкуснятину! Не пожалеете! :)
https://youtu.be/CDAQtgqMSNc
Рецепт:
150 мл молока
1 яйцо
1 ч.л. растительного масла
120 г муки
2 ст.л. сахара
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли( примерно четверть чайной ложки)
4-5 шт сладких яблок
Для посыпки:
60 г сахара
0,5 ч.л. корицы
Это цитата сообщения Елма Оригинальное сообщение
Домашний пшеничный хлеб с узором
Давайте приготовим узорчатый домашний пшеничный хлеб с прекрасным сбалансированным вкусом.
Ингредиенты для теста:
Мука пшеничная – 500 г
Дрожжи (сухие, быстродействующие) – 7 г
Вода – 320 мл
Соль – 10 г
Сахар – 10 г
Растительное масло – 1,5- 2 ст. л.
Ингредиенты для посыпки изделия:
Мука пшеничная – 1-1, 5 ст. л.
Муку перемешайте с дрожжами и добавьте все остальные ингредиенты для теста, кроме растительного масла.
В течение 8-10 минут сначала в миске, а затем на рабочей поверхности интенсивно вымешивайте тесто до гладкого шелковистого состояния, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Во время вымешивания постепенно, в несколько приемов, добавьте растительное масло, указанное в рецептуре. Благодаря этому вам не придется подпылять стол мукой, ведь муки в тесте уже достаточно.
Округлите тесто, переложите в миску, смазанную маслом, накройте пленкой и отправьте на расстойку до увеличения в объеме в 2 раза.
Подошедшее тесто переложите на рабочую поверхность, сформуйте шар, накройте пленкой и дайте отдохнуть 15 минут. За это время клейковина расслабится, тесто станет более послушным.
Ещё раз сформуйте шар. Теперь максимально плотный и упругий. Переложите будущий хлеб на противень, застеленный пекарской бумагой, накройте пленкой и дайте окончательно расстояться в течение 40 - 50 минут. К концу расстойки духовка уже должна быть разогрета до 200 градусов Цельсия.
Теперь через сито обильно посыпьте хлеб мукой. В надежде на более яркий цвет готовой буханки, я использовала кукурузную, но оттенок желтого получился очень мягким, едва читаемым.
Сделайте длинные параллельные надрезы глубиной 4 - 5 мм. Они должны занять около двух третьих площади буханки. Нужен очень острый кухонный нож, канцелярский нож или лезвие. На оставшейся трети буханки также сделайте параллельные надрезы под углом по отношению к первым. Подовый хлеб, если не дать ему достаточно расстояться, в духовке образует разрывы. Надрезами же мы подсказывает хлебу, где именно он должен красиво порваться.
Отправьте изделие в заранее разогретую до 200 градусов Цельсия духовку на второй уровень снизу. Время выпечки составляет около 45 минут.
Готовьте с удовольствием!
Ваша Брусникина
Рецепт хлеба отсюда: https://www.backdorf.de/Rezepte/Brot/Sternbrot.html
Узор готовила по этой фотографии: https://www.saga.co.uk/magazine/food/recipes/bakin...se-and-honey-maslin-loaf-bread(там он более яркий, так как в составе цельнозерновая мука и мёд)
Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение
Капуста кремлевская хряпа
.
Этот peцeпт нecкoлькo лeт нaзaд пepeпиcaлa в интepнeтe y пиcaтeльницы Taтьяны Toлcтoй.
У нee oн нaзывaлcя " Kpeмлeвcкaя xpяпa". Oнa пиcaлa, чтo имeннo вoт тaкyю кaпycтнyю зaкycкy oчeнь любил Лeoнид
Ильич Бpeжнeв. И чтo этoт peцeпт « пoшeл в нapoд» из кyxни caмoгo Kpeмля.
Вgт тoт caмый peцeпт.
Это цитата сообщения Enigmatica Оригинальное сообщение
Простой и понятный рецепт кексов
Простой и понятный рецепт кексов
Далее: http://yznalraskazidrygomy.ru/blog/43239357226/Prostoy-i-ponyatnyiy-retsept-keksov
Это цитата сообщения Белова_Наталья Оригинальное сообщение
Картофельный пирог на кефире - сытный вкусный и простой
| Вкусный ПИРОГ НА КЕФИРЕ с картошкой. ОЧЕНЬ просто и быстро! Ингредиенты --тесто основа мука 300 г кефир 160 г масло растительное 70 г разрыхлитель 1.5 ч.л. или сода 0,5 ч.л. соль 0,5 ч.л. --сырное тесто кефир 250 г мука 120 г сыр твердый 200 г соль, чесночный черный перец разрыхлитель 1 ч.л. или сода 0,5 ч.л. --начинка картофель 0,5 кг масло сливочное 60 г соль,кориандр,чесночный чёрный перец ( или 2-3 зубка свежего чеснока) Диаметр формы 28 см |