Канапе с ананасами и маслинами.
Продукты:
Сыр, консервированные ананасы и маслины без косточек.
Способ приготовления:
Уложите квадратик сыра, сверху квадратик ананаса, и маслину. Всё это на шпажку или на зубочистку.
Очень вкусно и необычно.
http://edamka.ru/publ/zakuski_i_salaty/zakuski_i_s...livkami_i_maslinami/28-1-0-104

МГНОВЕННАЯ ЗАКУСКА с МАСЛИНАМИ.
Продукты:
100гр. сыра фета или брынзы, 1 банка маслин без косточек, 1 перчик чили, веточки базилика, оливковое масло.
Способ приготовления:
http://edamka.ru/publ/zakuski_i_salaty/zakuski_i_s...livkami_i_maslinami/28-1-0-104

ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ.
Продукты:
Куриные копчёные окорочка - 4шт.
Брынза "Fetaki" - 1 пачка.
Болгарские перцы - 4шт.
Яйцо - 1шт.
Маслины - 0,5 банки.
Салат - 2 больших пучка.
Немного майонеза.
Способ приготовления:

http://edamka.ru/publ/zakuski_i_salaty/zakuski_i_s...livkami_i_maslinami/28-1-0-104

САЛАТ ЦЕЗАРЬ.

Продукты:
Курица - 100гр.
Сыр - 100гр.
Грецкие орехи - 100гр.
Батон белый - 100гр.
Майонез - 100гр.
Способ приготовления:
1.Порезать мелкими кубиками (0,5х0,5) сыр твёрдых сортов, крупно порубить грецкие орехи. Нарезать варёное мясо курицы. Порезать кубиками (1смх1см) белый батон и обжарить до золотистого цвета и хрустящего состояния.
2.Все смешать, заправить майонезом.
http://edamka.ru/publ/zakuski_i_salaty/zakuski_i_s...livkami_i_maslinami/28-1-0-104

ОСТРЫЙ САЛАТ С ОЛИВКАМИ будет очень уместен на праздничном столе.

Продукты:

1 баночка (400гр.) консервированных оливок без косточек, 2 вареные моркови, 2 луковицы, 180гр. сыра, белки 4-х вареных яиц, 3 маринованных огурца.

Для заправки: смесь майонеза и сметаны.
http://edamka.ru/publ/zakuski_i_salaty/zakuski_i_s...livkami_i_maslinami/28-1-0-104

МАРИНОВАННЫЕ ОЛИВКИ.
Продукты:
3 баночки оливок или маслин (без косточек, можно фаршированных), 4 зубчика чеснока, 1 лайм, кориандр (в зёрнах), 3-4 веточки тимьяна, 5 веточек укропа, 2 острых перчика чили, смесь перцев (горошком), оливковое масло.
Способ приготовления:
http://edamka.ru/publ/zakuski_i_salaty/zakuski_i_s...livkami_i_maslinami/28-1-0-104

«ОБЕД ПАСТУХА».

Продукты:

500гр. мякоти баранины, 500гр. картофеля, 3-4 зубчика чеснока, по 300гр. репчатого лука, помидоров и сладкого перца, 500мл натурального йогурта, 3ст. ложки муки, перец острый стручковый, перец черный горошком, тмин и соль по вкусу, растительное масло, сколько потребуется, зелень петрушки и кинзы.
http://edamka.ru/publ/kukhnja_narodov_mira/albanskaja_kukhnja/36-1-0-183

КЛЕЦКИ ПО-АЛБАНСКИ.

Продукты:

500гр. картофеля, 300гр. мякоти говядины, 1 яйцо, 50гр. грецких орехов, 50гр. изюма, растительное масло для жаренья, черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления:

1.Картофель отварите в кожуре, очистите и протрите через сито.

2.Говядину пропустите через мясорубку и соедините с измельченными орехами, яйцом, изюмом и картофелем.
http://edamka.ru/publ/kukhnja_narodov_mira/albanskaja_kukhnja/36-1-0-183

ЧЕВАПЧИЧИ из ГОВЯДИНЫ.

Продукты:

500гр. мякоти говядины, черный молотый перец, розмарин и соль по вкусу, растительное масло для жаренья, ломтики свежего помидора и репчатого лука для подачи.

Способ приготовления:

1.Мясо пропустите 2 раза через мясорубку. Добавьте соль, перец, розмарин и тщательно вымешивайте фарш в течение 10-15 минут. Затем поместите на несколько часов в холодильник.
http://edamka.ru/publ/kukhnja_narodov_mira/albanskaja_kukhnja/36-1-0-183

МОРСКОЙ ОКУНЬ с ПОМИДОРАМИ.

Продукты:

7кг филе морского окуня, 50гр. муки, 500гр. помидоров, 1 головка чеснока. 100гр. брынзы, 3ст. ложки панировочных сухарей, черный молотый перец и соль по вкусу, растительное масло, сколько потребуется, зелень петрушки, укропа и кинзы.

Способ приготовления:

1.Рыбу нарежьте кусочками, посолите, запанируйте в муке и обжарьте в сковороде на масле.
http://edamka.ru/publ/kukhnja_narodov_mira/albanskaja_kukhnja/36-1-0-183

Продукты:

2-3 картофелины, 2 сладких перца, 3-4 помидора, 2 луковицы, по 1 пучку зелени петрушки и укропа, 50гр. изюма без косточек, 200гр. сметаны, 3ст. ложки оливкового масла, черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления:

1.Картофель отварите в мундире и очистите. У перца удалите сердцевину и семена. Помидоры ошпарьте и очистите от кожицы. Подготовленные овощи нарежьте мелкими кубиками.

2.Добавьте мелко нарезанный лук, рубленую зелень петрушки и укропа, изюм, посолите, поперчите и перемешайте.
http://edamka.ru/publ/kukhnja_narodov_mira/albanskaja_kukhnja/36-1-0-183

КАБАЧКИ МАЛОСОЛЬНЫЕ.

Продукты:

На 5кг кабачков: 3 головки чеснока, 2 корешка хрена, листья вишни и чёрной смородины.

Для рассола: на 1 литр воды — 1,5ст. ложки соли.

Способ приготовления:

1.Молодые кабачки нарежьте небольшими ломтиками. Чеснок пропустите через пресс, корни хрена настругайте соломкой.

2.На дно эмалированной кастрюли положите половину чеснока, хрена, листьев вишни и смородины. Затем уложите кабачки и накройте оставшимися специями. Залейте всё горячим рассолом, сверху положите гнёт, оставьте на 3 суток в прохладном месте.
http://edamka.ru/publ/zagotovki_na_zimu/zagotovki_na_zimu_iz_kabachkov/48-1-0-457

Запеканка творожная с яблоками.
Продукты: 600 грамм жирного творога; 4 крупных красных яблока; 2-3 яйца; 2 столовые ложки крахмала; 1 столовая ложка лимонного сока; 100 грамм изюма; ванилин; 3 столовые ложки сахара; растительное масло для смазывания формы; панировочные сухари.
Для украшения: сахарная пудра, изюм.
Способ приготовления:
http://edamka.ru/publ/gotovim_detjam/zapekanki_dlja_detej/26-1-0-75

ОЛИВКИ в ПЛАТОЧКАХ.

Продукты:

24 большие оливки, 24 очищенных миндальных ореха, 12 тонких ломтиков копченого бекона или грудинки (нарезка), 8 тонких ломтиков голландского сыра (тоже нарезка в упаковках), 1ч.ложка тимьяна, 8 листиков свежего салата (можно и без тимьяна и салата, но с ними красиво).
Способ приготовления:
http://edamka.ru/publ/zakuski_i_salaty/zakuski_i_s...livkami_i_maslinami/28-1-0-104

САЛАТ «ФУНЧОЗА».
Продукты:
На 500гр. постной свинины: 400гр. рисовой вермишели, 1 маленький дайкон, 1 сладкий перец, 1 стебель сельдерея, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, растительное масло.
Для заправки: 1 зубчик чеснока, по кусочку корня имбирь и жгучего перца, оливковое или кунжутное масло, соевый соус.
Способ приготовления:
1.Сварите вермишель, воду слейте в отдельную посуду.
2.Мясо нарежьте соломкой, обжарьте в масле на слабом огне, выложите в дуршлаг.
3.Дайкон, сладкий перец, стебель сельдерея, лук и чеснок красиво нарежьте, немного обжарьте (чтобы остались хрустящими). Выложите на сито. Смешайте с вермишелью, добавив немного воды, в которой она варилась.
http://edamka.ru/publ/zakuski_i_salaty/salaty_s_funchozoj/28-1-0-166

СКУМБРИЯ в МАРИНАДЕ.

Продукты:

На 1кг скумбрии: 1 литр воды, 5ст. ложек соли, 3ст. ложки сахара, 1ст. ложка сухой горчицы, 2ст. ложки растительного масла, 6 лавровых листиков, 1-2 бутона гвоздики.

Способ приготовления:

1.Сначала очищаем рыбу: отрубаем голову, убираем все внутренности, отрезаем плавники и хвост.

2.Из воды, соли, сахара, сухой горчицы, растительного масла и пряностей варим маринад, который обязательно остужаем.
http://edamka.ru/publ/recepty_bljud_iz_ryby_i_more...brija_recepty_bljud/35-1-0-233

Пирожки с гороховой начинкой.
Способ приготовления:
1.Горох сварить до готовности, размять, добавить лук, обжаренный на растительном масле, поперчить, посолить по вкусу.
2.Приготовить простое дрожжевое тесто. Тесто разделить на шарики величиной с грецкий орех и раскатать в лепешки толщиной в 1см. Положить начинку. Выпекать в духовке 20-25 минут.
ссылка http://edamka.ru/publ/pravoslavnaja_kukhnja/gotovi...t_deserty_i_kompoty/32-1-0-136

БОТВИНЬЯ с РЫБОЙ.

Продукты:

На 1,5 литра хлебного кваса: 500гр. рыбы (лучше красной), 400гр. разной зелени (крапивы, щавеля, шпината, ботвы молодой свёклы и моркови — что имеется в наличии), 2-3 огурца, по 1 пучку зелёного лука и укропа, соль.

Для варки рыбы: 1 морковка, 1 луковица, 1 лавровый лист, чёрный перец горошком, соль.

Для заправки: 2-3 редиски, 1ст. ложка готового хрена, 1ч. ложка сахара, соль.

Для подачи: колотый лёд.

Способ приготовления:

1.Рыбу разделываем на филе, нарезаем крупными кубиками. Лук и морковь чистим, опускаем вместе с рыбой в кастрюлю с 1 литром воды, доводим до кипения. Кладём лавровый лист, соль и чёрный перец. Варим 7-8 минут. Рыбу вынимаем шумовкой, бульон процеживаем.

2.Крапиву, щавель, шпинат, свекольную и морковную ботву перебираем, промываем, нарезаем, отвариваем с 2 половниками рыбного бульона до размягчения (2-3 минуты). Откидываем на дуршлаг, протираем через сито или измельчаем в блендере.

ссылка:http://edamka.ru/publ/botvinja/27-1-0-277

Продукты:

500гр. говяжьей вырезки (отлично подойдет и мясо на косточке), 3 средних свеклы, 500гр. свежей капусты, 2 маленькие или 1 большая морковь, 3 крупных картофелины, 2 луковицы, 70гр. сала, чеснок по вкусу (для тех, кто любит острое, можно взять 5-6 зубчиков, в противном случае – 2-3), 1 сладкий болгарский перец, лавровый лист, черный молотый перец, 1ст. ложка сахара, 1ч. ложка уксуса, подсолнечное масло для поджарки, 3ст. ложки томатной пасты, соль по вкусу.

Способ приготовления:

1.Сварить мясо в подсоленной воде с лавровым листом и черным перцем.

2.Мелко нашинковать свеклу, капусту, морковь, картофель, лук, болгарский перец. Потереть чеснок на мелкой терке.
ссылка:http://edamka.ru/publ/borshh/27-1-0-379

МАКАРОНЫ ВКУСНЕНЬКИЕ.

Продукты:

На 300гр. макарон: 1ст. ложка растительного масла, соль.

Для соуса: 1 морковь, 1 луковица, по 1ст. ложке зелёного консервированного горошка и кукурузы, растительное масло, соль.

Способ приготовления:

1.Макароны отвариваем в подсоленной воде, добавив растительное масло, до готовности. Откидываем на дуршлаг.

2.Лук и морковь мелко режем, обжариваем в масле до мягкости, добавляем горошек и
ссылка:http://edamka.ru/publ/recepty_bljud_iz_krup_gribov...i/bljuda_iz_makaron/29-1-0-337