400 г твердого сыра, 4 сол. огурца или болгарский перец, 2 помидора, 100 г майонеза, 1 луковица, 100 г шампиньонов, 4 кусочка карбоната по 150 г (можно филе курицы), перец по вкусу, раст. масло для жарки.

Кусочки мяса промыть, положить под пищевую пленку и хорошо отбить с 2-х сторон. Посолить, поперчить и слегка обжарить на сковороде на раст. масле с 2-х сторон в течение 2 мин.

Мясо выложить на смазанный маслом противень, запечь в нагретой до t=200° духовке 20 мин.

Соленые огурцы (перец) и помидоры нарезать кубиками. Грибы порезать на дольки, лук - кубиками, пассировать на растительном масле до золотистого цвета лука. Сыр натереть на крупной терке.
На мясо выложить сначала огурцы (перец), затем помидоры, потом - грибы с луком залить майонезом, сверху посыпать сыром.

Выпекать 20 мин.

Сверху посыпать мелко рубленым укропом и петрушкой.

200 - 300 г мяса, 200 г кабачка, 1 кг очищенного картофеля, 5 средних луковиц, 40 г сыра,

2 яйца, 5 ст. ложек майонеза.

Кабачок и картошку натереть на терке, посолить, поперчить, добавить 2 яйца.

Полученную массу разделить на 2 части. Одну часть выложить на противень с высокими краями.

Поверх уложить фарш с солью и перцем. Затем посыпать нарубленным луком, «закрыть» второй частью картофельной массы, туда же вылить выделившийся сок - это и будет бульоном, чтобы блюдо получилось мягким и сочным.

Сверху посыпать тертым сыром и смазать тонким слоем майонеза. Можно посыпать зеленью.

Поставить в духовку на 40 мин.

200 - 300 г мяса, 200 г кабачка, 1 кг очищенного картофеля, 5 сред¬них луковиц, 40 г сыра, 2 яйца, 5 ст. ложек майонеза.
Кабачок и картошку натереть на терке, посолить, поперчить, добавить 2 яйца. Полученную массу разделить на 2 части. Одну часть выло¬жить на противень с высокими краями. Поверх уложить фарш с солью и перцем. Затем посыпать на¬рубленным луком, «закрыть» второй частью картофельной массы, туда же вылить выделившийся сок - это и будет бульоном, чтобы блюдо получилось мягким и сочным. Сверху посыпать тертым сыром и смазать тонким слоем майонеза. Можно посыпать зеленью. Поставить в духовку на 40 мин.

1,5 кг картофеля, 1,5 стакана молока, 125 г сметаны, 3 яйца, 200 г сыра, соль, перец, чеснок, сливочное масло.
Картофель нарезать тонкими ломтиками. Молоко, сметану, яйца и тертый сыр взбить.

В форму, смазанную смесь сл. масла и чеснока, уложить слоями картофель, пересыпая каждый слой солью и перцем. Залить приготов¬ленной массой и посыпать остатками тертого сыра. Сверху положить кусочки сл. масла.

Выпекать в духовке при t=160-180° около 2 часов.

Отварить 1,5 кг картофеля, очистить и нарезать его тонкими кружка-ми. Положить в посуду, смазанную сл. маслом и посыпать сухарями. 2 – 3 слоя картофеля, потом слой крутых яиц со сметаной и сухарями. Так по-следовательно уложить весь картофель. Верхний слой промазать сл. мас-лом и облить сметаной. Поставить в духовку на 30 мин. Можно добавить к яйцам ветчину или копченую колбасу.

200-300 г кабачков, 200-300 г тыквы, 1-2 луковицы, 1-2 моркови, 3-4 яйца, 250-300 мл молока, 2-3 ст. ложки растительного масла, соль, специи, зелень.
Нарезать лук, натереть морковь, обжарить на сковороде. Нарезать кубиками кабачки, тыкву, выложить на сковороду и тоже обжарить, слегка посолить. Яйца, молоко перемешать, добавляя соль, специи для омлета или яичницы и зелень. Полу¬ченную смесь вылить на обжаренные кабачки и тыкву и накрыть крышкой. Через 5 минут блюдо готово.

Продукты: 1 кг кабачков, 4 яйца, 3 ст. ложки муки, 4 головки репчатого лука,
1/2 кг пропущенной через мясорубку говядины или телятины, жир, 1 /2 литра молока,
зелень петрушки, укроп, соль, черный молотый перец, кефир или сметана, чеснок.

Кабачки очистить, нарезать продолговатыми ломтиками, посолить, оставить на полчаса, отцедить,
смочить в смеси из 2 яиц и муки и поджа¬рить с обеих сторон до образования румяной корочки.

Мелко нарезать лук, спассеровать его в смеси из 4 ст. ложек жира и 2 ложек воды, положить мясо и
тушить, пока не испарится вода. Посолить, поперчить и посыпать мелко нарезан¬ной зеленью петрушки и укропом по вкусу. На противень или в другую подходящую посуду уло¬жить кабачки и мясной фарш слоями, причем нижний и верхний слои должны быть из кабач¬ков, и запекать в умеренно горячем духовом шкафу
около 15 минут.

Взбить оставшиеся 2 яйца с молоком, залить этой смесью запеканку и поставить в духовой шкаф еще на несколько минут.

Подать горячей с кефиром (сметаной), за-правленным чесноком.

400 г твердого сыра, 4 сол. огурца или болгарский перец, 2 помидора,
100 г майонеза, 1 луковица, 100 г шампиньонов, 4 кусочка карбоната по 150 г (можно филе курицы),
перец по вкусу, раст. масло для жарки.

Кусочки мяса промыть, положить под пищевую пленку и хорошо отбить с 2-х сторон.
Посолить, поперчить и слегка обжарить на сковороде на раст. масле с 2-х сторон в течение 2 мин.
Мясо выложить на смазанный маслом противень, запечь в нагретой до t=200° духовке 20 мин.

Соленые огурцы (перец) и помидоры нарезать кубиками.

Грибы порезать на дольки, лук - кубиками, пассировать на растительном масле до золотистого цвета лука. Сыр натереть на крупной терке.

На мясо выложить сначала огурцы (перец), затем помидоры, потом - грибы с луком залить майонезом,
сверху посыпать сыром. Выпекать 20 мин. С

Сверху посыпать мелко рубленым укропом и петрушкой.

200 г отварного куриного мяса, 6-7 картофелин, 50 г сл. масла, соль, перец,

0,5 стакана молока, 1 стакан вареной кукурузы или фасоли, 2 яичных белка, 1 стакан тертого сыра.

[показать]

Приготовить картофельное пюре, растерев картофель с молоком; солью и маслом.

Пюре выложить в глубокую посуду, сверху слой куриного нарезанного мяса, фасоли или кукурузы.

Смазать взбитыми сливками, посыпать тертым сыром и выпекать в духовке,

пока не образуется румяная корочка.

Подавать блюдо лучше горячим.

350 г свежей капусты, 30 г манки, 1 яйцо, 50 г сл. масла, 50 г сыра, 20-30 г сметаны.

Капусту нарубить и припустить в небольшом количестве воды в закрытой посуде 12-15 минут.

В капусту всыпают тонкой струйкой манку, кладут сл. масло, сырое яйцо, солят, добавляют натертый сыр, хорошо перемешивают.

Выкладывают в смазанную маслом сковороду, сверху смазывают сметаной и запекают в заранее нагретой духовке 15-20 минут.