Ингредиенты:
- 2 яйца
- 150 г молока
- 100 г цельных жидких сливок
- 80 г сливочного масла
- 25 г свежих пекарских дрожжей
- 500 г пшеничной муки (смесь Т65 и Т45)
- 30 г сахара
- 8 г мелкой соли
- 2 столовые ложки белого кунжута
Подготовка :
- Слегка подогрейте молоко и сливки, растворите в них дрожжи и добавьте сахар. В небольшой миске взбейте 2 яйца.
Ингредиенты
- 240 мл цельного молока
- 25 г свежих пекарских дрожжей
- 500 г муки Т45, овсяных хлопьев или смеси Т45 и Т55
- 80 г сахарной пудры
- 100 г сливочного масла
Ингредиенты
300 г муки
10 г свежих пекарских дрожжей
6 кл молока
2 ст. л. густых сливок
1/2 чайной ложки соли
1 яйцо для золочения
Сегодня мы будем готовить вкуснейшее картофельное пюре цвета лягушки и рулеты из индейки с беконом и вином! Самое главное, что всё это делается достаточно быстро – пока будет вариться картофель, мы приготовим рулетики. Итак, что нам понадобится:
Ингредиенты (для картофельного пюре):
- Картофель 500 гр.
- Молоко 150 мл.
- Сливки 30% 40 мл (можно не использовать сливки и взять на 20 гр. больше сливочного масла)
- Масло сливочное 60 гр.
- Базилик 25 гр.
- Петрушка 20 гр.
- 2 зубчика чеснока
- Лавровый лист
- Смесь перцев
Ингредиенты (для рулетиков из индейки):
- Филе индейки 350 гр
- Бекон 6 полосок
- Розмарин 3 ветки
- Копченый сыр 75 г
- Сливочное масло 30 г
- Соль\перец
Ингредиенты (на 3 средних кулича):
– 1,5 стакана молока
– 2 стакана сахара
– 1 гр. шафрана
– 11 гр. сухих дрожжей (1 пакетик)
– 3 стакана муки
– 6 яиц комнатной температуры
– сухофрукты
– 300 гр. сливочного масла
– лимонная кислота
Для помадки:
– 2 белка
– 200 гр. сахарной пудры
– лимонная кислота
Опара
Пора готовиться к Светлому Пасхальному воскресенью: закупиться яйцами, творогом и взять выходной на Чистый четверг, чтобы испечь традиционное пасхальное угощение – ароматный кулич. Редакция Porusski публикует фирменный рецепт “Царского” кулича от Елены Чазовой, бренд-шефа кулинарного сервиса “Ужин Дома”. Рецепт проверен тысячами семей, и у вас такой кулич тоже обязательно получится!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Молоко – 200 мл
Дрожжи – 35 г
Сахар – 270 г
Соль – 1 ч.л.
Мука – 750 г
Яйца 5 шт
Ванильная эссенция 1 ч.л
Сливочное масло 180 г
Подсолнечное масло 35 мл
Изюм 100 г
Грецкие орехи 40 г
Фундук 30 г
Цукаты 100 г
Сахарная пудра 250 г
Лимон 0,5 шт.
Формы 5 шт.
Посыпка декоративная 25 г
Зубочистки
Творожный, сочный, ароматный, полный изюма, цукатов и марципана, благоухающий ванилью. Он вкусный сразу после выпечки, вкусный на второй день, ещё более вкусный на третий. По этому рецепту у вас получится один большой, или два средних штоллена.
/porusski.me/wp-content/uploads/2021/12/Fotoram.io-2-1-150x150.png" target="_blank">https://porusski.me/wp-content/uploads/2021/12/Fotoram.io-2-1-150x150.png 150w, https://porusski.me/wp-content/uploads/2021/12/Fotoram.io-2-1-300x300.png 300w, https://porusski.me/wp-content/uploads/2021/12/Fotoram.io-2-1-267x267.png 267w, https://porusski.me/wp-content/uploads/2021/12/Fotoram.io-2-1-740x740.png 740w" width="800" />
ИНГРЕДИЕНТЫ:
250 г творога;
250 г муки;
1 яйцо;
170 г масла сливочного;
100 г сахара;
100 г светлого и тёмного изюма;
100 г апельсиновых цукатов;
Рецепт итальянского пирога «Паскуалина» я открыла для себя примерно год назад. И теперь на домашнем столе он появляется не реже раза в месяц. Ни единого недостатка, зато сколько достоинств: отличный вкус, пирог прекрасно подходит для сытного завтрака или может стать дополнением к обеду, а приготовление не отнимет много времени. Уверена, вы также оцените этот потрясающий рецепт.
ИНГРЕДИЕНТЫ
— 500 г готового бездрожжевого слоеного теста
— 3 зубчика чеснока
— 500 г шпината
— 500 г рикотты
— 100 г пармезана
— 5 яиц
Я очень люблю готовить сезонные блюда и надеюсь в следующем году отважиться на целую подборку осенних рецептов. Пока же предлагаю попробовать пиццу с лисичками, куриной грудкой и каперсами на пышном тесте с хрустящей корочкой. Будет вкусно!
ИНГРЕДИЕНТЫ
/porusski.me/wp-content/uploads/2020/10/1-683x1024.jpg" target="_blank">https://porusski.me/wp-content/uploads/2020/10/1-683x1024.jpg 683w, https://porusski.me/wp-content/uploads/2020/10/1-267x401.jpg 267w, https://porusski.me/wp-content/uploads/2020/10/1-1170x1755.jpg 1170w, https://porusski.me/wp-content/uploads/2020/10/1-740x1110.jpg 740w, https://porusski.me/wp-content/uploads/2020/10/1-800x1200.jpg 800w" style="box-sizing: border-box; border: 0px; vertical-align: baseline; margin: 0px; padding: 20px 0px 20px 20px; font-family: inherit; max-width: 100%; height: auto; text-align: right; float: right;" width="533" />Тесто (на 2 пиццы диаметром 30-35 см):
– 500 г муки
– 1/2 ч. л. соли
– 10 г сухих дрожжей
– 1/2 ст. л. сахарной пудры
Существуют блюда вне конкуренции, времени и пространства. Они называются сomfort food.
Обычно к таким блюдам относят простую (simple) и очень сытную (nourishing) еду, которая ассоциируется с домом, уютом и спокойствием.
Лосось по этому рецепту идеально вписывается в семейный ужин: готовится 15 минут, очень сытный и красиво сервируется. Можно добавить непринужденную беседу, милый фильм или просто зажечь свечи!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Филе лосося – 4-5 кусочков
- Бэйби-шпинат – 300 г
- Томаты-черри – 200 г
- Сливки 33% – 250 мл
- Чеснок – 2 зубчика (можно использовать сухой)
- Соль, перец – по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Для коржей
●Яйца куриные 4 шт.
●Мука пшеничная 350 г
●Сметана 400 г
●Сахар 350 г
●Чернослив 50 г
●Фундук 50 г
●Какао порошок 2 ст. л.
●Ма 2.5 ст. л.
●Разрыхлитель12 г
Для сметанного крема
●Сахарная пудра 130 г
●Сметана 250 г
Для масляно-кофейного крема
●Масло сливочное 300 г
●Яйца куриные 2 шт.
●Сахарная пудра 200 г
●Бейлис 40 мл
●Кофе растворимый 15 г
Для пропитки коржей и украшения
●Шоколад молочный100 г
●Шоколад молочный
●Сливки 10 мл
●Какао порошок 3 ч. л.
●Бейлис 80 мл
Приготовление
Обалденный торт! Коржи на основе сметанного теста получаются мягкими, пышными, каждый из четырёх коржей содержит свою добавку — чернослив, мак, фундук, какао-порошок, от этого вкус торта получается многообразным и богатым, а два превосходных крема — сметанный и масляно-кофейный просто идеально подходят для прослойки торта!
Этот торт я делала на день рождения любимой сестрички, нам всем он очень понравился! Но как мы ни старались, торт за один день осилить не удалось, ведь он получается огромным, больше двух килограммов, и, кстати, его вкус, на следующий день после приготовления, стал ещё лучше! В общем, я очень рекомендую вам попробовать это чудо к
Многие наверняка знают и любят такой десерт, как шоколадная колбаска. Предлагаем приготовить ее из других ингредиентов, главным будет гречневая крупа. Такой десерт является полезным, лечебным. Особенно советуем его тем, у кого низкий гемоглобин и есть склонность к анемии.
В чем польза такого десерта.
Это на самом деле вкусно.
1. Гречка реально повышает концентрацию гемоглобина. А также уровень аскорбиновой и фолиевой кислот, которые обеспечивают хорошее усвоение железа и разжижают кровь.
2. Благодаря своему уникальному составу гречневая колбаска благоприятно влияет на процесс кроветворения, чистит сосуды от холестериновых бляшек, держит в норме уровень сахара и защищает от болезней всю сердечно-сосудистую систему.
3. А еще медики утверждают, что регулярное употребление блюд из полезного злака активизирует выработку эритроцитов. Вы заметите, как из-за этого улучшится ваше психо-эмоциональное состояние, улучшится внешний вид, особенно порадует кожа.
4. Десерт из гречки с другими полезными ингредиентами не вызывает лишний вес. А содержащиеся в нем флавоноиды препятствуют росту злокачественных опухолей.
Вот этот чудесный рецепт:
1. 1 стакан гречневой крупы измельчить в кофемолке.
2. Отдельно смолоть 1/3 стакана семян льна – их залить в чашке 7 ст. ложками воды.
3. Еще взять 200 граммов фиников, удалить косточки (или сразу купить без них), тоже замочить в воде на часок.
4. Затем размоченные финики, смолотую гречку и семена льна соединить и взбить миксером до однородности.
5. Подмешать в процессе пару ложек порошка какао, соль и мед по вкусу.
Этот рецепт рома из самогона в домашних условиях реализовать сложнее, ингредиентов в нем требуется гораздо больше. Для имитации вкуса и цвета патоки тут применяется уже знакомая нам карамель и чернослив, а выдержка в бочке заменяется дубовой щепой. Также в напитке присутствует изрядное количество трав в небольших объемах – понадобятся точные весы.
/therumdiary.ru/wp-content/uploads/2015/12/prunes-in-a-bowl-2021-09-03-10-20-16-utc-280x187.jpg" target="_blank">https://therumdiary.ru/wp-content/uploads/2015/12/...09-03-10-20-16-utc-280x187.jpg 280w, https://therumdiary.ru/wp-content/uploads/2015/12/...09-03-10-20-16-utc-768x512.jpg 768w, https://therumdiary.ru/wp-content/uploads/2015/12/...-03-10-20-16-utc-1536x1024.jpg 1536w, https://therumdiary.ru/wp-content/uploads/2015/12/...-03-10-20-16-utc-2048x1365.jpg 2048w, https://therumdiary.ru/wp-content/uploads/2015/12/...09-03-10-20-16-utc-360x240.jpg 360w, https://therumdiary.ru/wp-content/uploads/2015/12/...wl-2021-09-03-10-20-16-utc.jpg 1280w" title="В рецепт этого рома входит чернослив" width="800" />
Ингредиенты:
- 45-градусный дистиллят или разведенный спирт – чуть больше полулитра;
- хороший сушеный чернослив – 15 граммов (4 средних);
- сушеные яблочные веточки с листьями – 15 граммов;
- дубовая щепа – 15 граммов (можно больше);
- карамельный сироп – 10-15 мл;
- кедровые орешки – 12 штук;
- трава и цветы цикория – 3 г;
- по 2 грамма сушеных цветов шалфея, донника, травы тысячелистника, вереска и зверобоя;
на 20 литров дистиллята или сортировки 45-50% нужно:
- сахар (для карамели) – 500 мл (400 г);
- кора дуба (вымоченная в кипятке) – 50 граммов;
- ванильный сахар – 10 г;
- кофе молотый – 2 ч.л.
Готовится все просто – все ингредиенты ссыпаются в бутыль, заливаются алкоголем и настаиваются в темном месте 2 недели, при периодическом взбалтывании. Последние пару дней напиток не трогать, чтобы осела муть, после чего – декантировать, а осадок – профильтровать. Далее автор рекомендует дать напитку отдохнуть в дубовом бочонке. Сколько – не уточняется, чем больше, тем лучше. По мнению дегустаторов, этот напиток напоминает гватемальский ром Zacapa.
https://therumdiary.ru/napitki/nastojki/rom-iz-spirta-doma.html
Нечто похожее на коммерческий ликёр «Trader Vic’s Macadamia Nut Liqueur», но с кокосом. Кокос очень хорошо вяжется с тропической сущностью макадамии, он тоже содержит много жиров и в натуральной форме обладает тонким ароматом. Лайм привнесёт немного свежести и подчеркнёт экзотическое происхождение основных компонентов, а обжарка орехов значительно улучшит их вкус. Для напитка предпочтительно использовать не стружку кокоса, а чипсы – вкус у них более нежный.
- 300 г бланшированных орехов макадамии
- 200 г кокосовых чипсов (можно слегка подслащенных)
- 2 лайма (только цедры без альбедо)
- 200-250 мл простого сиропа
- 750 мл светлого рома или водки/самогона 40-50%
Как приготовить:
Раскалить на сильном огне чугунную сковородку в течение 5 минут. Снять с огня, добавить орехи с чипсами и постоянно помешивать в течение 2-3 минут до появления приятного поджаренного орехово-кокосового аромата. Пересыпать на противень и дать остыть в течение 10 минут. Затем остывшие орехи и чипсы нужно мелко измельчить; проще всего это сделать при помощи кухонного комбайна или блендера, до образования рассыпчатой массы.
Смешать ром, ореховую смесь и цедру лайма в банке подходящего объёма, тщательно перемешать, банку плотно укупорить и оставить в тёмном прохладном месте на 7-10 дней. Когда в аромате и вкусе настойки будет достаточно орехово-кокосового вкуса и аромата, процедить её через сито или несколько марли, не отжимать. Добавить к настою простой сироп, перелить в чистые бутылки и отправить на хранение в тёмный шкаф. Через 2-3 недели можно пробовать. Употребить в течение 1 года.