Ингредиенты (на 20 шт)

1.5 ст. овсяных хлопьев (не быстрого приготовления) Old fashined rolled oats
1 ст. муки (125гр)
1/2 ч.л. соды
1/3 ст. кокосового масла (80мл)
1 яйцо
1 ч.л. ванили
3/4 ст. коричневого сахара (150гр)
1/3 ст. шоколадных капель

Приготовление

Овсянку, муку и соду перемешать

Ингредиенты

500 гр. говяжьего фарша
1 средний картофель
1 средняя морковь
1 средняя луковица
2 стебля сельдерея
1 литр говяжьего бульона (можно заменить любым другим бульоном, или водой)
2 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. муки
0.5 литра молока
500 гр. сыра для чизбургеров (можно заменить смесью плавленного сыра и сыра чеддер)
Перец черный по вкусу

Приготовление

Фарш обжарить на сковороде, на растительном масле, до готовности
Овоши порезать кубиками
Все овощи, кроме картофеля обжарить на сковороде, на раст.масле, до золотистого цвета лука
Овощи и картофель добавить к фаршу, залить бульоном, довести до кипения и потомить на маленьком огне в течение 10 мин
Тем временем растопить слив.масло и постоянно помешивая, при помощи венчика, добавить в него муку
Потихоньку добавлять молоко, продолжая помешивать, до загустения
Добавить сыр, и продолжать помешивать до полного растоворения сыра
Сырную смесь вылить в суп, поперчить, накрыть суп крышкой и дать потомиться на маленьком огне в течение 5 мин

https://chef-janette.livejournal.com/?skip=280

Тесто на эти печенья получается очень податливым. С ним легко работать. Идеальное для выпечки с детьми.

Ингредиенты

3/4 ст. раст. масла (180мл)
1 ст. сахара (250мг)
3 яйца
1 ч.л. ванили
3+1/4 ст. муки (400гр)
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
1/3 ст. мака

Приготовление

Ингредиенты

Для начинки

400 гр. белокачанной капусты (~1/4 среднего качана)
1 крупная луковица
2 вареных яйца
соль, перец, паприка

Для теста

3 яйца
1 ст. натурального/греческого йогурта (240мл)
1+1/2 ст. муки (190гр)
1 ч.л. разрыхлителя

Ингредиенты

4 яйца
4 полоски бекона
3/4 ст. натертого сыра (любой сыр)
1/2 cт. зернистого творога - cottage cheese (можно заменить на домашний творог)
1/4 ст. сливок (можно заменить на молоко)
щепотка соли
зелень и/или мелкопорезанные овощи (опционально)

Приготовление

Бекон обжарить и порезать на кусочки
Выложить бекон на дно порционных формочек

Ингредиенты

1 куриная грудка
3 яйца
3/4 ст. сметаны (180мл)
1/2 ст. муки (60гр)
1 ч.л. разрыхлителя
100 гр. сыра (я использовала marble cheese = смесь чеддера и моцареллы)
небольшой пучек укропа (30-40 гр)
соль, перец

Приготовление

Куриную грудку отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать кубиками

Ингредиенты (на 50шт)

2 яйца
1/2 ст. сахара (125гр)
3/4 ст. раст масла (180мл)
2 ст.л. меда
1/2 ч.л. соды
3 ст. муки
щепотка соли


Для начинки

Варенье
Финиковая паста

Ингредиенты

150 гр. мягкого сливочного масла
3/4 ст. сахара
1 яйцо
1/2 ст. кокосовой стружки
1-1.5 ст. муки
3/4 ст. порезаной на небольшие кусочки кураги
1 ч.л. ванильной эссенции
Сахарная пудра для посыпки


Приготовление

Масло взбить с сахаром (венчиком)

На 12 галет нужно:
120 г кукурузной муки
150 г обычной муки
70 г кукурузной крупы мелкого помола!*
50 г сахара
1 ч.л. морской соли
115 г холодного масла, порезанного на кусочки 1 cм
90 мл жирных сливок
2 яичных желтка
1 порция ревеневого компота (рецепт ниже)

* Девочки, обращаю особое внимание, что крупа должна быть именно мелкого помола! Или, думаю, можно вообще просто увеличить количество кукурузной муки. Потому что я взяла ту крупу, которая была у меня дома, особо не приглядываясь к «калибру», и потом эти крупинки небезопасно попадали на зуб.

Просеять все сухие ингреденты в миску. Добавить масло и пальцами втьереть его в мучную смесь до образования крошек (я это делала в комбайне). Добавить сливки, яичные желтки и перемешать.
С этим тестом лучше всего работать сразу после замеса, поскольку после охлаждения в холодильнике оно затвердеет. Если же вы сперва охладили тесто, тогда достаньте его из холодильника, и пусть немного полежит при комнатной температуре перед формированием.
Чтобы сформировать галеты, разделите тесто на 12 равных частей. Слегка присыпьтн поверхность мукой. Скалкой раскатайте кусочек теста в круг. В центр кружка положите 2-3 ложки ревеневого компота. Заверните края теста на компот, образуя складочки. При помощи лопатки перенесите галету на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Аналогично 

Корочка у хлеб хрустящая, а мякиш такой "пушистый" и очень вкусный!

https://zalevchik.livejournal.com/?skip=60

Для пирога:

• яйца - 2 шт


• сахар - 120 г


• раст. масло (без запаха) - 180 мл


• мука - 210 г


• соль — 1/4 ч. л.


• разрыхлитель теста — 1 ч. л.


• ванильный сахар — 1 пач.


• орехи грецкие — 60 г


• яблоко (средних, лучше кисло- сладких) — 2 шт

Collapse

Для теста:
- 6 яиц,
- 500 г тыквенного пюре,
- 3 ст муки,
- 2 ч л разрыхлителя,
- 1/2 ч л соды,
- 1,5 ч л корицы,
- 1,5 ч л смеси специй (молотого имбиря, щепотка мускатного ореха, гвоздики и душистого перца),
- 1,5 ст коричневого сахара,
- 180 мл растительного масла без запаха,
- 3/4 ст молока.

Для крема:
- 500 г сыра маскарпоне,
- 50 г сливочного масла,
- 200 г вареной сгущенки (можно использовать нутеллу или карамельный соус),
- 1,5 ст сахарной пудры.

Ганаш:
- 150 мл сливок 33%,
- 100 г темного шоколада.

     В отдельной миске соединить и просеять все сухие ингредиенты. Взбить яйца с сахаром до пышности. Добавить тыквенное пюре и растительное масло. Перемешать. Теперь поочередно в три захода добавить муку и молоко. 2 формы диаметром 24 см смазать сливочным маслом, выложить тесто и испечь 2 коржа при температуре 170 град. Остудить и разрезать каждый поперек на 2 части.
    Для приготовления крема очень важно, чтоб все ингредиенты были одинаковой комнатной температуры. Взбить масло с маскарпоне миксером, насадкой "лопаточка", до пышности, минут 10. Добавить сахарную пудру и варенку. Если крем получится жидковатым, поставьте его в холодильник на 20-30 минут.
    Для ганаша: довести сливки до кипения, снять с огня, добавить кусочки шоколада. Хорошо размешать пока масса не станет однородной и блестящей. Остудить.
    Собираем торт: смазать каждый корж сначала ганашем, потом кремом. Так же перемазать бока и верх. Украсить шоколадной стружкой или засахаренными лепестками английской ароматной розы "Пэт Остин".)))))



Я готовила на полную норму и, как и рекомендовала Алеся, коржи пекла в форме d 24 см. Но, к сожалению, они у меня не слишком поднялисть (особенно первый), поэтому я решила не разрезать коржи, а просто два их перемазать кремом. Ганаш у меня тоже получился очень тонким слоем, поэтому его практически не видно в разрезе. А для крема я использовала сливочный сыр и сгущёнку со

Ингредиенты:
Для коржа:
·                  230 г муки
·                  100 г холодного сливочного масла
·                  5 г разрыхлителя
·                  щепотка соли
·                  1 яйцо
·                  30 г сахара
Для крема:
·                  500 мл молока
·                  200 г мака

морковка тертая - 250 гр
яйцо - 2 шт.
коричневый сахар - 60 гр
горький шоколад - 80 гр
масло сливочное - 95 гр
разрыхлитель - 2 ч.л.
мука гречневая - 85 гр

Яйца взбить с сахаром, добавить мягкое сливочное масло, взбить слегка, добавить растопленный в микро шоколад.
Тёртую морковь перемешать с яично-масляной смесью, добавить гречневую муку с разрыхлителем, перемешать.
Форму диаметром 24 см выстелить бумагой, смазать маслом, немного писыпать гречневой мукой. Выложить тесто. (Тесто получается немного густым.) Печь около 25 минут.
Готовый пирог смазать глазурью. Глазурь шоколадную можно самой приготовить, а можно взять уже готовую. У меня готовая и совсем не удачная... (Самое интересное, что я тоже поленилась и тоже взяла готовую - и она также оказалось не очень удачной, то есть не очень вкусной :))

А вообще пирог мне понравился. Оказывается гречневая мука в сочетании с шоколадом даёт очень интересный, насыщенный вкус, а добавление тёртой моркови создало ещё и влажную, бархатистую текстуру.
https://zalevchik.livejournal.com/?skip=30

Ингредиенты:

Апельсиновая карамель
Цедра двух апельсин
Сахара -375 гр.
Апельсиновый фреш-115 гр.
Лимонный сок- 1 ч.л.

Тесто
Смалец - 250 гр.
Сахар - 125 гр.
Апельсиновый фреш - 60 гр.
Апельсиновые гранулы- 200 гр.
Мука - 500 гр.
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Куриные желтки – 2 шт.
Сахарно-апельсиновая пудра для посыпки

Описание:

Апельсиновая карамель
1.Кладем в кастрюльку сахар и заливаем апельсиновым фрешом.

2.Через 5-ть минут от начала кипения добавляем ложку лимонного сока.

3.Варим около 30 минут, все время помешивая (проверяем на готовность капнув капельку сиропа на кусочек льда, карамель готова если она ломкая и хрустящая, не липнет к зубам).

4. Снимаем с огня нашу карамель и добавляем апельсиновую цедру.

- 3\4 чашки масла
- 1\2 + 1\4 чашки сахара (по отдельности)
- 1 яйцо
- 1\4 чашка темной патоки
- 2 ст.л. молока
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 2,5 чашки муки
- 1,5 ч.л. соды
- 1 ч.л. корицы
- 3\4 ч.л. соли
- 3\4 ч.л. мускатного ореха

Взбить масло и полчашки сахара, добавить яйцо, молоко, патоку, ваниль. Смешать муку, соду, крицу, соль и мускатный орех, постепенно добавить к маслянно-яичной смеси, перемешать, накрыть и поставить тесто на час в холодильник. Скатать из теста шарики и обвалять их в сахаре (1\4 чашки), выложить не противень на расстоянии друг от друга. Выпекать при 175С примерно 15 минут, остудить на решетке.

Когда я уже испекла печенье, потом я всё-таки решила посмотреть, как оно выглядят в оригинальном рецепте - в журнале Taste of Home. К моему удивлению разница была заметна. У меня, как и у Марины, печенье хорошо поднялось, было очень мягкое внутри, а в оригинале оно более плоское, с трещинками. В связи с этим у меня есть некоторые сомнения относительно соды. Потому что, если честно, хотя мои домашние этого не заметили, но мне ощущался слегка горьковатый привкус, который иногда бывает, если в тесто добавлено слишком много разрыхлителя. Поэтому если буду печь это печенье ещё раз, то уменьшу количество соды до 1 ч.л. или заменю разрыхлителем.

Ингредиенты:
4 яичных желтка
4 яичных белка
500 мл теплого молока
125 g масла (растопить и охладить)
180 г сахара
100 г муки
1 столовая ложка растворимого кофе
25 г какао-порошка
2 столовые ложки Baileys

Приготовление: