Ингредиенты для «Трюфели»:
- Масло сливочное — 200 г
- Вода — 150 мл
- Молоко сухое — 200 г
- Какао-порошок — 100 г
Умопомрачительные шоколадные кусочки удовольствия! Если вы любите шоколад, вам непременно понравится это лакомство! Источник рецепта: кухарка, Vestival.
Ингредиенты для «Шоколадные плитки от Джейми Оливера»:
- Шоколад темный (70%) — 230 г
- Орехи (любые, можно смесь - грецкие орехи, миндаль, кешью, фисташки и т.п.) — 1 стак.
Ингредиенты для «Тыквенные трюфели»:
- Тыква (необходимо 150 г тыквенного пюре) — 150 г
- Сахарная пудра — 100 г
- Сыр сливочный (сыр сливочный мягкий или крем-сыр) — 110 г
- Печенье (крекер) — 300 г
Ингредиенты для «Шоколадные конфеты "Бефана"»:
- Чернослив (без косточек, не очень крупный, лучше штук 18-20) — 12 шт
- Печенье (песочное, готовое, я взяла шоколадное) — 200 г
- Масло сливочное — 100 г
- Шоколад темный (для глазури) — 100 г
Ингредиенты для «Конфеты "Бригадейро"»:
- Молоко сгущенное — 400 г
- Какао-порошок — 20 г
- Масло сливочное — 15 г
- Шоколад молочный /
Изумительно вкусные конфеты! Нежные, тающие во рту. Простые и доступные продукты, поразительная легкость приготовления, - справится даже ребёнок. Знаменитая индийская сладость, самый простой её вариант. Рецепт из книги "Любимые блюда индийской вегетарианской кухни", немного переработанный по моему вкусу.
Ингредиенты для «Помадка из сухого молока "Кхара пера"»:
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 125 г
- Сахарная пудра — 120 г
- Молоко сухое — 220 г
Спешу поделиться восхитительным итальянским десертом «Торроне». Он просто палочка-выручалочка для очень занятых или очень ленивых, но тем не менее желающих произвести впечатление на близких и друзей собственноручным кондитерским шедевром.
- Миндаль — 200 г
- Сахар — 200 г
- Вода — 100 мл
- Стружка кокосовая
Ингредиенты для «Творожный трюфель»:
- Творог — 250 г
- Масло сливочное — 25 г
- Печенье ("Юбилейное", "До кави") — 125 г
- Орехи грецкие — 45 г
Ингредиенты для «Каталонские конфеты»:
- Шоколад белый — 100 г
- Масло сливочное — 20 г
- Фундук (плюс 12-14 шт. для сердцевинок) — 100 г
- Сахар — 50 г
- Шоколад молочный
Ингредиенты для «Конфеты а-ля "Сникерс"»:
- Молоко (сухое, или сухие сливки) — 300 г
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Масло сливочное (размягченное) — 30 г
- Сливки (или молоко) — 50 мл
Ингредиенты для «Конфеты "Моцарт"»:
- Мука миндальная — 250 г
- Сахарная пудра — 100 г
- Белок яичный — 60 г
- Шоколад белый — 100 г
Из указанного количества ингредиентов получится 22 трюфеля.
Трюфели «Красный бархат»
Бисквит:
- 50 г сливочного масла комнатной температуры
- 10 г растительного масла
- 50 г сахара
- ½ ч.л. ванильной эссенции
- 1 яйцо
- 60 г кефира/ натурального йогурта
- 1 ч.л. красного гелевого пищевого красителя
- 90 г муки
- ½ ч.л. разрыхлителя
- 10 г какао-порошка
Разогреть духовку до 170⁰С. Смазать прямоугольную форму размером 15х20 см растительным маслом, застелить дно пергаментом.
В чаше миксера взбить оба вида масла с сахаром и ванильной эссенцией до кремообразного состояния и посветления массы, около 5 минут. Добавить яйцо и взбить до однородности и объединения, затем добавить кефир, краситель и снова взбить.
Вручную, при помощи лопаточки, небольшими порциями подмешать в тесто муку, разрыхлитель и какао-порошок, аккуратно размешать только
- 200 г белого шоколада
- 50 г жирных сливок
- 220 г сгущенного молока с сахаром
- 1 стручок мадагаскарской ванили
- 1 щепотка соли
Инструкции:
- Растопите белый шоколад на водяной бане или в микроволновке до однородной массы.
- В отдельной кастрюле на среднем огне нагрейте жирные сливки до теплого состояния (но не доводите до кипения).
- Добавьте сгущенное молоко в теплые сливки и перемешивайте до полного смешивания.
- Выскоблите семена из стручка ванили и добавьте их в сливочную смесь вместе с щепоткой соли.
- Вылейте растопленный белый шоколад в сливочную смесь и перемешайте до получения однородной массы.
- Переложите пасту в банку и поставьте в холодильник на 2 часа перед подачей на стол.
Наслаждаться:
- Белый шоколад: 450 г (150 г для ганаша, 300 г для покрытия)
- Бисквитная крошка: 250 г
- Сладкие сливки: 125 мл
- Мягкое масло: 75 г
- Фисташковая паста: 2 столовые ложки с горкой
- Соль: щепотка
- Дробленые фисташки: для украшения
-
Приготовьте ганаш:
- В кухонном комбайне измельчите печенье в мелкую крошку.
- Осторожно нагрейте в кастрюле сладкие сливки, масло и 150 г белого шоколада до полного расплавления и смешивания.
- Снимите с огня и добавьте крошку печенья, фисташковую пасту и щепотку соли, тщательно перемешайте.
- Заморозьте смесь на 30 минут, пока она не затвердеет настолько, что ее можно будет формировать.
-
Сформируйте трюфели:
- Сформируйте из охлажденной смеси небольшие шарики. Поместите шарики обратно в морозилку на час, чтобы они затвердели перед погружением.
Идеальный рулет из сдобного теста с маком, грецкими орешками, цукатами. В рулете есть еще много чего вкусного. Подойдет на любой праздник.
Ингредиенты:
Маковый рулет — бомбически вкусная выпечка!
Ингредиенты:
Для теста:
- Молоко — 200 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Сахар — 60 г
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Мука — 380 г
- Дрожжи сухие — 7 г
- Соль — 0,5 ч. л.
Для начинки:
- Мак — 200 (можно 150 г)
- Сахар — 80 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Яйцо куриное для смазывания — 1 шт.
Приготовление:
1. В теплое молоко (37-38С) добавить дрожжи, сахар и половину муки. Ввести одно яйцо (должно быть тёплым), сливочное масло комнатной температуры и соль. Лопаткой хорошо перемешать.
2. Просеять оставшуюся муку и замесить тесто. Сначала это удобно делать лопаткой, а затем руками. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1–1,5 часа.
3. Для начинки мак залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на полчаса. Далее полностью слить воду (через сито), отжав всю лишнюю жидкость.