Это цитата сообщения Тихонова_Александра Оригинальное сообщение
Узор в копилку: Элегантные косы и переплетения.
Это цитата сообщения бабушка_Кирилла Оригинальное сообщение
САЛЬТИСОН В ПАКЕТЕ ИЗ-ПОД СОКА
САЛЬТИСОН В ПАКЕТЕ ИЗ-ПОД СОКА
При приготовлении этого блюда в первую очередь нужно подойти ответственно к выбору "посуды". 
[показать]
Нужна коробка из под молока или сока. Коробка должна быть с внутренним покрытием из фольги и внешним донышком без уголков.
[показать]
Вот смотрите, у одной коробки донышко склеенно с уголками. Эта коробка нам не подойдет. Вторая коробка склеенна без уголков, и на месте склейки просматривается фольга. Вот эту коробку мы и возьмем.
[показать]
Мне нужны были две коробки. В них хорошо видно покрытие из фольги.
[показать]
С куриных окорочков или бедрышек снимаем шкурку и срезаем с косточек все мясо. Шкурки и косточки можно пустить для варки бульона. Нарезаем мясо не очень большими кусочками. Мне нравится на каждые 3 ножки брать одну куриную филейку. Тогда при разрезе сальтисона мясо красивее смотрится. Чередуются белые кусочки мяса с темными. Нарезанное мясо солим, перчим, продавливаем или нарезаем чеснок не жалея. Он придает хорошую вкусовую нотку. При желании можно положить еще и лук, зелень, морковь. Я еще добавила и красный сладкий перец. Морковь я не нарезала, а поставила в коробки в мясо. Мне нужен был праздничный вид. А затем все это посыпать желатином. Перемешать и дать постоять минут 20. На 1 кг окорочков достаточно грамм 20-25 желатина. Укладываем мясо в коробки, утрамбовывать не нужно, оно само потом осядет. До самого верха коробку наполнять не надо. Заполните ее на 2/3 высоты, что бы при кипении сок не "выплюхнулся" через верх. Обычно в одну литровую коробку вмещается три ножки и одна филейка.
[показать]
Берем кастрюлю подходящую по высоте коробки, кладем на дно полотенчико (так рекомендуется, но я не делала), ставим коробку и наливаем вокруг нее потихоньку воду. Вода должна доходить до уровня мяса. Если коробка всплывает, то рекомендуется прямо в коробку на мясо поставить кружку с водой. Ставим кастрюлю на плиту, доводим воду до кипения и прикручиваем огонь, что бы вода потихонечку булькала как при приготовлении холодца. Пусть потихонечку варится часа 1,5-2. Через пол часика выделившийся сок проверяем на соль. В мясо не нужно добавлять никакой воды. Предполагается, что воды при мойке мяса и выделившегося сока достаточно. Но у меня оказалось, что жидкости в этот раз почему-то совсем не было и я добавила в каждую коробку по пол стакана куриного бульона (можно и простую воду). Периодически проверяйте, что бы все мяско было погружено в жидкость. Во время варки кусочки мяса будут сбиваться в центр, а выделяющийся сок будет вокруг них. По окончании варки острожно достаньте пакеты. Если сверху была кружка с водой вытащите ее заранее. Желательно снизу для страховки придерживать дно шумовкой.Вдруг коробка попалась не качественная. Оставьте коробки остывать до утра. Утром уберите их в холодильник. Как желе застынет, так сальтисон и готов. Подставьте коробку на секунду под струю горячей воды, разрежьте ее и извлеките сальтисон.
[показать]
Это цитата сообщения kassir-lera Оригинальное сообщение
Белая шапочка пышными столбиками - видеоуроки
[400x99]
Серия сообщений "Видеоуроки":
Часть 1 - Соединение мотивов - МК - (видеоурок)
Часть 2 - Круглые мотивы и их соединение - видеоуроки
...
Часть 13 - Шарф из пряжи с помпонами - видеоурок
Часть 14 - Голубой шарф из пряжи с помпонами - видеоурок
Часть 15 - Белая шапочка пышными столбиками - видеоуроки
Часть 16 - Каталог видео уроков: Учимся вязать спицами
Часть 17 - Вязание лицевой глади без поворота полотна
...
Часть 24 - Соединение шестиугольников
Часть 25 - Шнур "гусеничка" - отличный видеоурок!
Часть 26 - 3 СПОСОБА ВЯЗАНИЯ ВЫТЯНУТЫХ ПЕТЕЛЬ КРЮЧКОМ. ВИДЕО-УРОК
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Кардиган и топ в сеточку.
Кардиган и топ в сеточку - отличная летняя парочка. Актуален будет и на выход и в будний день. Лёгкая и элегантная модель. Смотрится великолепно на разной фигуре. Вяжется легко и быстро. Знакомимся с описанием и приступаем к вязанию.
Это цитата сообщения murka7 Оригинальное сообщение
Туалетное мыло с ментолом из хозяйственного
[600x400] Чтобы превратить невзрачный брусок обычного хозяйственного мыла в ароматный, нежный, с пушистой пенкой кусочек туалетного мыла, не нужны редкие и дорогостоящие компоненты. Такое мыло делается быстро, выглядит отлично, не деформируется во время хранения и, самое главное, очень приятно для кожи.
| [показать] |
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Петельный набор петель с кручением и двойным кручением- в одну и две нити, немецкий, итальянский, перуанский, "островной", "узелковый", "цепочка", с крючком, витой, "глазок" и другие. 