Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Народные средства при борьбе с ангиной
Народные средства при борьбе с ангиной.
Несмотря на то, что еще лето не закончилось, скоро начнется осенняя сырость, холод, а с ними придут и инфекционные заболевания. Неплохо было бы встретить «врага» во всеоружии? Поделюсь некоторыми народными средствами для лечения ангины. А также народными средствами профилактики рецидивов ангины.
Заболевания горла никогда не добавляют веселья в жизни. Особенно это касается ангины. При лечении ангины используются отвары из лекарственных трав, которые богаты антибактериальными, смягчающими, согревающими свойствами.
В лечении ангины народные лекари широко используют следующие отвары:
Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение
Пирог с творогом и черносливом
[604x453]Тесто-крошка:
масло охлажденное 200гр
какао 1 ч л
мука 300гр
150гр сахара
Начинка:
творог пастообразный 300гр
2 яйца
сода гашеная 0,5 ч л
сметана 2 ст л
сахар 3-4 ст л
манка 1 ст л
Горсть чернослива
шоколад растопленный для украшения.
Масло перетереть с мукой и сахаром в крошку, добавить какао, перемешать. Творог перетереть ложкой или вилкой с сахаром,содой и манкой, добавить яйца, сметану и порезанный чернослив. Тщательно перемешать. В форму выложить 1/3 крошки, сверху половину начинки, снова крошку и т. д.Верхний слой-крошка. Печь при 180* 40-50 мин. Полностью остудить, достать из формы и украсить шоколадом.
Источник: vk.com/vtarelke
Автор: Наталья Чагай
[697x165]
Это цитата сообщения страдостея Оригинальное сообщение
Мастер-класс по мыловарению: Освежающий сахарный скраб для лица
Автор: Бодунова Татьяна Сергеевна
Сайт:
После применения сахарного скраба остаются приятные ощущения, попробуйте! Сахарный скраб не только удаляет омертвевшие клетки и убирает темные пятна на коже, но и очищает засоренные поры.
Для создания освежающего скраба для лица нам понадобится:
- 50 гр мыльной прозрачной основы;
- 40 гр. масла облепихового;
- 100 гр сахара;
- эфирное масло апельсина.
в емкость для смешивания всех ингредиентов добавим сахар
Это цитата сообщения страдостея Оригинальное сообщение
Видео мастер-класс: Изготовление натуральной косметики. Сахарный скраб "Зеленый чай с лимоном"
Этот скраб,может не такой красивый,зато подойдет тем, у кого аллергия на апельсин.
Источник:
Специалист по изготовлению натуральной косметики Мария Китаева проводит для зрителей канала "За дело!" свой мастер-класс. Урок номер два - сахарный скраб "Зеленый чай с лимоном". Еще больше полезных идей ищите
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Сумка-раскладушка своими руками. Мастер-класс
Как вам сумочка? Я бы от такой никогда не отказалась. Очень удобная для рукоделия, для белья в ванную комнату, для детских игрушек... да и вообще, масса идей для применения. Сшить-то мы такую наверняка сможем, для этого есть мастер-класс, а вот как быть с каркасом? Может привлечем своих мужчинок к труду? Понадобятся деревянные рейки и болты с шурупами. Можно пойти с данными размерами в магазин стройматериалов, там вам нарежут эти реечки и даже могут отшкурить.
Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение
Пирожки с картошкой, сыром и чесноком
[604x453](выглядят пустоватыми, но иначе картошка не приготовится)
Рецепт: Тесто: теплое молоко 300мл, подсолнечное масло 50-70мл, 1 теплое яйцо, соль, сахара не много для золотистого колера теста,муки столько - пока не получится достаточное тугое тесто не прилипающее к рукам, раскатывать тонко тонко - не порвется,
Начинка : картофель тонко-тонко пластиками, сыр твердый на терке, чеснок через пресс и добавляем в картошку солим. Раскатываем тесто тонко, кладем смесь из картошки и чеснока, сверху сыр, залепляем и жарим во фритюре
Источник: vk.com/vtarelke
Автор: Алиса Политова
[512x145]
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Хлеб на кефире «Кремлевский»- всегда удачный
Очень понравился рецепт теста. Чем хорош? Тем, что он на кефире.А выпечка на кефире всегда получается хорошей.Если добавить сахар, то получится прекрасная сдоба
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Матнакаш (хлеб по-армянски)
Матнакаш (хлеб по-армянски)
Матнакаш (хлеб по-армянски)
Матнакаш переводится как вытянутый пальцами. Хлеб очень вкусный с хрустящей корочкой и белоснежным, с большим количеством дырок мякишем. При замесе теста не надо добавлять слишком много муки, оно должно быть очень мягкое и немного липнуть к рукам. После подхода, тесто становится очень пузырчатым. Постарайтесь при раскатке, не удалить пузырьки из теста, от этого зависит качество готового хлеба.
Состав:
мука- 500 гр.
вода- 350 мл
дрожжи сухие- 1 чайная ложка
соль- 1,5 чайные ложки
сахар- 0,5 чайной ложки
масло растительное- 3 столовые ложки
Приготовление:
Муку и дрожжи просеять, добавить сахар, соль, теплую воду и растительное масло. Замесить мягкое тесто, оно должно немного липнуть к рукам. Вымешивать надо очень хорошо минут 20. Накрыть полотенцем и оставить на подход на 1 час (я замесила в хлебопечке и там же оставила на подход). Подошедшее тесто выкладываем на стол присыпанный мукой, даем полежать минут 5.
Затем аккуратно, сильно не надавливая, стараясь не выдавить пузырьки из теста, раскатываем его в овал толщиной в 1-1,5 см. Перекладываем на противень с бумагой для выпечки или на силиконовый коврик.
Прикрываем чистой салфеткой и оставляем на расстойку на 20-25 минут. Пальцами (а чем же еще? не зря называется вытянутый пальцами) сделать 2-3 бороздки вдоль лепешки.
Поставить в заранее разогретую духовку при 200*С на 35 минут.
Вот такие дырочки в тесте...
kuh-nya.ru
Серия сообщений "хлеб":
Часть 1 - Хлеб "Тыковка"
Часть 2 - Рецепты хлеба – 170 рецептов
...
Часть 16 - "Обезьяний хлеб с сыром и чесноком
Часть 17 - Хлебопечка. 25 рецептов.
Часть 18 - Матнакаш (хлеб по-армянски)
Часть 19 - Хлеб на кефире "Кремлевский"
Часть 20 - Молочный батон
Часть 21 - Французская городская булка
Часть 22 - Мясной хлеб "Светофор"
Часть 23 - Горчичная лепешка "Лаваш всему голова!"
Это цитата сообщения ASPIDISTRA1 Оригинальное сообщение
Хлебопечка. 25 рецептов
[показать]Читать далее
Сказать "СПАСИБО"
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Заварной лаваш
Очень хороший рецепт приготовления лаваша. Их уже много было у нас , а на этот раз делаем заварное тесто .
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Шоти-лаваш
Шоти-лаваш
Шоти-лаваш – традиционное блюдо грузинской кухни, вкусная выпечка, которая готовится из дрожжевого теста. В Грузии лаваш готовят в специальных печах овальной формы – «тоне».
Для приготовления шоти-лаваша дрожжи развести в теплой воде, добавить сахар и оставить на 20 минут в тепло. Муку смешать с солью, влить разведенные дрожжи, масло и замесить эластичное тесто. Дать тесту подойти в течение 1-2 часов в тепле. После разделить тесто на 10-12 частей, раскатать приблизительно 20 на 8 см. Сбрызнуть тесто водой, проколоть в нескольких местах вилкой, присыпать кунжутом или маком и выложить на присыпанный мукой противень. Выпекать лаваш при 230 градусах 7-10 минут.
Серия сообщений "хлеб":
Часть 1 - Хлеб "Тыковка"
Часть 2 - Рецепты хлеба – 170 рецептов
...
Часть 12 - Хала
Часть 13 - Гриссини
Часть 14 - Шоти-лаваш
Часть 15 - Заварной лаваш
Часть 16 - "Обезьяний хлеб с сыром и чесноком
...
Часть 21 - Французская городская булка
Часть 22 - Мясной хлеб "Светофор"
Часть 23 - Горчичная лепешка "Лаваш всему голова!"
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Хала
Хала
Хала – национальное блюдо еврейской кухни. Хала является праздничным хлебом, и пекут ее на Шаббат.
- Мука – 450-500 г
- Вода – 100 мл
- Дрожжи (сухие) – 2 ст.л
- Яйца – 4 шт.
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Соль – 2 ч.л.
- Мак
- Кунжут
Для приготовления халы дрожжи развести в теплой воде, добавить соль, сахар, перемешать и поставить в тепло на 15-20 минут. Три яйца взбить и соединить с просеянной мукой и подошедшими дрожжами. Добавить растительное масло и вымесить эластичное тесто. Вымешанное тесто разделить на 6 равных частей. Из частей теста скатать жгуты, скрепить их с одной стороны и заплести в виде косы. Подготовленную халу выложить на смазанный противень и поставить в тепло на 20 минут. После того, как хала подойдет, смазать ее слегка взбитым яйцом, присыпать кунжутом и маком. Выпекать халу при 180 градусах 25-30 минут. Когда хала приобретет румяную корочку, ее необходимо вынуть, накрыть полотенцем и дать остыть.
Серия сообщений "хлеб":
Часть 1 - Хлеб "Тыковка"
Часть 2 - Рецепты хлеба – 170 рецептов
...
Часть 10 - Матнакаш
Часть 11 - Пита
Часть 12 - Хала
Часть 13 - Гриссини
Часть 14 - Шоти-лаваш
...
Часть 21 - Французская городская булка
Часть 22 - Мясной хлеб "Светофор"
Часть 23 - Горчичная лепешка "Лаваш всему голова!"
Это цитата сообщения nefelim01 Оригинальное сообщение
ПИТА
[показать]
[показать]
Сейчас наверное уже сложно с уверенностью сказать о том откуда произошел этот замечательный хлеб с кармашком - Пита :)
Этот хлеб широко распространен от арабских стран до Греции, да и в остальном мире он пришелся по вкусу.
Пита - круглый, плоский, пресный хлеб, выпекаемый из муки.
Упоминания о таком хлебе находили еще в ветхом завете.
Традиционная пита знаменита своим "кармашком" - дело в том что в процессе выпечки водяной пар, образующийся в тесте скапливается в пузыре в центре лепёшки, отделяя слои теста, таким образом, внутри лепёшки образуется «кармашек», который можно открыть, надрезав край питы острым ножом, и в который можно положить салаты или мясо.
Обычно пита имеет размер 15-20 см. в диаметре.
Рецепт приготовления на 10-12 шт.
Мука 5 стаканов
Вода 2 стакана
Дрожжи1 пакетик (я использовала дрожжи, которые всыпают сразу в муку и не разводят в воде)
Соль 1 ч.л.
Оливковое масло 2 ст.л.
Просеять муку, всыпать соль и дрожжи, перемешать, влить оливковое масло и теплую воду, замесить тесто.
Тесто получается мягким и не особо прилипает к рукам.
Готовое тесто накрыть пленкой и поставить подниматься примерно на час в теплое место.
Тесто должно увеличиться в два раза в объеме.
Готовое тесто обмять и разделить на две части.
Каждую часть поделить на небольшие кусочки (размером примерно с некрупное яблоко).
Каждый кусочек скатать в шарик и дать "подойти".
Далее шарик приплюснуть и раскатать в лепешку толщиной 0,5 мм. (тоньше не стоит иначе лепешка не поднимется).
Готовую лепешку переложить на 5 мин. на х/б полотенце.
[показать]
Разогреть духовой шкаф до температуры 250 гр. С, противень поставить нагреваться в духовку.
Лепешку аккуратно переложить с полотенца на горячий противень и выпекать духовке примерно 4-5 минут.
В процессе выпекания верхний слой лепешки должен приподняться образовав внутренний карман.
Лепешка получается светлой или слегка подрумяненной, но зажаривать до золотого цвета не стоит иначе будет сухарь.
Готовую лепешку остудить и можно подавать к столу.
http://world-cuisine.livejournal.com/98585.html#cutid1
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Матнакаш
Матнакаш
Матнакаш – это традиционный армянский хлеб в форме толстой лепешки. С мягким мякишем и характерной корочкой сверху. Название "матнакаш" происходит от "мат" - палец и "кашел"- тянуть, что можно перевести как "растянутый пальцами".
Тесто можно делать опарным или безопарным способом.
Рецепт увидела у Ирины Хлебниковой на сайте
Кухарка.ру
рецепт от автора:
Состав:
Мука – 500 г (из них около 230 г на опару и 270 на основной замес)
Сухие дрожжи – 1 чайная ложка
Соль – 1.5 чайные ложки
Сахар – 0.5 чайной ложки
Вода – 250 мл + сколько возьмет тесто (около 100 мл)
Растительное масло для смазывания противня – 2 – 3 столовые ложки
Для мучной заварки: 30 г муки + 150 мл воды (можно взять меньше, но заваривать маленькие количества неудобно)
Приготовление:
В отдельную миску просейте 500 г муки. Из этого количества часть муки пойдет на опару, а все что останется – на тесто.
Для опары в отдельную миску налейте 250 мл воды, добавьте сухие дрожжи и дайте постоять 2 – 3 минуты, чтобы дрожжи насытились водой и лучше перешли в раствор, а затем размешайте до полного растворения.
Добавьте такое количество муки, чтобы получилось не густое, но и не жидкое тесто, напоминающее по консистенции овсяную кашу. Тесто должно быть немного гуще, чем на оладьи.
После замеса дайте опаре постоять – продышаться минут 10 – 15, а затем накройте миску с опарой пленкой или крышкой и оставьте в тепле для брожения на 3 – 4 часа. В процессе брожения опара сначала будет расти, увеличиваться в объеме, а затем ее поверхность покроется лопнувшими пузырями, складочками и она начнет обратное движение т.е. опадать. Начало опадания опары и является признаком ее зрелости.
В миску с оставшейся мукой добавьте соль, сахар, перемешайте. В центре мучной горки сделайте лунку и вылейте готовую опару.
Постепенно подсыпая муку с краев в центр лунки, начните замешивать тесто. Вам нужно замесить тесто средней консистенции – липкое, не густое, но и не жидкое. В процессе замеса потихонечку, малыми порциями добавляйте воду до достижения нужной консистенции, приблизительно 100 мл воды, но вам может понадобиться чуть меньше или больше в зависимости от муки и влажности воздуха на кухне.
Замешанное тесто хорошенько вымесите до приятно – гладкого и однородного. Вымешивать нужно довольно долго – около 15 минут, а желательно и все 20. За это время разбухнет клейковина муки, и тесто приобретет нужные пластичность – эластичность. Хорошо вымешанное тесто практически не липнет к рукам.
Вымешанное тесто положите в миску, накройте пленкой и оставьте в тепле до удвоения, а то и утроения в объеме.
Пока тесто поднимается, приготовьте мучную заварку. Для этого размешайте муку в холодной воде до жиденького теста как на тонкие блины (очень желательно без комков) и поставьте на медленный огонь. Аккуратно прогрейте до загустения. В результате у вас должен получиться жидкий киселек.
При прогревании постоянно помешивайте, чтобы мучная смесь заварилась без комков. Мучную заварку снимите с огня и дайте полностью остыть. В холодном виде это должно быть по густоте как легкий, негустой кисель. Если вдруг получилось густовато, можно разбавить кипяченой водой.
Подошедшее тесто обомните и разделите на две равные части. Если тесто будет липнуть, слегка! смазывайте руки растительным маслом. Из каждого кусочка теста сформируйте гладкий шар.
Каждый тестяной шарик положите на отдельный смазанный растительным масло противень, накройте пленкой и оставьте минут на 20 для отдыха и подъема. Подошедший кружок теста очень аккуратно, стараясь тесто не обминать, растяните в лепешку овальной или круглой формы. Здесь важно, чтобы лепешка была равномерной по толщине и, конечно, добиться желаемой конфигурации. В процессе растягивания смачивайте руки в приготовленной ранее мучной заварке.
Пальцами сформируйте характерные для матнакаша бороздки.
Смажьте лепешку заваркой, накройте пленочкой или пакетом и оставьте в тепле минут на 20 – 30 для подъема.
Перед выпечкой еще раз пройдитесь по бороздкам, чтобы после выпечки они не потерялись. Только одно но: делайте это очень аккуратно, чтобы не обмять хлеб!
Выпекается матнакаш в очень горячей духовке с паром. Для этого включите духовку как минимум за 20 минут до посадки хлеба, чтобы она хорошо прогрелась. Выставите максимально возможный нагрев. На самое дно духовки поставьте глубокий противень.
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
ВЕНСКИЙ ХЛЕБ (Pain viennois)
Постепенно запах этого чудного хлеба наполняет утром всю квартиру.
А когда достаёшь из духовки, то не могу удержаться и сразу отщипываю кусочек.
С ним получаются очень вкусны бутерброды,тосты да и просто так он хорош!
Это цитата сообщения ruzan55 Оригинальное сообщение
Женгялов хац(лепешки с зеленью из пресного теста)
[показать]Невероятно вкусные и полезные лепешки с зеленью.Целый день я возилась, но это того стоило.
Ароматные,вкусные и полезные лепешки.
Эти лепешки традиционно считаются карабахским блюдом.
Обычно мы их печем штук 50-60.
Тесто самое обычное пресное: мука, вода и соль.Месим тесто, делим на небольшие колобки.
Раскладываем на растойку и оставляем на 15-50 минут.
Начинка:
В идеале она должна состоять из диких трав, , но за неимением всего этого, можно приготовить из трав и зелени, которые можно купить на рынках или собрать в своем огороде .
Подойдут: шпинат, кинза, листья свеклы, , укроп, зеленый лук, дикий лук, щавель(обязателен),обязательно должна мокрица и горная кинза, она растет как сорняк у нас в огородах и у нас на Северном Кавказе называют морковник.
Все промыть и нарезать.Тщательно перемешать.
Зелень, нужно помыть заранее, за день раньше.Хорошо ее просушить и мелко нарезать.
Солить зелень заранее нельзя.
Для этого беру всегда небольшое количество зелени в небольшую миску, солю,перчу, поливаю маслом.
Раскатать тесто тонко с размером с большую тарелку разложить начинку из зелени и защипать тесто по центру лепешки.
Руками разровнять, примять ладонью по шву и выпекать на чугунном листе, без всякого масла с обеих сторон. Если нет чугунного листа подойдет тефлоновая сковорода большого размера.
А можно и противень перевернуть вверх дном и печь, но нужно будет урегулировать газ, чтобы он не подгорал.
Это очень вкусно.Мои дети любят его есть сладким чаем, кто-то с мацуном.
А мы взрослые с красным домашним вином.
[показать]и вот такое солнечное получилось
[показать]Tags:
Это цитата сообщения ruzan55 Оригинальное сообщение
Лаваш в домашних условиях
[299x400]
Сегодня хочу предложит вам рецепт домашнего лаваша. Поискав на кулинарных сайтах рецепты и подогнав их под себя пришла к такому итогу.
С порции получилось 10 лавашей размером приблизительно 28*35 см
Итак, нам понадобится: около 5 стаканов муки, 1 стакан теплой воды, 20 г свежих или пачка сухих(7-9 г) дрожжей, щепотка соли, 50 г размягченного маргарина.
В теплой воде развести дрожжи с солью, добавить 2 стакана муки, маргарин и перемешать до однородной массы вилкой или миксером. Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.
По истечении 30 минут опару хорошо перемашать и добавить 1-1,5 стакана муки, хорошо вымесить (возможно муки понадобится чуть больше, все зависит от содержания клейковины в муке). Тесто должно быть мягким.
Разделить получившееся тесто на 10 равных частей, скатать в шарики, укрыть полотенцем и дать постоять 20-30 минут.
Прогреть духовку до 180-200 градусов.
Теперь раскатать очень тонко тесто и выпекать в духовке на противне на нижних уровнях.
Сильно лаваши не подрумянивать. Немного побелели и подрумянились, переворачиваем на другую сторону.
Вынув лаваш на полотенце (у меня специальнодля этих целей х/б пеленка) и еще теплый обильно оросить с двух сторон водой из пульверизатора (воду брать либо охлажденную кипяченную, либо фильтрованную). Укрыть сверху полотенцем. Далее выкладываем следующий лист на противень и т.д.