Бульоны, супы, щи, солянки, борщи... 215 лучших рецептов! >>>

Без заголовка 05-12-2015 15:36

Это цитата сообщения Дама-хозяйка Оригинальное сообщение

Рецепты вкусных супов

[700x525]Немного найдется блюд, аппетитнее и сытнее дымящейся тарелки домашнего супа. Его приятно есть и несложно готовить. Горячий суп может занимать любое место в вашем еженедельном меню в зависимости от его жирности и густоты. Простой бульон или суп-пюре хороши как первое блюдо. А густой фасолевый суп уже сам по себе полноценный обед, если подать его с хрустящим хлебом, салатом.

Основной способ приготовления горячих супов: сначала варят бульон (мясной, куриный, овощной, рыбный), затем в кипящий бульон или отвар в определенной последовательности, в зависимости от времени варки, кладут подготовленные продукты и пассерованные овощи, а за 10-15 минут до готовности супа добавляют соль, перец горошком, лавровый лист; в конце варки суп можно заправить пассерованной мукой или белым соусом.

Нельзя допускать, чтобы суп сильно кипел, это приводит к тому, что продукты сильно развариваются, теряют форму и бульон становится мутным.
Бульоны, супы, щи, солянки, борщи... 215 лучших рецептов! >>>

Без заголовка 05-12-2015 15:17

Это цитата сообщения Дама-хозяйка Оригинальное сообщение

Экономная хозяйка. Часть 1 - Питание

[230x]Все богатые люди, которые встречались мне в жизни, умели экономить и рационально использовать имеющиеся в их распоряжении ресурсы. Они никогда не тратили деньги, не задавшись предварительно вопросом: а что мне это даст? И наоборот, те люди, которые явно имели проблемы с финансами и часто просили в долг, руководствовались принципом «живем один раз и на широкую ногу».

Экономия ради самой экономии - дело неблагодарное и беспощадное. Экономить надо ради того, чтобы освободить денежные ресурсы для более важных целей, чем забитые полки холодильника. А первым шагом к разумной экономии должен стать учет имеющихся финансовых ресурсов.

Невозможно разумно распоряжаться своими деньгами, если неизвестна точная сума доходов и расходов. Поэтому, если мы приняли решение пойти по пути разумной экономии на питании, то надо точно знать, сколько именно семья тратит в месяц на продукты, и какой процент составляет эта сумма от общесемейных доходов.

Думаю, что не стоит ставить себе цель снизить, допустим, расходы на питание до какой-то определенной суммы. Гораздо разумнее ставить себе цель снизить процент расходов на питание. А это достигается двумя путями:
- за счет снижения расходов;
- за счет увеличения доходов.

Какой из этих путей предпочтительней лично для Вас - выбирайте сами. Расходы на питание не должны превышать 30% от общих доходов. Оптимально - до 20%. Если меньше 10%, то можно только позавидовать Вашим доходам.

Учет расходов надо вести хотя бы месяца два-три, чтобы получить представление о том, откуда приходят и куда уходят деньги. Даже если вы думаете, что приблизительно представляете себе этот процесс, то вас ждет масса сюрпризов. Например, вы удивитесь, сколько лишних денег может уходить на разные сладости и ненужности, вроде шоколадок, чипсов, скромных посиделок в кафешках и т.д. Когда я начала вести учет, то была буквально шокирована размером графы: «Еда вне дома». Потом в течение нескольких месяцев старалась залатать эту черную дыру, в итоге цифра в ней уже не выглядит такой пугающей.

Ну а потом, после знакомства с реальностью, можно приступить к планированию семейного бюджета и конкретным задачам: где сократить, а где добавить.
Как экономить на питании? >>>

Без заголовка 30-11-2015 07:57

Это цитата сообщения Мариэн_б Оригинальное сообщение

Как развести сухую лимонную кислоту

Традиционно маринады готовятся на основе уксуса. Но уксус – далеко не самый полезный для здоровья продукт. Заменяя уксус на маринад на основе лимонной кислоты, можно не только сделать кушанье более полезным для здоровья, но и улучшить вкусовые качества заготовки.

Назначения: Кухня: Обработка продуктов

Разводят кристаллы лимонной кислоты водой в следующей пропорции:

1 столовая ложка сухой лимонной кислоты на 2 столовых ложки воды. У вас получится заменитель 70% уксусной эссенции.
1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 14 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 9% уксуса.
1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 22 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 6% уксуса.
1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 26 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 5% уксуса.
1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 34 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 4% уксуса.
1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 46 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 3% уксуса.

Без заголовка 30-11-2015 07:53

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Салат самый-самый – рецепты, которые вы любите

Салат самый-самый вкусный, нарядный, простой, недорогой, полезный, низкокалорийный. У каждого свои предпочтения к самому популярному, вкусному, любимому и востребованному салату. У каждой из хозяек есть перечень блюд, определеный список салатов, который она готовит в определенных случаях. Есть такой список и у меня, и именно этой наработкой я сейчас и намерена с вами поделиться.

[показать]

Без заголовка 29-11-2015 21:19

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Курица в горчичном соусе "Вкуснейшая"

[показать]

Минимум продуктов! Невероятно нежная и сочная курочка! Очень вкусно и сытно! А какая ароматная! Приготовив такую курочку, вы не останетесь равнодушными!
[показать]

Без заголовка 29-11-2015 21:18

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Паста путанеска из консервированной горбуши

[показать]

Научили меня этому блюду друзья на Сицилии. Рекомендую его как экономное и быстрое блюдо. Сегодня дома ничего не оказалось, а в магазин идти лень, в холодильнике лежала банка консервированной горбуши в собственном соку, в Италии делают это блюдо из тунца, а видов и историй у этого блюда очень много и в общем то не зря оно такое знаменитое.
[показать]

Без заголовка 29-11-2015 21:17

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

БЫСТРЫЙ РУЛЕТ НА СГУЩЕННОМ МОЛОКЕ

1.
[600x436]

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:

● сгущенное молоко - 1 банка;

● яйцо куриное - 2 шт;

● соль - щепотка;

● сода - 1/2 ч.л;

● лимон - для погашения соды;

Без заголовка 29-11-2015 12:33

Это цитата сообщения heregirl Оригинальное сообщение

Тесто на кипятке для пельменей

Тесто на кипятке для пельменей

Универсальное заварное тесто для вареников, пельменей, чебуреков
Это не тесто, а просто песня! Нежное, эластичное, податливое, приятное в работе и очень вкусное! Что пельмени, что вареники или чебуреки всегда с ним получаются просто изумительные.

Ингредиенты:
1 яйцо,
соль,
3 стакана муки,
1 ст.л. растительного масла,
1 стакан кипятка.

Приготовление:
К яйцу добавляем соль и взбиваем вилкой.
Затем добавляем 3 стакана муки и 1 ложку растительного масла. Хорошенько перемешиваем и добавляем 1 стакан кипятка (не бойтесь, клея не будет).
Вымешиваем ложкой, а потом замешиваем руками (если необходимо, добавляем немного муки).

[492x328]

Без заголовка 29-11-2015 12:21

Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение

Красивая и вкусная закуска из сельди

Блюдо просто потрясающее!!! Кусочки рыбы просто тают во рту… Очень нежное, сочное. Да, и готовить его проще простого!

Нам понадобится:

— селедка

— огурец

— красный перец

— яйцо- 1 шт

— одна луковица

— зелень (укроп,петрушка-по вкусу)

— морковь 2 шт

— желатин

— майонез

Приготовление:

Берем 1 селедочку и разбираем на 2 филе без костей. Огурец порезать тоненькими пластинками.

Без заголовка 29-11-2015 12:12

Это цитата сообщения марина_колосова Оригинальное сообщение

Без заголовка

ПЯТЬ СПОСОБОВ ПРИГОТОВИТЬ ВКУСНЕЙШЕЕ КАКАО

[648x972]

Зимой всем хочется тепла и чего-то сладкого, уютного. Какао — это идеальный вариант. Тем более что этот напиток легко и быстро готовить, а приятное времяпрепровождение обеспечено. А главное, какао очень полезно и придает сил.

Какао с шоколадом и сгущенным молоком

Вам понадобятся:

500 мл молока

2 ст.л. какао-порошка

20 г темного шоколада

сгущенное молоко

шоколадная стружка или корица — для украшения

Приготовление:

1. Поставить на огонь молоко.

2. В подогретое молоко добавить какао, корицу и шоколад.

3. Перемешать венчиком, чтобы не было комочков.

Без заголовка 29-11-2015 12:09

Это цитата сообщения Галина_Бикмуллина Оригинальное сообщение

Салат из пекинской капусты с курицей

ЭТОТ САЛАТ ЗАНЯЛ ПОЧЕТНОЕ МЕСТО В МОЕМ ПРАЗДНИЧНОМ МЕНЮ. ПОПРОБОВАВ, ТЫ ПОЙМЕШЬ ПРИЧИНУ!

[400x221]

Салат из пекинской капусты с курицей

Ингредиенты

1 куриное филе
300 г пекинской капусты
1 свежий или соленый огурец
1 пучок зеленого лука
4 яйца
майонез или сметана
соль, перец

Приготовление

Без заголовка 29-11-2015 12:08

Это цитата сообщения Маруся_Дорогая Оригинальное сообщение

Закуски на Новый год.

Закуски на Новый год.

"Хорошая закуска квашенная капуста: и подать не стыдно, и сожрут - не жалко." Но это , конечно, шутка)) Предлагаю Вашему вниманию немного интересных закусок для Вашего новогоднего стола "которые и подать не стыдно и самому скушать очень даже".
[640x467]
Итак..

Смотрим рецепты

Без заголовка 29-11-2015 12:05

Это цитата сообщения Галина_Бикмуллина Оригинальное сообщение

БЫСТРЫЕ БУЛОЧКИ БЕЗ ЯИЦ И ДРОЖЖЕЙ

БЫСТРЫЕ БУЛОЧКИ БЕЗ ЯИЦ И ДРОЖЖЕЙ

Это не булочки, а палочка-выручалочка! Булочки готовятся очень быстро, без использования дрожжей. При добавлении различных компонентов их можно сделать сладкими или не сладкими, с сухофруктами, ванилью, с травами, с семенами, маком, кунжутом... А еще, в зависимости от того что вы используете, или творог, или йогурт, меняется вкус и текстура, каждый раз разный вкус, но всегда очень вкусно!

Ингредиенты:
-Мука - 350 г
-Йогурт (без добавок, или негустая сметана, кефир, творог с добавлением молока, "Fromage blanc" и т.п) - 300 г
-Соль - 1 1/2 ч. л.
-Сахар (если делаете сладкий вариант, то сахара больше) - 2 ч. л.
-Разрыxлитель теста - 2 ч. л.
-Масло растительное - 1 ст. л.

Рецепт:

Без заголовка 29-11-2015 12:04

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

ЦАРСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ... с сочной, нежной, ароматной начинкой и хрустящим рассыпчатым тестом

Потрясающе вкусный пирог на песочном тесте с нежной яблочно-сливочной начинкой и с хрустящей посыпкой. По настоящему - царский! Этот пирог очень напомнил мне польский яблочный пирог "Szarlotka z budyniem". Но, если польский пирог - это, практически торт, шикарный, праздничный вариант, то этот пирог, несмотря на то, что называется "Царский", будет попроще. Так сказать, вариант каждодневный, ну, может быть, воскресный. Тесто нежное и рассыпчатое, начинка сочная, ароматная... Однако, если вы сидите на диете, этот пирог не для вас!
[640x443]
[640x425]
Тающее во рту тесто, нежная кремовая начинка, аромат яблок – устоять невозможно, да и не нужно. Просто приготовьте этот яблочный пирог и вы все поймете сами!

Без заголовка 29-11-2015 11:59

Это цитата сообщения Галина_Бикмуллина Оригинальное сообщение

Котлеты без мяса: постные и вкусные. МНОГО!!!

Котлеты без мяса: постные и вкусные.

Вегетарианцы и люди, соблюдающие посты знают, что котлеты без мяса – это не фантастическая выдумка, а повседневная реальность. Действительно, кто сказал, что из того же лука нельзя приготовить сочную, весьма ароматную и самое главное – вкусную котлетку? Нужно просто знать классическую рецептуру этих блюд, которую любая хозяйка может скорректировать исходя из собственных предпочтений.

Сразу нужно отметить, что яйца в любом из этих рецептов можно заменить манной крупой. Ну и, конечно, с приправами вы также можете смело экспериментировать.

[показать]

Котлеты грибные

Европейская кухня славится несчетным количеством рецептов приготовления грибных котлет. Причем сами грибы могут быть сырыми, отварными, сушеными и даже маринованными! Широко распространенный вариант – «колобки» из шампиньонов или вешенок. Для начала грибы промывают. Кстати, шампиньоны достаточно протереть влажной тряпочкой или губкой, двигаясь от центра шляпки к краям. Такой метод позволит не «растрепать» гриб, который очень легко крошится. После этого мелко рубят репчатый лучок, чеснок и собственно грибы. Все смешивают, солят и перчат по вкусу. Связать между собой компоненты фарша может, залитая небольшим количеством кипятка, овсянка или сваренный «в мундире» картофель. Дальше формируются небольшие котлетки и готовятся несколько минут с каждой стороны в обычном дезодорированном растительном масле. Количество всех ингредиентов выбирается в зависимости от ваших вкусовых предпочтений и… наличия необходимых продуктов в холодильнике! По описанному выше рецепту можно приготовить котлеты из отварных, поджаренных и высушенных грибов (их нужно будет предварительно отварить).

А, если у вас есть баночка маринованных лисичек или

Без заголовка 29-11-2015 11:58

Это цитата сообщения Pepel_Rozi Оригинальное сообщение

Знаменитый крем против морщин, который за неделю разгладит даже самую плохую кожу!

[640x480]

На заметку:

впитывается долго, больше часа, поэтому им нужно пользоваться за 2 часа до сна. Первый результат увидите через 3 дня. Рецепт несложный и действительно волшебный.

далее

Крем "минус 20 лет" - эффективный рецепт

Без заголовка 29-11-2015 11:56

Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение

Уникальный омолаживающий крем (минус 20 лет)!

[300x240]

Время не стоит на месте. Оно и неблагоприятные факторы, такие как: солнце, пыль, ветер хлорированная вода, косметические средства, пагубно влияют на состояние нашей кожи. Львиную дозу негативных факторов берёт на себя кожа лица. Сейчас в продаже имеется множество различных средств для восстановления упругости кожи и разглаживания морщин. Но есть и другие варианты...

Приготовить этот крем не так уж и сложно, но его действие просто ошеломительное!

Без заголовка 29-11-2015 11:53

Это цитата сообщения Zolushka8 Оригинальное сообщение

Арома-камешки своими руками

Согласитесь, что когда дом наполнен приятным ароматом, это просто здорово. Освежители воздуха, конечно, дают должный эффект,

но длится он не так долго, как хотелось бы.

Поэтому я предлагаю вам сделать своими руками арома-камешки. [490x345]

Такие камешки можно ставить где угодно, и они обеспечат в комнате приятный запах. Для того, чтобы их сделать,

нам потребуется:

Без заголовка 29-11-2015 11:45

Это цитата сообщения Zolushka8 Оригинальное сообщение

Чудо средство: чеснок+мёд+уксус - способно победить, даже, рак

ЕСЛИ ВЫ ЦИТИРУЕТЕ И ВАМ НРАВИТСЯ ПОСТ, НАЖМИТЕ КНОПКУ "НРАВИТСЯ", ВАМ НЕ ТРУДНО, А МНЕ ПРИЯТНО. СПАСИБО!!!

Чудо средство: чеснок+мёд+уксус -

способно победить, даже, рак

Итак, для чудо-средства нужны всего три ингредиента:

чеснок, мёд и яблочный уксус.

Сочетание этих компонентов — грозное оружие в борьбе со многими болезнями. Астма, артрит, гипертония, бесплодие, импотенция и даже рак — все эти ужасные заболевания не могут устоять перед целительным эликсиром. Действие лечебного напитка объясняется мощным повышением иммунитета и снижением уровня «плохого» холестерина в организме. Этот рецепт опробован многими пациентами.

Уже через 2 недели постоянного приема смеси из чеснока, мёда и уксуса даже у больных с тяжелой формой заболеваний наблюдается улучшение — всё благодаря комбинации исключительно важных для организма составляющих.