Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Забытый рецепт школьных времен. Сочный и сладких пирог: так готовит только моя бабушка
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Батон на желтках
Мягкие домашние батоны на желтках, вкусные и долго не черствеющие.
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Торт Килиманджаро
На форму 26 см:
Для бисквита:
150 г муки (у меня 120 г муки и 30 г крахмала) 50 г какао-порошка 10 г разрыхлителя для теста 6 крупных яиц (2 желтка пойдут в крем) 200 г сахара 50 мл растительного масла 50 мл воды щепотка соли
Для прослойки:
1300 г очищенных яблок 3 пакетика готовой смеси для желе лимонного или апельсинового (у меня 1 пакетик желе рассчитан на 200 мл жидкости) 20 г сливочного масла
Для крема:
отложенные 2 желтка 500 мл молока 50 г муки или кукурузного крахмала 100 г сахара 200 г сливочного масла ванилин на кончике ножа щепотка соли
Для глазури:
90 г темного или молочного шоколада 50 г сливочного масла 2 ст. ложки молока (30 мл) вес торта - 2,7 кг
Если у вас форма 24 см, то смело можно все ингредиенты уменьшить в 2 раза. Торт получится не такой высокий. У меня в видео торт высотой 9 см.
Или можно уменьшить в 1,5 раза. Так же можно бисквит выпекать на противне размером 40х30 см, разрезать на 2 коржа и собрать прямоугольный торт.
В этом случае количественный состав ингредиентов не меняем.
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Шикарные порционные Курники!
На 10 штук:
Мука 515 г
Разрыхлитель 10 г
Соль 15 г
Сахар 10 г
Яйцо СО 2 шт
Масло сливочное 180 г
Сметана 20% 200 г
Куриное филе (грудка+бёдра) 400 г
Картофель 400 г
Лук 400 г
Соль 1,5 чл
Чёрный перец 1/2 чл
Чили 1/2 чл
Зира 2/3 чл
Растительное масло 20 г
Мука для подпыла
Сливочное масло 10 шт х 10 г
Желток 1 шт
Молоко 1 чл
Кунжут
Это цитата сообщения Клуб_МИРСПА Оригинальное сообщение
8 блюд, которые заставят любого на вас жениться!
Как известно, путь к сердцу мужчины лежит через... ну, вы сами знаете что. Если же вы собираетесь прокладывать этот путь в Новогоднюю ночь, без ориентиров не обойтись. Предлагаем вашему вниманию 8 сногсшибательных по своей простоте и, одновременно, неоспоримым вкусовым качествам блюд от ЖЖ-блоггера Вероники Белоцерковской, известной в сети как belonika.
ФОРШМАК
Ингредиенты:
- 500 гр. малосольной сельди
- 1 некрупная луковица
- 3
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
СКУМБРИЯ, ЗАПЕЧЁННАЯ С ЧЕСНОКОМ И ПАПРИКОЙ
Это цитата сообщения Сима_Пекер Оригинальное сообщение
Печенье рассыпчатое
У меня 300 г маргарина,чуть размягчила в микроволновке. Растёрла с 150 г сахара (его по вкусу можно меньше или чуть больше).Добавила по 1 чайн. ложечку кофе не полную и 1 чайную с верхом какао. Здесь тоже можно регулировать по желанию. Добавила по пакетику ванилина и разрыхлителя, растерла.Постепенно всыпала просеянную муку. Вначале замесила ложкой,потом рукой.Тесто ,как пластилин. Мягкое и не липнет. У меня ушло около 400 г. Положила в кулёк и в холодильник на пол часика.потом отщипывала понемногу,скатывала шарики и на противень на бумагу с расстоянием. Вилкой каждый шарик примяла.Выпекала при 180 град. примерно 20-25 минут. сразу печенье мягкое. Когда остынет-хрупкое.
Можно приготовить и светлым. Можно светлое сложить попарно с прослойкой из растопленного шоколада или нутеллы
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Вид и вкус – на высоте: заливной пирог на кефире, с мясным фаршем
Аппетитный, несложный в приготовлении мясной пирог. Начинка готовится из фарша с пряностями и свежей зеленью. По верху пирога выкладываются кружочки помидоров, и выпечка получается достаточно нарядной для праздничного стола.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Печеный паштет из куриной печени
Печеный паштет из куриной печенки можно приготовить в духовке. Получается печеночный хлебец, который легко нарезается ломтиками, и в таком виде его можно подать не только как закуску, но и как основное блюдо с гарниром по вкусу. Чтобы куриный паштет не потерял сочности, его запекают в ломтиками сала или бекона.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Пирог с мандаринами самый вкусный: простой рецепт
Простой рецепт самого вкусного пирога с мандаринами из всех, которые я пробовала. Любая сладкая выпечка на бисквитном тесте получается воздушной и легкой. А пирог этот готовится еще и из доступных и недорогих продуктов. Бисквит отлично сочетается с сочными цитрусовыми дольками.
Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение
Сочные домашние пирожки с курицей в духовке на сметанном тесте - фоторецепт приготовления!
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Плов из перловки?! Ну уж нет!
Мол, приезжают наши в Москву, идут в столовку, а в меню написано "Плов с рисом". Они:
- Как понять "Плов с рисом"? А с чем же еще?
А им отвечают:
- У нас перловка закончилась, вот с рисом и приготовили!
Чтобы не повторять слово в слово предыдущий рецепт давайте исправим один небольшой недостаток классической шавли.
Получается некий диссонанс - мягкая, уютная, очень комфортная и такая вся из себя домашняя шавля и вдруг попадаются кусочки мяса, как бы совершенно из другой оперы. Этот метод оправдан когда мяса немного и надо сделать выразительным именно его вкус. А если мяса много и хочется приготовить его так, чтобы и оно было достойным компонентом блюда?
Что в этом случае делать? По счастью, ничего придумывать не надо. Надо поступить точно так, как поступают в других народных кухнях, например, в азербайджанской, где для целого ряда пловов мясо сначала припускают.
Что означает этот термин "припускание" в кулинарии? Посмотрите на сковородку. Мясо в один ряд, воды - кусочкам по пояс будет. Умеренное кипение, время от времени мясо переворачиваем, подсаливаем. И так примерно 30 минут, а если мясо от зрелого животного, то вплоть до 70-ти. Чтобы совсем не испарилась влага, мясо можно накрыть крышкой.
Мяса было примерно килограмм, может быть и больше. Кто его взвешивал?
Это цитата сообщения Роксолана_Лада Оригинальное сообщение
Профитроли с заварным кремом. Лакомство без заморочек
Профитроли с заварным кремом получаются очень нежными и вкусными, вашим родным обязательно понравится.
Профитроли с заварным кремом: ингредиенты
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Заливные пироги с капустой на скорую руку
Заливные пироги с капустой на скорую руку
Если вам нравятся заливные пироги с капустой, для вас несколько рецептов. Готовить их легко и быстро. каждый из них готовится на основе кефира. Получаются они вкусными, сытными и ароматными.
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Дoмaшнee мopoжeнoe, вкуc coвeтcкoгo плoмбиpa.
Ингpeдиeнты:
– 2 cтaкaнa caхapa
– 1 литp мoлoкa
– 100 гp cливoчнoгo мacлa
– 1 ч. лoжкa кpaхмaлa
– 5 яичных жeлткoв
Πpигoтoвлeниe:
1. Сливoчнoe мacлo oпуcкaeм в пoдoгpeтoe мoлoкo и дoвoдим eгo дo кипeния.
2. Β дpугoй eмкocти coeдиняeм caхap, кpaхмaл и жeлтки, пepeмeшивaeм и pacтиpaeм вce дo oднopoднoй мaccы. Πocлe чeгo дoбaвляeм cюдa нeмнoгo мoлoкa, в peзультaтe дoлжнa пoлучитьcя мacca пo кoнcиcтeнции кaк жидкaя cмeтaнa.
3. Тeм вpeмeнeм мoлoкo зaкипeлo и в нeгo мы пocтeпeннo, тoнкoй cтpуйкoй вливaeм жeлткoвую мaccу, пpи этoм нe зaбывaeм пocтoяннo мeшaть. Дoвoдим дo кипeния. Κoгдa cмecь зaкипeлa, cнимaeм кacтpюлю c oгня и cтaвим eё в хoлoдную вoду, пpи этoм вce нaдo тщaтeльнo мeшaть, пoкa мacca нe ocтынeт и нe cтaнeт тeплoй.
4. Зaтeм мaccу ocтaвляeм дo eё пoлнoгo oхлaждeния, пepиoдичecки мeшaeм, пocлe чeгo paзливaeм пo фopмaм, и oтпpaвить в хoлoдильник для зaмopoзки.
- bonne apétite