Мобильный LiveInternet

«И никакого торта не надо – смели со стола за минуту»: воздушная выпечка из простых продуктов 06-02-2024 10:15

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

«И никакого торта не надо – смели со стола за минуту»: воздушная выпечка из простых продуктов (быстро и недорого)

1 (700x405, 336Kb)

Пушистая, высокая, воздушная и потрясающе вкусная шоколадная выпечка! Приготовить проще простого, из минимальных и недорогих продуктов. Очень всем рекомендую попробовать!

Продукты:

Яиц куриных – 4 штуки

Соли – щепотку

Подсолнечного масла – 130 миллилитров

Классического йогурта – 150 грамм

Какао-порошка – 3 столовых ложек

Муки – 180 грамм

Разрыхлителя – 15 грамм

Сливок – 200 миллилитров

Темного шоколада – 100 грамм

Приготовление.

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Нежнейший пирог 4 стакана, весь секрет в пуховом тесте 05-02-2024 12:54

Это цитата сообщения VezunchikI Оригинальное сообщение

Нежнейший пирог 4 стакана, весь секрет в пуховом тесте.

Рецепт:
Кефир – 1 стакан
Манка – 1 стакан
Сахар – 1 стакан
Молоко – 1 стакан
Соль
Яйцо – 2 шт
Масло сливочное – 50 гр
Мука – 150 гр
Разрыхлитель – 10 гр
Сахарная пудра – 100 гр
Сок половины лимона
Стакан 250 мл
Видео на ютуб - https://youtu.be/-4DRiqcj-tw

https://dzen.ru/video/watch/620268195b5d7a1cc9cfbb12

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

торт 05-02-2024 12:53

Это цитата сообщения VezunchikI Оригинальное сообщение

Торт

https://dzen.ru/video/watch/61f9348507318d6ec2e709...9044.48755&referrer_clid=1400&

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

пирог 05-02-2024 12:51

Это цитата сообщения VezunchikI Оригинальное сообщение

Нереально вкусный пирог

https://dzen.ru/video/watch/63c6983bdb199e3994361c...9044.48755&referrer_clid=1400&

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Пирожки-печенье с яблоками 05-02-2024 12:50

Это цитата сообщения Светлана_Ч Оригинальное сообщение

Проверка рецепта из Инстаграма. Пирожки-печенье с яблоками

Проверка рецепта из Инстаграма. Пирожки-печенье с яблоками

Пирожки-печенье с яблоками

Рецепты и Реальность. Проверка рецептов
Готовим слоёные пирожки-печенье с яблоками. Рецепт очень простой, без раскатки тысячи слоёв теста!

Состав продуктов:
Для теста:
Вода - 125 мл
Растительное масло - 120 мл
Соль - 0.5 ч.л.
Сахар - 1 ч.л
Мука - 350 г
Читать далее
https://www.youtube.com/watch?v=a8bwAkr1yJI

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

тортик 05-02-2024 12:39

Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение

Тортик на сковороде

Поскольку коржи готовятся очень быстро, сразу лучше сварить крем. В кастрюльку влить молоко, добавить в него 2 яйца, 2 стол. ложки муки, стакан сахара и пакетик ванильного сахара, хорошо взбить венчиком и поставить на медленный огонь.

Варить, помешивая, до загустения. В горячий крем добавить сливочное масло, помешать и накрыть крышкой, чтоб крем не остыл.

Теперь приступаем к коржам. В миску выливаем банку сгущёнки, добавляем яйцо и хорошо перемешиваем. Затем добавляем соду, гашенную уксусом, и постепенно подсыпаем муку. Когда ложкой мешать станет трудно, тесто перекладываем на рабочую поверхность и домешиваем.

Сильно забивать не надо, тесто должно быть мягкое и эластичное.

Делим тесто на 8 равных частей. Раскатываем каждую в корж и накалываем вилкой в нескольких местах.

Разогреваем сковороду на среднем огне и начинаем печь.

Коржи пекутся очень быстро - буквально 1 минуту - и сразу переворачиваем.

Начинаем смазывать коржи кремом.

Крем у нас ещё горяченький, тортик пропитается очень быстро.

Затем верх торта и бока тоже хорошо смазываем.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Самое умное и самое вкусное пирожное! 05-02-2024 12:38

Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение

Самое умное и самое вкусное пирожное! пирожное на самом деле умное, во время выпечки оно само делится на слои! А вкус…пальчики оближешь!

Ингредиенты:

4 яйца 2 стакана молока (теплого) стакан воды стакан сахара 115 гр. муки 125 гр. масла 1 ложка ванилина

Приготовление:

Белки, аккуратно отделив от желтков, поместить в сухую посуду. Добавить к белкам щепотку соли и взбить до устойчивой пены.

Растопить сливочное масло и слегка остудить.

К яичным желткам добавить воду и сахар, взбить, затем влить слегка остывшее растопленное сливочное масло, перемешать.

В смесь желтков и масла влить молоко, добавить муку и хорошо перемешать тесто. Аккуратно подмешать в тесто взбитые белки.

Вылить тесто в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 1 час.

Остудить умное пирожное, посыпать сахарной пудрой, украсить по желанию.

При подаче нарезать на порционные кусочки.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

тесто 05-02-2024 12:34

Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение

7 видов теста, которые обязательно стоит научиться готовить Должна знать каждая хозяйка

1. Тесто для пиццы

Попробуйте приготовить вкусную и ароматную пиццу на тонком хрустящем корже — вы удивитесь, как это просто. Но для начала запомните несколько базовых правил: Обязательно просеивайте муку — это насытит ее кислородом и сделает тесто мягким и воздушным. Для теста используйте только качественные дрожжи, иначе тесто плохо поднимется и будет иметь неприятный пивной запах.

Дрожжевое тесто не терпит сквозняков, так что тщательно закройте все двери и окна. Для приготовления используйте холодную, но не ледяную воду — так тесто будет мягким и эластичным. Тесто для пиццы нужно не раскатывать, а аккуратно растягивать руками от середины к краям. Края коржа делайте немного толще для бортиков. Чтобы тесто не прилипло к форме, смажьте ее растительным маслом и слегка присыпьте мукой.

Ингредиенты:

- Вода2/3 стакана - Сухие дрожжи1 ч. л. - Пшеничная мука2 стакана - Соль1 ч. л. - Оливковое масло1 ст. л.

Приготовления:

Залейте дрожжи теплой водой и хорошо размешайте, чтобы не осталось комочков. В миску добавьте муку, соль и разведенные дрожжи. Замесите тесто.

Переложите тесто на сухую, посыпанную мукой поверхность, и вымешивайте, добавляя по необходимости муку, около 10 минут пока — тесто должно стать мягким и эластичным. Смажьте тесто со всех сторон оливковым маслом и положите в чистую большую миску.

Накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое, без сквозняков, место на 1,5 часа — тесто должно увеличиться примерно в 2 раза.

Разомните тесто кулаками, разделить на 2 одинаковых части и сформируйте шары. Положите шары теста на присыпанную мукой поверхность, накройте пищевой пленкой и оставьте на 60 минут.

Руками растяните тесто до слоя нужной толщины.

Выложите начинку и отправьте в нагретую до 180-200 градусов духовку примерно на 10 минут.

Читать далее

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Капустники 05-02-2024 12:33

Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение

Капустники

Рецепт:

Капуста -500гр. Фарш – 600гр. Яйцо -1шт. Луковица -2шт. Соль -1ч.л. Черный перец – по вкусу

Берем капусту 500 грамм нарежем ее для удобства на кусочки. Пропустим ее через мясорубку или измельчим блендером.

Я измельчаю при помощи кухонного комбайна, к капусте добавляем 2 луковицы. Кладем капусту с луком в миску, и добавляем 600 грамм фарша, разбиваем 1 яйцо, добавляем соль 1 ч.л., и специи по вкусу, у меня черный перец.

Перемешиваем. Получается вот такой эластичный фарш.

Формируем котлетки. Получается из данного количества у меня 16 котлеток. На сковороду наливаем растительное масло, котлетки обваливаем в муке и кладем на разогретую сковороду.

Жарим на небольшом огне под крышкой, чтобы котлету успели приготовится. По времени у меня занимает по 5 минут с каждой стороны.

В принципе котлеты уже готовы их можно подавать к столу, но я всегда для надежности еще их пропариваю в духовке под фольгой, добавим 2 ст.л. воды. 15 минут. Или можно пропарить их на сковороде.

Теперь подаем их с любым гарниром к столу.

Вкусно, просто и к тому же бюджетно.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Белая глазурь которая не крошится и не ломается 05-02-2024 12:31

Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение

Пасха в этом году 5 мая. Белая глазурь которая не крошится и не ломается

Желатин залейте 2 ст.л. воды и оставьте в стороне, пока не набухнет.

Сахарную пудру (или сахар), ванилин залейте водой (4 ст.л.).

Поставьте массу на огонь и варите до полного растворения сахара.

Кипятить массу не надо, и уваривать тоже.

Наша задача, чтобы сахар полностью растворился.

Дайте сиропу чтобы остыл до 60 градусов. Желатин, который набух, добавьте в сахарный сироп и взбейте миксером! взбивать надо до тех пор, пока масса не станет белой!

Лимонный сок (буквально пару капель) введите в самом конце приготовления.

Получается глазурь пышной и белой! Когда глазурь немного остынет нанесите ее на поверхность куличей.

Имейте ввиду, что глазурь быстро застывает, и если вдруг вы не успели покрыть все куличи, растворите снова ее на водяной бане или в микроволновке.

Не переборщите с лимонным соком, если добавить его слишком много глазурь может не застыть.

Лучше всего использовать сахарную пудру, но если нет обязательно сахар должен растворится в воде! -1 стакан сахарной пудры (можно сахар); -1 ч.л. быстрорастворимого желатина; -2 капли лимонного сока; -вода 4-2 ст.л; -ванилин по вкусу.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

хлеб 05-02-2024 12:28

Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение

Как испечь Хлеб не только БЫСТРО, но и Вкусно? 1 продукт и результат Ошеломительный! Рецепт хлеба

Ингредиенты:
вода теплая - 330 мл = 1,5 стакана* +2 ст.л.
дрожжи сухие - 7 г = 1,5 ч.л.
сахар - 20 г = 1 ст.л.
мука - 500 г + 50-80 г (для разделки хлеба) = 4 стакана* + 2-4 ст.л.
соль - 9 г = 1 ч.л.
уксус 4% (или 9%) - 20 мл (или 5 мл) = 4 ч.л. (или 1 ч.л.)
растительное масло - 30 мл = 2 ст.л.

Выход: 2 батона по 410-420 г
Температура выпечки: 200 °C / 392 °F
Время выпечки: 30 минут

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Пирог из слоёного теста 05-02-2024 12:27

Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение

Пирог из слоёного теста

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

творожное суфле 05-02-2024 12:23

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Вкуснее сырников. Нежнейшее творожное суфле: буквально тает во рту

С‚РІРѕСЂРѕР¶РЅРѕРµ СЃСѓС„Р»Рµ1 (700x377, 209Kb)

Суфле считается исконно французским блюдом, так как было придумано в данной стране. Слово суфле с французского переводится как дыхание. Это нежный десерт, который подавался королям и знатным особам.

Людовик XVI предпочитал начинать свой день именно с суфле. Благодаря этой личности и родился этот рецепт.

Король всегда завтракал овощным пюре с соусом бешамель. Однако, в один день ему надоел один и тот же прием пищи постоянно. Поэтому Людовик приказал повару создать более мягкое и воздушное блюдо.

Изначально суфле было не сладким. Позднее это изделие приобрело статус десерта. Расскажем, как приготовить творожное суфле.

Ингредиенты для творожного суфле:

Творог — 500 г;

Яйцо — 3 шт.;

Сахар — 3 ст. л.;

Соль — 1\3 ч. л.;

Ванилин — щепотка;

Крахмал кукурузный — 2 ст. л.;

Сметана — 3 ст. л.

Приготовление творожного суфле:

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Сметанное печенье 05-02-2024 12:22

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Сметанное печенье

2835299_Smetannoe_pechene (700x524, 401Kb)

Сметанное печенье многим знакомо с детства и есть несколько вариантов его приготовления. У меня например его пекла бабушка и нам оно очень нравилось. Это отличная выпечка к чаю или кофе. Сегодня и мне захотелось испечь такое печенье. Из данных пропорций его получается много, на 2 противня.

Ингредиенты

Мука пшеничная - 450 г

Сливочное масло - 100 г

Сметана - 100 г

Яйца - 2 шт.

Сахар - 0.75 стакана

Ванильный сахар - 1 пакетик

Разрыхлитель - 1.5 ст.л.

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

чизкейк 05-02-2024 12:22

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Японский хлопковый чизкейк

2835299_Yaponskii_hlopkovii_chizkeik1 (677x420, 49Kb)

Вообще-то по структуре он больше напоминает очень нежное воздушное тесто, чем чизкейк. Это не удивительно, потому что творожного сыра в нём всего 140 грамм, а основу составляют взбитые белки, желтки, мука и немного крахмала. Оригинальный японский хлопковый чизкейк можно попробовать у Uncle Tetsu, это сеть японских кафе. В Германии их к сожалению нет, но есть во многих азиатских странах, Америке, Канаде и Англии..

Ингредиенты

Форма 18 см с высоким бортиком

60 мл молока

140 гр сливочного творожного сыра

40 гр сл масла

50 гр муки

15 гр крахмала

5 яиц

1 ч л лимонного экстракта

100 гр сахара

Сах пудра для посыпки

Как приготовить Японский хлопковый чизкейк рецепт пошагово

1. В духовку поставить любую ёмкость и наполнить её водой на 2 см. Форма для выпечки не должна пропускать воду, так как чизкейк выпекается на водяной бане. То есть форма с чизкейком будет стоять в воде. Если форма разъёмная, то лучше обернуть её снизу несколькими слоями фольги. Духовку разогреть до 120 градусов.

2. Для чизкейка смешать в кастрюле 60 мл молока, 140 гр творожного сыра и 40 гр масла, нагреть, размешать до однородности, снять с плиты и всыпать 50 гр муки и 15 гр крахмала, хорошо перемешать. У 5 яиц белки отделить от желтков, желтки вмешать в чуть остывшую массу вместе с лимонным экстрактом. Чизкейк надо хорошо оттенить лимонным вкусом, иначе он будет казаться пресным, если не любите лимонный привкус, используйте ванильный экстракт. Белки взбить со 100 гр сахара в плотную массу.

3. Осторожно вмешать белки в основу для чизкейка, переложить в форму и поставить в духовку в ёмкость с водой. Выпекать 20 минут, затем увеличить температуру до 150 и выпекать ещё 15 минут, затем уменьшить до 100 и печь ещё 50 минут. После этого выключить духовку и оставить чизкейк внутри ещё на 10-15 минут, чтобы он не опал. Доставать из формы только после полного остывания, желательно ещё пару часов в холодильнике подержать.

Источник

2835299_Yaponskii_hlopkovii_chizkeik2 (677x420, 46Kb)

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Жареные пирожки с мясом и рисом 05-02-2024 12:21

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Так готовили в Советских столовых. Жареные пирожки с мясом и рисом: пошаговый рецепт

Какие пирожки первыми появились в кулинарной истории? В первую очередь люди научились готовить мясные пирожки. Дело в том, что мясо всегда было важным продуктом для выживания племен. Поэтому вставал вопрос о хранении этого значимого продукта. К сожалению, в тепле мясо быстро портится, его нужно срочно употреблять в пищу.

Но, со временем люди научились готовить тесто, где хранили пирожки. Это не особо сильно исправило ситуацию. Зато начинку можно было без проблем перевозить на большие расстояния.

Первое тесто для пирогов было несъедобным. К вкусным пышным пирожкам человечество пришло позднее. Сейчас пышные пирожки с мясом считаются эталоном кулинарии.

Ингредиенты теста для мясных пирожков:

Мука — 600 г;

Вода — 335 г;

Соль — 10 г;

Сахар — 40 г;

Масло сливочное — 20 г;

Дрожжи прессованные — 20 г.

Ингредиенты для начинки:

Мясо отварное — 400 г;

Рис — 60 г;

Лук — 100 г;

Растительное масло — 20 г;

Соль — 8 г;

Перец чёрный молотый — 3 г;

Бульон мясной — 100 г;

Вода — 120 г.

Приготовление мясных пирожков:

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

пончики 05-02-2024 12:09

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ДРОЖЖЕВЫЕ ПОНЧИКИ НА МОЛОКЕ

Они получаются очень вкусными!

1694721833_screenshot_31 (677x270, 170Kb)

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Картофельные лепешки: мука+ картофель 05-02-2024 12:00

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Картофельные лепешки: мука+ картофель = волшебный вкус и ничего лишнего

Аппетитные треугольнички вкусных, мягких, нежных и сытных лепешек, которые готовятся на сковороде. Тесто замешивается без дрожжей, поэтому рецепт таких лепешек не требует много времени. Лепешки получаются ну очень вкусными!!!