Желание приготовить японский чизкейк зародилось у меня после просмотра ролика про уличную еду колоритной страны. Хотя этот шедевр кондитерского искусства тяжело назвать дешевым перекусом, он пользуется невиданной популярностью среди местного населения и туристов.
Потрясающе вкусный торт Наполеон из так называемого рубленого слоеного теста и заварного крема с соусом дульче(дульсе) де лече
*Ингредиенты указаны на торт диаметром 18 см(после выпечки коржи уменьшаются на 1-2 см)
Коржи:
Сливочное масло(у меня 82,5%) - 260 г
Мука - 500 г
Ледяная вода - 150 мл
1 яйцо
1 ч.л. соли
15 г уксуса(у меня 9%)
Дульче де лече:
Молоко - 500 мл
Сахар - 110 г
Ванильный сахар - 10 г
Сода - 1/4 ч.л.
Соль щепотка
Уваривать около часа
Заварной крем:
Молоко- 500 мл
Яйца - 2 шт
Мука - 3 ст.л.
Сахар - 60 г
Дульче де лече - полученное количество(у меня 190 г)
Сливки 33-35% - 150 мл
На торт диаметром 18 см, высотой 10 см:
400 г творожного сыра
100 г сливочного масла
50 г сахарной пудры
Настоятельно рекомендуем вам, приготовить пышный, изумительно вкусный и легкий бисквитный Японский рулет. Такой домашней выпечкой вы сможете порадовать и впечатлить свою семью. Вкус и вид сладкого рулета с сливочным кремом удивят и вдохновят ваших гостей на кулинарные подвиги. Настоятельно рекомендуем приготовить такой десерт - успех вам обеспечен!
Ингредиенты:
140 г муки
18 г крахмала
170 мл молока
120 мл растительного масла
40 г какао
8 яиц (отделите желтки от белков)
130 г сахара
300 мл сливок
160 г сгущенного молока
Приготовление:
1. В горячее молоко добавьте 110 мл растительного масла и перемешайте на средней скорости миксера. По одному добавьте яичные желтки. После каждого желтка смесь надо взбивать. Добавьте в миску просеянные 100 г муки и 18 г крахмала. Аккуратно перемешайте ингредиенты, до однородной консистенции.
2. Разделите эту смесь на 2 части в первую из них добавьте 10 мл растительного масла и 25 г какао. Хорошо перемешайте ингредиенты. Во вторую часть добавьте 40 г муки и тоже перемешайте. В отдельной посуде взбейте яичные белки с щепоткой соли. После этого добавьте в безе сахар и продолжайте мешать до консистенции упругого безе.
3. Половину безе положите в смесь с какао и аккуратно перемешайте. Оставшееся безе добавьте в белую смесь и также аккуратно перемешайте. Перелейте белую смесь в форму на дно которой постелили пергаментную бумагу (размером 30 см), выровняйте поверхность.
4. Таким же равномерным слоем сверху налейте смесь с какао. Выровняйте поверхность аккуратно, чтобы смеси не перемешались. Нарисуйте хвостиком ложки горизонтальные полоски по всей поверхности теста. Встряхните форму несколько раз, чтобы тесто выровнялось. Выпекайте бисквит при температуре 175°C, около 20 минут.
5. Достаньте бисквит из духовки и остудите около 10 минут. Накройте бисквит пергаментной бумагой и полотенцем и переверните его на другую сторону. Аккуратно снимите бумагу с бисквита и сверните в рулет. Окончательно остудите таким образом бисквит.
6. Приступите к приготовлению крема: в миске хорошо взбейте сливки, добавьте сгущенное молоко и снова взбейте. В самом конце добавьте какао и перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
7. Разверните рулет и смажьте его равномерным слоем крема. Снова сверните рулет. Заверните готовый рулет в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 2-3 часа. Посыпьте рулет какао и разрежьте его на кусочки шириной 1-2 см.
8. Приятного аппетита!
Время подготовки: 60 минут
Врямея выпекания: 20 минут
Уровень сложности: легко
Подавать: на десерт
Категории: лакто-ово-вегетарианство, десерт, видео, кондитерские изделия
Число порций: 8
Савоярди (в переводе с итальянского «дамские пальчики») — нежное бисквитное печенье продолговатой формы. Оно легко впитывает влагу и жидкость, становясь очень мягким. Поэтому его часто используют для приготовления различных десертов. Изобретение савоярди приписывают двору герцогов Савойских, когда в конце XV века подобное печенье испекли в честь визита французского короля. А спустя некоторое время бисквитное лакомство получило статус официально признанного печенья Савойи.
Красивый реглан сверху и снизу - 2. Реглан со смещенными линиями.
[381x238]
Схемы моделирования
размеры от 36-56
В разгар кризиса на наших просторах, пришла пора познакомить вас со списком сайтов, которые платят авторам минимум по 50$ за пост или статью (ну где еще вам столько заплатят?).
В списке представлены сайты, специализирующиеся на различных сферах жизни: начиная с воспитания детей или вязания и заканчивая бизнесом и писательским трудом, так что каждый сможет найти что-то себе по душе. На одних сайтах указана сумма, которую они готовы платить авторам, о других же сайтах, мы узнали со слов фрилансеров. читать далее
Так уж получилось,что сегодня я хочу поделиться не рецептом торта,а рецептом крема,потому как сам торт(вернее коржи) не произвёл на меня должного впечатления,а вот крем очень понравился!Буду использовать его ещё не раз!
Надеюсь,Вам тоже пригодится!
200 г сливочного масла комнатной температуры(в оригинальном рецепте 300 г,я решила,что это много,поэтому количество масла сократила)
180 г шоколадно-ореховой пасты "Nutella"
200 г тёмного шоколада
http://zhurnal.rykodelniza.ru/kostyum-v-stile-spor...ал+Вдохновение+Рукодельницы%29
 |
|
Ингредиенты:
кефир 500 мл
сахар 400 гр
яйцо 2 шт
мука 380 гр
сода 2 ч.л
разрыхлитель 10 гр
какао 8ст.л
 |
Листья из мозаичной сетки в технике ирландского кружева |
|---|---|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Модели ирландским кружевом 88
