Это цитата сообщения Pepel_Rozi Оригинальное сообщение

"МАНДАРИНКИ" С ОСТРОЙ НАЧИНКОЙ — ОТЛИЧНАЯ ЗАКУСКА НА НОВЫЙ ГОД!

Только посмотрите на эти аппетитные и яркие «мандаринки». Кто бы догадался что это не десерт, а закуска!

далее

Это цитата сообщения katja-kul Оригинальное сообщение

Пальчики оближешь! Творожная запеканка-суфле

Творожная запеканка-суфле Перед многими родителями встает вопрос о полезных лакомствах для сладкоежек. Предлагаем попробовать приготовить вкусную запеканку из творога. Она нежная, воздушная, буквально тает во рту!

Это цитата сообщения Людочка_Вершинина Оригинальное сообщение

Самый нежный и самый вкусный пирог. Все дело в тесте!

Предлагаю приготовить нежнейший пирог.Невероятно мягкое,тающее во рту тесто будет сочетаться с любой сладкой начинкой.Съев один кусочек такого пирога,рука сразу же тянется за вторым.Попробуйте приготовить и вы убедитесь,что такое лакомство не задержится долго на тарелке.               Читать далее

Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

Торт "ОРЕХОВЫЙ БУМ" (Ооочень Вкусно)




В этом видео я вам подробно расскажу и покажу как легко и просто приготовить вкуснейший торт «Ореховый бум». Тортик по этому рецепту получается мягким, нежным, в нем чудесное сочетание нежного бисквита с ароматом и вкусом фундука, сливочного крема и большого количества разных орехов.
Приятного аппетита!!!

Диаметр формы 24 см.

Ингредиенты:
Бисквит:
- 6 яиц;
- 150 г.сахара;
- 180 г. муки;
- 20 г. крахмала;
- 5 г. разрыхлителя;
- 75 г. фундука.
Крем:
- 300 г. мягкого сливочного масла;
- 350 г. вареного сгущенного молока.
Пропитка:
- 200 мл. кипяченой воды комнатной температуры;
- 80 г. вареного сгущенного молока.
Также:
- 200 г. грецких орехов;
- 250 г. жареного арахиса.
========================================================

Это цитата сообщения doctort Оригинальное сообщение

Уоры спицами

https://www.youtube.com/watch?v=mIwltPIs4R8&t=36s

 

https://www.youtube.com/watch?v=IIj2T2bKpN4

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

Воротник капюшон вязаный спицами - Klubok - Modnoe Vyazanie.ru.com

http://klubok.modnoevyazanie.ru.com/vyazanie-spicami-dlya-zhenshchin/vorotnik-kapyushon-vyazanyy-spicami/

Воротник капюшон вязаный спицами

Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение

Десерты

ЗАПЕЧЕННАЯ ТЫКВА С ЯБЛОКАМИ И КОРИЦЕЙ

[показать]

Хоть на ужин, хоть на завтрак — великолепно!

Ингредиенты:

2 стакана отваренного до полуготовности риса,
600 г мякоти тыквы,
2 яблока,
2 яйца,
2-3 ст.л. сахара,
200 мл сливок 10%,
3 ч.л. посыпки (1 ч.л. порошка корицы+2 ч.л. сахара).

Приготовление:

Нарезаем мякоть тыквы кусочками, яблоки нарезаем дольками.

Для заправки: смешиваем сливки с яйцами, добавляем сахар и хорошо смешиваем заливку венчиком.

 

В форму, смазанную сливочным маслом укладываем первым слоем отваренный рис, затем выкладываем кусочки тыквы и яблок.

Заливаем сливочно-яичной смесью и присыпаем верх корично-сахарной посыпкой.

Запекаем при 180 С в течение 40-45 минут до золотистого цвета.

Подаем запеченную тыкву со сметаной, сладким соусом, вареньем или медом.

Приятного аппетита!

Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение

Пироги

Яблочный пирог по-эльзасски

Осень... Золото листьев сменилось дождями, ветрами и лёгким морозцем.. Не будем грустить! Горячий чай с кусочком (или куском) этого нежного ароматного пирога сделает дом уютным. Рецепт эльзасского яблочного пирога многим хорошо знаком. В сезон яблок ароматный пирог с кремовой заливкой попробовать нужно обязательно. Вкусной и уютной осени всем!

Ингредиенты:

Читать далее...

Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение

Задержались на работе? Мы подготовили для Вас ТОП-5 Быстрых пирогов к ужину


Никто и не заметит, что Вас задержали, ужин будет готов мгновенно!

1) Пирог с мясом

Ингредиенты:

Для теста:

— 2 яйца
— 1/2 ч. л. соли
— 1 стакан муки
— 1 стакан кефира
— 1 ч. л. соды.

Для начинки:

— 300 г фарша
— 2-3 луковицы (порезать кубиками)
— соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Кефир смешиваем с содой и оставляем минут на 5. Затем добавляем остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем. Смазываем форму маслом, посыпаем мукой и выливаем половину теста. Выкладываем подготовленную начинку (сырой фарш) и выливаем на нее вторую половину теста. Ставим в нагретую духовку и печем 40 минут при температуре 170 градусов. Начинку можно сделать любую.

2) Хачапури для ленивых

Ингредиенты:

— 100 г сыра
— 100 г сметаны
— 1 яйцо
— 1 ст.л. муки
— укроп
— масло растительное
— соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

Сыр натираем на мелкой терке, укроп измельчаем. Смешиваем сыр, сметану, яйца, муку, укроп. Солим и перчим, хорошо перемешиваем. Выливаем смесь в сковороду с нагретым растительным маслом и обжариваем с двух сторон по 10 минут. Затем остужаем и разрезаем на порции. Чтобы убрать лишнее масло с готового хачапури, снимаем его со сковороды и промокаем бумажным полотенцем с обеих сторон.

3) Ленивый курник

Ингредиенты:

Для начинки:

— 6 средних картофелин
— 1 луковица
— 1 окорок и половинка куриной грудки (можно куриное филе).

Для теста:

— 100 г сметаны
— 100 г майонез
— 200-250 г муки
— 2-3 яйца
— 1/2 ч.л. погашенной соды
— соль — на кончике ножа.

Приготовление:

Картофель нарезаем кружочками, куриное мясо — небольшими кусочками, а лук -тонкими полукольцами. Солим, перчим и перемешиваем. Сковороду или форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем слой картошки, немного солим, затем слой лука, слой мяса, слой картошки, снова солим.
Смешиваем все указанные для теста ингредиенты и заливаем им начинку. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов около 50 минут.

4) Пирог с ветчиной и сыром

Ингредиенты:

— 4 яйца
— 300 г майонеза
— 2 ч.л. разрыхлителя
— мука
— по 150 г ветчины и сыра для начинки.

Приготовление:

Смешиваем яйца, разрыхлитель, майонез и муку. Консистенция теста должна соответствовать густой сметане. Нарезаем ветчину, сыр натираем на терке. Выливаем половину теста в форму для выпечки. Выкладываем сверху начинку и заливаем тестом, которое осталось.Также можно посыпать небольшим количеством сыра. Затем разогреваем духовку до 180 градусов и оставляем там пирог на полчаса.

5) Пирог с зеленым луком и яйцом

Ингредиенты::

Для теста:

— 400 г кефира (йогурта, сметаны)
— 160 г сливочного масла
— 2 ст.л. сахара
— 1/2 ч.л. соли
— 2 яйца
— 280 г муки
— 1,5 ч.л. разрыхлителя.

Для начинки:

— зеленый лук
— 2 яйца
— соль и перец.

Приготовление:

Мелко нарезаем зеленый лук — его должно быть много, полная сковорода. Слегка прогреваем его с маслом, чтобы он смягчился и осел. Солим и перчим по вкусу, добавляем нарезанные кубиками крутые яйца.
Готовим тесто. Смешиваем растопленное масло, сахар и соль, добавляем кефир и взбитые яйца. Муку смешиваем с разрыхлителем, добавляем к жидкой смеси и перемешиваем до однородного состояния.
Форму смазываем маслом, выливаем чуть больше половины теста. Выкладываем сверху начинку, заливаем оставшимся тестом. Выпекаем при температуре 200 градусов около 35 мин.

Это цитата сообщения Koblenz Оригинальное сообщение

ТОРТЫ БЕЗ ВЫПЕЧКИ.

Часто так бывает: гости на пороге и тебе срочно нужно организовать что-нибудь к чаю. А времени совершенно не осталось! В таком случае на помощь придут домашние торты без выпечки.

Оказывается, вовсе необязательно проводить на кухне целый день. Понадобится немного сметаны, немного фруктов и, конечно же, любимое печенье.

Это быстро, вкусно, и ты прослывешь прекрасной хозяйкой, потому что такие тортики выходят изумительными, даже если внимания им уделить совсем мало. Духовка сегодня отдыхает!

 

Торт «Банановое блаженство»

Торт «Машенька»

Читать далее...

Это цитата сообщения Людочка_Вершинина Оригинальное сообщение

Бисквитный рулет «Глаз дракона»

Сегодня готовлю рулет «Глаз дракона». В его составе – нежный бисквит, сладкий крем на основе йогурта, киви, который вносит в рулет приятную, освежающую кислинку. Рулет получается очень вкусный и очень эффектный на разрезе, действительно напоминает драконий глаз. Такой рулет точно не останется незамеченным на вашем столе. Давайте приготовим!                   Читать далее

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Пивной кляр по-ресторанному



Рецепт взят на той же кухне, что и бульон (есть у меня в дневниках) – поэтому и такое название. Рецепт простой – результат отличный…

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

Секрет густого крема из сметаны без загустителей

- Во первых: на несколько часов, а лучше всего на ночь, откинуть сметану на марлю, марлю положить на сито, сито поставить на любую миску. Лишняя жидкость стечет или впитает марля.

Читать далее...

Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение

Вершковий торт-суфле з малиновим желе (без випікання)


Тісто для бісквіта: 3 яйця, 130 г цукру, 100 г борошна, 3 ст. ложки какао, 1 ч. ложка розпушувача, 2 ст. ложки масла.

Білий мус: 500 г пастоподібного сиру (без крупинок), 500 мл жирних (35%) вершків або сметании, 200 г цукрової пудри, 25 г желатину, 100 мл води.

Малинове желе: 500 г малини, 6 ст. ложок цукру, 500 мл води, 25 г желатину (або за інструкцією на 1 л рідини).

Для просочення бісквіта: 100 мл ягідного соусу (рідини з варення або соку), по 2 ст. ложки води і коньяку.

Малинове желе: желатин замочити у воді. Малину перемолоти у блендері і протерти через сито, додати цукор. Желатин підігріти і з’єднати з малиновим процідженим соком і водою, перелити у круглу форму діаметром 22 см, поставити у холод до повного застигання.
Бісквіт: збити яйця з цукром до пишності (не розділяючи на білки і жовтки). В окремій мисці просіяти борошно, розпушувач і какао. З’єднати просіяне борошно з яєчною сумішшю ложкою. Насамкінець ввести розтоплене масло. Перелити тісто у форму з роз’ємними бортами діаметром 26 см, змащену маслом.
Мус: замочити желатин у воді. Збити перетертий сир з вершками, пудрою на маленькій швидкості, змішати з підігрітим желатином.
Зібрати торт: бісквіт просочити сумішшю соусу, води і коньяку, викласти у форму, в якій він випікався. Зверху вилити 1/3 мусу. Поставити в холод до застигання мусу.
Можна на бісквіт вилити весь сирний мус, а коли він застигне – зверху малинове желе.
Витягнути з форми малинове желе, покласти на застиглий мус. Вити поступово решту муссу, заповнюючи порожнини між желе і стінками форми, розрівняти. Поставити торт в холодильник на ніч.
Зранку обдути форму феном і зняти бортики. Взимку можна готувати замороженої малини.

Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение

15 заварных кремов.Теперь у тебя есть крем для любой выпечки!

15 заварных кремов.Теперь у тебя есть крем для любой выпечки! Великолепная подборка, забирай и сохрани у себя!Вкусный заварной крем — великолепное дополнение к разнообразной выпечке.Каждая женщина может приготовить этот изысканный десерт самостоятельно. 1. Апельсиновый крем Продукты: 1. Ванилин — 1 пакетик 2. Мука — 20 гр. 3. Холодное молоко — 500 гр. 4. Сахар — 80 гр. 5. Сливочное масло — 120 гр. 6. Тертая апельсиновая цедра Как приготовить апельсиновый крем: Ванилин смешать с мукой, развести молоком, добавить сахар. Смесь кипятить в течение 2-3 минут (с момента закипания), непрерывно помешивая, до густого состояния. К горячей массе добавить тертую апельсиновую цедру, предварительно смешанную с 40 гр. сахара, и вымесить до полного охлаждения. К остывшему крему добавить и перемешать сливочное

Читать далее...

Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение

Англійський різдвяний кекс


Такий кекс може зберігатися роками.
Сухофрукти мають п"янствувати тиждень до випікання,а то і більше.Кожного дня потрібно струшувати,щоб вони не склеїлися між собою і рівномірно захмеліли.
300г. - світлих родзинок
300г. - темних родзинок
300г. - сушеної журавлини
200г. - кураги
200г. - різнокольорових цукатів
200г. - вишні вяленої
7шт. - вяленого інжиру
Виходить всього десь 1600г.різних сухофруктів,крупні потрібно порізати однаково,приблизно,як сама родзинка.
Це все ми заливаємоо 150мл. рому,коньяку,бренді на вибір,добре перемішуємо, щоб кожний шматочок був мокро масляного кольору.Ставимо на видному місці,щоб не забувати струшувати,не рекомендую пробувати,бо то така смакота,що можна так напробуватись,особливо пильнуйте чоловіків😋Десь через неділю,коли наші сухофрукти гарно набухнуть ми будемо пекти сам кекс.
ТІСТО:
350г. - вершкового масла
350г. - цукру. бажано коричневого
6шт. яєць
75г. - мигдальної муки
3 стол.ложки меду,бажано темного гречаного
2 стол.чорної патоки,меласи
100г. - подрібнених горіхів,але не дуже,щоб відчувалися шматочки.
цедра одного апельсуну
цедра одного лимону
сік з половинки апельсину
сік з половинки лимону
Ще можна добавити цукатів трошки цитрусових,якщо є.
350г. - муки,гарно просіяної
1ч.ложка - кориці
1ч.ложка - меленого імбиру
1ч.ложка - мускатного горіха
1ч.ложка - меленого духмяного перцю
ванілька
ПРИГОТУВАННЯ:
Масло добре збити в піну,частинами добавити,збиваючи,цукор,продовжити збивати добавляємо по одному жовтку.Збили все разом добавляємо мед,меласу,цедру,сік. Муку змішати з спеціями та мигдальною мукою і ввести в масляну суміш,розмішати. НІ СОДИ НІ РОЗПУШУВАЧУ ДО ЦЬОГО КЕКСУ НЕ ДОДАЄТЬСЯ!Потім ввести білки,попередньо збиті в піну.Розмішати, ніжно.Залишити пару ложок тіста без сухофруктів та горіхів,ним ми змастимо верх кексів,що не підгоріли виступаючі сухофрукти. Наші сухофрукти, обтрусити мукою і всипати в тісто, добавити горіхи,розмішати все,але не перестарайтесь. Зарання приготувати форми,обмазати маслом,вистелити подвійним пергаментом. На дно вирізати коло з пергаменту,по боках лєнту високу з пергаменту,ця лєнта повинна бути вищою від форми десь на 10см. це щоб наш кекс не підгорав. Тісто розпрямити мокрою долонею,всередині зробити ямку,щоб не виріс з горбом.Форми обмотати фольгою в три шари, ззовні. Духовка розігріта на 130грд.
Печеться такий кекс 3-4години,він томиться. Коли бачимо,що вже пригнітився,це десь через годину,тоді зверху на виступаючий бортик пергаменту накриваємо фольгою.Перевіряємо шпажкою,вона повинна бути повнісю суха. Готовий кекс вийняти з духовки,нехай постоїть на столі. З ФОРМИ НЕ ВИЙМАЄМО! Потім наколоти шпажкою і змочити ромом чи коньяком,чи бренді. Загорнути до середини пергамент той,що виступав,потім обмотати добре кекс, прямо в формі, фольгою і залишити до ранку,накрити полотенечком. Повністю охолоджений кекс вийняти з форми,зняти пергамент з нього,замотати в чистий пергамент,потім в фольгу і потім в кульок, зав"язати. Отак наш кекс зберігається до різдва, сім неділь. Кожної неділі ми розгортаємо його і промазуємо кондитерською щіточкою,змоченою в ромі, чи коньяку, чи бренді. Витримуємо цей шедевр в кімнатній температурі. За день до Різдва можемо обгорнути марципановим тістом,зверху мастикою. В інтернеті багато інформації про цей кекс. Смачного 😉

Это цитата сообщения LarisaKLM Оригинальное сообщение

Вкусное пирожное «Картошка»


Ингредиенты:
Яйцо — 3 шт.
Сахар — 90 г
Мука пшеничная — 80 г
Сливочное масло — 130 г
Сахарная пудра — 165 г
Сгущенное молоко — 90 г
Коньяк — 5 г
Какао-порошок — 60 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Приготовление:
Предварительно достаем из холодильника масло, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры и размягчилось.

Разделяем белки и желтки. Взбиваем белки до крепких пиков, всыпаем половину сахара и еще раз взбиваем. Вторую половину сахара взбиваем с желтками до образования светлой массы. Не прекращая взбивать, добавляем к желткам ванильный сахар.

Смешиваем две полученных массы при помощи лопатки, миксером на этом этапе использовать не нужно. Всыпаем порциями муку и аккуратно все перемешиваем. Застилаем бумагой для выпечки форму, вливаем в нее тесто. Духовой шкаф разогреваем до 200 градусов. Выпекаем бисквит в течение 12-15 минут. Остужаем готовый бисквит и кладем на 2 часа в холодильник.

Приступаем к приготовлению крема. Смешиваем размягченное сливочное масло и 95 гр. сахарной пудры при помощи миксера. Масса должна стать пышной, с кремовой текстурой. Добавляем сгущенное молоко и коньяк, взбиваем еще несколько минут.

Ломаем остывший корж на кусочки, выкладываем в чашу измельчителя и включаем его на несколько минут. Смешиваем полученную из бисквита крошку с масляным кремом.

Формируем из полученной массы небольшие пирожные овальной формы.

Смешиваем сахарную пудру и какао.

Обваливаем в этой панировке каждое пирожное со всех сторон по несколько раз.

Можно сделать небольшие углубления в пирожных и наполнить их взбитыми сливками, таким образом, получатся «глазки», как у настоящего картофеля.

Кладем пирожные на час в холодильник, чтобы они полностью застыли.

Приятного чаепития!

Это цитата сообщения Людочка_Вершинина Оригинальное сообщение

Как сделать домашнюю лапшу: 3 варианта на выбор!

[показать]

Это цитата сообщения LarisaKLM Оригинальное сообщение

МАРИНОВАННОЕ Сало- ДИВНЫЙ рецепт под ГРАДУСОМ.


Сказать, что Вкусно – значит, ничего не сказать!
Мягкое, нежное и чуточку влажное сало... Вы о таком давно мечтали!
Попробуйте, засолите еще и по такому способу - не ПОЖЕЛЕЕТЕ
Для маринования лучше подбирать мягкое, свежее сало с прожилками мяса и
выбирать кусочек потолще.

Чтобы узнать, не волокнистое ли сало, есть простой способ.
Проткните сало спичкой.

Если она легко входит в мякоть, значит, сало мягкое.
Именно такое и нужно для маринования.

Сало разрезается на кусочки , примерно 5х5 см.
Очищенные дольки чеснока режутся пластинками, обваливаются в смеси из
соли и черного молотого перца и этим шпигуется каждый кусочек сала.

Приготовим рассол, в котором будет мариноваться сало.
На литр воды понадобится 200 грамм соли (не йодированной!).

Воду нужно закипятить, добавить соль, лавровый лист, черный перец
горошек.
Для цвета можно положить в рассол шелуху от лука, тогда сало будет с
легким коричневым оттенком.

В кипящий рассол закладываем нарезанное сало, ждем, пока закипит,
уменьшаем огонь и даем прокипеть минут 5-10.

Время зависит от величины кусочков, чем они больше, тем дольше нужно
кипятить сало. Шумовкой достаем кусочки и сразу же, горячими, складываем
в банку.
Банка заполняется до верха. и Потом заливается ОХЛАЖДЕННЫМ рассолом В
КОТОРЫЙ Предварительно ДОБАВЛЯЕМ 100 грамм ВОДКИ .
Это рассол в котором в варилось сало. Закрывается крышкой.

Будет готово недели через две – салу нужно время, чтобы пропитаться
рассолом и впитать аромат пряностей.

Такое сало можно хранить под полиэтиленовой крышкой или закатать.

Это цитата сообщения LarisaKLM Оригинальное сообщение

ТЕФТЕЛИ «КАК В САДИКЕ»


Этот рецепт тефтелей — любимый нами с детства. Приготовить тефтели очень просто, а кушать очень вкусно!

Ингредиенты:

Для тефтелей:
Мясной фарш (в данном случае свиной) — 400 г
Рис — 1\2 стакана круглозерненного
Лук — 1 средняя луковица
Яйцо — 1 шт.
Мука для панировки
Соль по вкусу
Растительное масло (для жарки)
Для подливы:
Томатная паста — 1 чайная ложка
Мука — 1 столовая ложка
Сливки (сметана) — 1 столовая ложка
Вода — 1,5 стакана воды

Приготовление:

1. Мясо прокрутить через мясорубку или купить готовый фарш.

2. Лук мелко измельчить блендером или пропустить через мясорубку.

3. Рис отварить до готовности. Дать немного остыть.

4. Смешать фарш, яйцо, лук, рис. Хорошо перемешать.

5. Сформировать тефтели диаметром примерно 4,5 — 5 см. Обвалять в муке. Выложить на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарить со всех сторон (занимает примерно 5 минут); крышку не закрывать. Затем налить в сковороду 1 стакан кипятка так, чтобы вода была до половины уровня тефтелей. Тушить 10-15 минут.

6. В половину стакана тёплой воды добавить сливки или сметану, муку. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Вылить в сковороду. Все хорошенько перемешать. Тушить ещё 10 — 15 минут.

Тефтели с подливкой можно подавать с любым гарниром, например, картофельным пюре.

Теперь Вы знаете, как приготовить тефтели с подливкой дома без проблем!

Приятного аппетита!