Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение

Торт "Ягідний бум"


Хочу поділитися рецептом авторського торту Л.Глінської Ягідний бум. Готувала його для подружки, як на мене, ідеальний варіант солодкого подарунка для дівчини, бо гарний і не надто солодкий та калорійний) Щоправда, моє фото не зберіглося на жаль, тому даю фото з книги рецептів та інтернету, для наочності. Поки ще є ягідки, раджу приготувати! Рецепт простенький, проте найважче мені дався бісквіт, переробляла його декілька разів((( через те, що не маю такого силіконового дека, і то тонкий був то недопечений))) Фото самого процесу я додам у коментарях. Отже,
Японський малиновий бісквіт:
50 мл малинового пюре (без кісточок)
50 г вершкового масла
70 г муки
1 яйце (50 г)
4 жовтка (80 г)
4 білка (80г)
70 г цукру
Фарбник малиновий

Сирно-йогуртовий мус:
80 г цукру
30 мл води
4 жовтка (80 г)
8 г желатину + 40 мл води
200 г сиру (творогу, жирність від 5%, або вершкового сиру типу Альметте)
200 г грецького йогурта (в мене був Молокія в стаканчику)
150 г вершків 33%

Ягідний мікс:
100 г малини
100г полуниці
100 г вишні
120 г цукрової пудри
30 г кукурудзяного крохмалю
(За бажанням, можна додати желатину, для надійності))

Готуємо бісквіт. У посудину з товстим дном наливаємо пюре, + масло, до кипіння і додати борошно, тобто робимо заварне тісто. Перекласти в миску, трохи охолоне і поступово додаємо жовтки і яйце, + фарбник. Білки окремо взбиваємо з цукром до стійких піків. Невеликими порціями додаємо білки в тісто. Виливаємо у форму і випікаємо 165 С 15-20 хв, проте в мене часу зайняло більше. І що до форми, то вказаних розмірів немає, треба приміряти, щоб з готового бісквіта можна було вирізати деталі для бортів, як на малюнку (див фото в коментарях)

Готуємо ягідне компоте. Ягоди, крохмаль та пудру з'єднуємо і заварюємо до загустіння, маса має прокипіти, що не було чутно крохмалю.

Готуємо мус. Воду і цукор варимо до 116 , заливаємо сироп у збиті жовтки і продовжуємо збивати до охолодження. Додаємо намочений і розтоплений желатин. Взбиваємо сир, йогурт і вершки , з'єднуємо з яєчною массою.

Збираємо. Кільце 16 см вистеляємо ацетатною плівкою, викладаємо бісквіт, далі по рецепту на дно викладаємо ягідний мікс потім весь мус, проте, я б краще мікс помістила між слоями мусу, наступного разу саме так зроблю, бо мої ягоди трохи розмочили бісквіт (можливо, тому, що я додавала цілі чорниці і вони дали сік. Тож мені здається надійніше ізолювати ягоди від бісквіту))
І в холодильник на 6-8 годин. Прикрасити ягодами, чи як заманеться) Смачного!

Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение

"Корівка" домашня


"Gotiņas" (,, КОРОВКА ,, ) - одна из самых вкусных конфет, и если вы все еще готовите их сами, то двойная радость гарантирована.

Состав :-

- 1 стакан молока
- 1 стакан сахара
- ванилин сахар
- 1 стол. ложка сливочное масло

Подготовка :-

Молоко добавляется в сахар и ванилин сахар и отварить, постоянно помешивать, пока масса не -. Должно быть светло-коричневый. Тарелка - в масло, налил массу в тонкий слой и сократить на куски. Орехи, изюм, сушеные абрикос кусочки также могут быть добавлены к массе.

Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение

Торт «Корівка»


Уже не пам‘ятаю де взяла рецепт паляниць. А от мус робила сама, за своїм смаком

Паляниця:
Розраховано на форму 21 см в діаметрі

4 яйця розмішати вінчиком з 1/3 банки вареного згущеного молока ( банка 0.5 л), 2 ст.л цукру.
Додати 1 ч.л соди, погашеної оцтом, розмішати.
Додати 0.5-1 склянку подрібнених обсмажених горіхів ( грецькі або арахіс, або кешью)
Ввести 150–160 г просіяного борошна ( приблизно склянка).
Вимішати вінчиком тісто до однорідності.

Дно роз‘ємної форми вистелити пергаментним папером, бортики нічим не змазувати. Вилити тісто ( я зверху форму накриваю фольгою щоб бісквіт був рівніший, але це не обов‘язково)
Випікати у розігрітій духовці до 180 градусів 40-60 хв ( до сухої зубочистки)

Сироп для просочування: 1 ст.л вареної згущенки+ 50 мл.теплого кип‘яченого молока або води

Крем:
1 ст.л швидкорозчинного желатину замочити у 20 мл води.
Сметану (20-25% або домашню) 1 пачку (380 г) збити до піків з 1-3 ст.л цукрової пудри (замість сметани можна використовувати вершки 33%)
Ввести 2/3 банки згущенки, що залишилась ( на малих оборотах міксера розмішати до однорідності)

Желатин розтопити ( я роблю це в мікрохвильовці) і ввести тонкою цівкою в крем.

Збирання торта:
Я роблю це в кулінарному кільці.

Паляницю розрізати на 3-4 коржі.
На кожен корж нанести сироп для просочування, змазати кремом.

Тортові дати постояти в холодильнику хоча б 24 години

Это цитата сообщения алимбайка Оригинальное сообщение

шитье

Читать далее...

Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение

ШИТЬЕ

FİNİK..Шьем сами.

Это цитата сообщения алимбайка Оригинальное сообщение

шитье

1.


2.


3.

Это цитата сообщения Balakaeva_Rada Оригинальное сообщение

Я долго не думаю, что приготовить на завтрак — Оладьи из творога с изюмом

Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Выкройка необычной деловой юбки - и не годе, и не карандаш, но точно, интересная!

И не годе, и не карандаш, но точно юбочка «наша», интересная. Выкройка встретилась в контакте без ссылок на автора.

Это цитата сообщения kudryashechka Оригинальное сообщение

Выкройки деловых платьев

Читать далее

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Домашние колбаски без кишок быстрого приготовления

Домашние колбаски без кишок быстрого приготовления

Домашние колбаски без кишек быстрого приготовления получаются очень вкусными и сочными и имеют потрясающий аромат.

Читать далее...

Это цитата сообщения Лейла_Хилинская Оригинальное сообщение

Меховая шубка из "Травки"



Размеры: 38

Вам потребуется: пряжа "Травка" (100 % акрил) - 700 г фиолетового цвета, спицы №2.

Это цитата сообщения Лейла_Хилинская Оригинальное сообщение

Чёрное болеро из "травки" с пайетками

Это цитата сообщения Оксана_Андрусенко Оригинальное сообщение

БРАТЦЫ ПЕРЦЫ - ОФИГИТЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ

автор -   ​  Людмила

Год назад, Оксана, наш кулинар, выставляла рецепт этих перчиков и вот наконец-то я решила их опробовать. Название не меняла, потому что рецепт действительно офигительный!!! Единственное изменила в рецепте, перцы не жарила, а запекала в духовке.

 

 

Пропорции ингредиентов не меняла, т.к. секрет рецепта во вкуснейшем маринаде!!!                        

Читать далее...

Это цитата сообщения letsgo65 Оригинальное сообщение

Очень ленивые носки на двух спицах.Удивитесь как быстро!!

Очень ленивые тапки

В холодное время года  хочется утеплиться, связать что-то теплое и уютное.А если процесс займет лишь вечерок перед телевизором-что может быть проще?Я хочу порадовать вас приятным, простым и очень симпатичным вариантом вязания домашних носков, которые могут стать и отличным новогодним подарком:) 

деткам-пинетки:

Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

«Быстрые» тапочки

 

Если вы умеете вязать носки на 5 спицах, то связать такие носки-тапочки вам не составит труда.

[показать]

Это цитата сообщения Мир__Чудес Оригинальное сообщение

Самое вкусное пирожное! Его еще называют «Умное»

Это по-настоящему нежное домашнее пирожное. Вся прелесть его заключается в том, что после смешивания всех ингредиентов получается достаточно жиденькое тесто, но когда вы поставите его в духовку, то оно применит весьма «умный» способ и самостоятельно расслоится, и в скором времени вы получите восхитительно вкусное и бесподобно сладкое пирожное с нежной кремовой начинкой.

[показать]

Читать далее

Это цитата сообщения черемшина_2 Оригинальное сообщение

Салфетка - Восхитительная прелесть белых роз


http://crochetknitandmore.blogspot.com/
ОбЪемные цветы, связанные крючком, изящно украшают круглую льняную скатерть и придают ей нарядный вид.
Материалы:
1. Круглая льняная скатерть
2. Льняная салфетка
3. Крючок 1,5 мм
4. Белая х/б пряжа
5. Лоскут цветной ткани


ОПИСАНИЕ И СХЕМЫ ДЛЯ ВЯЗАНИЯ

Это цитата сообщения Сударыня_Галя Оригинальное сообщение

Схемы моделирования туники на размеры 48 - 62

Читать далее...

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

[Шитье] Итальянская методика кроя Modellismo. Базовая выкройка платья. Пошаговое построение

Огромная благодарность автору: Марина simon9589




В этой статье я предлагаю вам ознакомиться с итальянской методикой кроя Modellismo на примере базовой конструкции платья.

Методика Modellismo достаточно простая и не требует сложных расчетов, поэтому эту методику кроя можно порекомендовать новичкам. Однако, небольшое количество используемых мерок не отражают полностью некоторые особенности фигуры, поэтому данная методика подходит для условно-типовой фигуры.

СМОТРЕТЬ ДАЛЕЕ

Это цитата сообщения Резеда_Хамзовна Оригинальное сообщение

Мгновенный хачапури на сковороде

Мгновенный хачапури на сковороде Ингредиенты: Для теста: Мука - 2 стакана Соль - 1/2 чайной ложки Сода - 1/2 чайной ложки Йогурт (обычный несладкий) - 190 г Для начинки: Сулугуни - 200 г Сыр фета - 150 г Творог - 100 г Соль, перец - по вкусу Смешайте сухие ингредиенты. Добавьте йогурт и замесите тесто. Натрите сыр и перемешайте с творогом. Слепите небольшие нарики из сыра. Тесто раскатайте. Нарежьте на равные куски. Слепив 2 лепешки, поместите между ними сырный шарик, закрепите, чтобы начинка не вытекла. Пройдитесь скалкой по готовой лепешке перед тем, как обжаривать. Сковороду нагрейте. И под закрытой крышкой обжарьте хачапури каждую сторону минимум по 3 минуты. Приятного аппетита!