Ингредиенты
- 1 тыква баттернат
- Соль
- Черный молотый перец
- ½ чашки муки
- 1-2 яйца (количество зависит от количества ломтиков тыквы)
- 1 чашка панировочных сухарей или больше (у меня крупного помола японские панко)
- растительное масло для жарки
1 чашка = 240 мл
Приготовление
Тыкву почистить и нарезать ломтиками вдоль, чтобы получилась форма отбивных или кружочками. Толщина примерно 1 см.
Приготовить три емкости: с мукой, яйцом и сухарями.
Муку смешать с солью и перцем. Яйцо слегка взбить.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Как приготовить скумбрию за 3 минуты и наслаждаться блюдом весь вечер
Как приготовить скумбрию за три минуты? Рецепт данного блюда пришел к нам понаслышке. но опытным путем все подтверждено! Он настолько элементарный и простой в приготовлении, что поражает даже некоторых профессиональных кулинаров. На вкус рыбка получается просто восхитительной. Она манит всех своим копченым ароматом и необыкновенно красивым внешним видом. Зовите всех к столу и угощайте аппетитным деликатесом!
[показать]
[показать]Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
Как мы с Русланом Брагиным "бухали"
[показать]В прошлое воскресенье ко мне в гости приезжал Руслан Брагин, который занимается продвижением бренда "Полугар". Привез образцы на фотосъемку. Когда я увидел количество образцов, то понял, что передо мной встала задача, как перед китайским дизайнером. Чтобы отвлечь Руслана я приготовил лагман.
Руслан предложил мне попробовать некоторые новые образцы и поделиться с ним мнением.
А мнением о моем лагмане Руслан поделился сам, у себя в фейсбуке.
Он написал:
Сталик Ханкишиев - самый гостеприимный хозяин, очень интересный собеседник и просто кулинарный волшебник. Спасибо за приглашение на воскресный обед, это был самый вкусный лагман в моей жизни и спасибо за замечательную книгу про плов.
Сейчас я с вами еще раз поделюсь моим рецептом самого вкусного лагмана, а пока я хочу показать вам, как получается снимать бутылки на белом фоне. Проблема в том, что я считаю: еду и все такое надо снимать на черном фоне. Черный фон - он как тишина, когда хочешь записать музыку. А Руслану для каталога надо чтобы было непременно снято на белом фоне. А это очень большой геморрой, особенно, когда снимаешь стекло и прозрачные жидкости. Я уж, было, к Игорю Сахарову позвонил, советовался, как свет ставить. Жена ай-пад держала, я двигал туда-сюда светильники и фоны, а Игорь из Питера говорил мне "левее-правее-выше". В общем, ситуация как во время сеанса виртуального секса.
[показать]Но в первый день ни фига не получилось, пришлось попотеть еще и на другой день, пока что-то начало вырисовываться.
Ну, а теперь лагман!!!
[1086x1446]На самом деле, лагман - очень простое блюдо. И, слава Богу, у лагмана нет окаменелого, единственно-верного рецепта на все времена. Лагман позволяет безболезненно удалять любые ингредиенты, заменять их другими и... никаких дурацких граммов и минут!
[560x840]Исключением является лишь тесто для самой лапши: здесь, все-таки, существуют проверенные временем пропорции.
Повару или кулинару-любителю остается только выбрать метод изготовления лапши: вытягивать ее или раскатать тесто и нарезать? Если научиться как следует вытягивать тесто, то этот метод оказывается более быстрым и менее трудоемким, этим и определяется выбор технологии в общепите. На вкус лагмана метод приготовления самой лапши не влияет. Но на вкус лапши влияет технология отваривания лапши. Например, в специализирующихся на лагмане и других изделиях из теста заведениях подолгу не меняют воду, в которой отваривают изделия. Из теста во время варки выделяется часть муки, вода получается насыщенно-мутная, густая. Видимо, начинают работать какие-то малоизученные процессы, но лапша из такой воды вкуснее, чем из абсолютно чистой.
Но даже и с выверенным веками составом теста, при желании, можно поиграть. Например, приготовить его не на воде и обычной пшеничной муке, а на одних яйцах и шафрановом настое.
[560x840]Шесть яиц, три желтка, несколько ложек шафранового настоя, соль и килограмм... итальянской муки крупного помола из твердых пород пшениц "дурум".
Почему итальянская мука возникает в рецепте, который в нашем сознании крепко связан со Средней Азией и Китаем? Да просто потому, что итальянцы понимают в лапше не хуже китайцев или уйгур, и, если мне нравится итальянская паста, то на что мне аутентичность? Я уважаю кулинарные традиции всех народов, считаю их достоянием человечества, но что мне есть, выбираю по моему личному вкусу. И вам советую поступать так
Это цитата сообщения Лариса_Гурьянова Оригинальное сообщение
Удаляем фон он-лайн без ФШ
[показать] ПАМЯТКА НАЧИНАЮЩИМ БЛОГГЕРАМ
Я уже писала про один такой генератор он-лайн, но там теперь сохранение результата платное.
Поэтому представляю вам другой ОН-ЛАЙН ГЕНЕРАТОР для удаления фона.
Работать в нем одно удовольствие.
Это цитата сообщения Tanja_7 Оригинальное сообщение
Как убрать фон у картинки с анимацией.
Как убрать фон у картинки с анимацией.
Как убрать фон у картинки с анимацией в фотошопе? В отличии от простой картинки,где конечный слой один, фон на анимации нужно убирать на каждом слое, так как картинка с анимацией состоит из нескольких слоев, от двух и больше. Для удаления фона воспользуемся "волшебным ластиком".
Откроем картинку с анимацией.
1-Смотрим, что представляет собой анимация. В окне слоев есть определенное количество слоев анимации,
а в окне анимации соответственное количество кадров.
В окне анимации убираем кадры, нажав на маленький треугольник и, в появившемся окне, кликнуть по "удалить анимацию".
2-На панели инструментов выбрать "волшебный ластик" 
(он находится в кнопке "ластик" 
) и щелкнуть по фону на картинке левой кнопкой мыши. Черный фон исчезнет.
И на первом слое, в окне слоев, фон тоже исчезнет.
3-В окне слоев активировать второй слой (кликнуть по слою) и включить глазок: щелкнуть левой кнопкой мыши по месту, где должен быть глазок, на нижнем слое глазок выключить, кликнув по глазку.
Это цитата сообщения Эврика-121269 Оригинальное сообщение
Как нанести плавающие объекты на картинки? (Урок 2)
Адрес картинки: http://img-fotki.yandex.ru/get/6429/206429358.3e/0_b7123_30dfeb0c_XL.jpg Адрес флешки: http://www.msieflash.com/xx/8/butterfly22.swf Формула нанесения плавающего объекта на картинку: <*table background="адрес картинки"><*tbody><*tr><*td width="780" height="550">[flash=770,500,адрес флешки]<*div><*/div><*/td><*/tr><*/tbody><*/table> Иногда нужно, чтобы, наносимая флешка, была меньшего размера, чем картинка: <*table background="адрес картинки"><*tbody><*tr><*td width="780" height="550">[flash=300,200,адрес флешки]<*div><*/div><*/td><*/tr><*/tbody><*/table>  [332x17] |
Это цитата сообщения Lyudmila_Lyu Оригинальное сообщение
Наложение фона на фото. Урок
Это цитата сообщения SVETA_1950 Оригинальное сообщение
«По страницам Modenschau»: мода 50-х годов прошлого столетия
Мода середины прошлого века вызывает интерес у дизайнеров уже не первый год. Создаются коллекции для показов, новые ткани с винтажными рисунками. Новое — хорошо забытое старое. Такие платья и костюмы шили наши мамы. Именно шили — сами, в ателье. Портнихи были в большом почёте. Сейчас можно купить модную одежду, а тогда...
[398x530]
Смотрим, вдохновляемся, шьём!
Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
Гефилте-фиш - варианты
[1100x826]Предвижу вопли и стенания в комментариях,
предвижу обиженных и хлопнувших дверью,
как наяву вижу я пишущих:
"А у нас дома это готовили совсем не так".
А все потому, что я собрался написать рассказ о приготовлении гефилте фиш. Казалось бы, ну что там - рыба себе и рыба, фаршированная, да мало ли что? Ну вот - мало. Евреев мало, а рецептов гефилте фиш много. Рецептов много, знатоков еще больше, а попробовать хорошо приготовленную рыбу негде - никто не хочет возиться. Зато всюду приговаривают: "Ах, отстаньте от меня, мне сегодня еще рыбу фаршировать!"
[1446x1086]Наша история любви к фаршированной рыбе началась давным-давно, еще в молодости. Но рассказ я хочу начать с событий, которые произошли в нашей семье не так давно, еще и пятнадцати лет не прошло.
Дела мои в тот год шли совсем плохо. Вот не идет бизнес и все тут. Иногда, чтобы отвлечься от грустных мыслей, я звонил своему старшему товарищу, отцу моего покойного друга, Михаилу Натановичу, который жил один в большом, опустевшем доме.
- Михаил Натанович, на обед что у Вас? Ну, тогда я за "керосином" и к Вам!
Керосином мы в шутку называли водку. Михаил Натанович, не смотря на одинокую жизнь, горячее готовил каждый день и считал, что в этом и есть залог его здоровья. Мы вкусно ели, выпивали, включали магнитофон с песнями той поры, когда его дом был полной чашей и в нем не хватало места танцующим, и вспоминали прошлое, либо просто молчали и вздыхали о дне сегодняшнем.
- Ну что ты, Сталик, из-за денег расстраиваешься? Вот возьми, потри ладошку одной руки большим пальцем другой. Хорошенько потри! Посмотри, скаталось там чего? Не скаталось, нет окатышков? А иногда скатывается, да? Вот то, что скатывается - деньги и есть! Сегодня не скаталось ничего на руке, ты же не будешь из-за этого расстраиваться, правда?
- Да как же? Ведь дом, семья, дети. Одевать, учить, кормить. А тут - хоть тресни - бьюсь, как рыба об лед, а не идет ничего.
- Погоди, - перебил меня Михаил Натанович. - У тебя юбилей в этом году? Сорок лет исполняется? Вот устрой такой праздник, чтобы все ахнули. Весь город позови! Всех позови, чтобы все увидели - дела у тебя идут хорошо! А потом посмотрим.
[1086x1446]Я договорился об аренде зала в одном только что построенном ресторане, куда клиенты пока не нашли дорогу. Я пообещал им:
- Придут такие люди, которые потом к вам каждый день ходить будут! А готовить я сам буду. Так приготовим, что все подумают "вот это ресторан!"
И стал закупать продукты. Вы не поверите, у меня было всего 600 долларов, а пригласили мы и накормили до отвала 120 человек. Перечислять все меню и рассказывать подробно, как можно выйти из положения даже при таких малых деньгах я сейчас не смогу, поэтому расскажу только о гвозде того вечера - гефилте фиш, фаршированной рыбе.
Первым делом я поехал на Сыр-Дарью и купил там 22 рыбины. Среди них кого только не было - и щуки, и толстолобики, и сазаны, и белый амур и змей-голова. Одним словом, все, что водится в этой реке, лишь бы рыбины были покрупнее.
[840x560]Традиционно считается, что щука - самая подходящая рыба для гефилте фиш. Связано это, прежде всего с тем, что сама по себе щука - рыба довольно сухая и редко бывает вкусной, если готовить ее как она есть. Поэтому именно из щуки чаще всего готовят котлеты и гефилте фиш.
[840x560]Вторая причина выбора именно щуки состоит в том, что с щуки легче, чем с других пород рыбы, снимается шкура. Если щука еще не потрошенная, то надо только надрезать шкуру у головы и вся шкура снимется целиком, чулком.
[560x840]На щучью беду ее икра в последнее время пользуется популярностью, поэтому ловят ее все больше ради икры, а саму тушку продают дешевле остальной рыбы. Но, увы, уже вспоротой через живот. Ну, ничего, можно и так приготовить - просто снимайте шкуру.
|
ГРЕЧНЕВАЯ ПИЦЦА С ОВОЩАМИ И ГРИБАМИ
Ну, скажем, это, конечно, неклассический вариант пиццы (по фото и по названию, конечно, и так все понятно). Это, скорее, вегетарианская интерпретация, более "оздоровленная" версия этого замечательного вида выпечки). Да, между прочим, еще и очень вкусная (одна корочка чего стоит)). Вот судите сами, если в составе присутствуют тыквенные семечки и кедровые орехи (про гречневую муку молчу, потому как на ее счет у всех есть разные мнения (я лично к ней отношусь положительно); тогда в этом случае ее меняем на любую другую, убавляя или добавляя воды до нужной консистенции теста). Про начинку: у меня вот такая, Вы можете, конечно, использовать |
|
|
ИНГРЕДИЕНТЫ Для основы. Семена Чиа - 15 гр.; вода - 140-150 гр.; мука гречневая - 60 гр.; орегано - 1 ч.л. Кедровые орехи - 23 гр.; тыквенные семечки - 40 гр.; соль - 1 ч.л. Начинка. Томаты - 200 гр.; грибы шампиньоны - 80 гр.; болгарский перец - 0,5 шт.; лук репчатый - 0,5 шт.; базилик - 1 ст.л.; адыгейский сыр - 1-2 ст.л.; соль, перец - по вкусу
|
Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение
Вегетарианский рисовый майонез без яиц
Описание: Майонез готовят из яичных желтков и оливкового масла - это всеми любимый соус, вызывающий сейчас много споров. Кто-то любит его открыто и не стесняется этого, кто-то любит его тайно (но все равно любит). Соус, который предлагаю вам я сегодня приготовлен из продукта, совершенно не характерного для майонеза - это отварной рис. По вкусу и консистенции этот соус очень похож на майонез, но является абсолютно растительным. Он прекрасно подойдет к любым салатам или иным блюдам - его могут употреблять вегетарианцы, постящиеся и тем кто на диете его тоже можно (ну немножечко можно). Для приготовления соуса лучше использовать круглозерный рис. Я взяла рис Италика от Мистраль. Отварите рис в соотношении 1:4 в течение 30 минут. Рис должен быть слегка разваренным. Полностью остудите его и откиньте на сито. Оставшийся отвар не выливайте (он может пригодиться)
Это цитата сообщения Милиана_ Оригинальное сообщение
Оформление выреза горловины
Бейка, цельновязаная с передом
[показать]
Бейка со скрещенными концами
Воротник поло
[показать]
Воротник с двойной стойкой
[показать]
Читать далее
Бейка горловины и планки застежки с двойным наборным краем.
[показать]
Читать далее
Шалевый воротник
[показать]
Читать далее
Застежка на молнию с двойными планками
[показать]
Читать далее
Бейка прямоугольного выреза
[показать]
Читать далее
Двойная бейка
[показать]
Читать далее
Бейка с итальянским краем
[показать]
Читать далее
Бейка-рулик
[показать]
Читать далее
[показать]Читать далее
[показать]
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Изумительный салат из свеклы
Мы очень часто покупаем или готовим морковь по-корейски. Но на наших столах все чаще стали появляться различные овощи, приготовленные по-корейски. Предлагаю приготовить салат из свежей свеклы и это будет свекла по-корейски.
Это просто находка для хозяек, готовится просто, быстро, очень полезное и вкусное блюда. Салат из свеклы по-корейски можно приготовить по рецепту моркови, но сегодня я предлагаю еще один вариант приготовления овощей по-корейски.
[показать]Нам потребуется:
- Крекеры – 150 г,
- Редиска – 150 г,
- Морковь – 1 шт.,
- Огурцы – 3 шт.,
- Помидоры черри – 200 г,
- Творожный сыр – 200 г,
- Зелень для украшения и подачи.
-
Это цитата сообщения Иришка-Манюшка Оригинальное сообщение
КАК КРАСИВО ПОДПИСАТЬ КАРТИНКУ БЕЗ ФШ. УРОК 1.
|
