Это цитата сообщения
АниноН Оригинальное сообщениеНачинаю делать заготовки на зиму! Пять простых рецептов!
Начинаю делать заготовки на зиму! Пять простых рецептов!
Я уже начинаю делать заготовки на зиму. А Вы, уже начали заниматься заготовками или еще нет? В этой статье Вы найдете пять проверенных рецептов овощных заготовок на зиму.
1. Кабачковая икра - на вкус, как в магазине!
Икра по этому рецепту получается очень вкусная, почти как магазинная, только ещё вкуснее!
Ингредиенты:
Кабачки - 3 кг
Морковь - 1 кг
Лук репчатый - 800 г
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 2 ст.л.
Растительное масло - 250 мл
Томатная паста - 3 ст.л.
Черный молотый перец - 1 ч. л.
Паприка - 1 ст.л.
Уксус 9% - 2 ст.л.
Перейти к пошаговому рецепту с фотографиями
Приготовление:
Лук нарезать кубиками.
На разогретую сковороду добавить растительное масло и слегка обжарить лук
Морковь нарезать произвольными кусочками
Обжарить на сковороде, как только морковь зарумянится снимайте с плиты
Кабачки очистить от кожуры. Если кабачок зрелый, удалить семечки. Нарезать небольшими кубиками
В кастрюлю добавить оставшееся растительное масло, добавить обжаренные лук, морковь и нарезанные кабачки
Тушим 20-30 минут, периодически помешивая
Добавить 3 ст.л. томатной пасты, закрыть крышкой и тушить ещё 20-30 минут
Добавить соль, сахар, черный молотый перец, паприку и 2 ст.л. уксуса 9%. Закрываем крышкой и тушим ещё 15-20 минут.
Готовые овощи измельчить блендером
Кабачковую икру разложить в банки, закрыть крышками (крышки и банки обязательно стерилизуем).
Банки перевернуть крышками вниз, до полного остывания.
Приятного аппетита!
2. Вкуснейшее лечо из болгарского перца!
При своей простоте и легкости закуска получается невероятно вкусной. Поэтому если вы не хотите тратить много времени на заготовки, то обратите внимание на этот рецепт.
Ингредиенты:
Помидоры - 4 кг
Болгарский перец - 5 кг
Растительное масло - 1 стакан
Соль - 3 ст.л.
Сахар - 1 стакан
Уксус 9% - 3 ст.л.
Перейти к пошаговому рецепту с фотографиями
Приготовление:
Помидоры вымыть, нарезать небольшими кусочками и измельчить в блендере до однородности
Готовое пюре перелить в кастрюлю, довести до кипения
Перец нарезать соломкой
Как только пюре из помидоров закипело, добавляем нарезанный перец. Накрываем крышкой, чтобы быстрее закипело, и после закипания варим 30 минут на небольшом огне.
Добавить соль, сахар, растительное масло и варить до готовности
Добавить 3 ст.л. уксуса и варить ещё 5-10 минут
Готовое лечо разложить в банки, закрыть стерильными крышками и перевернуть вверх дном, до полного остывания.
Приятного аппетита!
3. Аджика, вкусный и простой рецепт!
Аджика на зиму - популярная и любимая приправа многими людьми.
Ингредиенты:
Помидоры – 2 кг
Перец сладкий болгарский – 1 кг
Перец горький чили - 3-5 шт.
Чеснок – 200 г
Соль - 1 ст.л.
Сахар – 2 ст.л.
Уксус 9% - 50 мл
Масло растительное – ½ стакана
Перейти к пошаговому рецепту с фотографиями
Приготовление:
Помидоры, чеснок, сладкий и горький перец измельчить в мясорубке или блендере.
Переложить измельченные овощи в кастрюлю. Довести до кипения и тушить 30-35 минут.
Через 30 минут добавить соль, сахар, уксус и растительное масло. Все хорошо перемешать. И тушить еще 10 минут.
Горячую аджику разложить в стерилизованные банки, закрыть крышками. Банки перевернуть вверх дном (можно их укрыть теплым одеялом или пледом) и оставить в таком положении до полного остывания.
Приятного аппетита!
4. Сладкие маринованные помидоры!
Рецепт очень простой, с минимальным набором специй, но не смотря на это помидоры получаются очень вкусными!
Ингредиенты: (на 3 л банку или 3 банки по 1 л)
Помидоры - 1,5-1,8 кг
Вода - 1,5 л
Лавровый лист - 3 Шт.
Перец черный (горошек) - 5-6 Шт.
Перец душистый - 5-6 Шт.
Гвоздика - 3 бутона
Зонтики укропа - 3-6 шт.
Cоль - 1 ст.л. (с горкой)
Cахар - 200 г
Уксус 9% - 100 мл
Перейти к пошаговому рецепту с фотографиями
Приготовление:
Банки хорошо вымыть, стерилизовать банки, по этому рецепту, не строго обязательно.
Помидоры хорошо вымыть.
В области плодоножки сделать несколько проколов вилкой или зубочисткой, чтобы не лопнула кожица, когда мы будем заливать их кипятком.
Положить в банки зонтики укропа и помидоры.
Залить кипятком и оставить стоять 15 минут.
Слить воду с банок.
Добавить специи (черный перец, душистый перец, лавровый лист, гвоздику, соль, сахар), довести до кипения.
Кипятить 2-3 минуты выключаем газ, добавить уксус, все хорошо перемешать.
Готовый маринад разлить по банкам.
Банки закрыть крышками.
Перевернуть вверх дном и оставить в таком положении до полного остывания.
Приятного аппетита!
5. Маринованные помидоры "ПОД СНЕГОМ"!
Маринованные томаты в хлопьях чеснока, которые, как пушистый снежок, запорашивают плоды в банке. Помидоры, приготовленные по этому рецепту, не только эффектно выглядят, но и очень вкусные.
Ингредиенты:
Читать далее...
