povary.ru/forum/index.php?s...entry37488

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

Пляцок «Вишиванка»



Читать далее...

Этот торт получится у любой хозяюшки, тут сложно что-то испортить. Как бы ни выглядело ваше произведение в итоге, оно все равно будет вкусным.ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: 2 яйца, сок моркови(из 2-3 шт.), 1 ст. сахара, 1 ч.л. со- ды, 1 ст.сметаны, 1 ст.муки. Крем: 1/4 cт. молока, 1 яйцо, 1 ст.сахара, 200 г. сливочного масла, 0,5 ст. очищенного арахиса. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Замесить тесто так: смешать яйца, сок моркови, сахар. Соду погасить, добавить сметану размешать и добавить муку. Выпечь в сковороде, смазанной растит. маслом и слегка обсыпанной манной крупой, 2 коржа (1 побольше, 2 поменьше). Печь около 20 минут. Готовность проверить спичкой или зубочтсткой. Остудить коржи, большой корж разрезать пополам. Маленький не разрезать. Таким образом получится три коржа. СДЕЛАТЬ КРЕМ: молоко, яйцо и сахар смешать, довести до кипения и остудить. Положить 200 г размягченного сливочного масла и как следует взбить миксером. Добавить жареный измельченный арахис, ванилин. Поставить в холодильник на 20-30 мин. Промазать кремом коржи. Верхний корж покрыть ГЛАЗУРЬЮ: довести до кипения 3 ст.л. сметаны, 2 ст.л.сахара, 2-3 ч.л. какао, добавить маленький кусочек сливочного масла. Немного остудить и покрывать торт. В конце можно украсить тертым шоколадом, измельченными орехами, если есть, мармеладом. Подавать новогодний торт надо через несколько часов.
[616x462]

[513x444]
Для такой кружки понадобится любой бисквит (рецепт которого вы знаете) .

Бокалом вырезать несколько бисквитиков , промазать их сметанным кремом с сахаром , бока тоже обильно смазать кремом и обложить бисквитными палочками , плотно друг к другу . Можно даже двумя руками обхватить кружку и уплотнить тортик.
Бисквитные палочки-это уже готовое печенье .
Для ручки использовать маленькую сушку. Сверху украсить готовыми взбитыми сливками,которые продаются в балончиках.
Вот в принципе и всё. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

мини-тортик ПИВНАЯ КРУЖКА.

• Ингредиенты: любой бисквит(можно купленный)
• любой густой кондитерский крем (по вкусу, но если предполагается некоторое хранение изделия -то масляный крем)
• бисквитные палочки (готовое печенье из магазина)
• сушки
• взбитые сливки (можно в баллоне)
• украшение сверху -ягодки, мармеладки и т.п. из имеющегося
Приготовление
Тонкостенным стаканом вырезаем бисквитные кружочки,промазываем их кремом и склеиваем в стопку.
Сбоку делаем ножом небольшой вырез для сушки, изображающей ручку кружки.
Обмазываем боковую поверхность бисквитной стопки кремом.
Вкладываем в углубление сушку.
Затем обкладываем стопку бисквитными палочками, укладывая их плотно друг к другу.
Сверху и снизу от "ручки" тоже приклеиваем кусочки бисквитных палочек.
Уплотняем, обхватив "кружку" руками.
На бисквитные кружочки кладем немного крема, насыпаем получившиеся бисквитные крошки.
Наша кружка мало отличается от стеклянного оригинала.
Поверх бисквитных крошек кладем еще слой крема.
Сверху отсаживаем из баллончика взбитые сливки.
Кладем украшение.
Подаем кружки гостям.
Если предполагается некоторое хранение "кружек", надо использовать масляный крем, чтобы детали не размокали. Кроме того, отвердев в холодильнике, масляный крем надежно скрепит все конструкцию.
Взбитые сливки кладутся только непосредственно перед подачей на стол. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

мини-тортик ПИВНАЯ КРУЖКА.

Мужчины обязательно оценят такой тортик.

Ингредиенты: 500мл сметаны, 200г клубники, 3 ст.л. сахара, 1 пакетик закрепителя сливок, бисквитный корж, 30 шт. печенья бисквитные палочки 3 сушки.
Для бисквита:5 яиц, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1 упаковка разрыхлителя, 2 ст.л. порошка какао.
Смешать все ингредиенты для бисквита. Разъемную форму выстелить пергаментом для выпечки, смазать растительным маслом. Вылить тесто в форму и выпекать при 180 градусов 30-40 минут. Бисквит остудить и разрезать на 2 коржа. Для крема сметану смешать с сахаром и закрепителем сливок, хорошо взбить. Из бисквитных коржей повырезать круги формочкой или стаканом. Обрезки коржа мелко порезать. Клубнику порезать на пластины, оставив немного для украшения. На бисквитные круги намазываем крем. На половину кругов насыпаем обрезки бисквита, на другую половину выкладываем клубнику.
Укладываем по 4 круга для одной кружки.
Печенья смазываем с внутренней стороны кремом и прижимаем к бисквитным кругам. Одно разломать, чтоб вставить сушку (ручку кружки). Когда все печенья поставлены на место, аккуратно попридавливать их к бисквитным кругам. Сверху выложить взбитые сливки. Можно украсить клубникой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

[545x368]
Ингредиенты:
корж шоколадный бисквитный готовый
желатин - 1 ч. ложка
йогурт сливочный с клубникой - 2 стакана
цедра лимона тертая - 2 ст. ложки
сок лимонный - 4 ст. ложки
сахарная пудра - 3 ст. ложки
сироп фруктовый - 1 ст. ложка
Приготовление: 1. Желатин замочите в 3 столовых ложках холодной кипяченой воды до набухания, затем распустите на водяной бане и процедите.
2. Йогурт соедините с лимонной цедрой, лимонным соком, сахарной пудрой, введите подготовленный желатин и перемешайте.
3. Сироп разведите 1 столовой ложкой воды, доведите до кипения, охладите. Пропитайте коржи сиропом.
4. На основу выложите йогуртовый крем, охладите ее и нарежьте квадратами.
Пирожное оформите клубникой или цедрой лимона и листиками мяты...на ваше усмотрение.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Очень вкусный и красивый пирог с творожно кокосовыми шариками и шоколадной основой.
Попробуйте и думаю вам понравится.

Творожные шарики:
250 г творога
2 желтка
50 г сахара
50 г кокосовой стружки
3 ст.л крахмала(без горки)

Шоколадное тесто:
4 желтка
4 белка
30 г сахара+30 г
50 г шоколада
2 ст.л муки
2 ст.л крахмала
3 ст.л какао
соль щепотка
разрыхлитель на кончике ножа
2 пакетика ванильного сахара

Форма диаметром 22 Приготовление шариков:
смешать творог,сахар,кокос,крахмал и яйца до однородной массы.
Сформировать шарики мокрыми руками.

Шоколадное тесто:
Взбить желтки с сахаром и ванилином до светлой,гладкой массы. Добавить растопленный шоколад и соединить вместе.
Просеянную муку,крахмал,разрыхлитель , какао и соль вести я в яично шоколадную массу и размешать.
Взбить белки с сахаром (30г) до устойчивых пиков.Аккуратно в три приёма ввести в массу и лопаткой движениями сверху вниз соединить вместе.

Форму с разъёмными бортами покрыть бумагой для выпечки ,выложить шарики
и сверху залить шоколадным тестомНагреть духовку до 175 градусов и выпекать минут 30-40.
остудить на решётке.
Сверху залить шоколадной глазурью
[340x409]

тесто:
Сгущенка — 1 бан.
Яйца — 1 шт.
Содa гашеная уксусом — 1 ч. л.
Мука — 450-470 г

Крем:
Молоко — 500 мл
Яйца - 2 шт.
Мука - 2 ст.л.
Сахар — 1 ст.
Ванильный сахар — 1 пакетик
Сливочное масло — 200 г.

Грецкие орехи (для обсыпки торта) — 1 ст.можно миндаль!

Поскольку коржи готовятся очень быстро сразу лучше сварить крем.В кастрюльку влить молоко,добавить в него 2 яйца,2 стол.ложки муки,стакан сахара и пакетик ванильного сахара,хорошо взбить венчиком и поставить на медленный огонь.Варить помешивая до загустения.В горячий крем добавить сливочное масло,помешать и накрыть крышкой,чтоб крем не остыл (я немного крем остудила и потом ввела размягченное масло).

Теперь приступаем к коржам.В миску выливаем банку сгущёнки,добавляем яйцо и хорошо перемешиваем.Затем добавляем соду гашенную уксусом и постепенно подсыпаем муку. Когда ложкой мешать станет трудно - тесто перекладываем на рабочую поверхность и домешиваем.Сильно забивать не надо - тесто должно быть мягкое и эластичное. Делим тесто на 8 равных частей.
Раскатываем каждый корж и накалываем вилкой в нескольких местах.Разогреваем сковороду на среднем огне и начинаем печь.Коржи пекутся очень быстро - буквально 1 минуту и сразу переворачиваем. Таким образом печём все 8 коржей.Затем берём тарелочку подходящего размера и обрезаем все коржи.Обрезки нам понадобятся для обсыпки торта.

Начинаем смазывать коржи кремом.


Затем верх торта и бока тоже хорошо смазываем.

Обрезки коржей руками перетираем в крошку и добавляем измельчённые грецкие орехи.Хорошо обсыпаем торт.Тортику дать постоять часок,другой и можно кушать!
[636x354]

Это цитата сообщения toling Оригинальное сообщение

Учимся оформлять торты!

[500x326]Под катом масса всего: советы,видео,рецепты

Он состоит из трёх коржей:
1-й :1ст. сметаны, 2 яйца, 1 ч.л. соды гашонная уксусом, 1 ст. сахара,
1ст. муки и добавляем 0,5 ст. орехов или кокос . Выпекать 40 мин.
2-й :1ст. сметаны, 2 яйца, 1 ч.л. соды гашонная уксусом, 1 ст. сахара,
1ст. муки и добавляем 0,5 ст.шоколад . Выпекать 40 мин.
3-й: 1ст. сметаны, 2 яйца, 1 ч.л. соды гашонная уксусом, 1 ст. сахара,
1ст. муки и добавляем 0,5 ст. изюма. Выпекать 40 мин.
Крем: 1 пачка масла взбиваем с варенной сгущенкой.(1 банка)


думаю что соду можно заменить разрыхлителем. На вкус очень вкусный , пропитала яблочным напитком
В рецепте не написано как делать тесто .
Я сделала так : Яйца взбила с сахаром добавила сметану перемешала и добавила соду и потом муку и все остальное . Не помню сколько минут я выпекала ,но 40 немного многовато !
[621x412]

Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение

ТОРТ *СПАРТАК*

[400x315]
СОСТАВ:

Для торта размером 20 на 25 см вам понадобится:

Для теста:
Масло сливочное – 100 г
Сахар – 1 стакан
Мед – 2 столовые ложки
Яйца – 2 штуки
Сода (негашеная) – 1.5 чайные ложки
Мука – около 3 - 3,5 стаканов
Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Какао-порошок – 4 столовые ложки
Нежирные сливки (около 10%) – 2 – 3 столовые ложки

Читать далее...

[640x480]
Настроение сейчас - вкусноооо

Этот рецепт отличается самую малость.На малом огне растапливаем сливочное масло 200гр.Добавляем молоко 100мл.Размешиваем отдельно в чашке сахар 200гр и 3-4 стол. лож. какао и тоже добавляем к маслу и помешивая всё доводим до кипения. Снимаем с огня, слегка остужаем и добавляем одно взбитое яйцо тонкой струйкой.Печенье(на ваш вкус) 400гр крошим и добавляем в маслянистую массу, измельчить слегка 100гр. любых орехов, всё перемешать и выложить на плёнку.Завернуть в виде колбаски.Поставить на холод на пару часиков.После нарезаем и наслаждаемся нашей колбаской из детства...Приятного всем чаепития!

Тесто:
1 ст. муки
7 желтков
1/2 ст. сахара
100 гр. сливочного масла
1/2 ч.л соды
(Бисквит можно сделать любой)

Крем:
7 белков
желатин 20 гр. ( я взяла 25гр)
1,5 ст. сахарного песка
сливочное масло-150 гр
200 гр. сгущенного молока,
1/4 ч.л. лимонной кислоты...

глазурь:
шоколад 150 гр
50-70 мл сливок 38%
25 гр. сливочного масла
Приготовление основы:у меня форма 24 см
Взбить масло комнатной температуры с сахаром,
добавить желтки, ванильный сахар, соду и муку, все перемешать миксером.
Форму выстлать бумагой для выпечки и выложить смесь .
Выпекать в нагретой духовке до 170 минут 15-20 до готовности.
Остудить и разрезать пополам.

Приготовление крема:
Замочить желатин в 1/2 ст. холодной воды на 30 минут.
В воду с набухшим желатином добавить половину сахара и половину
лимонной кислоты (смотрите состав крема).
Нагреть до растворения сахара и желатина.
Взбить белки с оставшейся лимонной кислотой до устойчивой пены,
в три приема добавляя оставшийся сахар
и осторожно влить горячий сахарно-желатиновый раствор,
в конце добавляю ванильный сахар.
Отдельно взбить масло со сгущенным молоком и постепенно, постепенно ввожу в массу со взбитыми белками с сах- желатиновым раствором, все время взбивая.

Для глазури :
В кастрюльку поломать шоколад, добавить сливки и масло всё растопить
на маленьком огне до однородной массы.
Сборка торта:
В форму с съемными бортами кладём нижний корж по желанию можно пропитать
сахарным или фруктовым сиропом.
Выливаем крем и сверху кладём второй корж слегка вдавливая его внутрь .Ставим в холодильник для застывания. Застывший торт заливаем шоколадной глазурью и украшаем по желанию.
[325x295]

220 гр мягкого сливочного масла
80гр сах.пудры
щепотку соли
1ч.л. цедру апельсина
все это взбить вместе до белой пушистой массы


1 яйцо +1 желток хорошо взбить и добавить в масляную массу ,все хорошо перемешать и добавить
150гр муки +150 гр крахмала ,хорошо перемешать

Кондитерским мешком выдавить на противень покрытый пек. бумагой не большие печеньки
выпекать при180 град. 10 минут
остывшые печеньки начинить малиновым вареньем и склеить 2 вместе дать застыть и потом окунуть в шоколадную глазурь (с магазина)Удачи!!
[640x480]

160 гр слив. масла +200гр сах.пулры+щепотку соли+1 пакетик ванилина +1 яйцо ,все это взбить вместе до пушистой белой массы
добавить 360 гр. орехи (фундук (Haselnüssе)очищеные и молотые+200гр муки .
Разделить на две части в одну добавить 20 гр какао
Поставить на холод 2 часа
выпекат ь при 190 град. 12 -15 мин .
шоколадный пряник окунуть в растопленный шоколад и склеить с белым пряником . Удачи !
[640x480]

Продукты:
• яйцо для теста — 8 шт., для крема — 6 шт.
• сахар для теста — 120 г и для крема — 200 г
• мука пшеничная — 120 г
• шоколад тертый — 100 г
• масло сливочное — 200 г
• ванилин

Для теста яичные желтки разотрите с сахаром до полного растворения сахара и увеличения массы в объеме в 2–3 раза, добавьте муку, хорошо перемешайте, затем осторожно введите взбитые в крепкую пену яичные белки. Из полученного теста испеките 4–5 одинаковых по величине коржей и дайте им остыть. Для крема сахар, яйца и шоколад разотрите на водяной бане до загустения, немного охладите и добавьте взбитое добела масло и несколько капель ванилина, разведенного горячей водой. Смажьте коржи приготовленным кремом, уложите друг на друга. Стенки торта также смажьте кремом. То, как украсить торт, зависит от вашего вкуса и фантазии.
[491x305]

[600x450]
2 ст.муки
2ст.сахара
1,5ч.л соды не гашеной,
1,5 ч.л разрыхлителя,
5-6 ст.ложек какао
2 яйца
1ст.молока,
1/3-1/2ст раст.масла( чем больше какао,тем больше масла)
1ст кипящей воды.


Смешиваем все сухие продукты, затем добавляем все \"мокрые\" продукты ))) кроме кипятка,хорошенько перемешиваем что б комочков не было. В конце вливаем крутой кипяток,только что закипевший и быстро быстро перемешиваем(осторожно,лучше взять глубокую миску что б не выплескивалось). Тесто будет жидким и много. Вылить в форму и в духовку минут на 40,в зависимости от формы.....минут 20 духовку не открывать а потом проверять зубочисткой......

Это цитата сообщения Santa_Alina Оригинальное сообщение

Лимонный пирог с орехами

Читать далее...

[640x480]
Что делать, если захотелось тортика, а времени на его приготовление не так уж и много. Тогда попробуем приготовить торт из печенья, в котором выпеченные коржи заменяются на уже готовое печенье из магазина. Рецептов таких тортиков много...вот несколько из них...
тортик из печенья НЕЖНОСТЬ.
Для ПРИГОТОВЛЕНИЯ этого вкусного нежного тортика нам понадобятся:
800 г печенья «топленое молоко» (можно взять любое песочное);4 банана;1 банка консервированного манго (или персиков);кокосовая стружка для украшения или орешки или фрукты...сверху можно покрыть шоколадной глазурью,тёртым шоколадом...да как хотите
ПРИГОТОВЛЕНИЕ КРЕМА:
400 г сливочного масла;10 ст. л. молока;10 ст. л. сахара;2 яйца;1 уп. ванилина.
Приготовим крем. Размягчим сливочное масло. Смешаем в эмалированной кастрюле яйца, сахар и молоко. Поставим вариться крем на медленный огонь, постоянно помешивая. Доведем до кипения и сразу же снимаем. После того, как крем остыл, смешаем его с маслом и ванилином с помощью миксера до легкой воздушной массы.
Выложим на дно формы для торта печенье, остальное измельчим и смешаем его с кремом. Формируем торт: полученную массу выложим тонким слоем на печенье, сверху - нарезанные дольками бананы, затем крем, манго, крем, бананы, крем. Перед подачей торт из печенья можно украсить кокосовой стружкой,орешками,шоколадной глузурью...кто как любит на ваше усмотрение.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!.

[640x426]
Этот тортик украшен вафельными трубочками, которые закрепляются с помощью крема и красивой ленты Верх торт украшен свежей клубникой и самодельными пироженками, покрытыми кокосовой стружкой и какао. Сам тортик с клубничной начинкой, клубничным кремом, фруктами и джемом.

пирожное КАРТОШКА.
Пирожные "картошка" очень просто приготовить , их не надо печь. Свои приготовленные пирожные получаются вкуснее, чем покупные. Продукты для их приготовления потребуются самые простые.
.
Ингредиенты:для пирожных: печенье песочное - 300 г , сгущенное молоко - 0,5 банки , масло сливочное(можно маргарин.вкус не изменится) - 200 г , какао-порошок - 3 столовые ложки (с горкой) , коньяк - 1 столовая ложка (можно без него)для глазури:(если любите глазурь можно украсить сверху пироженого): молоко - 2 столовые ложки , какао-порошок - 2 столовые ложки , сахар - 2 столовые ложки , сливочное масло - 1 столовая ложка
.
Приготовление:
Сливочное масло, сгущенное молоко, какао-порошок растереть в однородную массу. Печенье можно наломать на маленькие кусочки можно перекрутить на мясорубке ,потереть на терке...как хотите добавить к массе из какао, масла сливочного и сгущенного молока. Добавить в массу коньяк. Из этой массы слепить "картошки", выложить на блюдо и поставить в холодильник. Глазурь: молоко, сахар и какао разогреть в кастрюле до растворения сахара, снять с огня, добавить сливочное масло, остудить. Покрыть пирожные глазурью. Можно украсить пирожные кедровыми орешками. Поставить пирожные в холодильник до застывания глазури.
Пирожные "картошка" готовы.ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ !!!

Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Очень большая подборка выпечки

Выпечка

Читать далее...