[244x172] 

ПОНАДОБИТСЯ :     4 стейка семги, сок 1/2 лимона, 4 ст. л. оливкового масла, 1 луковица, 
200 г свежих шампиньонов, 1 ст. л. муки, 200 мл сливок, 1/2 пучка зелени укропа, соль, молотый черный перец по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ : 
1.  Рыбу вымыть под струей холодной воды, обсушить бумажным полотенцем, натереть солью и молотым черным перцем по вкусу. Затем стейки сбрызнуть соком лимона и смазать 1 ст. л. оливкового масла (а). 
2. Духовку включить и нагреть до 60 °С. 
3.  Разогреть на сковороде 3 ст. л. оливкового масла и слегка подрумянить рыбу с обеих сторон. 
4.  Затем рыбу завернуть в фольгу (б), выложить на противень, поставить в духовку. 
5. Лук очистить, мелко нарезать. Грибы протереть влажной салфеткой, очистить и нарезать ломтиками (в). 
6.  На оставшемся разогретом масле обжарить лук в течение 3 мин. Добавить шампиньоны к луку и жарить еще 5 мин. 
7.  К луку с грибами добавить муку, перемешать и жарить 1 минуту. Тонкой струйкой влить сливки (г), довести до кипения, посолить, поперчить и варить при постоянном помешивании 2 минуты. 
8. Зелень укропа вымыть, обсушить, измельчить (д). Добавить к соусу и оставить под крышкой на 5 минут. 
9.  Стейки

[244x226]

Понадобится :   1 баночка любых консервированных грибов, 250 г. ветчины, 1 луковица, 1 пучок зеленого лука, 3 соленых огурца, 3 вареных яйца, растительное масло для жарки, зелень укропа и одна маслина для украшения.

Приготовление :

1. Из баночки с грибами слить жидкость. Грибы мелко нарезать. Лук измельчить и вместе с грибами обжарить на растительном масле.

2. Ветчину и огурцы нарезать мелкими кубиками. Зелень вымыть, измельчить.

3. Яйца очистить, отделить желтки от белков и отдельно натереть на мелкой терке.

4. Выложить салат слоями, формируя грибок и присаливая по вкусу : грибы с луком – ветчина – огурцы – зеленый лук. Ножку гриба посыпать белками, шляпку – желтками, основание гриба – укропом. Из маслины вырезать паучка.

Приятного аппетита !

[450x600]