Домашние варенье, мармелад и джем... Зачастую это просто песня - разве можно сравнить их с засахарившимися промышленными аналогами, в которых почти нет запаха фруктов! То же самое можно сказать и о домашних закусках из овощей от свеклы до чеснока.
Огромное количество консервантов в магазинных продуктах было бы ненужным, ведь плохо хранится только урожай, собранный в "не те" дни. Остальной урожай можно хранить достаточно долго. А есть один или два дня в месяце, когда собранные овощи и фрукты предназначены для очень длительного хранения, причем без всяких консервантов. Попробуйте сами: один раз привычным способом, а другой - выбрав нужный момент.
Часто мы не в состоянии повлиять на сроки вызревания урожая. Поэтому следите за качеством того, что вы покупаете. Уже давно никто не запрещает потрогать товар, теперь покупатель даже сам его выбирает и взвешивает.
ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА ДЛЯ ДОМАШНИХ ЗАГОТОВОК
При ущербной Луне в дни Овна, Льва или Стрельца.
При ущербной Луне, но НЕ в знаках Рака, Девы или Рыб.
НЕЛЬЗЯ!! При молодой Луне под знаками Рака, Скорпиона или Рыб.
Если вы правильно выбрали время: то фрукты более сочные и хорошо пахнут. Их можно гораздо дольше хранить, отказавшись от консервантов (это касается и овощных заготовок).
Возможные последствия неправильного выбора времени: овощи и фрукты быстро портятся, на них появляется плесень, они неприятно пахнут, баллоны с овощами (особенно с огурцами) "взрываются".
СОВЕТЫ ПО ПОВОДУ ДОМАШНИХ ЗАГОТОВОК
Урожай фруктов лучше всего собирать и консервировать в дни, когда Луна находится в огненных знаках (Овен, Лев, Стрелец), корнеплоды - в дни Козерога и Тельца, листовые овощи - в дни Скорпиона или Рака для быстрого употребления.
Очень хорошо добавлять яблоки в любые фрукты. Небольшой совет по поводу изготовления джема: обычно берут поровну сахар и фрукты. Но если добавить в практически любые фрукты очищенные и мелко нарезанные яблоки без косточек, то понадобится гораздо меньше сахара. Варить джем следует в течение 5 минут, постоянно помешивая, а затем разлить в чистые банки горячим. Помешивать нужно, когда ягоды закипят, но до этого обязательно следите, чтобы ничто не пригорело. Домашний джем очень вкусный, его очень быстро съедают. Если выложить мармелад в красивую банку, то его можно взять с собой, когда вы идете в гости. Хозяевам будет очень приятно.
Серия сообщений "ЖИЗНЬ В ЛУННОМ РИТМЕ":
Часть 1 - ЛУНА И СВАДЬБА..
Часть 2 - КАК ВЫБРАТЬ ДЕНЬ СТРИЖКИ?
...
Часть 13 - Советы по стирке белья
Часть 14 - Хранение одежды..
Часть 15 - Домашние заготовки
Часть 16 - Выпечка
Часть 17 - Астрологическая кулинария
...
Часть 23 - РАСТУЩАЯ ЛУНА
Часть 24 - ПОЛНОЛУНИЕ
Часть 25 - УБЫВАЮЩАЯ ЛУНА
[532x599]
Уборка в доме
Весной во всем мире появляется некая "бацилла": всех охватывает беспокойство, в ярком солнечном свете особенно хорошо заметно, что срочно необходимо сделать уборку в доме, подвалы, кладовки, гаражи - все должно быть выскоблено, проветрено и вымыто. Природа устроила так, что самые удачные для уборки дни действительно бывают весной (хотя, безусловно, существуют и почти равноценные альтернативы в течение года).
ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА УБОРКИ В ДОМЕ
При ущербной Луне в дни Близнецов, Весов и Водолея можно чистить и перекладывать на другие места. При ущербной Луне под знаками Рака, Скорпиона и Рыб можно все как следует вымыть.
Если вы правильно выбрали время: работается легко, результаты видны долго. Все быстро высыхает, даже если вы использовали много воды.
Возможные последствия неправильного выбора времени: вскоре у вас появляется чувство, что вы работали впустую. Через совсем небольшой промежуток времени окна, двери, полы - все снова неприглядное. Сложенная на хранение одежда (зимняя, карнавальная, пляжная) впитывает неприятные запахи.
Серия сообщений "ЖИЗНЬ В ЛУННОМ РИТМЕ":
Часть 1 - ЛУНА И СВАДЬБА..
Часть 2 - КАК ВЫБРАТЬ ДЕНЬ СТРИЖКИ?
...
Часть 8 - Покупки по лунным дням
Часть 9 - Покупка и уход за обувью
Часть 10 - Уборка в доме по правилам Луны..
Часть 11 - Гладим белье по Луне
Часть 12 - Мытье окон по Луне
...
Часть 23 - РАСТУЩАЯ ЛУНА
Часть 24 - ПОЛНОЛУНИЕ
Часть 25 - УБЫВАЮЩАЯ ЛУНА
[620x268]
Серия сообщений "ЖИЗНЬ В ЛУННОМ РИТМЕ":
Часть 1 - ЛУНА И СВАДЬБА..
Часть 2 - КАК ВЫБРАТЬ ДЕНЬ СТРИЖКИ?
Часть 3 -
[показать]
[показать]
[показать]
[300x400]
**********************************************************************
Вот такого дракошу я попытаюсь объяснить как я делала...
Рисую шаблон рыбки, вырезаю.
Раскатываю тесто, по шаблону вырезаю рыбку, вот таким керамическим ножом получается очень ровно.
Обозначаю стеком контуры.
А затем, как бы немного вдавливая стеком, придаю объем. Этот прием (далее его буду называть "вдавливание") очень люблю использовать - там где нужно придать форму и где большого объема не требуется.
Вот, что получилось.
********************************************************************
Автор Елена Попова
Рецепт теста:
1 ст. воды 1 ст. л крахмала,1 ст. л. сухого обойного клея, 1 ст. л. раст. масла, 1 ст. соли "Экстра", 2 ст. муки.
В кастрюльку наливаю воду, ставлю на огонь. Добавляю крахмал и обойный клей. Непрерывно помешивая, жду пока масса загустеет, до кипения не довожу. Снимаю с огня, добавляю масло и соль. Перемешиваю. Добавляю муку. Вымешиваю тесто. Тесто должно получиться крутое. Затем его в полиэтиленовый пакет и в холодильник часа на 2. Качество теста мне нравится первые два дня, из него очень легко лепить, оно не липнет к рукам. После пары дней – оно уже не такое…
Меня часто спрашивают, как я делаю рыбок. Подобных МК много, но может мой кому-нибудь пригодится. Буду только этому рада. Вообще, использовать рыбку в качестве фона к картинкам, я начала после посещения странички моей любимой мастерицы Люсинэ http://stranamasterov.ru/user/40258 , за что ей огромное спасибо. Это и удобно, и выгодно, и, на мой взгляд, очень красиво.
Раскатываю тесто сразу на фольге обыкновенной скалкой. Прикладываю рыбку. Шаблон рыбки изготовила из картона. С одной стороны картон гладкий, этой стороной прикладываем к тесту. Форма рыбки, лично для меня, очень подходящая - остается много места для творчества. Рамер рыбки: длина 20 см., ширина 15 см. Не очень-то и большая.
Вырезаю по контору тонким ножом. Недавно муж купил керамические ножи. Таким сразу получается ну очень ровно, подправлять даже ничего не надо. Снимаю шаблон.
Обозначаю контур рыбкиной головы.
**********************************************************************
Работы из соленого теста автор Inna-mina .
Завитушка. Редкая вещь - раскрашивалась быстро, легко
Рожденная из пены. Но для меня Рожденная в муках, т.к. окраска далась очень нелегко.
Влюбленный романтик. На самом деле он более нежные оттенки имеет, но, увы, погода у нас нелетная и снять по-человечески не получиилось.
Июльская жара. Много света и темно-зеленая зелень. Невзлюбила я эту рыбку, сама не знаю почему...
*****************************************************************
Этот рецепт является плодом моих экспериментов. Последнее время я пользуюсь только им . Очень эластичное и легкое в замесе. Я выношу этот рецепт отдельным пунктом как памятку для себя, но если он кому-то пригодится, то буду искренне этому рада.
Мой рецепт соленого теста:
150 гр воды + 1 ст.л. обойного простого клея смешать, дать клею хорошенько раствориться.
200 гр муки + 200 гр тонкой соли + 2 ст.л.(с верхом) картофельного крахмала смешать отдельно
2 ст.л. раст. масла ввести в разведенный клей и перемешать, после это начинать вводить муко-солевую смесь ПОСТЕПЕННО, вымешивая сначала ложкой, а потом руками.
Готовое тесто плотно завернуть в пищ.пленку и оставить на 1-1.5 часа отлежаться при комнатной температуре. Тесто получилось не тяжелое, очень эластичное и удобное в работе. Остатки храню в холодильнике.
Возможно при замесе может понадобиться добавить немного муки - это нормально, т.к. качество муки и обойного клея могут быть различны.
Сушу на воздухе и еще ни разу не было проблем с трещинами.
Что же касается сохранности после лепки, то на длительное хранение можно рассчитывать только при вскрытии лаком...и не одним слоем. Я дважды вскрываю лодочным лаком.
*******************************
Этот способ встретился мне когда-то на просторах интернета в каком-то видео. Увы, установить первоисточник мне так и не удалось. Но способ действительно очень простой и подойдет даже для новичков.
Итак, раскатать колбаску, нарезать порционными кусочками
Каждый кусочек скатать в шарик и размять в лепешку .
Получившиеся кружочки выложить вот такой гусеницей, состоящей из 7-9 кружков.
Теперь разрезать нашу гусеничку вдоль на две равные части.
[показать]
[показать]
[530x357]
[280x370]
[640x426]
[341x502]
[500x417]
[400x300]
[533x700]
[453x285]
[600x536]