[показать] Какая закуска подходит к вину? И классические варианты,и самые смелые эксперименты призваны подчеркнуть,а не заглушить достоинства выбранного напитка.Главное - не изменять вкусу!
Что с чем сочетается? Подходите к этому вопросу творчески,а не слепо следуйте стереотипам "красное вино только к мясу,а белое - к рыбе".В последнее время границы наших гастрономических пристрастий настолько расширились,что умение выбрать правильное сочетание уже кажется искусством,доступным лишь узкому кругу посвященных.На самом деле все не так сложно.Достаточно усвоить основные правила,и необходимость выбора уже не поставит вас в тупик.
По большому счету,любое вино можно пить с чем угодно.Вино с закуской или без - это две большие разницы,так как вино изменяет вкус блюда подобно специям.Кислоты,танины,сахара в винах - все это,взаимодействуя с едой,рождает новые ощущения.В белых винах содержится довольно много кислот,чем и обусловлен их кислый вкус,тогда красные вина богаты танинами,которые дают терпкость.
Если перед подачей на стол вы сбрызнете рыбу винным уксусом или лимонным соком,это сделает ее вкус более пикантным,что можно выигрышно подчеркнуть ароматом тропических фруктов чилийского совиньона.Это же белое вино - идеальное дополнение к блюдам под густым сливочным соусом.
Красное сухое вино немного вяжет рот и оставляет привкус горчинки.Это ощущение поможет смягчить приличный кусок жареной говядины.В то же время некоторую легкость тяжелой пище способно добавить игристое вино,например,шампанское.
При выборе вина важен не столько цвет,сколько его текстура и сбалансированность.Молодое красное вино вполне можно заменить насыщенным белым,и наоборот.

Замиокулькас замиелистный (Zamioculcas zamiifolia) родом из Восточной Африки принадлежит к семейству ароидные и выращивается цветоводами из-за декоративных длинных перисторассечённых, тёмно-зелёных, кожистых листьев с утолщёнными суккулентными черешками, густо расположенных на коротком стебле. Старые экземпляры могут цвести (малопривлекательно).
Замиокулькас очень медленно укореняется из листа, начинает расти спустя большой срок после посадки - это для данного растения вполне естественная особенность: он "медленнорослик". Много времени уходит у замиокулькаса после укоренения на образование подземного утолщённого клубенька с запасом влаги, который в природе ему помогает пережить неблагоприятные засушливые периоды. С октября по февраль у замиокулькаса проходит период покоя (рекомендуется редкий полив и прохлада 15-17 градусов, его ставят ближе к окну); он в это время практически не растёт. Но и дождавшись появления первого листа, нужно и дальше набраться терпения: второй лист тоже может появиться нескоро. Однако, по мере взросления, медленнорастущий замиокулькас начинает расти быстрее! При хорошем уходе в комнатной культуре со временем он может вырасти до полутора метров.
Замиокулькас - неприхотливое растение, поэтому он не должен был пострадать от ваших "раскопок", если Вы его при этом сильно не повредили. Но всё же в дальнейшем не пересаживайте, а лучше переваливайте его ежегодно весной. Взрослые растения замиокулькаса можно переваливать реже (раз в два-три года). Старые экземпляры пересаживают раз в 5 лет (у них нижняя часть старых листьев естественно оголяется), деля при пересадке сильно разросшиеся растения.
Для выращивания замиокулькаса рекомендуется субстрат: дерновая, листовая земля и песок в равных долях (можно добавить в почву немного торфа, но лучше добавить рубленый сфагнум для улучшения структуры почвы). Для посадки замиокулькаса не рекомендуется сразу брать большой горшок - нужно изначально взять некрупный (невысокий и широкий) горшочек, а затем ежегодно переваливать растение без нарушения земляного кома в новый (чуть более крупный) горшок с обязательным хорошим дренажом - при таком уходе замиокулькас будет расти быстрее (рост растения ускоряется при достижении корнями стенок горшка).
Для хорошего роста замиокулькаса ему предоставляют тёплое место с ярким рассеянным светом, выращивают при ограниченном поливе (от избытка влаги растение загнивает). Лишнюю воду, вытекшую в поддон после полива, нужно сразу удалять; между поливами нужно давать почве просохнуть. Периодическое опрыскивание во время активной вегетации, обмывание листьев от пыли способствует лучшему росту замиокулькаса. Положительно влияет на рост нахождение растения в летний период на свежем воздухе. В период с апреля по август регулярно два раза в месяц вносят в почву удобрения слабой концентрации (лучше использовать кактусно-суккулентные удобрения в чередовании с различными органическими удобрениями), что способствует ускорению роста замиокулькаса.
Размножается замиокулькас делением крупных экземпляров с сохранением в каждой делёнке одной (или более) точки роста, листопочковыми черенками (целый сложный лист с почкой), листовыми пластинками (часть хорошо развитого сложного листа). Применение фитогормонов, почвенный подогрев, устройство в горшке "мини-теплички" ускоряют укоренение листьев замиокулькаса (перед посадкой их немного подсушивают после срезки и сажают в смесь листовой земли и крупнозернового песка), иначе укоренение может растянуться на долгие месяцы.
Требуется регулярный осмотр замиокулькаса для своевременого обнаружения вредителей: щитовки, клещей, тли.
Зиборова Е.Ю.
Всё о замиокулькасе на сайте Gardenia.ru
Недостаток света, отсутствие свежего воздуха, чрезмерная его сухость, сквозняк, резкий перепад температуры, пересушка почвы или чрезмерный полив, недостаток или избыток питательных веществ - все это приводит к угнетению растений, вызывает не только их болезненное состояние, но и создает благоприятные условия для вредителей и болезней растений.













[показать]








