Это цитата сообщения ARINA999 Оригинальное сообщение
Очень понравилась конкретика статьи
(правильный рецепт приготовления старинного капорского чая)
Завяливание: листья рассыпают слоем не толще 5 сантиметров на день или сутки, пока они не сделаются вялыми, при этом их надо периодически ворошить, не давая пересыхать листьям верхнего слоя и по краям.
Скручивание: листья скручивают между ладонями рук в небольшие веретенообразные колбаски размером примерно в полсосиски до тех пор, пока они не потемнеют от выступившего сока.
Ферментация: скрученные листья укладывают слоем в 5 сантиметров в эмалированную миску или лоток, укрывают мокрой тканью и ставят в теплое место (24-27оС) на 6-12 часов для созревания. Чем выше температура, тем процесс ферментации идет быстрее, окончание процесса характеризуется изменением травянистого запаха на насыщенный цветочно-фруктовый. Опасны слишком высокая температура и передержка - кипрей приобретает запах низкосортного перекипяченного "общепитовского" чая.
Сушка: ферментированные листья мелко режут, расстилают на ситах или противнях, застеленных пергаментом, слоем в 1-1,5 сантиметра и сушат при температуре 100оС около часа, периодически проверяя готовность на ощупь. Хорошо просушенный чай имеет цвет черного настоящего чая, насыщенный и более крепкий, чем у него, аромат, чаинки при сдавливании ломаются, но не рассыпаются в труху. Когда этой кондиции достигнет основная масса чая, температуру сушки уменьшают, а тягу, умеренную в процессе сушки, резко увеличивают. При слишком высокой температуре и передержке чая в сушилке в букете появляется примесь запаха "сухой бумаги".
Хранение: как и настоящий чай, копорский требует плотной упаковки при хранении - лучше всего в стеклянных банках с полиэтиленовыми крышками. Товарной кондиции копорский чай достигает примерно через месяц хранения, а в дальнейшем его свойства, как и у настоящего чая, ещё больше улучшаются. Высушенные цветки также дают прекрасный напиток.
Как правильно сушить листья Иван-чая
Это цитата сообщения Nora_Eleo Оригинальное сообщение
й
Основным свойством Франциска было живое, отзывчивое чувство сострадания. Это чувство не привело его к мировой скорби; под влиянием его жизнерадостной натуры и поэтического чутья, чаявшего живую душу во всем живущем, сострадание преобразилось в нём в любвеобильное сочувствие, охватывавшее всю природу, одушевлённую и неодушевлённую, везде представлявшую ему, по словам его гимна, братьев и сестёр. Образ нищего и страдающего Христа, призывающего всех следовать за ним, стал для Франциска источником откровения, дал содержание его личной жизни и направление его деятельности; принесши покаяние, то есть оторвавшись от мира, он признал своей задачей призывать и других к такому же покаянию, чтобы следовать за нищим, странствующим Христом.
[371x600]Молитва Святого Франциска Ассизского
Господи, сделай меня орудием Твоего мира.
Там, где ненависть, дай мне сеять любовь;
Там, где обида — прощение;
Там, где сомнение — веру;
Там, где отчаяние — надежду;
Там, где тьма — свет;
И там, где печаль — радость.
О, небесный Владыка, даруй мне не столь стремиться
Быть утешенным, как утешать,
Быть понятым, как понимать,
Быть любимым, как любить.
Ибо в даянии мы приобретаем,
В прощении нам прощается
И в умирании мы рождаемся к вечной жизни.
Перевод на русский сделал Антон Хуттенлохер
с издания Murray Bodo, O.F.M.:
"The Threefold Way of Saint Francis",
картина
Винченцо Фоппа, Святой Франциск принимает стигматы.
Пинакотека Брера, Милан
http://ru.wikipedia.org/wiki/
.
Это цитата сообщения Akmaya Оригинальное сообщение
rong>
 |
|
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение
З/strong>
[показать]
Представляю вашему вниманию сделать записную книжку своими руками.
Это цитата сообщения ADELERA Оригинальное сообщение
а
Сшить детское одеялко или сидушку для стула
Очень мне нравится эта техника лоскутного шитья! Посмотрите, как можно сшить детской одеялко или сидушку на стул. Для работы понадобится основная и подкладочная ткань, синтепух, нитки и иголки. Кстати, таким способом можно сшить одеяло и для взрослых, на большую кровать
Это цитата сообщения Надежда7162 Оригинальное сообщение
strong>
Автор МК: Оразова Гуля
Покрывало из старых джинс. Когда стала перебирать вещи в шкафах и отбрасывать все старье (иногда находит желание все выбросить), набралось два мешка джинсовых вещей. Одних только брюк целый мешок, а еще юбки, куртки, рубашки, шорты и даже сарафан из джинсы. Некоторые вещи почти новые, импортные и качественные. Стало жалко столько добра на помойку нести... Зашла в интернет посоветоваться, предложений много, я выбрала что попроще. Покрывало.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
т.
Понравилась модель жилета. Возможно кому то она ещё понравится и кто то захочет себе связать такой же. Знакомьтесь с описанием и схемами вязания.
Это цитата сообщения Ageeva_Tania Оригинальное сообщение
strong>
[показать]
[показать]
[показать]
[показать] [показать]Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение
strong>
[показать]Оригинальный шарф, очень легко вяжется!
[показать]Это цитата сообщения piskla Оригинальное сообщение
[показать]Описание от автора:
"Начинаем вязать сверху зубцы (первым цветом), набираем 50 петель и вяжем5 рядов чулочной вязкой, 6 ряд-1 кромоч. *накид,2 вм.лиц.*,1 кром.
Потом опять 5рядов чулочной вязкой После подшиваем зубцы спицей Затем 3 платочной вязкой вторым цветом После делим петли на три части и вяжем только среднюю часть
Переходим на первый цвет и набираем кромочные петли средней части для вывязывания зубцов. Зубцы вяжем сверху: 4 ряда-чулочной вяз.;5 ряд-1кром.,*накид,2 вм.лиц.,*1 кром.,потом опять 4 ряда чулоч.,вязкой
После подшиваем зубцы спицей Затем вторым цветом на всех петлях башмачка вяжем платочной вязкой1,5-2 см (полнота башмачка).Снова вяжем первым цветом зубцы -4 ряда чулочной вязкой,5 ряд-1кром.,*накид,2 вм.лиц.*,1 кром.,после опять 4 ряда чулоч.вязкой.После подшиваем зубцы спицой.
Переходим на подошву которую вяжем вторым цветом платочной вязкой когда начинаешь вязать подошву.нужно убавлять в каждом втором ряду первые две петли вместе..потом две вместе перед центральной петлёй..провязываем центральную петлю и опять две вместе и две последние вместе."
источник http://charisa-martin.livejournal.com/24489.html
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение
/strong>
Ингредиенты
для песочных коржей:
300 гр маргарина для выпечки (из холодильника)
100-150 гр грецких орехов
3 желтка
3 стакан муки (480 гр) – просеять
1 ч.л. разрыхлителя
Это цитата сообщения черемшина_2 Оригинальное сообщение
/strong>
[250x186]Рецепт сливового вина
Девочки, сейчас вот по этому рецепту буду ставить сливовое вино, может кому пригодится такой рецептик.
А то на сайте мне что-то ничего из предложенных рецептов не подошло или я просто не видела, все рецепты с водкой, а мы с мужем решили, что это не для нас.
Это цитата сообщения черемшина_2 Оригинальное сообщение
strong>
[200x267]Рецепт знаменитой водки семьи . .
"С кончаловкой связана вся моя жизнь. И не только моя, но и моего отца Сергея Владимировича, и деда Петра Петровича, и брата Никиты, и моего сына Егора, и Никитиного сына Степана – всех Кончаловских и Михалковых. Кончаловка – это водка.
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
strong>
Рябиновое вино
5 кг рябины, 3 кг сахара, 0,5 л винной закваски (винных дрожжей), 10 л воды.
Кисти рябины промойте, отделите ягодки и измельчите в комбайне или при помощи блендера. Массу залейте водой, добавьте 1 кг сахара, винные дрожжи и поставьте для брожения под воздухопроницаемую пробку. Выдержите в течение 10-ти дней при комнатной температуре, добавьте оставшийся сахар и установите водяной затвор. Выдержите до окончания брожения, снимите с осадка, выдержите в прохладном месте 3 дня и еще раз снимите с осадка. Разлейте по бутылкам и закупорьте.
Витаминная рябиновая настойка без спирта
Поднимает тонус организма, улучшает работу сердца, полезна при пониженном давлении. В 5-литровую банку насыпьте до половины ягоды рябины и залейте кипящим сахарным сиропом (1 л банка сахара на 2 л воды). Если банка не заполнится доверху - долейте кипятка. Горлышко обвяжите двумя слоями марли и дайте настояться в течение 1-го месяца при комнатной температуре. Процедите настойку через 2 слоя марли, перелейте в бутылки и поставьте в холодильник или погреб для хранения.
Рябиновая настойка на спирту и рябиновый ликер - секреты приготовления читайте здесь.
Это цитата сообщения aleksandrina-60 Оригинальное сообщение
g>
|
Что нужно: ******************************* сахар – 100 г 200 г красной смородины 500 мл водки Как это сделать: ************************************* [показать]1. Ягоды смородины снять с веток, вымыть и обсушить бумажными салфетками. 2. Положить ягоды в пустую бутылку, добавить сахар. 3. Влить водку. Бутылку встряхнуть. Оставить на 2 недели в темном прохладном месте; время от времени бутылку встряхивать. Далее хранить в холодильнике. http://www.gastronom.ru/recipe/3637/nastojka-na-krasnoj-smorodine |
н
Серия сообщений "напитки":
Часть 1 - Настойки из малины.
Часть 2 - Настойка из красной смородины.
Часть 3 - Рецепты домашнего кваса (22) с пошаговыми фото.
Часть 4 - Ягодные настойки на спирту или водке.
Это цитата сообщения черемшина_2 Оригинальное сообщение
[650x486]Вино домашнее из винограда.
Опубликовала Татьяна Векленко
Для приготовления вина мы используем виноград "Молдова". Виноград мыть нельзя. На поверхности бубок плёнка, которая и помогает лучшему брожению винограда. Даже после дождя виноград не собирают на вино. Но кисти винограда должны быть без гнили, листвы.
Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение
strong>
Одним из довольно простых десертных сладких алкогольных напитков является ликер из яблок, который при умелом приготовлении порадует и самых даже требовательных гурманов.
Для домашнего яблочного ликера подходят практически все сорта, главное, чтобы яблоки были сочными, чтобы получился напиток с красивым цветом и, конечно, с насыщенным вкусом.
Здесь, как алкогольная основа подойдет водка или разбавленный спирт, делать ликер на самогоне не стоит - после смешивания с сахаром у такого напитка появится неприятный привкус. Правда, если вы уверены в качестве своего самогона, тогда вперед...
КЛАССИЧЕСКИЙ ЛИКЁР ИЗ ЯБЛОК
ПОТРЕБУЕТСЯ:
Килограмм яблок, 300 грамм сахара, 0,5 литра водки, – 0,6 литра воды и (необязательно) корица и гвоздика
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Очищаем вымытые яблоки от сердцевины и кожуры, нарезаем дольками.
Перетираем дольки на крупной терке, складываем их в трехлитровую банку и заливаем водкой.
Закрываем банку крышкой и ставим на месяц в теплое темное место.
Полученную яблочную настойку процеживаем через марлю и переливаем в другую емкость.
Варим из воды с сахаром сироп, при желании добавляем по вкусу гвоздику и корицу.
Даем сиропу остыть и смешиваем его с яблочной водочной настойкой.
Профильтруем полученный ликер через марлю, разольем по бутылкам, закроем их пробкой и даем настояться с пол месяца в прохладном темном месте.
Ликер готов к употреблению. Подавать лучше со льдом.
ЛИКЁР ИЗ ЯБЛОК БЕЗ ВОДЫ
ПОТРЕБУЕТСЯ:
Шесть крупных яблок, лимон, 750 грамм сахара и литр водки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Очищаем вымытые яблоки от сердцевины и кожуры, перетираем на крупной терке. Складываем полученную массу в стеклянную банку, заполняя её на не более трех четвертей объёма.
Добавляем сок одного лимона.
Заливаем яблоки водкой. Заполняем банку по самое горлышко, чтобы воздуха внутри не осталось.
Плотно закрываем банку и ставим на месяц в теплое темное место.
Переливаем яблочную настойку в другую емкость.
Отжимаем через марлю кусочки яблок.
В полученную яблочно-водочную смесь (уже без мякоти) добавляем сахар
Варим сироп. Если жидкости недостаточно (это когда яблоки не сочные), в сироп добавляем яблочный сок.
Даем сиропу остыть и смешиваем его с яблочной водочной настойкой.
Профильтруем полученный ликер через марлю, разольем по бутылкам, закроем их пробкой и даем настояться с пол месяца в прохладном темном месте.
Напиток готов. В холоде домашний яблочный ликер хранится до полугода.
ЯБЛОЧНЫЙ ЛИКЕР, ПОХОЖИЙ НА КАЛЬВАДОС
Еще один рецепт яблочного ликера посмотрите в формате видео...
Это цитата сообщения черемшина_2 Оригинальное сообщение
[604x367]ВКУСНОЕ ЛЕКАРСТВО ПРИ ПРОСТУДЕ - МЕДОВЫЙ ЛИКЕР.
Существует такая разновидность медового ликера, которая называется крупникас. Без сомнения, это вкусный спиртной напиток, но еще и отличное средство, которое помогает укрепить организм в борьбе с простудой и вирусами. И лечиться таким напитком легко – небольшая рюмочка напитка и крепкий сон помогут согреться и избавиться от симптомов болезни.
Такой ликер можно приготовить самостоятельно.
Для этого нужно иметь несколько простых ингредиентов – 400 мл воды, 0,5 литра водки, 0,5 кг цветочного меда, одну чайную ложка экстракта ванили и немного разных приправ – кардамона пять зёрен, мускатного ореха в количестве на кончике ножа, семена тмина одну чайную ложку, гвоздики пять бутончиков, душистого перца пять ягод, корицы две целые палочки, бадьяна две звёздочки, имбиря небольшой кусочек, апельсиновой и лимонной цедры по одной ленточке.
Рецепт приготовления ликера следующий: сначала нужно растворить мед в воде и добавить специи, исключая ванильный экстракт. Смесь нужно готовить на огне около 30 минут, потом отставить и дать остыть. Когда смесь охладится, можно влить водку и убрать в прохладное место, где ликер сможет настояться в течение нескольких суток. Затем напиток осталось процедить и разлить по бутылкам. Считается, что если он постоит еще несколько недель, то наберет полный вкус и лечебную силу – и все, тогда ликер можно употреблять в оздоровительных целях и просто ради удовольствия.
https://vk.com/handmadestars