Это цитата сообщения Алена2012 Оригинальное сообщение
Кекс мраморный, в хлебопечке
[показать] Данный рецепт предназначен для выпечки в хлебопечке.Но можно приспособить его и для духовки. Рецепт здесь
Это цитата сообщения Кулинар-конструктор Оригинальное сообщение
Бананово-ореховый хлеб в хлебопечке.
Банановый хлеб готовится из полностью созревших (и, может, даже перезревших, покрытых коричневыми пятнышками) бананов. Это блюдо позволяет запасливым хозяйкам очень удачно избавиться от излишков бананов, которые уже перезревают.
Ингредиенты:
Это цитата сообщения Кулинар-конструктор Оригинальное сообщение
Рецепты для хлебопечки.
| В разделе "Рецепты для хлебопечки" 49 рецептов |
Это цитата сообщения Корнейчук_Лидия Оригинальное сообщение
Хлеб с морской капустой
Хлеб с морской капустой
Автор lidastrim
Остатки морской капусты сначала хотела пустить на салат, а потом передумала и не пожалела.
Смотрите какая вкуснота получилась
Это цитата сообщения Солнечная_Мамзель Оригинальное сообщение
Австралийский овощной хлеб Gianfornaio
Настроение сейчас - голодное
[показать] Ингредиенты
Мука-4 стакана (250 г)
Сахар-4 ст.л.
Соль-3 ч.л.
Раст.масло-2 ст.л.
читать дальше
Это цитата сообщения marsikiren Оригинальное сообщение
Душистый морковный хлебушек с травами и зеленым луком(оторваться невозможно)
Хлебушек получился слегка розовый,а запах....просто не передать...Попробуйте не пожалеете!
Это цитата сообщения Жанетт Оригинальное сообщение
для хлебопечки
Яичный хлеб
[показать] Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
Мукa — 600 г
Соль — 2.5 ч. л.
Сахар — 2.5 ст. л.
Маслo сливочнoe (45 г) — 2.5 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Водa — 260 мл
Фламандский хлеб с малиной
[показать] Вес: 1500 гр
Время: 3 час. 45 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ
• Молоко: 300 гр
• Соль: 2 ч.л.
• Сливочное масло: 100 гр
• Сахар: 3 ст.л.
• Сахар-сырец: 50 гр
• Яйца: 4 шт
• Пшеничная мука: 700 гр
• Быстродействующие сухие дрожжи: 1 ч.л.
• Свежая малина (+ 6 для украшения): 80 гр
Восхитительное сочетание вкусов в этом хлебе-пироге … Изысканный
вкус малины гармонично сочетается со сладостью «сливочной карамели», удивительное сочетание… нежный вкус.
Нарезной батон
http://img-fotki.yandex.ru/get/3013/mamuka532.79/0_28ce6_54b54e18_L
Тесто:
* Дрожжи 1,75 ч.л.
* Мука пш. 500 гр.
* Сахар 1,5 ст.л.
* Соль 1,2 ч.л.
* Масло сл. 40 гр.
* Вода 260 мл
Уложить ингредиенты в хлебопечку согласно инструкции.Выставить режим "Тесто" и включить
ХП.
2. Когда тесто будет готово-обмять его и сформовать батон.Сделать надрезы острым ножом наискосок и дать расстояться в течении 15-20 мин.Верх смазать молоком.
3. Выпекать при температуре 180 градусов 35-40 мин.Вынуть хлеб из духовки,накрыть х/б тканью и дать остыть.
Хрустящий и ароматный.Можно тесто использовать для багетов.
Очень удачное тесто.
Сырный хлеб
[показать] Рецепт для хлебопечки:
180 мл воды
1 ч.л. сухих дрожжей
450 г пшеничной муки
1,5 ч.л соли
1,5 ст.л. сахара
1,5 ст.л. сухого молока
1,5 ст.л. растительного масла
1 яйцо + 1 желток
100 г мелконарезанного твердого сыра
2 зубчика чеснока + укроп
Прграмма - "обычный хлеб", вес 750 гр, корочка средняя.
Творожная булка
[показать] Дрожжи сухие - 2 1/2 ч.л.
Мука в/с - 500 г
Творог мягкий - 250 г
Сахар - 150 г
Соль - 1 ч.л.
Масло сливочное - 100 г
Коньяк - 2 ст.л.
Ванильный сахар - 1 пак.
Молоко + 2 яйца - 150 мл
Для смазывания готовой булки - растопленное сливочное масло
Для посыпки - сахарная пудра
Приготовление
В мерный стакан разбить 2 яйца и добавить молоко до отметки 150 мл.
Положить продукты в ведёрко хлебопечки по инструкции.
В моей хлебопечке сначала загружают сухие ингредиенты, а потом жидкие.
Поставить программу "Основной хлеб", размер XL (очень большой), корочка "Светлая".
После сигнала вынуть ведёрко и оставить его вместе с хлебом на 5-10 мин.
Затем очень осторожно вытряхнуть на решетку. Смазать верх растопленным сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой.
Когда булка остынет, её можно нарезать на ломтики.
Хлеб с шоколадом
[показать] вода - 165 мл;
подсолнечное масло - 1, 5 ст.л;
мука - 320 г;
какао - 0,75 ст.л;
сахар - 1,7 ст.л;
соль - 1 ч.л;
дрожжи сухие(саф-момент) - 1 ч.л;
черный шоколад - 100 г.
Готовила я по рецепту с сайта производителя. Первое, что я сделала - мелко порезала плитку черного шоколада. Потом отмеряла все необходимые продукты с помощью мерной ложки. Оставалось все смешать.
Смешала все ингредиенты в такой последовательности: вода, подсолнечное масло, мука, какао, сахар, соль, дрожжи и черный шоколад. Пекла по таймеру на программе сладкая выпечка со светлой корочкой.
Быстрый белый хлеб за 58 минут
Рецепт брала все еще из прилагаемой инструкции. Получилось на вид просто супер, а вот на вкус не пробовала - пекла для родителей. Разве что крошки были вкусные:) Мне все же кажется, что многовато дрожжей, но правда муки тоже немало.
[показать] Все настолько просто готовится, что я не нарадуюсь:) Я приспособилась начинать с того, что все ингредиенты отмеряю с помощью мерной ложечки и раскладываю по бумажкам. Так удобнее, потому что по рецепту первым в воду добавляется подсолнечное масло и мерная ложка жирная после этого. Вода для этого рецепта должна быть теплая. Я налила нужное количество воды. Все отмеряла, а потом добавила масло и высыпала муку. После этого по порядку добавила: сухое молоко, соль, сахар и дрожжи.
Поставила в печь и нажала кнопку:) Через 58 минут все готово.
Итак, я взяла(для буханки 1 кг):
мука - 600 г;
теплая вода(35 гр) - 340 мл;
подсолнечное масло - 1 ст.л;
сухое молоко - 2 ст.л;
соль - 1 ч.л;
сахар - 4 ч.л;
сухие дрожжи(саф-момент) - 4 ч.л
Белый хлеб обычный
[показать] Итак, для буханки хлеба я взяла(1000 г):
вода - 375 мл;
подсолнечное масло - 1 1/2 ст.л;
мука - 600 г+4 ст.л, если необходимо;
Это цитата сообщения Кэтти Оригинальное сообщение
Хлеб на минеральной воде.
Хлеб на газированной минеральной воде получается пористым и мягким, но в то же время не крошится и хорошо нарезается.
Ингредиенты:
(для хлеба массой 750 г)
280 мл газированной минеральной воды;
25 г размягченного сливочного масла;
1,5 чайных ложки соли;
3 чайных ложки сахара;
420 г муки;
1,5 чайных ложки сухих дрожжей.
Приготовление хлеба в хлебопечке
Залить газированную минеральную воду и добавить все ингредиенты в форму хлебопечки в той последовательности, которая описана в инструкции к вашей хлебопечке. Выпекать в режиме «Французская булка», темная корочка.
Этот рецепт взят с сайта Кулинарные странички Nimbul.ru.
Это цитата сообщения Легкие_рецептики Оригинальное сообщение
Секреты для хлебопечки. Чего не пишут в инструкциях.
|
Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
Закваски для выпечки вместо дрожжей
Вот адреса, по которым можно с ними ознакомиться:
Картофельная закваска
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=8150.new#new
ЦЕЛЬНОЗЕРНОВАЯ ЗАКВАСКА
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&...126&topic=8140.0;topicseen
Солодовая закваска
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=7197.0
Закваска Калвеля и хлеб, приготовленный на ней
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=7314.0
Закваска на винограде от Ayn
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=26&topic=70
Молочно-кислая закваска от Ромы.
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=3394.0
Французские закваски от Эрика Кайзера
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=4994.0
Кефирная закваска от Ромы
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=26&topic=1068.0
Монастырские закваски
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=26&topic=176.0
«Вечная" закваска» от Люки
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=26&topic=41.0
Приготовление маточной закваски
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=26&topic=1331.0
Хлеб самозаквасочный от Jamie Oliver (Цыганка)
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=26&topic=1310.0
Классический ржаной домашний хлеб на дрожжевой закваске (Dentist)
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=26&topic=84.0
Применение заквасок при производстве зернового хлеба. Хлеб – всему голова № 22
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=26&topic=3394.15
Химическая часть тестообразования Хлеб всеу – голова № 23
(РУКОВОДСТВО ПО ХЛЕБОПЕКАРНОМУ ПРОИЗВОДСТВУ. 1913 Г. )
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=26&topic=3394.15
Сейчас я постоянно занимаюсь своей молочно-кислой (кефирной) закваской и постоянно пеку не ней пшенично-ржаной хлеб.
В теме Молочно-кислая закваска от Ромы буду и дальше давать информацию по этой закваске, и ставить вас об этом в известность, заглядывайте в эту тему по чаще сами.
В этой теме буду отвечать на вопросы по закваскам, и вместе с вами решать проблемы заквасок.
Какой хлеб у меня получается за МК-закваске можно посмотреть здесь:
Хлеб пшенично-ржаной формовой на МК-закваске от Ромы.
Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
Дарницкий хлеб
Дарницкий хлеб
1,5 ч.л. сухих дрожжей Модель: LG-206CE Мед и масло смешать с водой, а муку обязательно просеять. Закладывать в ведерко согласно инструкции к ХП. |
Это цитата сообщения AnnaVS Оригинальное сообщение
Хлеб в хлебопечке: 10 лучших рецептов!
Казалось бы, хлебопечка с заранее заданными программами приготовления выпечки, не располагает к кулинарному творчеству! Но не спешите с выводами: да, основной функционал хлебопечки в том, чтобы обеспечивать вас свежим горячим хлебом к завтраку или ужину, но с нашими рецептами она покажет все, на что способна!
Это цитата сообщения пантрера Оригинальное сообщение
Хлеб из нескольких видов муки с орехами и семечками
Предварительно делаем мучную смесь из :
- рисовой муки 1 чашка
- ржаной муки 1 чашка
- пшеничной муки 2 чашки
- солода 4 ст.л.
Всё хорошо перемешиваем - это смесь для нашего хлеба.
Состав:
- 2 ч.л. сухих дрожжей
- 3 чашки мучной смеси
- 60 гр сливочного масла
- 2,5 ст.л. сахара
- 2 ч.л. соли
- 1 чашка семечек подсолнуха
- 1 чашка тыквенных семечек
- 1 чашка половинок грецких орехов
- 0,5 чашки кунжута
- 290 мл воды
При желании можно добавить 3 ч.л. панифарина для большей пушистости.
Приготовление:
Загружаем все ингредиенты согласно инструкции хлебопечи и ставим в режим " ржаной хлеб". Получается очень вкусный "козинак".
Источник:http://www.superkulinar.com/2011/07/blog-post_20.html
[500x333]
Серия сообщений "хлебопечка":
Часть 1 - Панеттоне – рецепт для хлебопечки
Часть 2 - Сгущенка в хлебопечке
...
Часть 11 - Итальянский хлеб (Ann Thibeault)
Часть 12 - Хлеб в хлебопечке: 10 лучших рецептов!
Часть 13 - Хлеб из нескольких видов муки с орехами и семечками
Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
Буханка на картофельных хлопьях
[320x214] [320x214]Это цитата сообщения bestmasterclass Оригинальное сообщение
Дарницкий хлеб
Еще один испробованный мною рецепт. Надо сказать, что украинский черный хлеб - одно из самых вкусных воспоминаний моего детства:) Такого восхитительного хлеба, как у бабушки в Харькове, я не ела нигде и никогда... Надо сказать, что по этому рецепту получилось очень-очень похоже...
[показать]
Это цитата сообщения stella4707 Оригинальное сообщение
Хлеб в ХП
|
Ржаной хлеб МУКА ПШЕНИЧ. 1,5 ЧАШКИ МУКА РЖАНАЯ 1,5 ЧАШКИ ЧАЙ КРЕПКО ЗАВАРЕННЫЙ 230 ГР(ЭТО МОЯ ЧАШКА) РАСТ.МАСЛО 2 СТ. Л. САХАР 2 СТ. Л. СОЛЬ 2 Ч. Л. КАКАО 1 Ч. Л. КОФЕ 1 Ч. Л. ДРОЖЖИ СУХИЕ 2 Ч. Л. МОЖНО ДОБАИТЬ МОЛОТЫЙ КОРИАНДР ИЛИ ТМИН. [512x]МОЛОЧНЫЙ ХЛЕБ. У нас не нашла. Угощаю вас. Хлебушек больше подходит к чаю, сладковатый, думаю можно и булочки из этого теста напечьЮ да с начинками. [показать] МОЛОКО 1 ЧАШКА+2 СТ.Л. МУКА ПШЕНИЧ. 3 ЧАШКИ СОЛЬ 1 Ч.Л. САХАР 2 СТ.Л.(МОЖНО 1,5) СУХОЕ МОЛОКО 2 СТ.Л.(Я ЗАМЕНЯЮ КАК НАУЧИЛА СВЕТУНЯ СУХИМИ СЛИВКАМИ) МАРГАРИН 2 СТ.Л. ДРОЖЖИ 2 Ч.Л. Чашка у меня 230 гр. Вкусненький такой хлебушек... [512x] [512x]ХЛЕБ СО СМЕТАНОЙ Очень такой свеженький белый хлебушек, не клейкий, вкусненький, СМЕТАНА 25% 125ГР ВОДА 0,5 ЧАШКИ МУКА ПШЕНИЧ. 3 ЧАШКИ СОЛЬ 1 Ч. Л. САХАР 3 СТ. Л. РАСТ. МАСЛО 2 СТ. Л. ДРОЖЖИ 2 Ч. Л. ПОСЛЕ СИГНАЛА МОЖНО ДОБАВИТЬ СЕМЕЧКИ 0,3 ЧАШКИ [512x] [512x]
|
|
|
|
Это цитата сообщения Кулинар-конструктор Оригинальное сообщение
Хлеб ароматный ржаной в хлебопечке
Бесплатные объявления в Биробиджане! Авто, недвижимость, домашние животные, мебель, образование, бытовая техника, компьютеры... Всего и не перечислишь!
Рецепт этого хлеба я взял из одной книги, немного его подкорректировав. Впервые при выпечке испльзовал панифарин – это клейковина в чистом виде. Клейковины мало в ржаной муке, в гречневой и некоторых других. И чтобы хлеб сформировался, нужно добавлять клейковину – панифарин. Что я и сделал.
Ингредиенты:
Это цитата сообщения Elena_blogger Оригинальное сообщение
Хлеб черный в хлебопечке
[показать]Давно искала рецепт черного хлеба, который не крошится, вкусно пахнет и долго не черствеет. Предлагаю его и вам!
Рецепт приготовления черного хлеба
280 мл. сыворотки ,
1 столовая ложка лимонного сока (можно яблочный или винный уксус),
1,5 столовых ложки растительного масла,
1,5 чайных ложки соли,
2 столовых ложки сахара,
1 столовая ложка сухого молока,
2 чайных ложки кофе растворимого, можно пополам с какао,
4 столовых ложки сухого кваса,
столовая ложка молотого кориандра (можно тмин),
1 чашка ржаной муки (300 мл),
2 чашки пшеничной муки (600 мл),
1,5 чайных ложки сухих дрожжей.
Режим «французский» вес 750 гр.
Надеюсь, вы полюбите черный хлеб, приготовленный по этому рецепту.
Это цитата сообщения Elena_blogger Оригинальное сообщение
Рецепт кулича для хлебопечки (Moulinex).
[показать]Прошли времена, когда для того, чтобы напечь куличей к Пасхе приходилось вставать в пять утра и возится на кухне весь день. Если у вас есть хлебопечь, испечь кулич для вас никакого труда не составит. Предлагаю опробованный лично рецепт кулича для хлебопечи (Moulinex)
Ингредиенты: 200 мл теплой водички, 1 чайная ложка соли, 75 грамм сахара, 100 грамм сливочного масла, 1 крупное яйцо, 175 грамм промытого изюма, 0,5 чайной ложки корицы, 500 грамм муки в.с., 11 грамм сухих дрожжей.