Это цитата сообщения Людмила_Павленчак Оригинальное сообщение
Деликатесный кофе
Неожиданный элемент - чеснок - придает кофе удивительный аромат и подчеркивает его вкус.
Ингредиенты:
по 1-2 ч. ложки свежемолотого кофе на одну чашку,
сахар по вкусу,
тонкий срез дольки чеснока на каждую чашку.
Приготовление:
1. Засыпь в турку сахар и поставь ее на медленный огонь. Встряхивай турку время от времени, чтобы сахар не подгорел, а равномерно растопился и приобрел золотистый цвет.
2. Как только сахар растопится, засыпь в турку кофе, еще раз встряхни ее и поставь снова на плиту, чтобы сахар пропитал кофейный порошок.
3. Брось в турку чеснок и сразу же влей туда 200 мл кипятка. Поболтай кофе в турке, чтобы весь сахар растворился, и тут же перелей напиток в чашку.
Источник: www.ameno.ru
Это цитата сообщения sekretar Оригинальное сообщение
Кофе (9 рецептов)
Четверг, 27 Декабря 2007 г. 22:14 (ссылка)
+в цитатник +поставить ссылку понравилось!
Цитата сообщения Exactly
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Помниться я как-то пообещала сделать пост о кофе. Но поразмыслив немного я подумала что пить кофе просто так конечно классно, но а с какой-нибудь вкусняшкой ещё круче. Пусть я ещё и очень юный кулинар, но рецептов перепробовано не мало *читать: спалено сковородок, испорчено формочек и выкинуто продуктов*). Поэтому вылажую ещё и (104x131, 5Kb)рецепты блинчиков и крема( который просто можно выложить в пиалы и наслаждаться.
И такс начну… Первые два рецепта одни из самых изысканных и вкусных. Такой кофе врядли нужно глушить по пять чашек в день, скорее в исключительных случаях для полного обсешена и сатисфекшена. Для меня лично вкус этого кафе уже слился со вкусом всех моих побед.
Императорский кофе
200 мл молока 2 яичных желтка 2 чашки эспрессо 2ст.л.сахара 2 ликерные рюмочки бренди
Яичные желтки взбить с сахаром, понемногу добавляя бренди. Влить туда же свежесваренный кофе эспрессо и горячее молоко.
Кофе с ромом
200 мл горячей воды
4 мл рома
2 ст.л.кофе
2 ст.л.густых сливок
2 палочки корицы
2 гвоздики
Ѕ лимона
сахар по вкусу
Приготовить кофе эспрессо, добавить в него ром, гвоздику и натертую на мелкой терке лимонную цедру. Поставить напиток на огонь и подогреть в течение 3 минут, не доводя до кипения(можно приготовить в течение 25 сек. традиционный эспрессо). Разлить в подогретые чашки, украсить взбитыми сливками. Подавать с корицей.
Пряный каппучино
Следующий рецепт нереально вкусный и ароматный. Идеально подходит для поднятия жизнерадостности и работоспособности. Пить и думать: пусть весь мир подождёт. А потом подрываться и писать гениальные рассказы, рисовать картины, строить и осуществлять победоносные бизнес-планы.
200 мл молока
100 мл эспрессо
2 гвоздики
1 ст.л.какао-порошка
по щепотке корицы, измельченного миндального ореха и ванили
кусочек апельсиовой цедры
сахар по вкусу
В молоко добавить пряности и цедру и миндальный орех. Варить на слабом огне около 10 минут. Затем всыпать сахар, смешанный с какао и влить горячий кофе. Перед подачей можно вспенить в кофеварке немного молока аккуратно вылить его поверх кофе и капнуть в напиток меда.
Жгучий кофе с медом
Этот рецепт ещё называют кофе страсти. Но предупреждаю, у вас смогут посворачиваться желудки. Всё зависит от того насколько у вас развит гастрит. Хотя чё эт я про низменное…. Пейте его с любимыми и кидайтесь в омут чувств.
200 мл воды
3 ч.л.меда\9или сахара)
2 ч.л.молотого кофе
1 зубчик чеснока
по щепотке красного и черного перца
В подогретую джезву всыпать перец, подержать несколько секунд на огне, снять с плиты, добавить кофе очень мелкого помола, тончайший, почти прозрачный лепесток чеснока и залить все это кипятком. Варить на очень медленном огне ,снимая каждый раз, когда кофейная шапка начнет подниматься ( не давая напитку закипеть). На третий раз снять с огня, вынуть чеснок, разлить по чашкам, подавать с медом.
Шоколадный глясе.
А этот рецепт самый самый любимый. Попробуйте и вы меня поймёте
100 г ванильного мороженного
2 ст.л.сливок
1 чашка эспрессо
1 чашка какао
сахар по вкусу
Сварить кофе и какао, добавить сахар и дать напиткам остыть. Затем смешать их, разделить на две равные порции и разлить одну из них по высоким стаканам. В каждый добавить по 50 г мороженого и влить вторую часть какао-кофейной смеси. Сверху выложить взбитые в пену сливки, украсить вафельной стружкой или тертым шоколадом.
Бон вояж
Этот рецепт у меня асоциируеться с путешествиями, далёкими странами, и новыми открытиями
4 зерна натурального кофе
50 г кипятка
2 столовых ложки какао
2 столовых ложки сливок
30 г фундука
5 столовых ложек сахара
Смолоть кофе и сварить его. Какао перемешать со сливками и наполнить чашку до половины. Орехи растолочь, смешать с сахаром, залить кипящим молоком и перемешать. В чашки долить кофе, а сверху покрыть ореховой массой.
Указ мудрости.
Впервые этот рецепт я попробовала у одной гадалки. Он сразу мне понравился, и я не смогла не поинтересоваться рецептом. Рецепт она мне дала, но после того как рассказала длинючую притчу, мораль которой вкратце звучит так: выпиваешь такой кофе, и будет тебе мудрость всех веков;)
2 столовых ложки молотого кофе
3 стакана воды
1 стакан сливок
100 г сахара
3 яичных белка
Половину нормы кофе залить водой и довести до кипения. Затем всыпать вторую половину кофе и сахар. Минут через 5 процедить смесь через мелкое ситечко и поставить в холодное место. Взбить яичные белки с сахаром и сливками в крепкую пену и влить в кофе. Напиток подать в фужерах.
Кофе по-венски
Обыкновенный такой ежедневный рецептик. Вкусно не спорю. Только до сих пор не доперла, почему называется «по-венски»??
В свежезаваренный черный кофе добавить сахар по вкусу. Сливки с сахарной пудрой взбить в крепкую пену. При подаче в чашку с кофе положить взбитые
Это цитата сообщения Anna_Mur Оригинальное сообщение
Самый простой способ (как это чаще всего делаю я)
1) На дно джезвы (турочки) насыпаю несколько горошков перца (черный, душистый)
2) бросаю кусочек палочки корицы
3) засыпаю кофе
4) заливаю холодной водой
5) варю на очень маленьком огне (периодически помешивая)
6) разливаю по чашкам (через ситечко, чтоб не было гущи) и посыпаю молотой корицей сверху
(если корицы в палочках нет, то п.2 можно пропустить)
Дальше пойдут более оригинальные рецепты (попробовала все - вкусно)
Кофе «АФРИКА».
Продукты: на 4 чашки кофе — 4 чашки кипятка, 6 чайных ложек кофе, 1 неполная ложка какао порошка, щепотка молотой корицы, немного коньяка, сахар по вкусу.
Все указанные в рецепте продукты смешать и варить. Коньяк добавить к уже готовому кофе, который лучше приготовлять тут же на столе. Подать в горячем виде.
Кофе «ФЕРИ» (Антильские острова).
Продукты: 1/2 палочки корицы, 6 шт. гвоздики, цедра одного лимона, цедра одного апельсина, 60 г. рома, 120 г. коньяка, сахар, 1 л крепкого горячего кофе. Все компоненты смешать, разогреть в сосуде, затем под" жечь и очень осторожно залить горячим кофе.
Кофе по-арабски.
На дно кофейника (не эмалированного) насыпают немного сахарного песку и ставят на огонь. Когда сахар приобретет коричневый оттенок, его заливают водой. Доведя воду до кипения, кофейник снимают с огня, насыпают в него порошок и снова нагревают, пока напиток не закипит. В такой кофе добавляют корицу.
Кофе латте с корицей
что нужно:
(6 порций)
4 ст. л. растворимого кофе
1 ч. л. молотой корицы
2 ст. л. сахара
1,5 л молока
что делать:
1. В кастрюле смешать сахар с корицей, поставить на слабый огонь и медленно нагреть, помешивая.
2. Растворимый кофе размешать в 400 мл кипяченого молока.
Добавить в смесь сахара и корицы оставшееся молоко, затем кофе. На медленном огне довести до кипения. Снять с огня, дать немного остыть и разлить по кружкам.
Кофе «По-мексикански»
(лично я такой кофе люблю, но многие называют его "мужским", из-за крепости и муската)
Ингредиенты: 400 мл черного свежезаренного кофе, 40 г шоколадного сиропа, 4 ч.л. сахара, 120 мл сливок, 1/4 ч.л. молотой корицы, 1/6 ч.л. молотого мускатного ореха.
Взбейте сливки, с добавлением шоколадного сиропа и сахара. Затем добавьте в смесь продолжая взбивать мускатный порошок с корицей. Затем смешайте, уже вручную, с приготовленным кофе.
В Бразилии, кофе «по-мексикански» предварительно обливают бокалом бренди и поджигают
Это цитата сообщения Anna_Mur Оригинальное сообщение
Кофе «Свежесть»
Ингредиенты: 4 чашки готового кофе любимой крепости; 3 столовые ложки меда; сахар по вкусу; сок одного лимона; молоко и сливки по вкусу; ванильное мороженное.
Готовиться обыкновенный черный кофе, только вместе с сахаром туда добавляется еще и мед. Все это размешивается, затем добавляется молоко по вкусу и кофе разливается в заранее подготовленные бокалы с небольшим количеством мороженного. Сверху все это украшается взбитыми сливками (без сахарной пудры, так как напиток и без этого достаточно сладкий) и добавляется по вкусу сок лимона. Все ингредиенты можно варьировать по своему вкусу, так как главное именно состав и. конечно же, чтобы вам нравилось ;)
(с)
[340x450]
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Хочу поделиться рецептом необычного кофе: он не только снимает усталость, но и...очень быстро отрезвляет даже тех, кто слишком много выпил.
-
На чашку(150мл): 1 ч.л. натурального кофе среднего помола,несколько крупинок соли (для пенки), черный и красный перец на кончике ножа, по щепотки корицы и молотого мускатного ореха, 0,5 ч.л. коньяка или рома (мне больше нравится с ромом) , 2ч.л.сахара.
-
Этот кофе не надо варить в турке,иначе аромат будет слишком резким и раздражающим,лучше пользоваться маленькой широкой кастрюлькой на ручке.
-
Засыпаю кофе в нее, заливаю водой холодной и ставлю на малый огонь, не накрывая крышкой, чтобы процес закипания наступил как можно позже. Когда кофе закипает, размешиваю его и кладу пряности, держу на огне 1-2 минуты, постоянно помешивая , желательно фарфоровой ложкой. Уже перед подачей добавляю алкоголь,сахар.
Только пить каждый день такой кофе не стоит: уж очень он крепкий.
Это цитата сообщения MissKcu Оригинальное сообщение
Фотографии MissKcu : Картинки на кофе
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Это цитата сообщения MissKcu Оригинальное сообщение
читать далее...
Серия сообщений "Разное о коФФе":
Часть 1 - Из сети
Часть 2 - Как делают рисунки на кофе каппучино?
Часть 3 - Не желаете ли чашечку кофе?
Часть 4 - КОФЕЙНАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
Часть 5 - Принцип кофе (притча)
...
Часть 8 - Притча о кофе!
Часть 9 - Кофейное одиночество
Часть 10 - Магический кофе
Это цитата сообщения MissKcu Оригинальное сообщение
Рецепты коФФе
http://pearl-coffee.org.ua/
Серия сообщений "Рецепты коФФе":
Часть 1 - Рецепт кофе
Часть 2 - Рецепты коФФе
Часть 3 - Готовим кофе по-восточному или как варить кофе в турке
Часть 4 - кофе"Как стеклышко!"
...
Часть 14 - Офигенный рецепт кофе
Часть 15 - Как приготовить холодный кофе дома
Часть 16 - Кофе по-ирландски...
Это цитата сообщения MissKcu Оригинальное сообщение
Способ приготовления кофе по-восточному (по-турецки, по-гречески) восходит к 16 веку, предшествуя практически всем другим, используемым в настоящее время, способам. На самом деле сварить кофе в турке или джизве достаточно просто. Главное – следовать основным правилам .
Кофе по-восточному – способ приготовления кофе, требующий постоянного внимания при приготовлении. 
Начнём с помола. Если вы хотите приготовить настоящий кофе по-восточному, то в первую очередь вам понадобится кофемолка, которая сможет сделать очень тонкий помол. Фактически – в пыль. Либо же вам подойдёт ручная мельница для кофе. Идеально же для этих целей использовать традиционную турецкую латунную кофемолку, которая обеспечит необходимый помол. Кроме «правильной» мельницы нам понадобится вода хорошего качества (фильтрованная либо столовая), хороший свежеобжаренный кофе, металлическая ложечка для помешивания, медная или латунная турка.
Серия сообщений "Рецепты коФФе":
Часть 1 - Рецепт кофе
Часть 2 - Рецепты коФФе
Часть 3 - Готовим кофе по-восточному или как варить кофе в турке
Часть 4 - кофе"Как стеклышко!"
Часть 5 - Кофе "Свежесть"
...
Часть 14 - Офигенный рецепт кофе
Часть 15 - Как приготовить холодный кофе дома
Часть 16 - Кофе по-ирландски...
Это цитата сообщения MissKcu Оригинальное сообщение
tests.ukr.net
Какой вкус кофе Вам подходит?
Больше всего Вам подходит изысканный кофе
Вы знаете, как прожить жизнь и насладиться каждой ее минутой. Вы знаете, что жизнь слишком коротка, поэтому очень важно время от времени баловать себя и своих любимых. К счастью, чем бы Вы ни занимались, веселились на вечеринке, расслаблялись в SPA-салоне или обедали в дорогом ресторане, Вас можно назвать экспертом в этих делах. Вы изысканны и стильны, всегда обращаете внимание на мелочи - уж Вы-то знаете, насколько важными они могут оказаться. У Вас хорошая хватка и Вы всегда знаете, чего хотите. Это делает Вас уникальной и очаровательной личностью. Вами можно только восхищаться!
Серия сообщений "Моя страсть к коФФе":
Часть 1 - Тесты Какой ты кофе?..
Часть 2 - Тест о коФФе
Часть 3 - Автопортрет
Часть 4 - Просто ролик...для утреннего настроения...
Часть 5 - Елка кофеману
Часть 6 - кофе
Это цитата сообщения MissKcu Оригинальное сообщение
Тесты Какой ты кофе?..
| Ты - капучино. |
|
[показать] На тебе красивая вкусная пенка, за нее тебя и любят. За нее тебя и покупают, за нее тебя и узнают. Что под ней находится знают немногие - то есть, конечно, кофе, но какой?.. В кафе это всегда большая загадка. В людях - тоже. http://sir-archet.livejournal.com http://infiction.ru |
| Пройти тест |
Серия сообщений "Моя страсть к коФФе":
Часть 1 - Тесты Какой ты кофе?..
Часть 2 - Тест о коФФе
Часть 3 - Автопортрет
Часть 4 - Просто ролик...для утреннего настроения...
Часть 5 - Елка кофеману
Часть 6 - кофе
Это цитата сообщения Дама-хозяйка Оригинальное сообщение
[550x558]Это цитата сообщения Н-а-т-а-л-и Оригинальное сообщение
|
Это цитата сообщения kriolga Оригинальное сообщение
Доброе утро! :-)))
Доброе утро, мои солнышки и капельки, доброе утро страны и континенты :-))
Что-то давненько не угощала я вас КОФЕ :-) не баловала вас новым рецептом..
Итак..кофе..практически в постель..
от всего сердца и души..с пожеланием прекрасного настроения и божественного вкуса :-)
Сегодня у нас ирландский кофе..
Кофе по-ирландски..это..
*Сливки — могучие, как ирландский акцент
* Кофе — сильный, как дружеское рукопожатие
* Сахар — сладок, как язык любимого человека
* Виски — спокойный, как родная земля
[484x344]Это цитата сообщения Лаурита_сказочница Оригинальное сообщение
Жарким летом приятно выпить напиток, обладающий освежающим и охлаждающим эффектом. Холодный кофе является одним из таковых. Но как же правильно приготовить этот замечательный напиток дома? Это не очень сложно. Вот несколько простых рецептов, которые помогут вам.
Это цитата сообщения MissKcu Оригинальное сообщение
|
Не очень простой, но и не очень сложный. |
Серия сообщений "Рецепты коФФе":
Часть 1 - Рецепт кофе
Часть 2 - Рецепты коФФе
...
Часть 12 - Айс-кофе с соком клубники (вишни, черешни)
Часть 13 - Как сварить ароматный кофе
Часть 14 - Офигенный рецепт кофе
Часть 15 - Как приготовить холодный кофе дома
Часть 16 - Кофе по-ирландски...
Это цитата сообщения MissKcu Оригинальное сообщение
|
Мы редко задумываемся о том, как много рассказывают о нас те вещи, которыми мы себя окружаем. Между тем психологи уверены, что умение прислушиваться к голосу этих говорящих предметов может научить нас лучше разбираться и в самих себе, и в окружающих людях. Ведь даже чашечка кофе, с которой мы привычно начинаем день, – это очень яркая деталь, по которой можно судить о характере человека в целом. Итак, что расскажет о тебе твой любимый кофе?
Эспрессо, кофе по-восточному. Способ приготовления разный, а результат похожий – небольшая чашечка крепкого напитка, впитавшая максимум вкуса и аромата из кофейного зерна, своеобразный концентрат бодрости и хорошего настроения. Этот напиток предпочитают натуры цельные и целеустремленные, которые умеют получать максимальный результат, прикладывая минимум усилий. И хотя им чужда сентиментальность, любители такого кофе умеют ценить подлинные чувства. Они иногда могут осуждать близких за мелкие слабости, но при этом часто совершают настоящие героические поступки во имя дружбы и любви. Способность креативно переосмыслять даже самые обычные повседневные вещи делает их незаменимыми в творческих областях деятельности.
Капучино. Чудесный кофе с густой молочной пенкой, которую мастера виртуозно расписывают изысканными узорами. Приготовить такой кофе в домашних условиях без кофеварки со специальной насадкой невозможно, поэтому любители капучино обычно за своим напитком отправляются в кофейню. И это неудивительно, ведь общение им так же необходимо, как и кофе. Эти романтические натуры чутко улавливают нюансы и полутона человеческих отношений. Они очень нежны и уязвимы, поэтому сами очень бережно относятся к окружающим людям. Умеют быть благодарными, очень ценят приятные мелочи и любят комфорт. Им подходит работа, связанная с активным общением – это естественная для любителей капучино стихия, в которой они прекрасно себя чувствуют и способны добиться больших успехов. Американо. Большая чашка этого ароматного, но не слишком крепкого напитка позволяет насладиться всеми достоинствами кофе, не нанося чрезмерного тонизирующего удара по организму. Такой вариант выбирают люди, стремящиеся к разумным компромиссам, но при этом не желающие отказывать себе в удовольствии. Как правило, они отличаются уравновешенностью и спокойным характером, благодаря чему искусно лавируют между противоречиями жизни, не изменяя своим принципам. В отношениях с людьми особенно ценят надежность. В любви требуют от партнера искренности и внимательности, не терпят недосказанности и не прощают вранья. Умеют грамотно расставлять приоритеты и часто отличаются склонностью к кропотливой работе, из них часто получаются прекрасные аналитики и талантливые финансисты. Латте и мокко. Объединяет эти напитки то, что они готовятся с добавлением сахара, молока и других ингредиентов по выбору, в частности различных сиропов и шоколада. Подобный простор вариаций обожают те, кто любит разнообразие и не терпит монотонности. Для таких людей каждый день жизни – это повод для маленького праздника, которым они с удовольствием делятся с окружающими. Эти солнечные оптимисты всегда найдут повод порадоваться, рядом с ними тепло, легко и интересно. В сложных обстоятельствах они обязательно подставят дружеское плечо и помогут найти положительные моменты, даже если кажется, что их в жизни уже не осталось. В любви, как и в жизни в целом, ищут положительных эмоций, поэтому могут очаровываться легкомысленными личностями, умеющими создавать иллюзию праздника за чужой счет. В психологически комфортной обстановке прекрасно справляются с любой работой. |
Это цитата сообщения кофейный_променад Оригинальное сообщение
[198x298]Самый популярный в мире способ приготовления кофе - в турке (джезве). Налейте в турку чуть больше половины холодной воды. Прибавьте немного сахара – менее чайной ложки. Если вы любите несладкий кофе, то эта добавка не будет ощущаться. Зато на таком сиропе кофе даст крепкую красивую пену.Когда вода закипит, снимите турку с огня, добавьте в нее молотый кофе по классическому рецепту - на 1 чашку - 1 ложка кофе, размешайте. Не выпуская ручку турки из рук, три раза доводите кофе до закипания. Каждый раз снимая перед кипением, ждите пару секунд и снова возвращайте турку на огонь. Постарайтесь, чтобы кофе не сбежал – тогда вы не лишитесь ни капли чудного вкуса и аромата.
Ну вот, замечательный ароматный кофе сварен.
Наслаждайтесь!
www.world-of-woman.ru
Это цитата сообщения кофейный_променад Оригинальное сообщение
Эту полезную диаграмму придумал Локеш Дакар, дизайнер из Балтимора, с целью помочь людям научиться разбираться в таких разных и в то же время таких одинаковых напитках на основе эспрессо.
Эспрессо(Espresso)
Крепкий кофе с плотной пенкой светло-коричневого или кремового цвета. Готовят из хорошо обжаренных и тонко помолотых зерен кофе. Обычная порция эспрессо составляет 40-50 мл.
Эспрессо Макиато(Espresso Macchiato)
В переводе с итальянского «макиато» – пятнистый, мраморный. Следовательно, Эспрессо Макиато – это эспрессо с подкрашенной взбитыми сливками (или молоком) поверхностью.
Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение
| [показать] Ваше подключение к Интернету стало медленнее, чем должно бы быть? Существует вероятность, что на ваш компьютер попали какие-то вредоносные, шпионские или другие зловредные программы, которые в тайне от вас и используют ваше подключение. Сегодня мы попытаемся их найти. [показать] [показать] |
[показать]