Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Советы по приготовлению мяса
[450x317]
Если вы хотите получить вкусное и сочное вареное мясо для второго блюда, опускайте его в кипяток и доводите до готовности на слабом огне.
Не стоит варить мясо целым куском, если оно больше 1,5 – 2 кг. Оно может не провариться, или проварится неравномерно. Лучше перед приготовлением разрезать его на два куска или несколько кусков.
Чтобы определить готовность мяса, проколите его в наиболее толстой части ножом. Нож должен входить легко, а из разреза должен вытекать бесцветный сок. Если же из места прокола вытекает розоватая жидкость, а нож входит с трудом, мясо еще не готово.
Постарайтесь не переварить мясо, иначе при нарезании оно будет крошиться.
Самое вкусное мясо – от молодых животных. Молодое мясо имеет светло-красный цвет, а жир у него белый.
Для жарки рекомендуется мясо спинной и поясничных частей и вырезка. Для тушения хорошо подходят огузок, бедро и кострец.
Чтобы лучше сохранился вкус и питательные свойства мяса, жарить его нужно на сильном огне, в разогретом жире, примерно 8 — 10 минут.
Солить сырое мясо предпочтительнее перед самой готовкой или во время нее. Если делать это заранее, вместе с выделившимся соком оно потеряет большое количество питательных веществ.
Если вы жарите мясо в духовке, то вниз можно поставить кастрюлю с водой. Пар предохранит мясо от пригорания и не даст ему пересохнуть.
Жарить мясо лучше всего на смеси животного и растительного масла.
Жарить мясо рекомендуется непосредственно перед подачей к столу. Вкус остывшего и разогретого мяса значительно хуже, чем у только что приготовленного.
Тушеное мясо будет вкусней, если его предварительно обжарить на сковороде с маслом до румяной корочки.
Чтобы мясо потушилось быстрее, можно в кастрюлю добавить немного гранатового сока.
Размораживать мясо лучше всего при комнатной температуре. Быстро размороженное мясо, особенно с использованием теплой воды, станет жестче, и вкус его будет хуже.
Начинать готовить мясо рекомендуется не раньше, чем оно полностью разморозится.
Если мясо для шницелей и отбивных котлет сутки выдержать в винном уксусе, оно станет нежнее.
Печень следует жарить на сильном огне, используя растительное масло, и не дольше, чем по 2 минуты с каждой стороны. Иначе она станет жесткой.
Чтобы курица или утка подрумянились равномерно, нужно натереть тушку солью и равномерно смазать жиром или сметаной.
Для улучшения вкуса тушеного мяса в него добавляют морковку, лук и петрушку.
Чтобы котлеты или куски мяса были вкусными и сочными, сковороду, на которой они будут жариться, нужно предварительно хорошо разогреть.
Котлетная масса, содержащая сырой лук, и изделия из нее, быстро портятся. Их сразу нужно подвергать тепловой обработке.
В фарш для котлет лучше не добавлять яичный белок. С ним они получаются более сухими.
Свинина, телятина и баранина обязательно должны быть хорошо прожаренными.
Если вы маринуете мясо птицы, вместо уксуса лучше использовать белое сухое вино.
В пересоленное мясное блюдо можно добавить немного сахара.
Домашнюю птицу при жарении кладут на спинку.
Предварительно замаринованное заячье мясо становится мягким и нежным.
http://covkysom.ru/
Это цитата сообщения The_blond_goddess Оригинальное сообщение
Платье для маленькой
Платье для маленьких модниц своими руками:
1.
[429x468]
2.
[386x516]
Это цитата сообщения The_blond_goddess Оригинальное сообщение
Платье кружевом
Платье ирландским кружевом своими руками:
1.
[265x562]
2.
[217x604]
Это цитата сообщения The_blond_goddess Оригинальное сообщение
Платье
Платье вяжем своими руками:
1.
[407x608]
2.
[445x545]
Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение
Юбка крючком
Юбка с вертикальным узором связаны крючком.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Ногти и их истории
Если кто-нибудь спросит Вас: «Можно посмотреть на ваши ногти?» — как вы отреагируете?С удовольствием покажите свои ухоженные ногти или сразу же захотите спрятать руки за спину? Признавайтесь, только честно
Может быть, вам есть из-за чего прятать свои ногти. Возможно они просто не такие красивые, а может вы их обкусываете. Но так или иначе, на кончиках пальцев можно увидеть признаки проблем со здоровьем, а можно увидеть и модный маникюр ! По мнению некоторых, по ногтям даже можно определить заболевания человека. Давайте разберемся о каких именно проблемах со здоровьем можно узнать по нашим ногтям. Приглядитесь к своим ноготкам, будем проводить диагностику ... Оговорюсь заранее, точный диагноз может поставить только врач.
Итак, Вы посмотрели на свои ногти и увидели:
[604x453]
Это цитата сообщения Sachunia Оригинальное сообщение
Платье крючком
Платье связано из мотивов крючком. Ниточка х/б, расход 15 мотков.
Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение
Вязаные цветы
Подборка схем для вязания цветов и листьев крючком.
Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение
Вязаные береты. Подборка.
|
|
|
|
Связать берет крючком
 [x130]
Описание взято из журнала "Азбука вязания. Ажуры спицами и крючком" , № 3, июль, 2013 г. Берет "Ирландское кружево" связан крючком № 2 из пряжи СоСо (100% хлопок, 240 м/50 г) остатки ...
|
Вязание спицами - берет
[x130]
Описание взято из журнала. Песочный пуловер и берет связаны спицами № 3 и № 4 из 600 г (500 г топ, 100 г берет), пряжи HERMES (60% хлопок, 40% полиамид). Размер 42-44. Обхват головы 54 см. ...
|
|
Связать берет спицами
[x130]
Описание взято из журнала "Маленькая Diana" №4/2013 г. Шапка - берет с патентным узором связана спицами №7 из пряжи (70% полиакрила, 30% шерсти, 55 м/50 г). Обхват головы 56-58 см. Как ...
|
Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение
Узор крючком
Красивый многоцветный узор связан крючком.
Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение
Шляпки крючком. Подборка.
|
Схема шляпы крючком
[x130]
Летняя шляпа связанная крючком, с широкими полями и декорированная цветами надежно защитит ваше лицо от солнца. Схема вязания ...
|
Связать шляпу крючком
[x130]
Летняя шляпа связана крючком из х/б пряжи. Как связать шляпу крючком. ...
|
|
Ажурная шляпа крючком
[x130]
Ажурная шляпа с резным краем украшена вязаным цветком. Шляпа связана из пряжи натурального цвета. Схема вязания ажурной ...
|
Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение
Коралловый топ крючком
Коралловый топ связан крючком узором "Зиг-зак".
Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение
"Чудо" соды и перекиси водорода.
Положите 1/4 стакана соды в миску ..... добавить достаточно перекиси, чтобы сделать пасту. Натрите пальцами или губкой. Очищает ВСЕ! Плита, духовка, кастрюли из нержавеющей стали, даже белые ручки дверей холодильников.
[показать] Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Снуд с бисером спицами от Sachiko Uemura
дизайнер Sachiko Uemura
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Жемчуг всегда в моде - советы по стилям и вышивке на тканях
Жемчуг никогда не выходит из моды, давно являясь классикой. Но раньше считалось, что украшения из жемчуга прерогатива женщин в возрасте. Сейчас он стал популярен и у молодых девушек.
В виде украшений модницы уже не первый сезон используют его для создания своих образов. В коллекциях Chanel ss - он главенствует не только как аксессуар, но и как декор одежды и украшение для волос.
Во-первых, потому что жемчуг – это “классика жанра”. Во-вторых, потому, что представляя коллекцию модной одежды для весны и лета 2014, креативный директор модного дома Шанель Карл Лагерфельд сказал, что “жемчуг подсвечивает лицо женщины изнутри и придает ее коже особенный оттенок“, и мы с ним в этом полностью согласны.
[показать]Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Как украсить жемчугом скучноватый пуловер своими руками - мастер-класс
С техникой вышивки по трикотажу вы уже были ознакомлены раннее здесь.Новые идеи и мастер-класс помогут вам преобразить свою одежду до неузнаваемости.Удачи вам в вашем творчестве,дорогие мои!!
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Как научиться вышивать бисером и стразами одежду
Вам нужно будет купить бисер цветов и размеров, : бисер-зерно и стеклярус, предпочитая размеры и цвета, которые особенно хорошо смотрятся на вашей одежде. Бисер-зерно круглый, различных размеров. Стеклярус -длинные тонкие трубочки, которые создают интересный контраст с круглыми бисеринами. Длина стекляруса может быть разной, подбирать его надо к каждой модели отдельно.
[показать]Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Учимся вышивать бисером - Ленивый шов
[465x700]
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Уроки вышивки бисером - Шов"вперед иголку" зигзаг
[450x600]