Это цитата сообщения ElenaPro Оригинальное сообщение
Жилет
[453x604] подробно здесь
[188x512]
Серия сообщений "модели крючком":
Часть 1 - Ананасовая кофточка
Часть 2 - Вязанные пальто и кардиганы
...
Часть 98 - топ
Часть 99 - топ с круглой кокеткой
Часть 100 - Топ аля жилет
Это цитата сообщения gugeliza Оригинальное сообщение
Составляем меню для Великого поста! Часть 1: постные салаты
Составляем меню для Великого поста! Часть 1: постные салаты
Ошибаются те, кто думают, что постный стол – это одни только тушеные овощи да каши. На самом деле меню для Великого поста радует разнообразием, а блюда – аппетитным видом, пряным вкусом и ароматом. Так, постные салаты принято заправлять не только маслом, но и соевым майонезом и соусом, а также приправлять перцем, тмином и имбирем. Правильное питание в пост не только помогает усмирить тело и дух, но и укрепляет здоровье и способствует очищению организма. Обратите внимание на рецепты постных салатов, которые приводит автор следующей статьи, – возможно, некоторые из этих блюд придутся по вкусу и вам?
Рецепты постных салатов
Приготовление салатов в строгий пост способно очень разнообразить стол. В Великий Пост, конечно, менее доступны, чем в летние посты, свежие овощи, но можно широко использовать заготовки: замороженные, сушенные, маринованные овощи и фрукты, тофу, добавлять сваренный рис или другую крупу. Для заправки постных салатов используется подсолнечное масло, соевый майонез, соусы, либо подбираются достаточно сочные компоненты, чтобы салат был вкусен без дополнительных составляющих.
Читать далее...
Серия сообщений "салаты, закуски":
Часть 1 - ВИНЕГРЕТ ПРАЗДНИЧНЫЙ "РУССКИЙ ПОГРЕБОК
Часть 2 - салат "Язычок с секретом"
...
Часть 33 - Форшмак
Часть 34 - Что приготовить из кольраби
Часть 35 - Составляем меню для Великого поста! Часть 1: постные салаты
Часть 36 - 10 блюд с квашеной капустой
Часть 37 - Несколько рецептов ФОРШМАКа
Часть 38 - Острая закуска из куриных желудков
Серия сообщений "постная кухня":
Часть 1 - Котлеты "Ни капельки мяса"
Часть 2 - майонез "Постный и Домашний"
...
Часть 11 - Составляем меню для Великого поста! Часть 2: постные котлеты
Часть 12 - Составляем меню для Великого поста! Часть 3: постные пироги и постные десерты
Часть 13 - Составляем меню для Великого поста! Часть 1: постные салаты
Часть 14 - 10 блюд с квашеной капустой
Серия сообщений "блюда из овощей":
Часть 1 - Котлетки из тыквы
Часть 2 - Заливное ассорти
...
Часть 29 - Картофельные котлеты в панировке
Часть 30 - Составляем меню для Великого поста! Часть 2: постные котлеты
Часть 31 - Составляем меню для Великого поста! Часть 1: постные салаты
Часть 32 - Готовим со свёклой
Часть 33 - Быстрокартошка с сыром в микроволновке
Часть 34 - 10 блюд с квашеной капустой
Часть 35 - Запеканка «Картошки не желаете?»
Это цитата сообщения ARINA999 Оригинальное сообщение
Как поститься с удовольствием?
Салаты и первые блюда в Великий пост
[240x240]Великий пост — это самый продолжительный и строгий пост из всех, какие у нас существуют. И вот тут, как нельзя более кстати, подходит поговорка «щи да каша — пища наша».
Такая «схема питания» особенно важна в основе великопостного меню, поскольку своевременное употребление первых и вторых блюд в горячем виде обеспечивает нам необходимый энергетический запас для хорошей, плодотворной работы.
Ну, а традиционные домашние заготовки – соленья, квашенья, варенья, маринованные овощи и ягоды приятно разнообразят наши щи и каши, и послужат немаловажным энергетическим и витаминным дополнением к ним.
А если у вас к тому же есть ещё и запасы зелени - петрушки, укропа, сельдерея, которые можно добавлять практически в любые блюда, то вам и карты в руки, и вообще – вы на коне! Такие заготовки особенно полезны и выручают при приготовлении различных соусов, подливок, маринадов, ко вторым блюдам и салатам.
САЛАТЫ К ВЕЛИКОМУ ПОСТУ
Начнём с самых простых и доступных рецептов.
Капуста свежая с маслом
Тонко нашинкованную капусту посыпать солью и перетереть руками до образования сока. Сок лучше через 15- 20 минут отжать; капусту посыпать сахаром, полить уксусом, растительным маслом, перемешать и подать, посыпав нарезанным зеленым луком.
Если украсите салат клюквой или брусникой, то будет вообще супер.
Капуста квашеная с яблоками
С капусты отжать рассол. Яблоки почистить, нарезать дольками и положить в рассол, чтобы они не потемнели. Затем смешать подготовленные яблоки с капустой, заправить сахаром, полить растительным маслом. (на 300 – 400 г квашеной капусты – 1-2 яблока, 1столовая ложка сахара.)
Далее – салаты с описанием количества ингредиентов, но можно брать и произвольно
Салат из моркови с черносливом и курагой
Морковь - 500 г курага и чернослив - по 150 г семена укропа - 5 г масло растительное, соль - по вкусу.
Чернослив и курагу вымыть и залить кипятком; выдержать до остывания и, вынув из воды, мелко порезать. Вымытую морковь натереть на крупной терке, смешать с черносливом-курагой, добавить размолотые семена укропа и посолить.
По такому же рецепту можно приготовить салат из свеклы.
Салат из редьки с клюквой
Редька - 500 г клюква - 100 г мед - 50 г
Помытую и очищенную редьку нашинковать мелкой соломкой. Клюкву перебрать, промыть и добавить к редьке. Затем аккуратно, чтобы не повредить ягоды, перемешать всё деревянной ложкой, добавляя постепенно мед. Заменив редьку репой или брюквой, получите ещё варианты салата.
Свекла по-монастырски
Свекла красная столовая - 1 кг орехи (ядра) - 200 г чернослив - 300 г лук репчатый - 200 г кориандр (семена) - 2 ст. ложки мед - 2 ст. ложки. масло растительное - 100 г
Вымытую свеклу положить в кипяток и отварить до готовности, затем очистить и нарезать кусочками типа мандариновых долек и такого же размера. Чернослив отварить и нарезать мелкими кусочками. Мелко порезанный лук спассеровать в растительном масле.
Ядра любых орехов растолочь, соединить с маслом, пассерованным луком и подготовленной свеклой. Всё перемешать и добавить размолотые семена кориандра для аромата.
Икра овощная с шампиньонами
Свежие шампиньоны - 500 г морковь - 100 г лук репчатый - 200 г корень пастернака - 200 г перец черный молотый и растительное масло - по вкусу.
Шампиньоны порезать и поджарить на растительном масле. Морковь, лук, пастернак нашинковать соломкой и пассеровать 3 минуты. Всё пропустить через мясорубку, посолить, поперчить и тщательно перемешать.
А вот – обещанные простые и вкусные блюда (проверено!) из постного меню женского монастыря (откуда знаю? Знаю, разведка донесла). Очень вкусный САЛАТ «МОНАСТЫРСКИЙ», который можно употреблять и как самостоятельное блюдо:
красная фасоль, предварительно замоченная - 1 стакан (можно взять и консервированную, в собственном
Это цитата сообщения Оксана_Андрусенко Оригинальное сообщение
Великий пост. Рецепты постных блюд
Великий пост. Рецепты постных блюд
[203x135]В Великий пост мясо, яйца, молочные продукты, животные жиры исключаются из рациона. Рыба разрешается на Благовещение и в Вербное воскресение. Рыбная икра допустима в Лазареву субботу.
Постный стол – не только считается полезным для здоровья, постные продукты: овощи, злаки –
наиболее утонченные кулинарные продукты, нередко требующие особого искусства приготовления и дающие самые удивительные результаты.
Это цитата сообщения djinjik Оригинальное сообщение
постный стол
100 Постных рецептов.
[показать] [показать] [показать]
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
ПОСТНЫЕ ЩИ С ГРИБАМИ
[показать]Два дня сухоядения, это очень нелегко. Поэтому я решила на конец дня приготовить щи. Во-первых, завтра некогда будет готовить обед, во-вторых, сын не держит такого строгого поста, поэтому и щи..... с грибочкам и квашенной капусткой. Как говорила моя бабуля: "И постнО и вкуснО".
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Голубцы постные с гречкой
[показать]Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Рассольник
Опять же - готовлю по дедушкиному способу. Привычка.
И мне кажется - этот вариант - самый вкусный.
[показать]Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Салат "Закатываем глазки"
[показать]Вкусный и легкий салат.
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Розочки-рулеты (постный стол)
[показать]Постная еда ничуть не хуже скоромной. Мне, например, нравится - овощи ведь можно приготовить как угодно... столько вариантов.
И удовольствие получаю от постной пищи - максимальное - яркие вкусы, красивый вид, разнообразие.
Редко рецепты выставлять стала, так ведь салатики каждый день делаю из чего придется....А их каждая хозяйка из ничего приготовить может))
Горячее себе два-три раза в неделю готовлю. А горячее, в основном - супчики постные, на овощном бульоне...
А вот сегодня вспомнила про рулетики эти.... И захотелось так... Да и своих порадовала, молодежь с удовольствием со мной поужинала постным ужином))
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
ЧЕБУРЕКИ С КАПУСТОЙ
Вот и еще один рецепт, который мне написала моя читательница
NeskuschaiПриготовила я их сегодня во второй раз. В первый - сфотографировать готовые не успела. Пока заряжала батарейки в фотоаппарате, сын их умял в считанные минуты. Потому что делала первую партию - пробную, совсем маленькую. Сама не пробовала - там молоко.
Сегодня делала на соевом молоке. Сын сказал, что сегодня - еще вкуснее. Мне лично очень понравился чебуречек. Знали бы вы, каких трудов мне стоило от второго отказаться...
[показать]Правда, тесто тонкое, нежное, совсем не сухое, во рту так и тает.
Это цитата сообщения LovelySpirit Оригинальное сообщение
Очень нежный цветочек крючком
Эти цветочки вяжутся очень быстро. Мы видим 3 элемента: маленький цветок, большой цветок и розочка из ленты (продаются во многих магазинах «товары для шитья и вязания»). Далее смотрите схему вязания.
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Салат "Петрович"
Очень удивилась, когда увидела, что нет этого салата здесь. И как это я могла не выставить? Ведь "Петрович" - фирменный, любимейший. Когда в первый раз приготовила - лет семь назад, даже не представляла, какой он произведет эффект. Во-первых, он ВСЕГДА съедается без остатка. Во-вторых - все, кто пробуют, обязательно рецепт просят и тоже готовят потом у себя. Так что теперь мой салатик гуляет по многим столам. Даже в ресторанах некоторых он в меню присутствует))).
Значит - время пришло и с вами поделиться. Скоро Новый год - я обязательно его буду готовить. Хоть и "тигриный" стол предполагается, но без легких блюд тоже не обойтись
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Картофель со стручковой фасолью.
Очередное блюдо без мяса. Я стручковую фасоль очень люблю.
Предлагаю отличный гарнир, и самостоятельное блюдо для тех, кто держит пост.
