Это цитата сообщения Varshan Оригинальное сообщение

Варенье из айвы с грецкими орехами

[262x350]

Ингредиенты:Читать далее

Серия сообщений "Варенье, джем, повидло":
Часть 1 - Апельсиновое варенье с имбирем
Часть 2 - ТЫКВЕННЫЙ ДЖЕМ. ДЕВОЧКИ, ЭТО ДЛЯ ВАС!
...
Часть 9 - Рецепт шоколадная маркиза
Часть 10 - Варенье из острого перца
Часть 11 - Варенье из айвы с грецкими орехами

Это цитата сообщения SvetikH Оригинальное сообщение

Куриные рулетики с сухофруктами и орехами

[640x426]
На 2 крупные куриные грудки:
горстка изюма;
3 кураги;
горстка грецких орехов;
небольшой пучек петрушки;
2 столовые ложки любого твердого тертого сыра;
1 зубчик чеснока;
ст.л. майонеза;
2 ст.л. растительного масла для запекания.

Куриную грудку отбить, посолить и отложить в сторону. Тем временем промываем и ошпариваемизюм, курагу и грецкие орехи. Сухофрукты хорошо обсушить, курагу измельчить размером с изюм. Орехи просушить в микро на средней можности 2-3 минуты до поялвения приятного орехового запаха. Смехать в мисочке сухофрукты, мелко рубленные орехи, тертый сыр, петрушку, давленый чеснок, добавить для связки майонез. Начинку аккуратно распределить по куриной грудке и свернуть рулетом. Можно закрепить зубочисткой.Выложить в форму, полить растительным маслом и запекать минут 30-40 до готовности.В ходе приготовления смазывать рулеты кисточкой выделяющимся при запекании соком. Предпочтительно брать форму для запекания, чтобы наши рулетки лежали в ней компактно, занимая практически всю площадь формы, тогда будет проще смазывать соком рулетики.Подавать с рисом или картофельным пюре, очень вкусно!

[640x426]

http://vahmurka-lana.livejournal.com

Серия сообщений "Моя кулинарная книга":

Часть 1 - Рецепты грибных блюд
Часть 2 - Куриные рулетики с начинкой
...
Часть 85 - Мясо со сливами...
Часть 86 - Куриные лукошки с грибами
Часть 87 - Куриные рулетики с сухофруктами и орехами
Часть 88 - Яблочки....
Часть 89 - Фрукт с румянцем ( И в борще и в мармеладе)
...
Часть 94 - КАБАЧКИ С МЯСОМ В КЛЯРЕ
Часть 95 - Солёные апельсины
Часть 96 - Новогоднее меню

Это цитата сообщения Андромеда-1 Оригинальное сообщение

Слоёные косички с курицей и сыром

Слоёные косички с курицей и сыром

Слоёные косички с курицей и сыром

[700x394]

Рецепт

Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение

ЛЕТНИЕ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ ДЛЯ ВАШЕЙ КРАСОТЫ!

ареная питерская корюшка, озерная рыба на углях, фрикасе и муссы и многое другое

[показать] Новости | Мода | Звезды | Красота | Любовь и секс | Психология | Дети | Карьера | Дом и еда | Отдых | Показы | Маркет | Форум |

Читать далее...

Это цитата сообщения anatoliah Оригинальное сообщение

Колдуны картофельные

Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение

СИБИРСКИЙ ПИРОГ С РЫБОЙ

[500x378]

[500x387]

Читать далее...

Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение

Тот самый сацебели

[700x389]

Автор    Демоника

Думаю, что одно из ярких воспоминаний, которое вы привезли с юга - это посещение ресторана кавказской кухни, где вы ели шашлык с умопомрачительным соусом. И вот парадокс: шашлыка почему-то всегда хватало, а соус почему-то очень быстро заканчивался, и приходилось заказывать ещe. И часто, забывая о шашлыке, вы продолжали вымакивать тарелку кусочком лаваша... Было такое?
На сайте есть несколько вариантов сацебели, но... всe немножко не то, хотя не спорю - вкусно. Попробуйте приготовить мой вариант и вы поймeте, что я имею в виду. Уверена, что потом вы скажете: "Да, это тот самый.. "

Читать далее...

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

курица тушеная с баклажанами в сырно-сметанном соусе

Преаппетитнейшее блюдо. Но рассказать об его особенностях не так-то просто. Куриная грудка получается очень мягкой. Баклажаны практически растворяются в соусе. А соус обладает ярко выраженным сливочным ароматом.
На вкус блюдо не слишком острое или кислое. Поэтому любителям более острой пищи я советую положить больше красного перца или томатный соус для кислинки.

[400x]

Читать далее...

Это цитата сообщения Joker-6 Оригинальное сообщение

Очень вкусная селёдка

                                                           

 

 

Необходимые продукты:

 филе сельди – 2 шт.

              грецкие орехи рублёные – 1/2 стакана

шампиньоны – 300 г

яйца вареные – 3 шт.

лук репчатый – 2 головки

морковь – 1 шт.

растительное масло – 1 ст. ложка

зелень укропа – 1 пучок

зелёный лук – 1 пучок

майонез – 200 г

____________________________________________

Способ приготовления рецепта:

 

1. Филе сельди нарежьте мелкими кубиками, смешайте с орехами.



2. Репчатый лук нашинкуйте полукольцами, морковь натрите на крупной терке. Овощи соедините, обжарьте на масле, не допуская изменения цвета.



3. Грибы отварите в подсоленной воде, охладите, нарежьте ломтиками.



4. Яйца, укроп и зелёный лук мелко порубите. Лук смешайте с укропом.



5. Подготовленные ингредиенты уложите в салатник слоями в следующем порядке, смазывая каждый слой майонезом: сельдь с орехами, яйца, овощи, грибы и зелень.



6. При подаче смажьте салат оставшимся майонезом и посыпьте рублёной зеленью.

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Украинский "Просол" - для любителей маринованной рыбки!

[показать]
Ну очень просто! Подходит и для морской, и для речной рыбки.
Рецепт

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Безумно вкусные языки из кабачков!

Безумно вкусные языки из кабачков!

[показать]

Ингредиентьi:

кабачки  3 шт, лук 1 шт, морковь 2 шт, чеснок 5-6 зуб., болгарский перчик кр. 1 шт, помидоры 2 шт, кинза, укроп 1 п., соль, чер.пер., сахар 1 ч.л., уксус 9% 1 ч.л., масло раст.

+читать дальше

http://www.fisnyak.ru

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Сырные палочки

[показать]
Я уже давно пеку сырные палочки по этому рецепту, из совсем небольшого кол-ва продуктов получается 30 штук отменно вкусных, хрустящих палочек.
Рецепт

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Торт без духовки

Торт без духовки

[300x204]

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Закуска из баклажанов с пастой из грецких орехов

Это цитата сообщения Рина_Санина Оригинальное сообщение

Настоящий! суп Харчо! (Готовила. Подтверждаю!)

Давайте поговорим о грузинской кухне. Любите ли вы шашлык, купаты, сациви, хинкали, хачапури, чахохбили? Если вы хоть раз пробовали эти блюда, то наверняка от одних этих певучих названий рот сам наполняется слюной. А вот вызывает ли такую же реакцию название знаменитого грузинского супа харчо? Скорее всего, что вашему внутреннему взору представляется тарелка с картофельно-рисовым супом, слегка «закрашенным» томатной пастой, всю принадлежность которого к грузинской кухне определяет лишь изрядное количество красного перца. Особого аппетита представленный продукт не вызывает. Но это значит лишь то, что настоящего харчо вы не пробовали! Душистый, пряный и наваристый суп харчо прочно завоевывает сердца едоков, а за рецептом его приготовления вовсе не нужно ехать в Грузию. МирСоветов предлагает вам устроить своим домашним грузинский ресторан на дому, и приготовить один из вариантов знаменитого супчика.

Нужно отметить, что, говоря о грузинской кухне, нельзя подразумевать строгие рецепты основных блюд, которых четко придерживаются все жители страны. Кухня Восточной Грузии отличается от кухни Грузии Западной, в каждой области страны могут похвастаться именно своим вариантом приготовлением основного блюда. И уж, конечно, все считают именно этот рецепт самым правильным, а готовое блюдо самым вкусным. Но все они хороши по-своему: и чахохбили из курицы и чахохбили из индейки; и суп-шечаманды с кизилом и суп-шечаманды с лавашом. Харчо тоже имеет множество вариаций, о которых речь пойдет ниже, но основной рецепт супа остается неизменным в любых областях Грузии.

Суп харчо из говядины – продукты

• 400 грамм говядины на косточке;
• 2-3 луковицы;
• 4 столовые ложки риса;
• 400-500 грамм спелых красных помидоров;
• зелень (петрушка и укроп обязательно, кинза по вкусу);
• специи;
• зубчик чеснока.

[500x362]

Суп харчо из говядины – приготовление

Пару слов о выборе мяса. Мы привыкли считать, что самым «кавказским» мясом является баранина. Тем не менее, в Грузии чаще используется говядина и птица. Вот и для харчо лучше выбрать кусок свежей жирной говядины на косточке. Мясо отделяем от костей и зачищаем от пленочек. Затем, поперек волокон нарезаем аккуратными небольшими кусочками. В кастрюлю емкостью 2-2,5 литра перекладываем мясо, заливаем его холодной водой и ставим на огонь.
[500x392] Когда вода закипит, тщательнейшим образом снимаем пену, убавляем огонь так, чтобы вода в кастрюле слегка побулькивала, и оставляем вариться на час-полтора. Крышкой кастрюлю не закрываем, минут за 30 до окончания варки в бульон можно положить корешок сельдерея или петрушки и посолить бульон по вкусу.

Если по какой-то причине вы пропустили нужный момент, и пена осела на дно кастрюли, добавьте туда стакан холодной воды и сделайте сильный огонь. Когда ставшая холоднее вода снова закипит, пена вновь поднимется на поверхность, и вы легко соберете ее.

После того, как бульон сварился, процеживаем его, вынимаем кости и мясо. Тем временем мелко режем лук и жарим его в растительном масле на маленьком огне, чтобы лук оставался мягким. Когда лук приобретет золотистый цвет, выкладываем к нему отварное мясо и обжариваем с луком около 5 минут.
[500x451] После чего уменьшаем огонь, добавляем в сковородку пару столовых ложек бульона (или просто воды), закрываем крышкой и тушим еще минут 15.

Допускается еще и такой вариант: из бульона извлекаются кости, а мясо кипит еще некоторое время, до мягкости и не обжаривается вместе с луком. Но в этом случае вкус супа

Читать далее...

Это цитата сообщения Рина_Санина Оригинальное сообщение

Пирог "Цветок", или новый вид рулета.

нашла здесь dom.sibmama.ru/index.php

Пирог "Цветок" или новый вид рулета

[показать]

Нужно:

• Тесто дрожжевое 0,5 кг (небольшой цветок);
• изюм 1/2 cтакана;
• грецкий орех 1/2 cтакана;
• сахар 1/2 cтакана;
• растопленное сливочное масло 2 ст.л.

Тесто раскатываем, смазываем маслом, посыпаем сахаром, изюмом, орехами.

Сворачиваем рулетом, концы рулета обрезаем - сантиметра по 2.

[показать]



Делаем надрезы шириной по 1,5-2 см кухонными ножницами по всей длине рулета. Количество лепестков должно быть кратно 3: 12,15,18 и т.д. У меня получилось 21.

[показать]

Выкладываем рулет кольцом на присыпанный мукой противень. (Кстати, можно выложить кольцом, а потом резать. Тут надо приноровиться - кому как удобнее)

[показать]

Теперь раскладываем лепестки: 2 лепестка укладываем по наружной стороне рулета, 3-ий поворачиваем и вытягиваем к центру. Можно подрезать лепестки в глубину, чтобы они лучше поворачивались.

[показать]



Потом опять 2 - по наружной, 3-ий - в центр. Так до конца рулета.

[показать]

Даем расстояться, ставим в духовку, печем как обычно.
Чем больше теста, тем больше цветок. На самой первой картинке - цветок примерно из 0,5 кг теста. На последней - почти кг теста.
 

 

Это цитата сообщения Рина_Санина Оригинальное сообщение

Яйца "Фаберже"! Съедобное украшение для стола!

нашла задесь dom.sibmama.ru/index.php

Яйца Фаберже

 

• 15 скорлупок от яиц
• маленькая баночка горошка
• маленькая баночка кукурузы
• 1 средняя отварная морковь
• листики петрушки
• 200г ветчины
• 400г куриного бульона
• 20г желатина
• 100г холодной воды

Когда сырые яйца используем, сначала моем хорошенько, вытираем, потом аккуратно им попу разбиваем, оставляя широкую дырочку, выливаем яйцо. Потом помыть аккуратно (чтобы не раздавить) скорлупку внутри. Я пальцем хорошо мою, стараюсь еще белую пленочку оттуда выкатать. Ну, обсушить скорлупки.

[показать]

Желатин залить 100г холодной воды, оставить на час для набухания. Потом залить горячим куриным бульоном (посоленным по вкусу), помешивая, держать на огне, не доводя до кипения - желатин "убьется". Как видите, что закипеть собирается, убрать с плиты.

Ветчину (или другие копчености, по вкусу) нарезать полосками. Кукурузу и горошек отцедить от жидкости. Отварную морковь нарезать кубиками. Можно вместо моркови взять сладкий красный перец.

[показать]

Перемешать все ингредиенты, на дно каждой скорлупки положить листочек петрушки, потом набить смесью (осторожно, не поломайте), залить бульоном с желатином.

[показать]

Ну, и в холодильник - застывать. У меня было всего 10 скорлупок, поэтому остатки положила в силиконовые формочки и тоже залила бульоном:

[показать]

Потом, когда застынет хорошенько, очистить яйца

[показать]

Ну, и вот... Результат:

[показать]

[показать]

[показать]

Если нет скорлупок, можно сделать заливное в красивых маленьких формочках.
 

 

Это цитата сообщения KonVeda Оригинальное сообщение

Закуска "Аквариум"

Это цитата сообщения Gim56 Оригинальное сообщение

Делаем "Рафаэлло"

[показать]

Берутся листья хрена,листья редьки(если есть редька) если нет редьки,то луковую шелуху,у меня не было ни редьки ни луковой шелухи я взяла стрелку лука и настаивала до брожения т.е. пока не появится шапка.Ставила я это в теплое место (теплица).Запах конечно не ахти,но способ проверенный.Этот раствор применяется от всех сосущих,грызущих,чавкающих вредителей(тли,белокрылки и т.д. и т.п.)