Это цитата сообщения RaVISsant__TaTi_ Оригинальное сообщение

А - ля лазанья.

 

А - ля лазанья.   [показать] ****  Приготовила вот такое блюдо. Получилось очень вкусно. Рецепт.

далее

Это цитата сообщения Viola_Metel Оригинальное сообщение

Куриное филе в соусе карри


Вкусное и несложное. Быстро готовится.
Курочка получается сочная, не сухая.
Советую обратить внимание и начинающим кулинарам.
[500x375]
ФОТО И РЕЦЕПТ...:)

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Пирог из куриного филе - без теста!

[250x210]
Все мы привыкли видеть в основе пирога тесто, дрожжевое, слоеное или песочное. В этом блюде вместо теста - куриное филе, которое достаточно неплохо выполняет свою функцию. Такой пирог из куриного филе
больше даже похож на горячий бутерброд, но делается несколько иначе, и никого, уж точно, не оставит равнодушным!

 

Ингредиенты:

Это цитата сообщения Саламандра2009 Оригинальное сообщение

Очень вкусная курочка в шубе. Пальчики оближешь!

[показать]

Для приготовления нам потребуются:
Филе куриное
Горчица
соль
Перец
Мука
Подсолнечное масло
Сковорода  Читать далее...

Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение

Рецепты шашлыков из курицы

[530x398]

>>> ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

 

Это цитата сообщения Тигрюля_12 Оригинальное сообщение

Как приготовить лазанью

[показать]
РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение

Куриное суфле

[700x514]

Нежное блюдо, которое нравится даже самым маленьким детишкам и не только...

>>> ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

[300x45]

Серия сообщений "Вторые блюда из мяса":
Часть 1 - Кармашек в рукаве
Часть 2 - Карбонад в капустном листе
...
Часть 5 - Крылышки Баффало (видеорецепт)
Часть 6 - Шашлык: Жаркое разбойников
Часть 7 - Куриное суфле
Часть 8 - Свинина ГАРМОШКА
Часть 9 - Курица с ананасами в духовке.
...
Часть 23 - Мясные рулетики с кислой капустой
Часть 24 - Курочка ГунБао по-китайски
Часть 25 - Ароматная мясная запеканка с картофелем

Серия сообщений "Блюда для детей":
Часть 1 - Куриное суфле
Часть 2 - Фаршированные яйца для детей - "Крысята"
Часть 3 - АПЕЛЬСИНОВОЕ СОЛНЫШКО
Часть 4 - Пирог-десерт "Маня Морковкина"
Часть 5 - Манка небесная

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Курица, запечёная на соляной подушке

Курица, запечёная на соляной подушке

[640x481]
Самый простой способ запекания курицы, не требующий практически никаких усилий и затрат.
 Рецепт

Это цитата сообщения Swet-lana Оригинальное сообщение

Курица с картошкой в рукаве

Очень мне нравится готовить в рукве. Блюда получаются очень вкусные, а картошка-объедение! Всё очень просто.
Кусочки курицы, посолить, добавить любимые специи. Обмазать сметаной и майонезом, добавить чесночка. Я добавила смесь "прованские травы".
Картошку порезать кусочками, посолить, обмазать майонезом. Всё сложить в рукав добавить чуточку воды. Рукав, проколоть в нескольких местах. И запекать в духовке 1-1,5 часа. За 10-15 мин. до конца, разрезать рукав, чтобы образовалась корочка.
Очень вкусно, приятного аппетита!

[500x375]

 

Это цитата сообщения NATALIK1 Оригинальное сообщение

куриное филе в сырном соусе

[показать]Этот рецепт опровергает все утверждения о том, что белое мясо сухое. Филе получается нежным и сочным, ну а какой аромат сыра стоит во время приготовления соуса можно себе представить!

Необходимые продукты

500 грамм куриного филе
150 грамм сливочного сыра (типа «Виола»)
Растительное масло
Соль и черный молотый перец
Приправа карри 

Приготовление

Куриное филе режем небольшими кусочками или тонкими полосками (как на беф-строганов) и обжариваем в небольшом количестве масло до румяной корочки. Кладем сыр, делаем огонь минимальным и дожидаемся пока сыр не расплавится. При этом постоянно помешиваем. Если соус получился очень густым, можно влить немного горячего молока или кипящей воды и довести его до нужной вам консистенции. Приправляем соус перчиком и солью, добавляем карри (это по желанию, если положить много, то она может перебить сырный вкус соуса). Обязательно пробуйте на вкус – сыр уже соленый, так что можно пересолить блюдо. 
Тушим под крышкой минут пять и снимаем с огня. Подаем с гарниром (рассыпчатый рис или макароны). Приятного аппетита!

Серия сообщений "КУРИЦА, ОКОРОЧКА":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - КУРИЦА С КАРТОШКОЙ В РУКАВЕ
...
Часть 90 - Вкусная курочка.
Часть 91 - Курица в ароматном томатном соусе - Это неописуемо!
Часть 92 - куриное филе в сырном соусе
Часть 93 - Куриные оладьи с овощами
Часть 94 - Картошка по-царски (Получилось очень вкусно, нежно, сочно!!!)))

Это цитата сообщения Seweriana Оригинальное сообщение

Крупы. Мука. Тесто.секреты кухни.

Крупы, кроме гречневой, мелкой полтавской, смоленской, манной и «Геркулес», перед варкой следует тщательно промывать. Особенно это относится к пшену: оно содержит скоропортящиеся жиры, которые придают крупе горьковатый привкус. Воды наливают в посуду в два-три раза больше по объему, чем крупы, чтобы сор и пустотелые зерна свободно всплыли на поверхность, а песок осел на дно. Залитую крупу перемешивают, затем воду сливают, а крупу вытряхивают на решето и промывают под струей воды.

Пшено и перловую крупу сначала промывают теплой водой (40–50°), а напоследок – горячей (60–70°). Пшено промывают раз шесть-семь, пока вода не станет прозрачной, а если оно горчит, его еще и ошпаривают кипятком и лишь после этого варят.

Рис промывают по-разному, в зависимости от сорта: короткий, кругловатый рис сначала замачивают в чуть тепловатой воде на 10–15 минут, далее промывают в холодной; длинноватый, сухой, но не тонкий, а скорее овальный рис после промывания холодной водой ошпаривают кипятком, а затем вновь обливают на сите холодной водой; тонкий, мелкий, сухой, прозрачный (сорт патна) замачивают в холодной соленой воде на 5–8 часов, затем несколько раз промывают, причем соль не растворяют в воде, а заворачивают в тряпочку и кладут на дно посуды; соль лучше взять крупную, кристаллическую.

Убедившись, что крупа имеет посторонний запах, тщательно промойте ее теплой водой, перетрите руками и просушите. Крупу с тухлым запахом выбросьте.

Качество воды имеет большое значение для вкуса каши. Минеральные соли, насыщающие жесткую воду, задержатся в зерне, почему каша может получиться невкусной, хотя готовили ее из хорошей крупы, положенное время, соблюдая все правила. Поэтому рекомендуется варить кашу в прокипяченной воде. Есть еще один способ: отварить в воде зерно до полуготовности, слить воду, добавить немного молока и не снимать кастрюлю с огня, пока крупа не впитает все молоко. Так варят, в принципе, все крупы из цельных зерен, так как в молоке они плохо развариваются. Можно и с самого начала варить кашу на водно-молочной смеси.

Готовя кашу, сахар и соль кладут в кастрюлю с водой до засыпки крупы.

Крупу следует засыпать в кипящую воду, иначе незаварившийся крахмал осядет на дно посуды и каша пригорит.

Рассчитывая количество жидкости для каши, нельзя забывать, что в крупе после промывания всегда остается некоторое количество воды – от 10 до 30 % массы сухой крупы.

Для каш на воде или бульоне берут 1 чайную ложку соли на 3 стакана жидкости, для молочных – 0,5 чайной ложки.

Подготовленную крупу засыпают в кипящую подсоленную жидкость, все время помешивая; как только каша загустеет, посуду накрывают крышкой и ставят на водяную баню.

Рассыпчатые каши можно готовить с луком, шпиком, грибами и луком, с мозгами, печенью, черносливом (без косточек), творогом, изюмом, вязкие каши – с тыквой или морковью.

Подают каши с растопленным жиром, растительным маслом, сахаром, жареным луком, жареным шпиком, рублеными яйцами, сметаной, молоком, вареньем (без косточек), джемом, повидлом, медом. Фруктовый сок подают отдельно.

Чтобы рассыпчатая каша, упревая, не подгорела, кастрюлю с ней следует поместить на противень с водой и поставить в духовой шкаф.

Каша хорошо «доходит», если плотно закрытую кастрюлю завернуть в бумагу и полотенце, укутать в одеяло и оставить на некоторое время.

Если каша слегка подгорела, сразу переложите ее в другую посуду. Ни в коем случае не выскребайте ни подгоревший слой, ни тот, что непосредственно соприкасался с подгоревшим. Доведите кушанье до готовности, если это требуется.

Каша пересохла, пристала к стенкам и ко дну кастрюли. Влейте немного кипятка, помешайте, снимите кастрюлю с плиты и укутайте.

Манную кашу надо варить, соблюдая пропорции: 0,5 л молока на 0,75 стакана крупы. Молоко довести до кипения, высыпать через сито манную крупу и проварить 1–2 минуты, все время помешивая; затем плотно накрыть крышкой и выдержать 10–15 минут до полного разбухания. Формирование вкуса происходит именно в это время.

Есть еще один способ приготовления манной каши: крупу разогреть в глубокой сковороде со сливочным маслом до легкого пожелтения и в ней же залить водой или смесью воды с молоком, быстро размешать и дать покипеть 2–3 минуты. Затем накрыть крышкой и выдержать до полного разбухания.

В кипящую жидкость манную крупу следует засыпать небольшими порциями.

Все блюда из манной крупы будут пышнее, воздушнее, если примерно за полчаса до приготовления ее замочить в воде или молоке, чтобы разбухла.

Если смочить манную крупу холодной водой, а затем залить кипятком, она не образует комков.

Комковатую манную кашу нужно протереть через дуршлаг.

Карамелизованный сахар придает манной каше, запеченной с фруктами, красивый цвет, приятный вкус и аромат.

Чтобы вареный рис получился рассыпчатым, его кладут в кипящую подсоленную воду (на 0,5 кг крупы – 3–3,5 л воды и 25 г соли), варят 25–35 минут, затем откидывают на сито, Читать далее...

Это цитата сообщения ЭМИЛЛИ Оригинальное сообщение

Стильный вдавленный текст.

Это простой урок по оформлению текста, с таким вот скромным результатом:

[показать]

Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение

ИЗУМИТЕЛЬНО КРАСИВЫЙ САРАФАН... для малышки...

[показать]

Великолепнейшая работа мастера VISINKA (Наталья) с сайта http://visinka.stranamam.ru/

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения nata5219 Оригинальное сообщение

Молочная мастика

Молочная мастика проще остальных в приготовлении и удобнее в работе. Кроме того, она и самая вкусная.
Единственный недостаток молочной мастики – желтоватый цвет.
Поэтому, если надо сделать цветы снежно-белого цвета или нежно-розовые, или голубые, следует использовать сахарно-желатиновую мастику (см. выше рецепт мастики №3).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ МОЛОЧНОЙ МАСТИКИ.
1) Смешиваем равное количество сухого молока и сахарной пудры, затем добавляем сладкое сгущенное молоко (1:1:1).
2) Замешиваем массу до консистенции мягкого пластилина.
3) Мастику можно немного подкрасить пищевыми красителями.

Теперь, вспомнив уроки труда в школе, лепим из нее цветочки, листочки, ягодки, зайчиков, уточек и т.д. Вылепленные украшения нужно подсушить. Можно раскатать мастику в пласт, толщиной 1-2 мм или толще, и вырезать фигурки выемкой, или ножом. Раскатывать лучше на пищевой пленке, а мастику присыпать сахарной пудрой.
Изделия и покрытия из молочной мастики можно раскрасить сверху пищевыми красителями, шоколадом, белковой глазурью.
Если мастика во время лепки прилипает к рукам, надо добавить сахарной пудры, если она посыхает – завернуть в пергамент или пленку.

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Если малыш заболел...

Нашла хороший сайт методов народного лечения! Многими опробованными рецептами и советами делятся родители и доктора. Может кому-то еще пригодится! Одна из тем для примера: ЧТО ДЕЛАТЬ, ЧТОБЫ НЕ НАВРЕДИТЬ РЕБЕНКУ? Если ребенка вырвало, не позволяйте ему сразу много пить, даже если он об этом просит. Иначе не миновать повторной рвоты. Питье давайте по 1 чайн. ложке, но как можно чаще (каждые 5-10 минут). При носовом кровотечении не запрокидывайте малышу голову. Так он поперхнется собственной кровью, начнет кашлять, а кровь из носа будет сложнее остановить. Голову опустите вперед и зажмите кровоточащую ноздрю: чтобы сформировался сгусток крови, который усмирит кровотечение. Если у малыша сильные боли в животе, не давайте обезболивающих без осмотра врача. Так недолго замаскировать заболевания, требующие срочной помощи хирурга, например острый аппендицит. При температуре не кутайте ребенка. Пропотеть полезно скорее взрослому. Дети интенсивно отдают тепло через кожу, и такая воздушная ванна помогает немного охладиться. Ребенку со стоматитом (язвочки на слизистой рта) не давайте пищу и напитки с кислым вкусом, особенно соки. Они усиливают боль. Если врач назначил малышу антибиотик, не уменьшайте его дозу и длительность применения. Недостаточное воздействие лекарства может приглушить симптомы болезни, но не ликвидирует микроба-возбудителя, что в свою очередь грозит осложнениями. А. А. Моисеева, врач-педиатр ЕЩЕ ТЕМЫ: Аллергия у детей Астма у детей Беспокойный сон у детей Болезни горла и легких Бронхит у ребенка Диатез у детей Выпадение волос у детей Глисты у детей Головная боль у детей Грыжа у детей Грудное молоко Если пупок новорожденного плохо заживает Боли в желудке у детей, расстройство желудка Запор у детей Кожные заболевания у детей Коклюш у детей Материнское сердце успокаивает Молочница у детей Насморк у детей НЕ СПЕШИТЕ РЕЗАТЬ гланды Недостаток молока Новорожденный ребенок Остиомиелит у детей Понос у детей Просыпаться - с радостью Рахит у детей Ревматизм у детей КОКТЕЙЛЬ ПОМОЖЕТ ПОДРАСТИ Сандаловое дерево Свинка у детей Скарлатина у детей Слабые дети [url=http://medic.ymka.ru/temperatura.php] Высокая температура тела у

Читать далее...

Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение

ТРАНСФОРМЕР ПО-ФРАНЦУЗСКИ:ПОНЧО-ЮБКА СПИЦАМИ

[показать]

Пончо или юбка  (ж) 416 11/12 Creations (Бержер)

Размеры S/M - L/XL

Нитки MAGIC + (50 г. / 80 м.) (50% акрил, 50% шеость)

Цвет Fonte 6 - 7 мотков

Цвет Silex 4 - 4 мотка

Цвет Criquet 2 - 2 мотка

Цвет Brebis 1 - 1 моток

Спицы № 5 и 5,5 

http://parijanka.net/2010-01-25-12-31-42/1905-----416-1112-creations-bdf-1833

 

Это цитата сообщения nata5219 Оригинальное сообщение

Приготовление сахарно-желатиновой кондитерской мастики (без маршмеллоу)

[600x582]Читать далее...

Это цитата сообщения Nadin2011 Оригинальное сообщение

СОУСЫ!!!!!

СЫРНЫЙ СОУС АССОРТИ

Рецепт изумительного сырного соуса

Состав:

сливки - 1 чашка
эмменталь - 40гр
чедер - 40гр
пармезан - 40гр
рокфор - 10гр





ТОМАТНЫЙ СОУС

Рецепт приготовления соуса

Состав:

помидоры - 5шт
чеснок - 1 зубчик
сахар - 1 столовая ложка
луковица - 1/4
соль - по вкусу





ПРОСТОЙ БЕШАМЕЛЬ

Рецепт сливочного соуса

Состав

молоко - 2 стакана
мука - 50гр
масло - 50гр
белый перец, соль по вкусу...





ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Источник http://ovkuse.ru

Серия сообщений "Соусы":

Часть 1 - Постный яблочный майонез
Часть 2 - Яблочный кетчуп
...
Часть 34 - Тот самый сацебели - Неповторимый вкус!
Часть 35 - Аджика "Детская"...для внучки
Часть 36 - СОУСЫ!!!!!

Это цитата сообщения nata5219 Оригинальное сообщение

Рецепт массы и конфет Маршмэллоу

– 1 стакан кипяченой воды комнатной температуры
– 25 г порошка желатина
– 2 стакана сахара
– 160 г кукурузного сиропа или инвертного сиропа (на самом деле ФРУКТОЗНОГО СИРОПА с добавкой лимонной кислоты - см. выше!)
– 1/4 ч.л. соли
– пищевой краситель желаемого цвета
– ароматизатор - выберите на указанной стр. желаемый по вкусу
Для обвалки конфет:
– 1/2 стакана картофельного крахмала
– 1/2 стакана сахарной пудры
ПРИМЕЧАНИЕ. Хорошо размешанную смесь крахмала и сахарной пудры для обвалки конфет необходимо просеять сквозь частое сито.
Приготовление
Залить желатин 1/2 стакана воды, размешать и оставить набухать на 30-40 минут. Затем подогреть при помешивании до полного растворения, но не более. Отставить в сторону.
Смешать в кастрюле сахар, сироп, соль и оставшуюся 1/2 стакана воды. Поставить на огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения. Кипятить на медленном огне, не мешая, 8 минут.
Включить миксер на низкую скорость. Взбивать, медленно вливая в распущенный желатин горячий сироп.
Постепенно, по мере вливания новых порций сиропа, увеличивать скорость до самой высокой.
Продолжить взбивать 15 минут, пока смесь не станет пышной и плотной, значительно увеличившись в объеме.
В конце взбивания добавить краситель и ароматизатор, после этого взбивать еще 30 секунд.
Аккуратно без излишних складок выстелить форму фольгой, смазать растительным маслом без запаха.
Выложить взбитую и почти остывшую массу в форму, закрыть сверху фольгой и оставить при комнатной температуре на 6 часов.
Перемешать картофельный крахмал и сахарную пудру в миске и просеять сквозь частое сито.
Немного этой смеси насыпать на стол, куда будем выкладывать из формы завернутую в фольгу массу.
Аккуратно и не спеша отделить от фольги еще довольно липкую тягучую массу маршмеллоу.
По частям, партиями, нарезать ее ножом на кусочки. Нож почаще смазывать маслом или припорашивать крахмалом.
По мере отрезания партий кусочков, тщательно их обваливать в миске со смесью крахмала и сахарной пудры.
Затем отрезать и обваливать следующую партию конфет.

Это цитата сообщения LILIYA_K Оригинальное сообщение

Вышивка

[486x646]

Читать далее...